"매작과"의 검색결과 입니다.

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전통병과뜻 조리 전통음식 매작과 부꾸미 피류생약 조리 실습 보고서

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"매작과" 검색결과 81-100 / 123건

천안학

는 26번 이런 식으로. 기름이 자글자글 끓는 소리가 났다. 한과 튀기는 소리다. 가게 안에서 직접 쌀가루를 반죽해 한과를 만든다. 깨강정과 매작과다. 가게 앞에 진열된 오색 한과

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.16

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전통음식

은 주 많이 쓴다. 그러나 우리나라는 그 중간의 형태로 과자에 쌀가루와 밀가루를 모두 사용한다. 또한 오늘날까지 전해지는 약과, 매작과, 타래과, 산자 등의 원형으로 짐작되는 것 ... 들을 중국의 6세기 문헌인 「제민요술」에서 볼 수 있다. 「삼국유사」가락국기 수로왕주 제수로서 과가 나온다. 제수로 쓰는 과는 본래 자연의 과일인데 과일이 없는 계절에는 곡분으로 과일 ... 」에 유밀과는 본디 밀가루와 꿀을 반죽하여 제사의 과실을 대신하기 위하여 대추, 밤, 배, 감과 같은 모양으로 만들어서 기름에 익힌 조과 또는 가과이지만 이것이 둥글어서 제상에 쌓

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.03.07

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한국음식(궁중음식,통과의례,세시(명절,절식)음식)과 상차림

③정과: 연근정과?생강정과?인삼정과?도라지정과④유밀과: 약과?매작과?다식과⑤강정: 깨강정?실백강정?매화강정⑥다식: 흑임자다식?송화다식?밤다식?콩다식⑦당속: 옥춘?팔보당?국화당?인삼당 ... 쇠하여 음식을 높이 고여 상을 차리는데 이를 고배상 또는 망상이라 한다. 떡?숙실과?유밀과?당속?과실류?전과?편?편육?전유어?적 등의 음식을 차리는데 괴는 음식은 계절과 가풍

리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.15

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커맨딩 하이츠 내용 요약 및 감상문 (+G20 정상회담과 관련하여)

의 매작했고 실제로 미국의 경제는 불황을 겪게 된다.세계화를 반대하는 사람들은 근거 없는 두려움에 세계화가 대재앙을 일으킬 거라고 말하기도 한다. 어쩌면 그 대재앙이 테러리즘을 의미 ... 시킬 것이다. 이를테면 국제무역과 투자의 흐름이 전면 폐지가 된다면 일단 개발도상국의 수출품인 노동 집약적 상품에 대한 시장은 사라지게 될 것이며 중동 지역에 밀집 되어 있는 석유 수출

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.21

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몽골음식 체험기

한 몽골의 환경 때문에 몽골 특유의 음식 문화가 생겨나는 것이다.2.2 음식문화의 특징몽골 초원민의 식탁은 과 으로 채워진다고도 얘기하는 데, 여기에서는 차강이데, 올랑이데, 곡물 ... 의 것을 넣고 끓인 ‘총가’, 밀가루를 반죽하여 밀어 만든 뒤 양기름인 샤르 토스에 튀긴 ‘보브’, 밀가루에 양기름을 넣고 반죽하여 우리의 매작과 모양으로 만들어 샤르 토스에 튀긴

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.25

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`유자`에 대하여

5. 유자 이용하기 유자 크림치즈 타르트 군침도는 유자 유자 계피 원소병5. 유자 이용하기 유자잎 강정 군침도는 유자 유자 인절미 유자 약과 유자 매작과6. 유자 의 항산화 실험 ... 으로도 먹을수 있다 ?! Yes! 껍질째 먹어도 좋다 . 생으로 먹어도 맛있으나 , 단맛보다는 신맛이 많은 과일이므로 단맛을 첨가해 먹는 것이 좋다 .유자에 대한 의문 2 1 ... 하지만 더위에 약해 제주도에서는 재배하기 어렵다 4. 유자 에 대한 여러 의문들5. 유자 이용하기 표면이 울퉁불퉁 해서 표면적이 넓을수록 껍질을 먹는 과일이므로 껍질이 두터워야 좋

리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.02

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한식의 지역적 특징

, 너비아니구이, 양지머리편육, 매작과, 약과, 만두과, 다식류, 강정류, 오미자화채, 원소병, 유자차, 모과차, 오미자차, 구기차, 개피떡② 설렁탕 : 설렁탕은 쇠고기의 잡육, 내장

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.12

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피류생약유래와 주요 의약품의성질

, 진경작용, 국소자극작용, 항매작용 등이 있다.- 고련피(苦?皮) , Meliae Cortex기원멀구슬나무 Melia axedarach Linne var. japonica ... ?) , Eucommiae Cortex기원두충나무 Eucommia ulmoides Oliver (두충나무과 Eucommiaceae)의 수피이다.성상관상으로서 두께 0.3cm ~ 0.7cm 이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.06

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한국음식의 특징, 상차림 및 식사예절

, 생실과, 화채 또는 각종차, 약주다과상유밀과(약과, 매작과, 만두과), 각색 다식, 각색 강정, 유과, 각색 정과, 숙실과(대추초, 밤초, 조란, 율란, 생란), 생실과, 화채

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.03.29

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한과의 모든것

아 기름에 지져 익힌 뒤 집청에 담갔다 가 꺼낸 것약과특 성구분유밀과는 맛도 좋을 뿐 아니라 그 질감이 부드러워 입안에서 사르르 녹는 느낌이 특징약과연약과계강과만두과매작과약과연약 ... 과계강과만두과매작과한과의 종류별 특성다식류곡식가루, 녹두녹말, 깨, 밤, 꽃가루, 한약재 등에 꿀과 조청을 넣고 반죽하여 다식판에 박아 낸 것송화가루로 만든 송화다식, 승검초가루 ... 의 영양 4. 전통한과에 관한 기사내용 5. 전통한과의 세계화를 위한 노력한과의 정의와 유래정 의쌀이나 밀 등의 곡물가루에 꿀, 조청, 설탕 등을 넣고 반죽하여 기름에 튀기거나 과수

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.01

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[외식창업, 식당경영,경영] 외식창업론-떡까페 아리랑

,000대추편￦ 1,000쑥인절미￦ 2,000쑥편￦ 1,000약식￦ 2,000호박편￦ 1,000개성주악￦ 1,500? 한과류낱개제품판매단가낱개제품판매단가흑임자매작과￦ 1,000실깨 ... 강정￦ 2,000파래매작과￦ 1,000송화다식￦ 1,500감매작과￦ 1,000오미자다식￦ 1,500백년초매작과￦ 1,000흑임자다식￦ 1,500호두정과￦ 4,000포도다식￦ 1 ... ,500꽃부꾸미 색단자1봉/3,000원1개/1,000원삼색호두말이 방울증편1봉/ 1,500원 2개/ 1,000원꽃인절미 삼색매작과1봉/ 1,500원 1봉/ 1,500원? 아리랑의 운영

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.13

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사찰음식

들이 나눠먹는다. 또한 두부나 김치, 나물로 한데 비벼서 만든 비빔밥은 가장 대표적인 사찰음식의 종류이다. 뿐만 아니라 매작과나 버섯 잡채, 순나물, 칼국수 등 단촐한 음식이 사찰음식

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06

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우리나라의 대표음식

, 너비아니구이, 양지머리편육, 매작과, 약과, 만두과, 다식류, 강정류, 오미자화채, 원소병, 유자차, 모과차, 오미자차, 구기차, 개피떡, 각색편, 봉우리떡, 화전, 주악, 각색

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.17

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07년 서울음식박함회를 다녀와서,,

고이게 잘 셋팅 해 놓았다.그에 비해 그림 25, 26, 27은 작품이 화려하면서도 섬세하게 잘 만들어졌다. 특히 그림 27 같은 것은 매작과를 색색으로 잘 만들었다는 생각이 든다 ... 은 참관인이 설명도 잘해주워 보는데 한결 수월했다.?그림그림위에 사진 같은 경우는 손이 많이 가는 작업이라서 그런지 아주 섬세하고 보는 눈도 즐거웠다.그림그림그림그림그림 22과 23

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.27

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젤라틴한천 & 당류

채취 후 여과 가열 농축하여 얻은 액상의 것. -설탕시럽 :오미자차,약과,매작과, 냉동과일,케이크등에이용 음료에 설탕대신첨가. -콘 시럽 : 옥수수전분에 묽은 산을 가하여 가수분해 ... 한 온도에 용매가 할 경우 평형을 이루는 상태 2. 불포화용액 : 용질을 가할 경우 용질이 용액으로 변하려는 경향이 큰 상태 3. 과포화용액 : 용액에서 용질로 변하려는 경향이 큰 ... 경우당 용액의 결정화당 용액의 결정화 과량의 설탕을 100℃ 이상으로 가열 후 냉각 시키면 과포화용액이 된다. 이때,어떠한 자극이 있으면 쉽게 결정화 되려는 성질이 큰데 이것을 설탕

리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.11.22

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한국, 각 지역의 향토음식 알기

, 느티떡, 약식, 매작과 등▶음청류: 오미자화패, 흰떡수란, 앵두화채, 진달래화채, 원소병, 당귀차 등)(2) 강원도의 향토음식1) 강원도 음식의 특색강원도 지방은 한반도의 척추구실 ... 성을 보여준다. 동해에서는 오징어, 생태, 미역, 다시마, 지누아리, 김 등의 해산물이 많이 생산되고 이 들을 가공한 식품과 젓갈류 등이 많다. 강원도 지방의 음식의 특징은 소박

리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.29

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우리의 한과

은 약과(藥果)로 밀가루에 참기름, 꿀, 술, 생강즙 등을 넣어 반죽하여 기름에 튀겨 내어 꿀에 집청 한다. 모양에 따라 대약과, 소약과, 다식과, 만두과, 모약과, 매작과, 차수 ... 우리의 한과목 차一. 한과란? 二. 한과의 유래 三. 한과 종류 四. 한과의 영양성 五. 한과 만들기 六. 맺음말한과란?우리나라의 전통 과자 곡물에 꿀을 섞어 만든 것 농경 문화 ... 의 발전에 따른 곡물 산출의 증가, 숭불사조에서 오는 육식의 기피사조를 배경 개발된 제례, 혼례 연회 등에 필수적으로 오르는 음식한과의 역사삼국 및 통일신라시대 차를 마시는 풍속

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.21

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[쌀][쌀문화][쌀농사가 농업의 기본이 된 이유][쌀을 이용한 음식][쌀의 이점][쌀과 쌀바구미][일본의 쌀문화]쌀농사가 농업의 기본이 된 이유, 쌀을 이용한 음식, 쌀의 이점, 쌀과 쌀바구미, 일본의 쌀문화 사례

, 느티떡, 증편, 쑥개떡, 송편, 승검초떡, 무지개떡, 석탄병, 두텁떡, 쑥버무리 등이 있다.4. 과자류- 약과, 매작과, 유밀과, 쌀강정, 쌀과자, 쌀다식, 쌀피자, 쌀도우넛

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.10

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[한국조리]한국조리foodbook(실습노트정리)

과, 매작과, 배숙(10월14일)5)육포, 나박김치(10월28일)6)5첩반상(11월4일)7)팥죽, 잣죽, 매듭자반, 북어보푸라기(11월11일)8)마른안주, 닭강정(11월18일)9 ... 과 표면에는 윤기가 나는 정도의 농도가 적당하다.참고 사항 ＆ Point기름 온도가 120 되었는지 아는 방법 : 매작과 할 때 밀가루 반죽한 것을 조금 떼어 넣어 보면 가라앉 ... 고, 다식판 같은 곳에 박아 내어 다시 기름에 지져 다식과를 만들 수 있다.대약과는 약과에 꿀을 더 넣어 크게 만든 것이다.만두과는 약과 반죽보다 조금 더 말랑하게 반죽하여 작

리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.07

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향토음식조사

판도미찜 장김치 육포 어포 홍합초 등병과류 - 떡 : 각색편 느티떡 약식 상추떡 각색단자 등과자 : 매작과 약과 각색다식 각색엿강정 각색전과음청류 - 다양하여 차가운 화채류 ... 이다.동태는 대구목 대구과에 속하는 명태를 겨울철에 잡아 얼린 것을 동태라고 하며 우리나라 동해에서 가장 많이 잡히는 어류이다. 예로부터 한국의 중요 수산물인 동시에 영양 식품

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.11

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