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유산균 김치의 유래 김치 전통발효식품 음식과 세계문화 침채류 미생물 김치산업
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"김치의유래" 검색결과 881-900 / 1,979건

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    유산균과 건강
    다. 유산균은 인간이 이용할 수 있는 가장 유익한 미생물의 한 종류로서 오랜 역사를 두고 발효유 제품을 중심으로 하여 각종 발효식품, 장류, 김치, 발효소세지, 의약품 및 가축의 사료 ... 되는 유산균들이다. 유산간균에는 불가리커스, 야쿠르트균, 애시도필러스 등이 있다.< 불가리커스균 >이 유산균은 불가리아지방에서 유래됐다는 뜻을 지니고 있다. 불가리아 지방 사람 ... 에서 가장 많이 발견되는 유산균으로 알려진 락토바실러스 퍼멘텀의 대부분이 락토바실러스 루테리인 것으로 밝혀졌다. 루테리는 소장에서 자주 발견되는 인체 유래 유산균이지만 이전에는 관심
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    | 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.02
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    두부의 종류및 제조 그리고 시장성
    두부02두부 다이어트두부의 효능두부의 종류두부공정도두부의 유래두부 레시피두부의 시장성두부의 제품두부를 싱싱하게 유지하는 보관법목차두부는 지금으로부터 약 2천 년 전 한나라의 류안 ... 네.이 없는 사람 먹기 좋고 늙은 몸 양생에 더없이 알맞다.'라는 구절이 바로 그것이다.두부의 유래대 두석발세척침 수분 쇄가 열두 유생비지출 하살 균포 장모두부순두부혼합응고냉 각응고제 ... 의 시장성풀무원 CJ두부 햄버그스테이크두부 경단김치두부전두부계란찜두부그라탕마파두부두부의 레시피참고문헌http://www.pulmuone.co.kr/ http://www.cj.co
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.18
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    한국문화와 일본문화의 비교
    에 맞도록 엄지 발가락과 둘째발가락 사이가 갈라진 면 버선(다비)를 신는다.기모노의 진짜 특징은 허리에 칭칭 감는 오비에 있다. 일본 학자들은 오비야말로 세계 의복사에 유래가 없 ... , 반찬의 가짓수가 달랐다. 전통적으로 한국인들은 겨울에는 뜨거운 국물과 찌개, 구이, 김치 등을 즐겨 먹고, 여름에는 시원한 챗국과 무침, 조림, 쌈 등을 즐겨 먹는다. 농경생활 ... , 닭고기, 해물 등의 국과 찌개, 탕, 구이, 튀김 등을 즐겨 먹고, 계절의 맛을 돋우는 김치(김장김치, 나박김치, 물김치 등)와 채소전(菜蔬煎; 부추전, 감자전, 호박전 등
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.08
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    전통 발효식품 중 젓갈류와 장아찌류에 대해 자세히 조사하시오(식생활과문화)
    (끓는다)로부터 유래되었으며, 이것은 알콜발효시에 발생하는 탄산가스에 의해서 거품이 일게 되는 현상을 나타낸 것으로 추측된다. 포도주는 적어도 기원전 1만 년에 만들어졌으며, 맥주 ... 고 있다. 서양의 치즈나 요쿠르트, 우리나라의 김치, 된장 일본의 낫토(우리나라의 청국장과 유사한 개념)등이 건강에 좋다는 연구 결과 등이 밝혀지면서 발효식품의 인기는 점점 높아지 ... 는다. 멸치젓국은 짙은 갈색을 띤 어류sauce로 주로 김치 발효에 이용된다.신선한 멸치를 해수나 수돗물로 깨끗이 수세한 후, 15~20%의 암염으로 혼합한 후 항아리나 콘크리트 저장고
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    | 리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.21
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    창조적문제해결전략 레포트
    이 아닌 외래어에서 유래한 말이다. '쓰레기'의 어원은 영어 slag ( 슬래그 : 광석을 용해할 때 생기는 찌꺼기, 녹은 쇠찌끼)와 slaggy(슬러지 : 하수처리 또는 정수과정 ... 음식 김초밥에서 유래되었다. 일본에서 유래된 초밥의 원조가 관서지방인 것과 달리 김초밥은 관동지방, 동경이 원조이다. 김밥은 속재료도 중요하지만 김의 맛도 아주 중요해서 자연산 김 ... 들이 찾게 되었다.2)여러가지 고명의 김밥기본 김밥은 김과 밥, 시금치, 깻잎, 단무지, 혹은 우엉, 햄, 게맛살 등의 고명을 넣는다. 현재는 참치김밥, 치즈김밥, 김치김밥, 샐러드
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.12
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    문화와 식생활_루마니아
    )는 터키어 Corba에서 도입된 단어이다. 한국의 김치에 비교될 수 있을 정도로 식생활에서 중요한 부분을 차지하고 있는 치즈를 나타내는 명사인 ca?caval(카스카발) 역시 터키어 ... 은 돼지를 잡는 것과 제사 음식을 준비하는 것에서 시작하는데 여기에서 유래되어 루마니아에서는 크리스마스가 되면 돼지를 잡고 그것을 주 요리로 이용하는 것이다.? 종교와 미신적 요소
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.06.30
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    해외,국제마케팅
    을 바탕으로 소주는 전 세계인이 즐기는 술이 되었으며, 더 이상 서민의 술이 아닌, 고품격의 주류로 자리매김하였다. 또한, 소주는 국내 전통 술이 아닌, 아랍이나 터키에서 유래한 술이 ... (JINRO JAPAN: 김치, 불고기, 진로소주 SET화)92년 판매실적 상승세 96년 판매량 2위 97년 JINRO 20도 버전 발매 98년 희석식 소주업체중 단일브랜드로 1위
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    | 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.09
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    김치의 역사
    김치, 고추, 젓갈의역사(한국문화와 생활사)발표자*20060404 이상희20060426 정해진목차◆ 김치의 역사1. 김치의 어원2. 김치의 시대별 역사1) 원시시대2) 삼국시대 ... , 통일신라시대3) 고려시대, 조선시대 전기4) 조선시대 후기 이후◆ 김치의 재료1. 배추2. 고추1)고추의 어원2)고추의 역사3)김치를 변화시킨 고추3. 젓갈1) 젓갈의 역사2 ... ) 젓갈의 종류3) 젓갈의 특성◆ 김치와 기무치◆ 세계적으로 인정받고 있는 김치◆ 김치의역사1. 김치의 어원- 예전에는 김치를 지(漬)라고 불렀다. 고려시대 이규보의 〈동국이상국집
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.19
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    김치의 분석
    다.그러면 김치란 말은 어디에서 유래되었을까? 박갑수씨는 침채(沈菜)란 말에서 유래되었다고 하였다. 즉 채소를 소금에 절여서 물속에 잠기게 하였으므로 한자식 표현으로 沈菜라고 표기 ... ◐김치의 기원인류가 농경문화를 정착시키면서 곡물을 주식으로 하게 되었으나, 인체는 곡물에서 얻을 수 있는 에너지 뿐 만 아니라 조절소인 무기질과 비타민을 필요로 하므로 이들도 늘 ... 하여야 할 필요성이 생기게 되었다. 이러한 필요성에서 채소를 소금물에 담가서 겨울동안 보관하면서 먹을 수 있는 김치를 발명 해낸 것이다.문헌에 보면 김치로 생각되는 말은 약 3,000
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.20
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    퓨전음식과 김치 퓨전음식
    비프 타르타르라는 프랑스식 육회 요리가 있고 우리가 즐기는 육회도 타르타르족에서 유래된 것이라 볼 수 있다. 이탈리아의 파스타도 중국 국수에서 유래된 것이다. 퓨전 요리의 역사 중 ... 세계적인 대도시에서 유행하게 되었다. 간장과 참기름은 세계적인 음식재료가 됐고 김치도 이 시점에서 널리 퍼지기 시작했다.우리나라의 퓨전요리 5000년 역사의 우리민족도 16세기 ... 전에는 고추를 몰랐다. 고춧가루가 없는 백김치가 지금의 우리가 먹는 고춧가루가 들어 간 김치로 변한 것도 퓨전요리의 한 예라 볼 수 있다. 우리나라의 상업적인 퓨전요리의 가능
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.20
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    지역사회간호학) 방문간호 사례 케이스/컨퍼/ 고혈압 인식부족과 관련된 부적절한 질병관리
    3동으로 분동1995년 1월 1일 부산광역시 부산진구 개금3동(유래 및 특성)? 지명유래개금이라는 명칭의 유래는 마을의 모양이 꼭 거문고와 같이 길게 늘어져 있는 형상이라 그렇게 ... 불렀다는 설과 임진왜란 시 유민들이 피란 중 아름다운 계곡의 경치를 보고 마음을 풀고 거문고를 탄 뒤 정착을 하였다는데서 유래된 것이라는 어른들의 이야기가 있다.? 지역특성? 약 ... 다. → 주 3회, 60분 정도 운동하심- 찌개나 김치 등의 짠 음식을 즐겨 드신다고 하셨다. (다른 사람들 보다 짜게 먹는 것 같다고 하심)- 매 끼니를 꼬박 꼬박 잘 챙겨 드신다고 하
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    | 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.04.17 | 수정일 2017.12.14
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    농촌관광
    해 농가소득을 올리고 있다.Ⅱ. 태백 원동마을태백 삼수동에 위치한 원동마을은 고려시대 국립여관에 해당하는 원(院)이 있었던 곳으로, 원동(院洞)이라는 지명의 유래가 됐다. 원동마을 ... 을 마련하고 있다.봄철에는 채소심기와 산나물채취, 야생화탐방사진 이벤트가 펼쳐지며 여름 휴가철에는 쌈채수확체험 및 배추김치 담그기, 여름딸기 수확 등 계절별 체험 프로그램이 펼쳐진다 ... 적인 산촌마을이다. 거커리 마을의 지명은 제1일 거커리, 즉 좋은 쌀이 많이 생산돼 살기 좋은 마을이라는 명성에 따라 유래했다. 또 거문리(巨門理)라는 지명에는 유명한 학자가 많이
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.02
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    김치 주제망
    김치김치에는 어떤 종류가 있을까?김치가 주는 좋은 점은?김치의 재료에는 무엇일까?김치로 만든 요리는 어떤 것이 있을까?김치를 만들어보자김치의 맛은 어떨까?김치의 유래를 알아보 ... 자배추김치갓김치백김치물김치오이김치깍두기고춧가루무배추여러 가지 음식맛있다.병을 치료해줘요건강김치버거김치볶음밥김치삼겹살김치찌개손으로 양념을 발라요고춧가루도 넣어야 되요소금에 절여야 되요배추를 키워요비린내가 나요짜요맛있어요딤채짠지매워요중국먹으면 칭찬을 받는다.김치전채소마늘
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    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.06
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    Food Enzyme
    과정을 검토한 결과 대부분 곡물 또는 야채와 설탕을 섞어 발효시킨 ' 발효식품 ' 에 해당했다 . 발효식품은 한국음식의 뼈대인 김치 , 된장 , 간장 , 고추장 등이다 . 식약청 ... 증진에 효험이 있다고 하더라도 , 그것은 제품 속에 들어있는 효소의 촉매작용 효과라기보다는 제조 원료와 미생물의 작용에서 유래된 영양성분 효과일 가능성이 매우 높다 .E nzyme
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    | 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.13
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    12절기와 의복, 12절기와 음식, 12절기와 술, 계절별 음식, 계절별 김치 심층 분석(12절기와 의복, 12절기와 음식, 12절기와 술, 계절별 음식, 계절별 김치, 12절기, 의복, 음식, 술, 계절별 음식, 계절별 김치)
    12절기와 의복, 12절기와 음식, 12절기와 술, 계절별 음식, 계절별 김치 심층 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 12절기와 의복1. 춘기복2. 하기복3. 추기복4. 동기복Ⅲ. 12절기 ... ) 콩나물 냉국3) 콩국수4) 삼계탕3. 가을1) 된장 찌개2) 돼지고기 김치볶음4. 겨울Ⅵ. 계절별 김치1. 봄2. 여름3. 가을4. 겨울참고문헌Ⅰ. 개요인간은 기후의 변화에 훌륭히 ... , 식혜, 수정과 등으로 이들이 모두 세찬상에는 세주와 함께 나박김치, 장김치, 깍두기 등이 오르는데, 김치는 반드시 새로 한 햇김치여야 한다.3. 입춘절식입춘은 대한과 우수 사이
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    | 리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.09.28
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    관광체험 프로그램 개발
    . 유래별안동지역 관광지- 안동지역 전통 마을 - 순천 낙안 읍성마을, 안동 하회마을, 제주 성읍마을, 경주 양동마을, 고성 왕곡마을, 아산 외암마을 등 6곳이 있다.- 하회 마을 ... 의 관광객이 방문)순천 낙안 읍성마을안동 하회마을제주 성읍마을경주 양동마을고성 왕곡마을아산 외암마을-불교 음식관광죽, 밥, 국, 김치, 나물 및 무침, 볶음, 찜과 부침류, 밑반찬 ... · 유과류, 나물류, 탕 · 물김치류, 전·적류 등이 있고, 안동지역의 서원순례는 도산서원 -> 병산서원 -> 묵계서원 -> 임천서원 -> 창열서원 순으로 관광을 한다.-수애당수애
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.19
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    물 일일교육계획안 주간교육계획안 연간교육계획안 개념도
    (월) ~1월 9일(금)겨울방학2아삭아삭 김치1. 김치의 유래2. 김치의 종류3. 김치에 필요한 재료4. 김장하기5. 김칫독과 김치냉장고6. 겨울에 김장을 하는 이유건강생활-건강 ... )학부모 면담ㆍ 9월 12일(금)체험학습-포도밭ㆍ 9월 14일(일)추석ㆍ 9월 26일(금)세계 민속악기 박물관 견학2우리의 전통문화1. 우리나라의 명절2. 추석의 유래와 하는 일3 ... : 안전하게 놀이하기사회생활-사회 현상에 관심 가지기: 우리나라와 우리 전통문화에 관심 가지기4크리스마스1. 크리스마스의 유래2. 산타클로스와 루돌프3. 산타마을4. 크리스마스
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.24
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    제사상차리는법
    목차서론 : 추석의 유래와 의미본론: 제사상(추석상) 차리는 법- 신위와 지방- 제사상 차리기- 제사상 진설법- 제사 지내는 방식결론: 제사를 지내는 이유서론 : 추석의 유래 ... 와 의미추석의 유래는 지금부터 약 2천년전 유리왕때 부터라고 한다. 유리왕은 백성들이 기쁜 마음으로 즐겁게 살기를 바라는 '도솔가'를 지어 부르게 하였고, 여러 가지 산업을 일으키 ... 鮑右醯)라 하여 왼쪽에 포, 오른쪽에 식혜를 놓는데 왼쪽부터 포, 나박김치, 삼색나물, 간장, 식혜를 올린다.- 다섯째 줄에는 조율이시(棗栗梨?)원칙에 따라 왼쪽부터 대추, 밤
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.23
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    일본의 음식문화
    )의 도래 등이 일본 요리를 발전(1) 가이세키 요리 다도에서 나온 요리로 차를 들기 전에 내는 요리를 말한다. 가이세키란 말은 옛날 불교 선종의 종파에서 유래 에도 시대까지의 일반 ... 활리나라의 김치에 대한 관심이 매우 높아졌다는 사실이다. 우리나라에서도 건강을 위한 자연식이 강조되고 있듯이 일본에서도 건강식생활의 관점에서 김치가 크게 유행하고 있다. 일본가정 ... 에서도 김치를 직접 담그고, 「관광김치」라는 말이 생길정도로 김치가 선풍적인 인기를 끌고 있다. 일본사람들은 원래 생강이나 파와 같은 양념은 좋아하는 편인데 마늘은 기피증이 있
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    | 리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.19
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    귀족마케팅의정의와사례,나아가야할방향제시
    목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1.귀족마케팅의 개념1-1.귀족마케팅의 정의1-2.귀족마케팅의 배경2.귀족마케팅 특징 및 장점3.귀족마케팅의 사례3-1.국내(1)김치냉장고 딤채(2)잡지 ... 었다. 실험 대상 주부 80%이상이 김치냉장고를 샀다. 주부들 ‘입’을 통해 소문이 급속히 퍼져서 두 달 만에 딤채가 품절되기까지 했다. 그 다음해인 1996년에는 2만대, 1997 ... 도가 상승하며 대기업들의 공세를 간단하게 잠재웠다. 여기에는 역시 김치냉장고의 명품이라는 인식이 크게 작용했다. 처음부터 강남권의 고급 소비자들을 대상으로 인지도를 쌓은 덕분이
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.27 | 수정일 2015.03.04
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