"조리과학실험"의 검색결과 입니다.

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"조리과학실험" 검색결과 981-1,000 / 2,275건

[대구교대] 자연과학개론 생물 시리즈(a+). 실험7. 체세포 분열

실험7. 학과 명 : 수학B학번 : 201104122 성명 : 이준영조No : 6 실험 일시 : 2011/04/141. 실험 목적양파 뿌리 세포 관찰을 통해 식물 뿌리 구조 ... 이상 길이 생장을 하지 못한다.그림 2 : 생명과학대사전 강영희 저, 2008세포는 간기 때 성장하고, 분열기 때 분열하는 연속적인 과정을 되풀이하며 증식한다. 분열기 ... 는 유전자 및 유전정보가 변하지 않는 핵분열이다3. 준비물 및 실험 방법준비물 : 안전 면도날, 핀셋, 해부침, 슬라이드 글라스, 커버 글라스, 아세트산카민 용액, 페트리접시(샬레

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.24 | 수정일 2014.04.02

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가열시 설탕용액의 상태비교

하다.갈색으로 투명하다.냉수에 닿자마자 설탕용액이 '퐁'하고 튀어 올랐다. 약간 퍼져서 굳었다.[고 찰]냉수실험은 캐러멜을 만들 때 온도를 측정하기 위해 냉수에 떨어트려 보는 것이 ... 기 때문에 냉수에 떨어진 볼의 형성과 굳기정도를 보아 온도를 가늠해 보는 것이다. 이번 실험은 냉수실험과 흰 종이 위에 떨어트려보아 몇 분이 지난 후에 만져보다 단단함을 측정해 보는 것 ... 이다.냉수실험을 통해 나타난 결과는 130℃에 은사가 생기기 시작하고 160℃에 금사가 생긴다는 것을 알게 되었다. 또한 110℃에서는 물속에 넣자마자 퍼졌는데 130℃정도

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.24

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칼 자이스 Carl Zeiss - 가족기업 사례분석

GmbH경 제조를 위한 회사 Carl Zeiss Firm을 설립했다. Jena대학은 당시 유럽에서 물리학과 광학에 강했다고 한다. Zeiss는 Jena대학의 교수들이며 과학자들을 주요 ... 고객으로 하여 그들의 실험장비, 특히 현미경을 제조, 공급하고 사후관리를 해주면서 당시로는 최고의 성능을 보유한 현미경들을 제작하여 광학기기의 제조에 있어서는 유럽을 통틀어 최고 ... 하는 대가가 수반되었던 것이다. Zeiss는 보다 과학적이고 체계적인 제작기법을 도입해서 그런 손실을 줄이고 현미경 하나를 제작하는데 소요되는 시간을 줄이고자 했다. 바로 이 시점

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.25

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육류의 연화효과

에 맞는 알맞은 조리법과 연화제를 선택하는 법을 익히도록 한다.3. 실험재료 및 기구- 쇠고기, 배즙, 키위즙, 칼, 도마, 저울, 프라이팬, 식용류4. 실험방법갈기 ; 잘게 다져줌 ... 1. 실험 제목- 육류의 연화효과2. 서론식육식품에는 수육류, 가금류와 생선류로 나눠지는데 수육류는 대게 쇠고기, 송아지고기, 돼지고기와 양고기를 포함하며 동물의 적색육을 의미 ... 실험에서는 수육류의 한가지인 쇠고기를 이용하게 실험을 하게 된다.수육은 근육조직, 결합조직, 지방조직의 세 가지 조직으로 구성되며 골격과 연결되어 있다.< 근육조직(muscle

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.05

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음식만화 독후감

여태 나온 요리 만화들이 수강하고 있는 과목에 비교하자면 일본요리, 중국요리 같은 느낌이었다면 이 만화는 실험조리에 빗대어 말하고 싶다. 그 정도로 요리나 식재료에 대한 과학적인 ... 중간에 간단한 조리법을 소개하는 경우도 있다. 일본의 가정식과 그에 관련한 일본인들의 소소한 이야기를 알고 싶은 사람에 추천한다.< 만화 ‘심야식당’의 목차를 나열한 뒷 표지 >화려 ... 에, 독자는 맛과인생이 똑같은 희비애환으로 버무려져 있음을 알게된다. 만화지면에 담아내지 못한 작가의 감상인 '취재일기 그리고 못다한 이야기'와, 책을 통해 소개되는 음식의 조리법

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.01 | 수정일 2013.12.02

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한화푸디스트 소개 및 기숙사 급식 입찰

수립 신규메뉴 원인작성 취합정리 / 실험조리 표준 레시피 등록 신규메뉴 개발계획 수립 특별식 운영 기념일 특식 월 테마 요리 고객 참여 메뉴 신 메뉴 시식회 메뉴 운영 포인트 영양 ... 으로부터 HACCP( 식품위해요소 중점 관리제도 ) 를 인증받아 과학적인 위생관리를 구현하고 고객 만족을 위해 끊임없이 노력한 결과라는 것이 회사 측 설명이다 . [2009 한국서비스 대상 ... ] 한화리조트 ㈜ 푸디스트 ‥ 과학적 위생 관리 등 환경 경영주력 [ 출처 : 한국경제 2009.06.22] 한국 서비스 대상 7 년 연속 수상한 선진 급식 업체 -7/27-System

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.02

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막스 이론의 형성과 미학

듯이 현대 모더니즘 전체에 파급. 이들은 형식상의 실험--몽타주 수법, 내적 독백, 의식의 흐름 수법, 보도기사, 일기 등의 사용--에 몰두했다고 주장.→ 이 기교들은 주관적 인상 ... 의 사회적 과정들은 부조리한 존재를 표현하는 황량한 내면의 역사로 좁혀진 것.→실재성의 희석화는 '비판적 리얼리즘'을 선취한 19세기 작가들에게서 찾을 수 있는 역동적이고 발전적인 ... 은 전통적 막시스트와 거리가 있다. 예술을 단순히 이데올로기의 한 가지 형태로 다루는 것을 거부하고 예술을 이데올로기와 과학적 지식 사이에 놓는다.⑦ 그는 이데올로기를 '개인과 그

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.06 | 수정일 2016.07.19

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창의력 발달을 위한 교수법 scamper

게 좀더 작게 하면 하는 식으로 질문을 던져보면 인류의 생활을 편하게 해줄 물건들을 만들어 낼 수 있을 것이다.과학활동 시간에 실험을 할 경우 시약을 좀더 첨가하거나, 조금 넣게 하 ... 창의성 발달을 위한S C A M P E R수강과목:아동수-과학지도담당교수:김 석 준 교수님학 과:사회복지학과학 번:이 름:1. 스캠퍼란?에이벌(Eberle, 1971)의 스캠퍼 ... 도 이와 같은 아이디어로 만들어 인기를 끌고 있는 상품 중 하나다. 뿐만 아니라 시간을 단축하여 조리할 수 있는 3분 라면이 나왔고, 접는 줄자, 접는 볼펜도 나왔다. 여행

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.29

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좋은 식품의 개념에 대해 설명하고 좋은 식품을 선정하는 방법에 대해 서술해보시오

하는 방법에는 선대의 경험을 바탕으로 구전이나 서적을 통해 전해지는 관습과 규범을 따르는 방법, 전문가의 실험과 관찰을 통해 과학적으로 입증된 사실을 기초로 건강에 해가 된다고 분류 ... ?수확?저장?제조(가공)를 포함하는 생산단계를 비롯하여 유통과 판매를 거쳐서 조리하고 섭취하는 소비과정 전 과정을 포함하는 식품의 안전성?건전성?완전성을 확보하기 위한 모든 수단 ... 된 식품의 섭취를 제한하거나 위험을 감소시키는 조리법을 따르는 방법, 개인의 경험을 바탕으로 자신에게 맞는 식품과 맞지 않는 식품을 구분하여 자신의 식생활에 적용하는 방법 등이 있

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.27

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농심, 켈로그 기업소개와 생산관리

되어 있는 농심 R&D 센터는 라면, 스낵, 음료, 편의식품의 개발은 물론 식품소재, 미래식품, 식품의 영양과 기능, 생물공학기술, 조리 과학기술, Packaging 기술 등 농심 ... 기술이 있습니다.각종 식재료를 가공할 때는 높은 온도에서 빠르게 조리해야만 훨씬 더 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 농심의 고온 cooker설비는 200℃ 이상의 Thermal ... Oil을 사용함으로써, 일반적인 Steam 방식보다 순간적으로 고온에서의 조리가 가능하며, 진공에서 냉각함으로써 공정시간도 혁신적으로 단축시킬 수 있습니다.고온 진공 cooking

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.13

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과학과 교육 생활 속의 제재나 경험을 통한 교육안

과학과교육 기말 과제초등과학 수업을 위한 체험의 재발견(비형식 과학교육 기관)이름학번날짜 : 9월 10일발견한 내용 및 출처 : 딸기농장. 친구들과 딸기농장 체험코스에 다녀왔 ... 에는 딸기 호빵을 만들기도 하였으며 돌아와서 비빔밥을 만들어 먹는 프로그램으로 마무리 된다.적용 방안 아이디어 : 초등학교 과학과 교육을 할 때, 현장학습으로 이 체험 프로그램 ... 다. 그러나 초등학생은 교실에서의 지식적인 학습보다도 직접 경험한 바를 잘 이해하고 기억하는 경향이 있으므로 체험 프로그램이 중요하다.수많은 비형식 과학교육 기관 중에서 이 프로그램

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.24

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가정과 교육과정 2 - (09개정 중심)

과정 → 2007개정 → 2009개정(집중이수제)(1) 국민공통기본교육과정(07‘) → 국민교육과정(09‘)학년5-678910교과과학/실과 (340)7차 교육과정(기술·가정)68(2 ... 시간)102(3시간)102(3시간)102(3단위)07개정가정(1시간)(2시간)(1시간)기술(1시간)(1시간)(2시간)09개정가정집중이수제 (과학/기술·가정(646)생활·교양(16 ... 교과(7차) 정보사회컴퓨터(4)→(07‘&09’) 정보(6)· (7차,07‘- 10학년 기술·가정 3단위)→ (09개정)10학년 기술·가정(5±1)단위가정과학(6)특별886. 시간

리포트 | 13페이지 | 4,900원 | 등록일 2014.02.11 | 수정일 2014.08.19

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외식사업의 식재료 관리 A+

에 따른 식재료의 구분, 소모량의 산정, 저장 · 배분 등의 업무가 과학적이고 능률적으로 수행되도록 조리사와 구매담당자는 물론, 모든 직원의 관심과 협조가 필요하다.1. 식재료관리 ... 관리의 전산화Ⅶ. 참고 문헌Ⅰ. 식재료관리의 의의식재료관리는 생산작업이 계획대로 차질 없이 이루어질 수 있게 하는 식재료의 구매 · 검수 · 저장 · 출고 · 조리의 모든 과정 ... 에 관련된 실질적 업무는 물론, 원가관리 및 기타 식재료와 관련된 사항들의 전반적인 관리는 말한다. 여기서 계획이란 고객을 만족시키면서 조직의 목표를 달성하기 위해 음식을 조리하여 판매

리포트 | 25페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.12.01

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시계태엽 오렌지 분석을 통한 1950~60년대 할리우드 영화

. 영화에서는 그 어떤 제도, 과학적 실험들로도 알렉스와 그 친구들을 바꿔놓지 못했다는 것을 보여줍니다. 예를들어 주인공 알렉스는 작가 할아버지가 자신의 과거 폭력적 행위에 피해자임 ... 는 기존의 주류 할리우드 상업영화들을 비판하지만 뉴 아메리칸 시네마는 상업성은 배제한체 독창성과 실험성만을 강조하며 기존 할리우드의 패러다임 자체를 갈아엎으려 하였고, 뉴 할리우드 ... 을 알면서도, 죄책감없이 목욕탕에서 작가의 아내를 강간할 때 불렀던 노래를 부르지만, 실험에 의해 반응하게된 베토벤의 9 교향곡이 나오자 고통에 몸부림칩니다. 자료를 조사해보니 시계

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.08

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[식품가공학및실험2](A+평가)예비 양갱의 제조

※실험제목양갱의 제조※실험목적양갱에 들어가는 한천, 소 등의 화학적, 물리적 성질을 잘 파악하고 과학적으로 양갱을 만들 수 있으며 각 과정에서 일어나는 물리적, 화학적 변화 ... 로는 연양갱, 수양갱, 증양갱 등이 있다.연양갱은 잘 씻은 한천과 설탕과 팥소를 잘 개어 가며 조려서 굳힌 것인데 수분이 적고 설탕이 많이 들어서 저장성이 높다. 수양갱은 연양갱

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07

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연간 비품 및 교재 교구 구입 예산을 작성하고 어떤 교구를 사야할 지 구체적으로 계획하되, 구입 및 선정 원리를 유아교육운영의 효율성 및 유아 교육목표 및 발달원리에 기초하여 설명하시오.

적으로 유치원의 교구 기준의 영역은 쌓기, 전통, 역할, 언어,조작, 음률, 신체활동, 과학, 조향, 수, 컴퓨터, 요리 등의 12영역이며, 교구 종목은각 영역별 1종류 내지 10종류 ... 유아 도서(과학,미술,음악,수학)3학급당 2종이상동화 동시 자료그림,융판,자석,막대,테이블,디오라마,모형 TV원당 3조이상인형극인형극틀원당 1손인형,막대인형,손가락인형학급당 3종이 ... 이상줄다양한 종류의 줄원당 3종 이상줄넘기학급당 5개이상고리던지기학급당 1평균대원당 2뜀틀원당 1유니바세트원당 1자전거원당 18) 과학영역영역교구종목교구종류소요기준비고기타필수권장과학

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.03

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삼점검사

1. 실험 제목 ; 삼점검사2. 서론 ;소비자로부터 품질에 대한 신뢰를 얻으려면 각 제조 공정을 통해 균일한 품질이 유지되도록 관리하고 최종 제품이 유통 과정에서 일정한 품질 ... 존재하는지를 알아보고 보완점을 찾아야 하는 것이다. 이러한 관능검사에는 패널이 참여하여 실험에 임하게 되는데 패널이란 관능검사를 할 수 있는 자격을 지닌 사람들의 집단을 말 ... 를 정하도록 요구하는 방법이다. 간단하고 시간이 적게 걸리는 장점이 있으나 여기서 얻은 결과는 단지 순서를 나타낼 뿐이지 차이의 크기는 나타내지 못하며 이는 본 실험 전에 검사물을 미리

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.05

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실과_해설서_정리

와 방법을 익히고 조리의 과학적인 원리를 이해하여 이를 응용할 수 있도록 함.(2)간단한 생활용품 만들기(가) 손바느질을 이용하여 덧소매, 주머니, 받침 등 나의 생활에 필요한 용품 ... 를 고려하여 학습 내용을 통합하였다.㉠조리기구, 목공구 다루기-> 조리하기, 목제품 만들기 활동에 통합㉡정리정돈, 청소 쓰레기 처리하기, 재활용은 연속된 경험으로 제시④학습 수준 ... 교육②:공통된 학습 목표 추구용돈+시간=생활 자원관리-조리기구, 목공구 다루기: 조리하기, 목제품 만들기 활동을 통하여 통합-정리정돈, 청소, 쓰레기처리, 재활용: 연속된 경험기술

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.23

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셀러드 드레싱 제조

를 달리하여 유화액의 중 일시적 유화 상태를 갖는 후렌치 드레싱을 만들어 보고 유화지속 시간과 특성을 비교해 실제 조리에 어떻게 응용 할지 생각해보도록 한다.3. 실험재료 및 기구 ... 분리실험에 사용한 세 가지 기름은 모두 식물성 지방으로 불포화도가 높고 필수지방산을 함유하고 있기 때문에 일반적으로 조리에 많이 사용되며 셀러드 드레싱 제조에도 흔히 사용 ... 1. 실험 제목실험16 - 셀러드 드레싱 제조2. 서론(1) 유화유화란 한 액체가 그것과 혼합되지 않는 다른 액체에 작은 방울로 흩어져 분산되어 있는 상태를 말한다. 작은 방울

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.05

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[식중독]식중독의 의미, 식중독의 원인, 식중독의 발생, 식중독과 원생동물, 식중독과 미생물, 식중독과 유해보존료, 식중독과 식품취급법, 식중독의 예방법, 식중독과 치료법 분석

Ⅷ. 식중독과 식품취급법1. 안전을 위하여 가공식품을 선택한다2. 적절한 방법으로 가열? 조리한다3. 조리한 식품은 신속히 섭취한다4. 조리식품을 저장 ?보관할 때에는 주의 ... 를 기울인다5. 저장한 조리식품을 섭취할 경우 재 가열해야 한다6. 조리한 식품과 조리하지 않은 식품이 서로 접촉되어 오염되지 않도록 한다7. 손은 철저히 씻어야 한다8. 조리대는 항상 ... ?. 결론참고문헌Ⅰ. 서론문부과학성은 「학교급식 위생관리의 기준」(체육국장통지)을 제정하였다. 이것은 학교급식에 있어서 위생관리의 개선 충실 및 식중독 발생 억제에 관한 통지의 향상

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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