"두부공정"의 검색결과 입니다.

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두부제조 두부 제조 실습 풀무원 시공계획서 두부 소포제 원리 식품기사 실기

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"두부공정" 검색결과 941-960 / 1,102건

미생물

을 실현할 수 있는 높은 가능성을 갖고있다. 현재까지 상용화된 수소 제조기술은 주로 석유나 천연가스 열분해에 의하여 제조되거나 다른 화학공정의 부산물로 주로 얻어지고 있다. 그러나 ... 바이오매스연구팀(책임연구원 김미선 박사)은 실제로 두부·막걸리 등 식품공장에서 나오는 폐수와 농산물시장의 과일 폐기물, 하수 슬러지 등을 모아 수소를 생산하는 연구를 진행하고 있다.국내

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.26

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[식품학] 밥의종류

만 살균공정이 다르다. 기본적인 제조의 흐름은 전처리 공정에서 가능한 한 내열성균을 감소시켜 취반공정에서 무균밥을 제조하고 이것을 Clean room에서 무균상태 그대로 포장하는 것이 ... 를 발생시킬 가능성이 있기 때문에 탈산소제가 봉입되어 30-180일의 품질유지가 가능하다. 구체적인 사례로서 사또식품공업의 무균포장밥 제조공정을 살펴보면 다음과 같다.최초로 도정된 쌀 ... 이 파이프를 통하여 연속 세미 장치로 보내져 깨끗이 세미된 다음 약 2시간 침지후 물을 뺀 다음 계량, 충진공정으로 보내진다. 예로서 200g 들이 무균포장밥의 경우 침지쌀 110g

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.22

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우리나라의 FTA체결 역사

, 박류, 조제저장과 실, 조제저장(완두콩, 밤 등), 효모, 두부, 포도주, 위스키, 겨자분, 단백질, 과실 나무 등⑩ 즉시 관세철폐- 축산물 : 종우, 종돈, 종계, 비계, 정액 ... 기준과 실질적 변형기준(세번 변경, 부가가치 또는 주요 공정 기준)을 활용하되, 세번 변경 기준을 원칙으로 한다.? 서비스 교역 자유화서비스 교역이 국제무역과 경제에서 차지

리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.09.20

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우슈란?

과 돌출하게 한다지도 학에서 학생들이 이미 동작의 반복 노선을 똑똑히 배웠을 쓸 때 지도자는 진일보한 동작을 공정하고 정확하게 하도록 동작의 규격에 따라 강조한다. 무술의 동작 대 ... 는 것 동작을 정확하게 장악하는데도 편리하다. 이런 시범 방법을 채용하려면 아래와 같은 몇 가지 상황이 있다.1. 구조와 방향노선이 복잡하고 어려운 동작에서는 상하지 두부 분으로 나누

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.12

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판매자 표지

[섬유공학 논문]산업용 고성능 섬유(기능성 섬유)+사진,도표,그림첨부

1. 산업용 섬유의 정의 및 현재 동향◆ 산업용 섬유(Technical Textile)의 정의 산업용 섬유는 주로 의류산업을 제외한 전산업의 제품, 공정 및 업무에서 사용 ... 성 섬유재료의 개발 현황을 살펴보면 다음과 같다.1 합성 방사 공정의 고속화와 극세섬유화 기술용융방사의 고속화기술은 폴리에스터, 나일론 섬유의 경우 6,000 m/min 까지는 실용 ... 개발은 전무한 실정이다.3 고기능성 부직포 제조기술국내의 부직포 제조기술은 단순공정인 접착제 및 니들펀칭 제조 기술은 상당한 수준이지만, 고기능 섬유재료로 광범위하게 사용되는 멜트

리포트 | 15페이지 | 3,200원 | 등록일 2005.09.27

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디지털 사회의 소비자 트렌드의 변화

11월 이 제품을 다시 내놓았다. 이 제품은 큰 인기를 얻고 이 두부는 지난해보다 두 배 이상의 매출을 기록하며 히트상품의 반열에 오를 태세이다.제조 공정에 웰빙 개념을 도입해 히트 ... 는 잡곡류의 매출은 전년대비 250% 가까이 증가했으며 유기농 채소의 매출도 30% 가까이 늘었다. 특히 두부, 무공해 채소 등 친환경적인 제품을 생산하는 풀무원, 고품질 식품제조 ... 및 건강식을 내놓은 CJ, 유산균 관련 제품을 생산하는 쎌바이오텍 등의 웰빙 산업 추진이 활발하다.최근 신문에 실린 풀무원 검정콩두부 가 대표적인 사례라고 할 수 있다. 풀무원

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.03

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[운영관리] 풀무원 사례 연구-기업 소개부터 환경 분석까지

사업 개시)1995. 9. 6 '㈜ 풀무원' 건보식업계 최초 `ISO 9002' 인증 획득1995. 9. 1 공동물류회사 `㈜ 엑소후레쉬' 설립1995. 7.15 `풀무원 LA두부 ... 풀무원은 여기에 더하여 제조 가공업을 확대해 가는 과정의 초기에 일찌감치 제조가공원칙을 만들었습니다. 화학첨가물을 사용하지 않는 무 첨가성의 원칙과 원료단계에서 제조의 전 공정 ... 색을 낸다. 꼭 들어가야 하는 첨가물은 두부의 염화마그네슘이다. 간수를 쓰면 그 속에 미량의 비소성분이 있기 때문에 법으로 금지되어있다. 풀무원은 과학위원회를 구성해서 매달 신체

리포트 | 43페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.30

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간장

-3. 국균의 선택5. 간장의 제조공정5-1. 조선간장5-2. 일본식 간장5-3. 산분해간장5-4. 어간장6. 간장의 효능7. 관여 미생물7-1. 간장 덧 중의 미생물7-2. 조선 ... 이 분해된다.일본간장은 짠맛과 향미, 색깔을 부여해주는 중요한 조미료로서 곡류, 생선, 두부, 발효콩, 야채 등을 위주로 한 일본인의 담백한 식사에 매우 중요한 조미료이다. 일본간장

리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.18

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중학교 국어 교과서의 오류

는 사람에 따라 다를 수 있지만, 나는 사회자가 좀 더 공정성 있는 태도를 보이는 것이 옮다고 생각한다.2. 중학교 3학년 ‘국어’, ‘생활국어’ 교과서의 오류1) 맞춤법에 어긋난 ... )→ 같은 글에서 ‘그러나’ 외의 다른 접속어들은 뒤에 쉼표를 찍어 놓았다. 일관성 있는 문장 부 호의 사용이 요구된다.⑥ 순식간에 두부와 미꾸리 든 국 한 그릇을 그냥 물

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.04

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풀무원 ERP구축 사례

, 기본원칙--------------기본식품(두부,콩나물 등)의 신뢰도둘째, 틈새시장(Niche Market)을 공략하는 전략--------------------생식품과 보조건강 ... , Resource 관리, 생산 분석에 대한 공정개선 및 TPM관리? 일일원가 산출가능.-원가산출의 투명성부여, 품목별 표준원가 분석가능? 신속한 손익현황 파악가능? 경영자의 전사적인 의사결 ... ~3일)? 매출확정-확정시기 애매→D+0(출고시 확정 후 조정)? 임금Process-단계 및 일자 : (4단계:5일 → 2단계:1일)? 생산실적 마감-공정별 월마감(익월10일

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.22

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소음성 난청

성 폭발음장애, 두부외상 등에 의한 난청, 가족성 난청 그리고 순수한 노인성 난청에 의한 청력손실이 아니어야 한다.3) 순음어음 청력정밀 검사상 4,000Hz의 고음영역에서 50dB이상 ... /5055/4521.6/21.6소음성난청 주의(C1)소음노출공정200520/2515/205/1010/1045/4045/4513.3/18.3소음성난청 주의(C1)2006(상)20/2515/2(후기)

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.15

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[자연과학]농산가공 식품의 예

공정에는 정선→도정→겨빼기→제품화의 여러 조작이 있다. 정미가공은 농촌에 있는 소규모의 정미소와 정부미를 도정하는 대규모 정미공장에서 실시하고 있다.⇒ 쌀 가공 식품들주.부식 ... 에다 각종 첨가물을 혼합하여 균질기를 거쳐 살균, 탈취, 냉각, 충진, 멸균 포장한다.* 두부: 콩의 주 단백질인 글리시닌이 묽은 염류에 녹는 성질과 가열 및 응고제에 의해 응 고된

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.11

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유화제

의 제품이 적합카라멜촹엿과자촹누가(Nougat)등에는 기름의 5~10%정도 G.M.S를 사용하면 제조공정에서 유지분리현상이 없어지며, 기계나 포장지, 치아에 달라붙는 현상도 방지 ... 기초제의 5~15%를 사용하면 입안에 달라붙는 현상을 방지할 수 있다.KM - 11, KM - 20 적합두부제조시 0.1~0.3%첨가하면 소포효과가 있으며, 두유를 끓일 때 가마 ... 기름 튀는 현상방지쇼트닝 : 빵 과자류의 흡수력 방지 노화방지, 제조공정의 개선아이스크림 : Over-run의 향상, 보형성 향상과 감촉개선양과자 : 용적의 증가, 노화방지

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.05.14

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두부

이 아니 전체적인 응고 반응으로서 더욱 치밀하고 강하게 응고시키는 원인이 된다.7) 성형♠ 응고된 대두단백을 두부제품에 맞게 모양을 갖추는 공정이다 .제품의 특성에 따라 성형 ... ) 충진두부비단두부와 거의 유사하게 부드럽고 세밀한 조직감을 가진 두부로 공정상에서 운반과 보관이 용이하도록 용기에 촉진시킨 두부다. 순두부와 연두부를 일반적으로 충진두부라고하 ... 등의 무기성분을 지니고 있다. 콩에 깃든 이들 영양 성분은 소고기 등심보다 월등히 높다.그래서인지 예로부터 사람들은 콩을 '밭에서 나는 쇠고기'로 일컬어 왔다.Ⅱ.두부의 유래

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.16

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[생명공학] 인간의 단백질원으로 활용 할 수 있는 자원과 그 특징

화학과 생명자원 레포트목차..1.콩류2.계란3.조개류4.쇠고기5.고추장6.두부7.된장8.버섯류9.우리 몸의 단백질이 부족하게 되면 어떻게 될까?인간의 단백질은 생체 내에서 가장 ... 쓰인다.- 제조 공정...밀가루에 물 4l를 섞어서 풀을 쑤어 60도 정도로 식히기 → 식혜를 만들 때와 같은 방법으로 엿기름물을 만들어 체로 걸러서 2l를 준비하기 → 밀가루죽 ... 여름철 쌈장으로 많이 이용한다.- 제조 공정...콩을 물에 불려 푹 삶은 후 따끈할 정도(40℃)로 식히기 → (1)에 보리메주를 골고루 섞어서 비닐턴넬에 넣어 25℃에서 2일간

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.02

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[경영정보]풀무원의 ERP 도입 성공사례

식품(주)으로 법인화하여 1995년 상장회사로 되기까지 10여 년 동안 두부, 콩나물로 대변되는 생식품과 장류, 면류, 건강보조식품, 먹는 샘물, 다이어트, 화장품, 생활용품, 유통 ... 분석⑦ 정확한 기준정보관리⑧ Formula, Routing Version관리⑨ Resource 관리의 효율성이 높아짐⑩ 생산 분석에 대한 공정개선 및 TPM관리(4) 원가업무① 일일

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.21

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[토목] 교량 시공시 예상되는 문제점

기 쉬운 건물, 목욕탕?두부 공장?양어장 등 우물을 사용하는 주민 등을 조사한다. 또한 그 지역의 풍습?습관, 연중행사, 축제일 등을 조사하여 풍속?습관을 우선한 작업 공정을 짜 ... 고 주위에 적당한 장비를 대여 할 업체를 찾아본다. 공사 시 사용하는 건설 기계는 공사 규모, 입지 조건 등에 따라 공법이 정해지면 기종을 선정하고, 성능은 공정표를 토대로 결정 ... 를 운반할 것이 아니라 현지에서 빌리는 것도 생각해 볼만하다.8. 동력, 공사 용수의 준비 및 배수의 조사공사용 전력을 사전에 조사하여 추정한다. 공사용 전력량은 공정 계획을 세워서 각

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.06

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[식품영양] 발효유

시킨 후 초고온 살균법으로 살균한다.8-4. 송액공정유산균 배양액은 두부와 같은 형태이므로 마시기 적당하지 않다. 발효유의 청량감을 위하여 여과기로 여과된 살균된 물과 일정한 비율 ... 가지 건강 기능성이 강화된 고부가가치의 발효유 제품들이 속속 개발되는 추세이다.8. 발효유의 제조공정(요구르트 제조공정)8-1. 유산균액 제조공정? 원료 배합원료배합은 여러 목장 ... 로 믹스하여 우리 입맛에 맞는 제품액을 만드는 공정이다.8-5. 용기제조공정식품 포장에로 사용이 허가된 플라스틱(스틸렌수지)을 병 모양의 틀에 녹여 발효유 병을 만든다. 이렇게 만든 병

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.24

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광합성세균을 이용한 폐수처리

합성 세균에 의해 생성된 산의 자화단계를 중심으로 폐수처리 공정을 설계하며 고농도 유기폐수로는 축사 돈분, 두부공업폐수, 주정폐수 및 제당폐수를 사용하였다. 식품 산업폐수를 이용 ... 으나, 침전조, 처리조 및 방류조에 잔류되는 다량의 잉여 sludge처리가 문제이다.이러한 문제를 해결할 수 있는 방법 중의 하나가 바로 광합성 세균에 의한 폐수처리 공정이라고 볼 수 ... 있다.광합성 세균에 의한 폐수처리공정은 크게 고농도 유기폐수에 포함된 고분자 물질의 호기적 및 혐기적 분해단계와 분해생성물인 저급 지방산을 광합성 세균증식의 탄소원으로 직접 이용

논문 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.07.17

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[단위조작] 식품가공에 이용되는 단위조작

원료의 전처리정 선식품가공에 이용되는 단위조작1. 단위조작단위조작(unit operation)은 액체의 수송, 저장, 혼합, 가열살균, 냉각, 건조에서 이용되는 기본공정 ... 을 반응조작 또는 단위공정(unit process)이라 한다.프로세스의 수는 아주 많지만, 어떤 프로세스나 이를 구성하는 단위조작이라는 일련의 단계로 쪼갤 수 있으며, 각 단위조작 ... 적으로 연구한다면, 모든 프로세스를 통일적이고 단순하게 다룰 수 있다는 것이 단위조작의 개념이다.제조공정 중에서 엄밀하게 화학적인 측면은 반응속도론 이라는 화학공학 분야에서 다룬다

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.18

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