"조리과학실험"의 검색결과 입니다.

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"조리과학실험" 검색결과 1,041-1,060 / 2,275건

제2주_콩나물밥+토장국

흰밥과 토장아욱국의 조리원리? 실험 목적흰밥과 아욱토장국을 직접 만들어 봄으로써 그 조리 원리를 눈으로 확인하여 보고 과학적으로 분석하여 본다. 구체적으로 쌀을 씻기 전과 후 ... 의 무게 및 부피비교를 통해 흡습량을 알아보고 조리를 하는 동안의 증발량과 완성된 밥의 총량을 통해 각 serving size의 무게 및 부피를 조사한다. 또한 아욱의 다듬기 전과 후 ... 과 토장아욱국의 영양소를 구하여 비교분석하여 본다.? 실험 재료?흰쌀 3C?물 3C? 흰밥?아욱 300?된장C(3Ts+5ts)?고추장 1Ts?마른새우(보리새우) 20g?파 20g

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.01

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[위선암][위암][위][암][위염][질병][질환]위선암(위암)의 정의, 위선암(위암)의 발생원인, 위선암(위암)의 진단방법, 위선암(위암)의 간호, 위선암(위암)의 치료 분석

도 효과가 달리 나타난다. 예를 들면 야채를 많이 먹는다 해도 소금에 절이거나 끓는 물에 데쳐서 먹는 조리관습이 위암발병에는 불리한 것으로 여겨지고 있다.비타민 C, E, A가 실험실 ... 가 과학적으로 설명되고 있다. 암의 발생에 대한 정확한 기전은 잘 알려져 있지 않았으나, 세포분자생물학의 발전으로 암유전자와 종양억제유전자의 발견에 따라 암 발생과정과 원인규명에 상당 ... 된 음식물이 산소가 있는 곳에서 과다한 열에 노출되면 가열조리에 의해 강력한 산화물질이 되어 발암요인이 될 수 있다. 이는 국내 이미숙(1992)의 연구에서도 불고기를 가열조리했을 때

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.11

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gluten 실험

는 효소와 지방이 풍부하다. 조리과학 수업에 따르면, 다양한 효소가 들어있어 쌀보다 소화가 빠른 편이다. 왕겨만 제거한 전곡가루로 만든 빵에는 대부분 그대로 영양소를 갖고 있지만, 겨 ... 밀가루 종류에 따른 gluten 특성날짜: 10월 10일 실험조: 1조 학번: 2012190505 이름: 장한별1. 실험목적① 글루텐을 밀가루 종류별로 분리하여 그 함량과 질 ... 을 비교한다.2. 재료와 기구기구 - 보올, 메스실린더 50ml, 반죽용 체, 숟가락, 저울, 행주, 거즈, 비닐장갑, 오븐재료 - 강력분, 중력분, 박력분 각 50g, 물3. 실험

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.04

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2011 중등임용 풀이

과 유사하다.(2) 탄화수소류참고문헌)) Flow chart와 함께하는 실험조리과학 조경련외 5인 ㈜교문사[네이버 지식백과] 질소-단백질 환산계수 [nitrogen to protein ... 한다. 이것은 조리의 예비작업 중 다듬기 과 정으로서 식품재료를 구입한 후 조리하기 전에 깨끗하게 식재료를 손질 하는 식품의 전처리 과정이다.폐기율이란 식품에서 다듬은 후 버려야

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.11

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교육관에 따른 교사의 자질을 설명하고, 교사의 자질을 향상시킬 수 있는 실제적인 방안에 대하여 논하시오.

으로부터 어린이의 자유와 인권을 중시하며, 교육을 과학적 연구 위에 기초하여 개혁하자는 교육의 자유화 운동이자 새 교육운동이다.진보주의에서 주장하는 교육내용은 경험과 관련된 것이다. 우리가 삶 ... 에서 의존할 수 있는 것은 경험밖에 없고 지식 자체가 실험을 통하여 얻어지는 과정이라고 한다. 따라서 진보주의교육에서는 기성지식을 전달하는 교육에 대하여 반대하고, 그 대신 지식 ... 주체성은 자유와 창조의 의미이다. 즉 인간은 자기 자신을 자유로이 창조해 가는 주체적 존재라는 것이다.다섯째, 실존주의자들은 인간의 의식을 모순되고 부조리한 것으로 볼 뿐만 아니

방송통신대 | 9페이지 | 3,900원 | 등록일 2016.04.05

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간호학문에 응용 가능한 현대철학 사조

됨.그는 과학적 발전을 견고한 토대 위에 놓기 위해 실증적 방법을 채택했다.→ 경험적 증거에 기반을 두어 과학적 발견을 구축하려 했던 것이다.? 오늘날 모든 과학은 실증적 방법 ... 을 채택하고 있으며 감각적 증거를 과학의 가장 중요한 구성 원천으로 사용하고 있다.? 기본 주장첫째, 사실에 관한 모든 지식은 '실증적' 경험 자료를 바탕으로둘째, 사실의 영역을 넘어서 ... 면 순수논리학과 순수수학의 영역으로 한다는 것이다.? 실증주의자에게는 관찰과 경험의 증언에 엄격히 따르는 것이 절대명령이다.? 간호학문에 응용 가능한 실증주의? 간호학은 과학

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.19

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사진에 역사에 관한 고찰 리포트

에 화가들에게 각광을 받았습니다.최초의 영구적인 사진을 만든 사람은 프랑스 중부에 거주하던 발명가 조셉 니셉포르 네엡스 였다. 그는 발명가로 선판인괘를 실험하고 있던 중 카메라 ... 를 교환하자 제안하였고 1829년 그들은 파트너가 된다. 은판사진이 프랑스의 과학 아카데미에서 1839년 8월 19일 정식으로 발명품으로 인정받고 공포된 후, 맨 처음에 찍은 것 ... 는 후계자들이 그의 연초점묘사의 과학적인 본래의 의도를 저버린 채 회화적인 효과를 위한 잘못된 방향으로 빠져버렸다. 그래서는 안된다고 주장하는 그의 설득이 받아들여지지 않자 분개

리포트 | 4페이지 | 1,100원 | 등록일 2013.11.01

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[욕구위계이론] 매슬로우의 욕구위계(욕구단계), 매슬로우 이론의 강약점, 매슬로우 욕구단계이론이 아동발달에 주는 교육적 시사점

한 바, 전자는 천재적인 재질을 지닌 과학자, 발명가, 문필가 등의 속성인 한편, 후자는 모든 개인이 지니고 있는 보편적인 창의성을 뜻한다(Foster, 1971, p.4l).즉 ... 하고 두려워하는 경향으로 인해 스스로 자아실현의 기회를 포기하기 때문이라고 하였다. 매슬로우는 자아실현인은 다음과 같은 특성을 역사적인물의 고찰, 여러 가지 임상적 방법과 실험 등을 통해 ... , 불안전, 죄의식, 수치심 등에 의해서보다는 진실, 조리, 정당성, 실재성, 공정성, 타당성, 훌륭한 것(beau), 정확한 것 등에 의해 결정된다고 부언하였다.III. 매슬로우

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.06

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유아교육개론-유아교육개론C형 유아교육의 필요성에대해논하고, 교수학습매체와 교재교구에대하여 보고느낀점을서술하시오.유아교육기관(유치원 또는 어린이집) 1개원을 방문하여 원장 또는교사와의 면담및관찰,관련자료 수집을 통하여 다음과제를 수행하시오

기교육의 중요성오스트리아의 동물학자 로렌츠(Konrad Lorenz)는 새끼 오리의 각인현상을 실험하여 유아기 초기교육의 실험이나 학습은 후일의 발달에 지대한 영향을 미친다는 사실 ... 님과 XXX원감선생님 그리고 7명의 교사와 행정직원 그리고 조리사 2명으로 구성되어 있다. 현재 만3세 2학급, 만 4세 2학급, 그리고 만 5세 2학급을 운영하고 있으며, 현재 총 원생 ... 기반 매체는 TV와 같은 화면을 통한 자료 제공 매체를 말한다. 그리고 멀티미디어 매체는 컴퓨터와 같은 멀티미디어를 통한 자료제공을 의미한다.현재 다양한 과학의 발전으로 인하여 유아

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.03.07 | 수정일 2016.06.20

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조리방법에 따른 장조림의 관능특성

제목조리방법에 따른 장조림의 관능 특성실험목적조리방법을 달리하여 장조림을 만든 후 색, 맛, 경도, 질감, 전반적인바람직성 등 조리방법에 의해 차이를 비교한다.실험재료쇠고기(우둔 ... )200g, 간장 4T*2, 설탕 1.5T*2, 물 2C*2실험기구 및 기기저울, 계량스푼, 계량컵, 일반 조리기구실험방법재료준비 쇠고기 100g씩*2downarrow 썰기 100 ... T, 물 2C 시작하면 약불20분 가열 10분 가열평가*7:45~동시조리7:55분 D양념 첨가8:02분 동시 종료 (17분)실험결과BD색겉 표면은 간장 색이 좀 진하게 양념이 베여

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.05

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12강.생물보고서9(조직 - 표피조직)

실험 9. 조직 - 표피조직1. 실험 목적초등 과학 5학년 1학기 3단원인 ‘식물의 구조와 기능’에서 다루는 내용을 살펴보며, 식물의 표피 관찰을 통해서 잎의 단면구조에 대해 알 ... 여 뿌리로부터의 물의 흡수와 상승은 계속된다. 즉 뿌리로부터 물이 잘 흡수되려면 물의 증산이 잘 일어나야 한다.3. 준비물 및 실험 방법(1) 준비물생물현미경, 식물의 잎(닭의장풀 ... ), 슬라이드글라스, 커버글라스, 안전면도날, 핀셋, 스포이트, 물이 든 비커, 흡수지, 거즈(2) 실험방법① 생물현미경을 가져와 현미경에 연결된 코드를 콘센트에 연결하여 설치

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.01

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미래생활 예측하기- 의,식,주, 임신,부모의역할,결혼,여가생활,가족의 형태

도, 우리 생활의 변화를 느낄 새도 없이 변화하고 있다. 누구라 할 것 없이 대부분의 사람들이 더 빠르게, 더 손쉽게, 더 편리하게를 추구하면서 더 발 빠르게 과학기술이 발전하고 있 ... 이나 노인들의 상태를 직접 담당 가정의에게 연락할 수 있는 옷 등으로 사용될 수 있다. 새로운 촉감 새로운 소재의 등장도 가속화될 것이다. 런던 임페리얼 대학의 실험실에서는 향수병 ... 될 것이다.* 위의 옷들이 개발됨에 따라서 기존의 수선집, 세탁소가 아닌 과학적인 기술이 접목되어 옷들을 수리해주고 점검해 줄 수 있는 새로운 형태의 수선집, 세탁소가 생길 것이

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.29

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우주와 상대성이론,천문학의 역사,근대 천문학과 현대천문학,자이델의 5수차,상대성 이론을 체험하는 입자, 뮤온,일반상대성 이론의 발생과정

에는 뉴튼공업에 종사하는 직인(職人)의 전통이 결합하는 계기가 되어 실험과 실용의 정신을 낳았다는 데에 과학적인 중요성이 있다고 볼 수 있습니다. 이런 르네상스의 정신이 바탕이 되어 16 ... 세기후반에 들어서면서, 과학혁명이 시작되게 됩니다.② 지동설의 발표폴란드의 성직자였던 코페르니쿠스(Copernicus, 1473～1543)는 이런 복잡한 움직임을 해결하기 위한 ... 었기 때문에, 과학혁명의 시발점은 지동설이 제안된 1543년으로 보는 것이 보통입니다.③ 천동설 패러다임의 붕괴 - 티코에서 뉴턴까지‘우라노엔보리’라는 천문대를 세운 티코는 항성

리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.06.02

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[한국방송통신대학교-소비자법(공통 과제물)] 유전자조작 농산물 및 식품의 안전성 문제와 이에 대한 소비자의 권리와 법정책을 논하시오

더러 간혹 동물실험에서는 간헐적으로 문제가 확인되고 있는 상태입니다.이처럼 명확하지 않은 안전성 문제로 찬반논란이 팽배하고 있습니다.두 번째로, 수입 GMO 농산물의 문제입니다.옥수수 ... 들이 가공조리되고 상품화됩니다. 상품화가 가속화 될수록 식품소비는 주로 가정 밖에서 이루어집니다. 그런데 이런 외식의 형태가 가정식을 대신하는데 한계가 있고, 개인의 입맛이나 양을 맞출 ... 라 합니다. 즉 HACCP는 위해 방지를 위한 사전 예방적 식품안전관리체계를 말합니다. 따라서 HACCP란 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐 최종소비자

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.11.21

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[6학년 과학과 교수학습안] 에너지와도구(15)

깊이 있는 과학 탐구를 하도록 지도하여야겠다.태 도?과학 실험에 흥미가 있고, 과학 실험을 할 때 적극적으로 참여하는가?질문법관찰법35(90)?실험에 대한 참여도와 관심이 높은 학생 ... 이 90%로 매우 많았다. 과학교과에 학생들이 어느 정도의 흥미를 보이므로 과학 교과나 실험 활동에 대한 흥미가 지속되도록 직접적인 조작과 실험 기회를 확대해야겠다. 모둠별 과학 ... 교생수업세안결재교 생지도교사부 장교 감교 장과학과 교수 ? 학습안단원(차시)학반학생지도일시(장소)지도교사수업모형3. 에너지와 도구( 3 / 9 )6 - 7남 22 명여 17 명

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.08

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실습학습 지도안- 갈변현상, 까나페 만들기

는 식품의 변화를 이해할 수 있다.? 조리의 원리를 이해하여 능률적이고 과학적인 조리를 실천하는 태도를 가질 수 있다.준비물교사학생교과서, 지도안, 실습복, 실습 재료, 실습 도구교과 ... 하고 동일한 실험을 실시하도록 한다.실험을 통해서 조리 과정 시 과일류의 변화를 실제로 관찰할 수 있게 한다.실험이 끝나면 각 조별로 실험 결과를 발표하게 하고, 전체적으로 정리해 준다 ... .조리에 의한 식품 성분의 변화를 설명한다.실험?실험 재료와 기구를 충분히 준비하여 모든 학생이 참여하도록 한다.학습 지도안단 계학습 요소교수-학습 과정수업 형태지도상의유의점전 개

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.20

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`잘 먹고 잘 사는 법` 요약.

1생활속의 과학 개별과제 /『잘먹고 잘사는 법』잘먹는 지름길, 그리고 현명한 식사법.무엇을 어떻게 먹어야 잘사는 것인가에 대해서.제1장: 다큐멘터리 ‘잘먹고 잘사는 법’을 만든 ... 이 시작되다저자는 다큐멘터리의 제작을 시작하기 앞서 본인과 그 가족을 대상으로 어떤 실험을 실시했다. 그 실험이란 다큐멘터리를 통해서 이야기할 자신의 견해대로의 밥상을 본인의 가족 ... 에게 적용시킨 것이다.자신의 생각에 확신을 가지기 위해서 실시한 그 실험은 요약컨대 식습관을 바꾸는 것이었다. 고기와 젓갈, 탄산음료 등을 냉장고에서 빼고, 그 대신에 야채와 현미

리포트 | 3페이지 | 3,700원 | 등록일 2013.03.19

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고도를 기다리며 분석

로 형식화되어 있다. 그는 그의 전작품을 통하여 세계의 부조리와 그 속에서 아무 의미도 없이 죽음을 기다리고 있는 절망적인 인간의 조건을 일상적인 언어로 허무하게 묘사하였다. 1969년 ... 에 노벨문학상을 받았다.그는 그의 전 작품을 통해 세계의 부조리와 그 속에서 아무 의미도 없이 죽음을 기다리고 있는 절망적인 인간을 묘사하였다..베케트는 아일랜드 출신이지만 작품 ... 을 보일 수 없다는 것이 그의 생각이었다. 이러한 그의 신념으로 우리는 당시 가장 실험적이었던 현대극을 만날 수 있게 된 것이라 생각한다.그의 무척 독창적이고 실험적인 작품들(‘고도

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.06

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김동렬 증산작용조 개별탐구일지

별 탐구일지로 작성하였습니다.◆ 첫째 날 : 2012년 9월 7일 금요일 오전 9시 ~ 오후 6시대구교육대학교 도서관, 과학관 301호 (생물 실험실)1. 증산작용 조사하기발표 주제 ... 하는 주제이기 때문에 탐구하면서 느꼈던 점과 알게 된 점을 중심으로 서술했습니다.※ 제출한 조별 보고서의 탐구활동 부분에 해당하는 모든 변인별 실험을 제가 정리하였기 때문에 느낀 점 ... 가 증산작용으로 정해진 뒤 관련 내용을 조사를 해 보았다. 아직 발표할 기한이 많이 남았지만, 실험을 진행하기 위해서는 기본적인 내용을 파악하고 있어야 한다는 생각이 들었기 때문이

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.15

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전자기파에 대하여

를 이용하여 수신하는데 성공 . ( 실험으로 증명 ) ④ 마르코니 - 무선전신을 발명 및 무선통신을 실현 .전자기파의 발견 5 헤르츠의 실험 : 헤르츠는 1mm 두께의 구리선 ... 었다 .전자기파의 발견 5 헤르츠의 실험으로 알게 된 것 ① 전자기파가 횡파라는 것 을 확인 . ② 빛의 속도로 전파된다는 것을 확인 - 빛도 전자기파의 일종이라는 맥스웰을 주장을 증명 ... - 전자기파의 진동에 의해 분자의 운동이 활발하여 그로 인해 발생하는 마찰열로 음식을 데우는 원리 . 전자조리기 - 자력선의 방향이 변화하는 자기장 안에 금속을 놓으면 금속 자체

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.01.17

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