"감자수프 조리법"의 검색결과 입니다.

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조리용어 서양조리 실습 음식과 세계문화 나라별 대표음식 미국 식문화 서양음식 특징 프랑스 요리 역사 미국음식 문화

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"감자수프 조리법" 검색결과 101-120 / 434건

[다문화사회복지] 지구촌의 지역에 따라 독특한 음식에 대하여 호기심을 자극하여 관심을 끌어낼 수 있도록 유도하기 위한 질문과 대답형식의 강의자료

의 재료가 되는 식품의 획득 방법과 종류, 식품의 조리 ? 가공법, 식기류, 상차림 및 음식을 먹는 방법 등에 대한 정보를 주기 때문에, 음식문화를 통하여 한 국가의 역사 ? 관습 ... 감자는 고추와 비슷한 길을 따라 우리나라에 전해졌고, 사과는 유럽에서 중국을 거쳐 들어왔다. 비록 다른 사회에서 들어온 감자, 사과, 고추지만 지금은 우리 문화를 대표하는 먹을거리 ... 가 되었다.· 음식 만드는 방법의 이동Q. 우리가 흔히 먹는 국수와 두부 만드는 법은 누가 알려 주었을까?→ 음식을 전해줄 때는 재료만 주는 것이 아니라, 만드는 법도 서로 주고받

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.02.24

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★ Cappuccino style green peas soup

STANDARD RECIPE?영문메뉴명Cappuccino style green peas soup실습과목명프랑스요리실습한글메뉴명카푸치노 스타일 그린피 수프학번이름사용 조리기구칼 ... 어서 감자가 익을 정도(약15-20분)로 심머링을 하다가 감자가 다익으면 믹서기로 갈아준다.곱게 간 수프는 다시 한 번 끓이면서 생크림으로 농도조절하고 소금, 후추로 간을 맞추 ... 어 준다.다되면 불을 끄고 버터를 넣고 남은 열로 버터를 녹여준다.고찰그린피 수프에서 가장 중요한건 농도이다. 농도는 전분질 재료인 감자와 그린피스로 맞추어 주어야 하고 주재료와 물의 비율이 1:2일때 믹서기에 갈면 가장 적당한 농도가 나온다.

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.28

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감자에 대해

이고, 칼륨이 많아 알칼리성 식품으로서 가치가 크다. 나이아신과 비타민C의 함량이 높은 편이며, 감자의 비타민C는 가열조리에 비교적 안전하다. 게다가 B1도 상당히 많아 생채소 ... 이 활발해져 변비에 도움이 된다. - 감자에는 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있어 세로토닌의 생성을 활성화시켜 주는효능이 있어 불면증에 도움이 된다.*위염, 위궤양 환자의 감자이용법날 ... 은 묽은 질산에 의해 직변하므로 그 존재를 알 수 있다. 다량 섭취 시 중추신경계 손상이 일어나므로 싹 부분을 제거하고 조리하는 것이 좋다.(3)감자의 갈변껍질을 벗긴 감자를 공기

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.09

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이탈리아 요리 Pasta에 대한 내용(유래, 종류, 반죽법 등) PPT 양식

다. 파스타는 보통 삶아서 조리한다. Pasta 란?Pasta 파스타 반죽에는 듀럼 밀의 배아 를 거칠게 갈아 만든 세몰리나 가루 를 사용한다. 듀럼 밀(durum wheat)은 주로 ... 아 파스타의 형태를 단단하게 유지하기 때문이다 Pasta 반죽여러가지 Pasta 반죽여러가지 Pasta 반죽Pasta 반죽법 1. 잘 고른 밀가루를 작업판 위에 쏟고 가운데 구멍 ... 을 만들어 준다 2. 상온에 놓아두었던 계란을 하나씩 깨서 구멍 안에 넣는다. 3. 소금을 넣는다.Pasta 반죽법 4. 포크로 계란 부위를 서서히 저어 섞는다. 5. 가장자리의 밀가루

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.14

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급성신부전식단(증상, 식이원칙, 급성신부전금지식품, 허용식품, 1일영양기준, 급성신부전식단, 레시피, 식단모음)

)2. 허용 식품 및 조리법3. 금지 식품 및 조리법식품군주의식품곡류군감자, 고구마, 녹두, 메밀, 밥, 보리밥, 수수, 옥수수, 완두콩, 율무, 은행, 잡곡밥, 조, 토란, 팥 ... < 급성 신부전 >1. 증상 및 식이 원칙, 증상별 식이 요법 실제2. 허용 식품 및 조리법3. 금지 식품 및 조리법4. 1일 영양기준5. 1일 식품 구성 및 끼니별 배분(식품 ... , 연근, 컬리플라워신장기능을 강화하는 식품해조류, 백합뿌리, 무, 은행, 견과류조리법- 음식을 조리할 때 식용유를 많이 사용하는 것으로 튀김, 볶음을 이용한다.- 채소류는 물에 오래

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.07 | 수정일 2016.03.07

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식생활문화와 예절-프랑스

인, 켈트'의 뜻 간단한 요리법, 제철식품 사용, 짧은 조리시간, 가벼운 소스, 소량을 예술적으로 담아내기 강조함음식문화의 특징시각적인 면을 강조한다. - 색과 모양에 치중하여 화려 ... (cold appetizer) 수프(soup) 뜨거운 전채요리(hot appetizer) 주요리(main dish) 샐러드(salad ) 디저트 및 식후음료프랑스요리 분류프랑스 요리 ... 을 즉석에서 조리해 먹는 요리로 정교하지는 못하다프랑스 인들의 아침식사프랑스인들은 아침 식사로 보통 빵에 잼을 발라먹는다. 빵 종류도 다양한데 얇고 초승달 모양의 크루와쌍, 반

리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.03.12 | 수정일 2015.06.23

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판매자 표지

[교양]식생활과 음식문화 중간고사 대비 정리

를 국교로 삼아 살생금지령으로 어육을 먹지 못함으로서 식생활의 범위가 줄어들었다.2) 주막이 생성되고, 조미료가 발달하였다. 기호식품이 보급되었으며, 소금을 이용한 조리와 식품저장법 ... 이 발달하였고, 조리법에 변화가 일어났다.3) 몽고의 침입으로 살생금지령이 완화되었다.4) 식기로는 고려청자가 발달되었다.나. 식품의 종류주식인 쌀은 전시대와 마찬가지로 일반백성 ... 식생활과 음식문화 중간고사 대비 정리1. 열대지방 조리의 특징열대지방은 더운 기후로 체력소모가 많으므로 고칼로리의 기름을 이용한 음식이 많이 발달했다. 음식에 향료를 많이 쓰

시험자료 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.01.10 | 수정일 2020.08.01

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Chep-양식

가루Pepper 약간조리법① 감자는 껍질을 벗기고 10cm 정도의 정육면체로 썰어 물에 소금을 약간 넣고 뚜껑을 덮어 삶아 건져 익힌다.② 양파는 다져서 소금물에 담근 후 물기 ... Pepper 약간조리법① 양상추는 깨끗하게 씻어 물기를 닦는다.② 토마토는 0.5cm 두께로 자른다.③ 식빵은 버터를 발라서 팬에 굽는다 → 타지않도록 주의④ 베이컨은 팬에 구워서 치킨타올 ... 상추Lettuce 1잎 / 파슬리Parsley 1줄기/마요네즈Mayonnaise 2작은술 / 소금Salt 약간 / 양겨자 약간 / 백후추 White pepper 약간조리법① 달걀 2

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.27

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음식과 세계문화 강의정리! 기말고사(A+ 취득)

. 도자기와 차문화 : 중국 및 일본4. 감자요리 : 아메리카 대륙에서 도입하여 발전?조리특성- 큰 덩어리로 조리하여 식탁에서 잘라 먹음(포크 앤 나이프)- 건열(乾熱)을 이용 ... 유명지방이 많은 쇠고기를 오븐에 구운 것에 겨자, 소스, 곁들이는요리로 요크셔푸딩을 얹어 먹음- Fish and chips영국은 생선조리법으로 튀김을 많이 사용. 대표적 생선요리 ... . 10가지 소비매출 경향:1. 간편한 조리-끼니용 음식에 대해 미국인들이 가장 중요하게 여기는 특성은 요리가 쉽고 빨리 해 먹을 수 있어야 한다는 것임2. 육류와 감자 소비 증가-미국

리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.04.11

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식생활과 문화

의 재료가 되는 식품의 획득 방법과 종류, 식품의 조리 가공법, 식기류, 상차림 및 음식을 먹는 방법 등에 대한 정보 제공 → 음식문화를 통한 한 국가의 역사ㆍ관습ㆍ전통 등을 쉽 ... 다 음식의 종류가 매우 작다 생선과 유제품을 이용한 음식 많다 [온대기후] 음식의 종류와 조리법이 다양하다 곡류와 채소를 이용한 음식이 많다 음식에 향신료를 적당히 사용한다 [열대기후 ... 하는 향신료음식섭취: 생존을 위한 인간의 가장 기본적 행위채집, 수렵, 목축ㆍ농업ㆍ어업 등 수단으로 환경에 적극적 대응하여 먹거리 확보1. 음식과 문화조리ㆍ가공하여 다양한 음식 만듦음식

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.21

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[아동영양학] 영아기 영양관리 - 영아기의 영양 섭취 기준, 모유 영양, 인공 영양, 혼합 영양, 이유식, 가정 이유식, 영아기 영양과 관련된 문제, 영아의 섭식 운동 및 행동발달

에 대한 기호가 생기기 시작하므로 편식에 유의한다.?식욕이 저하되는 경우에 대비하여 다양한 조리법을 이용하여 급식을 준비한다.주요내용전기 (약 25~30개월)후기 (약 31~36 ... 거나 조려 먹이며 기름에 튀겨 먹이지 않아야 한다. 가시가 들어가지 않도록 살만 골라 먹인다.우유·유제품?수프, 크림수프, 야채크림, 수프에그노그, 밀크쉐이크, 바나나쉐이크, 딸기쉐이크 활용 ... 법의 개선과 보급이 진보되고 있는 점 등이 원인으로 지적된다.인공 영양에서는 탈지 우유로 만든 조제 분유가 가장 많이 선택된다. 조제 분유는 단백질과 무기질 함량을 줄여 신장

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.18

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동유럽 러시아 음식문화

인들은 삶고 튀기고 다른 채소나 고기요리에 곁들이는 등 다양한 조리법으로 감자요리를 한다.(5) 육류와 감칠맛 있는 낙농품을 많이 사용한다.쇠고기·송아지고기·돼지고기 등을 주로 먹 ... , 디저트의 코스로 먹는다. 전채로는 손쉽게 샐러드를 즐기며, 수프는 보르시치나 야채 또는 마카로니 등을 넣은 것을 즐겨 먹는다. 메인으로는 비프스테이크와 감자요리가 대표적이 ... 는 단빵 종류이다.(2) 시치(shchi)양배추로 만든 수프를 말하며, 보르시치(borschi)는 당근, 비트, 양배추, 양파, 감자 드의 채소에 돼지고기나 쇠고기 육수를 넣

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.30

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식품조리의 예비작업과 조리방법, 생식품의 조리방법(The principle of Cook)

조미료ㆍ향신료 등의 첨가로 풍미 증가2) 가열조리법건열조리방법습열조리방법Air/Dry+Oil & Fat ... 에서 또는 끓는 물 과 기름을 이용하여 잎채소, 과일, 육류 등을 본조리에 사용하기에 앞서기 1차 조리하는 준비 조리법▷ 식재료의 특성에 따라 달리해야 함▷ 불순물과 염분이 있는 육류 ... 은 2차 조리를위해 낮은 온도(130℃)의 기름으로 튀겨 내는 방법물의 역할① 국, 수프와 같이 음식의 중심 재료 역할② 조미료를 운반하여 식품의 맛을 들게 한다③ 건조된 것을 원형

리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.01

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이탈리안스프

라고도 부르는 미네스트로네(Minestrone)는 채소, 파스타 등으로 만든 이탈리아 전통 스프로, 특별히 정해진 조리법이나 재료는 없으며, 주로 제철에 나는 채소를 이용한다. 자주 ... 사용되는 재료로는 콩, 양파, 당근, 토마토를 들 수 있다. 이탈리어에서 스프를 뜻하는 minestra(이탈리아어로 ‘수프’를 의미하는 말로 주로 중간 정도의 진하기에 고기 ... 나 야채를 넣은 수프를 의미한다. Minestrina(“little soup”를 의미하는 말)는 맑은 육수로 만든 수프를 의미하며, minestrone(“big soup”를 의미하는 말

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.14

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식품첨가물

?우리나라에서는 식품위생법 제2조 2항에 따라 식품첨가물을 아래와 같이 정의하고 있다.식품을 제조·가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용 ... 되는 물질을 말한다. 이 경우 기구·용기·포장을 살균·소독하는데 사용되어 간접적으로 식품으로 옮아갈 수 있는 물질을 포함한다.식품을 가공하고 조리할 때 식품의 품질을 유지 또는 ... 의 제조, 가공, 조리, 처리, 포장 및 보관 시에 기술적인 목적을 달성하기 위해 식품에 첨가하여 효과를 나타내거나, 직접 또는 간접적으로 식품에 효과를 나타낼 것으로 기대

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02

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e-learning 음식과 세계문화 기말고사(9~15주) 100점, A+ 자료입니다.

먹을 수 있어야 한다는 것임2. 육류와 감자 소비 증가 : 미국인들이 저녁 식사용으로 선호하는 음식은 닭고기나 칠면조, 쇠고기 스테이크, 수프, 피자, 파스타, 샌드위치, 햄 ... 형성된 식문화?조리특성- 큰 덩어리로 조리하여 식탁에서 잘라 먹음- 건열(乾熱)을 이용한 oven 음식이 많음- 식품조리 후 조미료를 첨가하고 소스를 이용함 (맛을 풍부 ... + des지방으로 양의 위를 채워서오래 끓여 만들고 그 즙에 조리한 채소를 곁들여 냄- 피클~ 각종 채소와 과일을 이용하여 식초와 향신료에 담아 저장~ 피클 담금약에 들어가는 향신료

시험자료 | 41페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.03.26

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기타지역의 식문화(북미,유럽)

불구이로서, 남자들이 만들고 조리법은 아들에게만 전수된다. 나무로 불을 피워서 쇠꼬챙이에 고기(갈빗살, 소시지, 초리소)를 통째로 걸고 익혀가며 잘라먹는다. 아사도를 말려두 ... 청어와 토마토 등 매우 푸짐하다. 그로부터 잉글리스 블랙퍼스트(English Breakfast)라는 말이 유래되었다.[그림 1] 영국의 아침식사2) 조리법이 단순하다.영국의 음식문화 ... 는 그리 발달되지 않아서 요리의 종류도 다양하지 않고, 조리법도 단순하다. ’자연스러움’을 강조하여 음식자체의 맛과 향을 중시하므로 남부 유럽의 나라들과는 달리 향신료를 많이 쓰

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.15

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소스와 스톡

- 기초 5가지소스와 파생소스 만드는 법2. 스톡①스톡의 개요1- 스톡의 성분과 주의사항2- 스톡의 분류3- 사용되는 식재료② 스톡의 조리법1- 화이트 스톡2- 브라운 스톡3. 결론 ... 는데 잎을 사용수프, 샐러드 드레싱, 스튜, 소스, 감자요리 에 사용* 파프리카여러 가지 요리의 다채로운 곁들임으로 사용. 어떤경우에는 갈색을 나타낼 때 사용헝가리 구라쉬, 뉴버그 ... s a u c e&s t o c k목 차1 . 소스①서양요리와 역사속 소스②소스의 개요1 -소스의 구성과 특징2 -소스의 분류3 -사용되는 식재료③ 소스만드는 법1 - 루2

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.28

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[A+] 독일의 음식문화 / 독일인의 주식 / 식습관 / Haxe / Eisbein / 식사예절 / 음식소개

었던 작물 고기와 지방 , 설탕의 섭취량이 많아지면서 감자 소비량이 다소 떨어졌으나 독일 감자는 단단하고 맛이 좋으며 조리법 또한 많이 개발독일인의 식습관 아침 식사로는 대개 토스트 ... 독일의 음식문화독일인의 주식 독일의 대표적인 음식으로 맥주를 곁들임 감자는 19 세기에 들어 독일인구수가 급격히 늘어나면서 식량부족이 우려되었던 시기에 독일인들의 건강을 지켜주 ... . 브런치의 경우 보통 아침 식사와 비슷하지만 작은 후식을 곁들여 따뜻한 수프를 마시기도 한다 . 가족들에 따라서 먹는 방식에 차이가 나기도 하지만 대개는 식사에 모든 가족

리포트 | 14페이지 | 1,000원 (30%↓) 700원 | 등록일 2012.11.13

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고급서양조리 및 실습 보고서

은 수프, 새우 비스크 수프노하우가금류로 만드는 것이 최고의 수프.계란 껍질을 넣는 콩소메도 있음농도를 맞출 때 감자로 맞추는 게 가장 좋은 것.바닷가재, 새우로 요리할 때는 거품 ... 으로 떠오르면 떠오른 부분의 가운데를 조심스럽게 구멍을 내어 1시간 정도 천천히 끓인다.고운 융으로 거른다.새우 비스크 수프양파200g당근120g대파10g감자60g샐러리60g토마토 ... leaf조리과정양파, 대파 당근, 감자, 샐러리를 채썰어 버터에 볶는다.위의 채소에 작은 새우를 볶다가 쌀을 넣고 볶고 페이스트를 볶는다.생선육수를 넣고 끓이다 마지막에 생크림

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.20

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