"조리원리및 실험"의 검색결과 입니다.

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영양학 실험 실험조리 양갱제조 전분의호화 현미경 사용법 현미경 종류 식품영양학과 동물조직 관찰 수란의 조리원리

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"조리원리및 실험" 검색결과 841-860 / 1,769건

유아교육기관운영관리,교재교구 구입예산,구입 및 선정원리

, 접착제 등⑬요리영역*조리도구: 조리대, 칼, 도마, 저울, 수저, 포크, 그릇 류*요리책, 요리 순서도5. 비품 및 교재 교구의 구입 및 선정 원리유아교육기관에서의 비품 및 ... 연간 비품 및 교재 교구 구입 예산을 작성하고 어떤 교구를 사야할 지 구체적으로 계획하되, 구입 및 선정 원리를 유아교육운영의 효율성 및 유아 교육목표 및 발달원리에 기초 ... . 비품 및 교재 교구의 구입 및 선정 원리Ⅲ. 결 론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서 론인간은 사회적 문화적 환경에 끊임없이 영향을 받거나 그 환경에 영향을 미치며 살아가고 있다. 특히 유아기

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.22 | 수정일 2019.11.22

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실습학습 지도안- 갈변현상, 까나페 만들기

- 가정과 연구 및 지도법 -실험 ? 실습 학습200561227의류학과조민영실험 ? 실습 수업에 앞서.....가정 교과에서 실험 ? 실습 학습은 교과에서 배운 이론적 내용을 확인 ... 과 관계된 사과의 갈변 현상을 실험해 보고자 한다. 사과의 갈변현상은 일상생활에서 쉽게 접할 수 있으나 왜 일어나는 지 그 원리를 생각해 보지는 않았다. 그리고 어떻게 하면 갈변현상 ... . 12월 3일지도 대상1학년 1반단원3. 조리의 원리차시지도 교사조 민 영본시 주제조리에 의한 식품 성분의 변화(3) 채소와 과일류의 변화장소가사실학습 목표? 조리 과정에서 일어나

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.20

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[교육행정및교육경영] 교육 법규 - 교육법의 개념과 성격, 교육법의 기본원리, 교육법의 구조

교육행정 및 교육경영교육법규목차1. 교육법의 개념과 성격1) 교육법의 개념2) 교육법의 성격3) 교육법의 존재 형식2. 교육법의 기본원리1) 교육제도의 법정주의2) 교육 자주 ... 의무교육을 실시하고 있음교육 전문성의 원리교육의 전문성을 보장하기 위해 교육의 자유 및 학문의 자유를 명시함교육 기회균등의 원리국가는 국민에게 가능한 평등한 교육의 기회를 주 ... 성의 원리3) 교육권 보장의 원리4) 교육 전문성의 원리5) 교육 기회균등의 원리6) 교육 중립성의 원리3. 교육법의 구조1) 헌법상의 교육 규정2) 교육기본법3) 초/중등교육법4

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.26

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관능 평가

점검사를 실습하고 원리 및 장단점을 이해한다.2. 재료와 기구기구 - 플라스틱 컵(작은 것)재료 - 두 가지 종류의 콜라3. 실험방법 및 과정① 임의의 숫자를 표시한 종이컵에 하나 ... 의 품질 특성을 서로 다른 종류의 관능검사 (차이식별검사 : 묘사분석법과 순위법)를 실시하여 각각의 원리 및 장단점을 이해한다.2. 재료와 기구기구 - 플라스틱 컵(작은 것)재료 ... - 세 가지 종류의 요거트3. 실험방법 및 과정① 종이컵에 시료번호를 표시한 다음 종이컵에 50mL를 담아 준비한다.② 관능검사요원은 제시된 요거트의 외관과 맛을 각각 묘사법과 순위법

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.04

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[인간과교육공통]1.주입식교육관과 성장식교육관 자연주의교육관 진보주의교육관 실존주의교육관을 비교설명하고 그 교육적시사점을 논하시오-주입식교육관 성장식교육관-2.피아제인지발달단계이론

이론 설명 및 교육적 시사점1. 피아제 인지발달의 주요 개념1) 도식2) 동화와 조절3) 평형2. 피아제 인지발달의 주요 원리3. 피아제(Piaget)의 인지발달단계이론 설명1 ... 관) 비교설명 및 교육적 시사점1. 주입식 교육관2. 자연주의 교육관1) 인간관2) 교육3) 교육학적 논의점3. 진보주의 교육관1) 진보주의 교육의 본질2) 진보주의 교육사상 ... 에서 주장하는 교육에 대한 정의3) 교육원리4) 교육목적5) 교육이론6) 교육방법7) 진보주의 교육의 의의와 비판점4. 실존주의 교육관1) 실존주의 교육철학2) 실존주의의 의의3) 실존

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| 리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.09.11 | 수정일 2020.08.28

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[식품가공학및실험2](A+평가)예비 양갱의 제조

에 대해 이해할 수 있다.※이론 및 원리1. 양갱(羊羹)양갱은 팥을 삶아 체에 거르고 설탕, 밀가루, 갈분 등을 섞어 틀에 넣고 쪄서 만든 음식이다. 원래 양갱은 기원전 중국에 이미 ... ※실험제목양갱의 제조※실험목적양갱에 들어가는 한천, 소 등의 화학적, 물리적 성질을 잘 파악하고 과학적으로 양갱을 만들 수 있으며 각 과정에서 일어나는 물리적, 화학적 변화 ... 로는 연양갱, 수양갱, 증양갱 등이 있다.연양갱은 잘 씻은 한천과 설탕과 팥소를 잘 개어 가며 조려서 굳힌 것인데 수분이 적고 설탕이 많이 들어서 저장성이 높다. 수양갱은 연양갱

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07

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식품과학(가공) 교과 IV식품의 가공(과실 및 채소의 가공) 연구수업지도안

원 의개 관우리는 쌀, 밀 등 곡류를 가공하여 밥, 빵, 국수를 만들어 주식으로 한다. 또, 콩은 두부, 된장, 간장 등으로, 여러 가지 과실 및 채소는 통조림, 주스, 김치 등 ... 고, 원양 어업이 활발한 우리 나라에서는 수산물도 식생활에서 중요한 위치를 차지하고 있다.여기서는 이들 농·축·수산물을 가공하는 데 필요한 원리와 주요 방법을 알아보기로 한다.단 원 ... 학 습목 표?원료에 따른 식품의 가공 방법과 원리를 이해할 수 있다.?우리 전통 식품의 특징과 가공 원리를 설명할 수 있다.중 단 원소단원차시주요 교수?학습활동적용학습 모형 또는

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.16 | 수정일 2014.10.17

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[지도안] 순환학습모형 - 혼합물의 분리

의 혼합물 분리하기탐구6 녹차 만들기탐구7 염화나트륨과 붕산의 혼합물 분리하기8.6 감추어진 색깔 찾아내기실험4 수성 싸인펜 색소 분리하기보충?심화 활동및자기 진단 문제412131415 ... 의 농도를 측정하는 실험으로 조금만 재각색 해 수업에 적용해 본다면, 다양한 화학적 기본지식들을 재미있게 실험으로 정리할 수 있다. 과학 실험으로 배운 내용과 원리를 실생활과 접목 ... 2. 가설설정3. 실험설계4. 실험의 수행5. 자료의 정리 및 결론도출분별증류법및각 주류 속의알코올 농도 구하기분별증류%농도구하기1.적절한 용어도입, 사고유형의 도입2. 결론

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.25

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대구교대 송남희 생물 현미경의 상

실험3. 현미경의 상1. 실험 목적① 육안으로 보는 물체의 상과 현미경을 통해서 보이는 상의 모습을 비교해 보고,현미경의 상이 맺히는 원리를 알아본다.② 시력보정환에 대해서 ... .)⑥ 커버글라스 주변의 물은 흡수지를 살짝 대주어서 흡수시켜 제거한다.3. 준비물 및 실험방법⑴ 준비물생물현미경, ‘e'가 적힌 종이, 슬라이드글라스, 커버글라스, 물이든 비커 ... 선이 실험에 방해되지 않도록 현미경 뒤쪽으로 지나가게 한다.)② 광원장치 스위치를 켜고 광량을 6으로 맞춘다.③ 조리개를 열어준다.④ 조동나사를 돌려 재물대를 약간 아래로 내려준다

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.05

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건강식품의 허와 실 - 건강기능식품의 장단점(건강식품, 무공해식품, 식이섬유, 다이어트식품의 장단점)

어섬유의 정의 및 분류2. 식이섬유의 특성과 기능3. 식이섬유의 효과와 소재IV. 다이어트 식품* 참고문헌건강식품의 허와 실I. 건강식품인간은 건강을 얻기 위해서 영양, 운동, 휴식 ... 증진 및 건강미에 대한 소비자들의 욕구 충족을 위하여 여러 가지 건강식품이 개발되고 있으며 건강식품이 가져야 할 식품의 제 조건에 대한 우려 속에 건강식품의 수요는 매년 증가하고 있 ... 생활의 현황에서 볼 때 1970년대 이후라고 할 수 있으며 명칭 또한 공식적으로 인정된 것이 아니다. 유아, 병약자, 노약자 및 임산부 등을 위한 용도에 제공할 목적으로 식품원료

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| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.30

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사과 잼 만들기 보고서

kg)을 3번에 나누어 넣어 서서히 조린다.6. 구연산을 첨가한다.7. 통에 담아서 시식실험 원리과실에 설탕을 넣고 가열한 후 냉각시키면 과실에 들어있는 프로토펙틴이 분해되어 팩틴 ... 사과 잼 만들기 보고서실험 목적과일을 이용하여 잼을 만들어 잼을 만드는 원리를 이해 할 수 있다.실험 재료사과, 설탕, 당도계, 분쇠기, 칼, 도마, 주걱, 저울, 수저, 소금 ... .5~1.0%, 당 10~15%, 펙틴 0.6%실험결과 및고찰1. 잼의 기원잼은 기원전부터 만들었다고 추정하는데, 그 당시에는 잼을 위한 감미료로 꿀이나 엿을 사용한 것 같

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.25

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제2주_콩나물밥+토장국

흰밥과 토장아욱국의 조리원리? 실험 목적흰밥과 아욱토장국을 직접 만들어 봄으로써 그 조리 원리를 눈으로 확인하여 보고 과학적으로 분석하여 본다. 구체적으로 쌀을 씻기 전과 후 ... 의 무게 및 부피비교를 통해 흡습량을 알아보고 조리를 하는 동안의 증발량과 완성된 밥의 총량을 통해 각 serving size의 무게 및 부피를 조사한다. 또한 아욱의 다듬기 전과 후 ... 끓여 아욱이 부드럽게 잘 익었을 때 파)와 마늘)을 채로 썰어서) 4-5분정도 더 끓인다.? 실험 결과 및 고찰? 흰밥쌀 씻기 전 무게546g증가? 흡습량 118g(=664-546

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.01

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(식품가공학)밀가루의 Pekar test

밀가루의 Pekar testⅠ. 이론 및 원리1. 밀밀은 빵을 주식으로 하는 서양에서는 중요한 열량원 식품의 하나이다. 밀은 밀가루의 성질이 우수하기 때문에 제분하여 빵, 면 등 ... 배유부에 비교적 많이 분포되어 있으며 빵이나 면 등으로 가공할 때도 쌀의 조리에서처럼 손실이 적기 때문에 쌀보다 B1의 급원으로서 좋은 편이다. 밀의 성분 조성은 품종이나 재배지 ... 게 착색된다.1)3)밀가루의 회분함량 및 생상에 따라 1등분, 2등분, 3등분 및 말분 등으로 나뉜다. 밀가루의 등급별 회분 함량은 표 5-2와 같다. 표에서 보는바와 같이 밀가루

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10

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(조리원리)조육류실험 Report

은 양념을 다 넣는다. 이것은 양념의 깊은 맛을 내기 위해서이다. 마지막으로 양념이 약 2큰술 남을 때 까지 졸인다.[새로 쓴 식품학 및 조리원리, 대표 : 윤계순, 수학사, p ... 였는데, 시판용 연육제가 제일 많은 손실이 있었고 나머지는 거의 비슷했지만, 파인애플즙은 다른즙보다 손실률이 적었다.[새로 쓴 식품학 및 조리원리, 대표 : 윤계순, 수학사, p227 ... 조육류실험 1. 시판되는 조류의 종류를 알아보고 각 종류마다 판매단위, 판매형태, 저장상 태(냉장/냉동) 및 100g당 가격에 대해 조사한다.판매단위판매형태저장상태100g당 가격

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.27

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12강.생물보고서9(조직 - 표피조직)

여 뿌리로부터의 물의 흡수와 상승은 계속된다. 즉 뿌리로부터 물이 잘 흡수되려면 물의 증산이 잘 일어나야 한다.3. 준비물 및 실험 방법(1) 준비물생물현미경, 식물의 잎(닭의장풀 ... 실험 9. 조직 - 표피조직1. 실험 목적초등 과학 5학년 1학기 3단원인 ‘식물의 구조와 기능’에서 다루는 내용을 살펴보며, 식물의 표피 관찰을 통해서 잎의 단면구조에 대해 알 ... 고, 공변세포의 구조, 기능과 개폐원리를 이해한다.2. 관련 이론(1) 닭의장풀달개비·닭의밑씻개라고도 한다. 길가나 풀밭, 냇가의 습지에서 흔히 자란다. 줄기 밑 부분은 옆

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.01

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제7주_애호박전과느타리산적및제육구이

애호박전과 느타리산적?제육구이의 조리원리? 실험 목적-애호박전에 필요한 밀가루의 역할 등을 통해 그 조리원리를 알아보고 느타리산적 시 들어가는 쇠고기의 수축반응 등에 대해 ... 알아본다.-애호박전과 느타리산적 및 제육구이의 조리과정에서 생기는 폐기량(g)을 구하고 그에 따른 폐기율(%)을 측정한다.-애호박전과 느타리산적 및 제육구이의 조리 전 후의 전체의 양 ... 호박전이나 제육구이보다 더욱 다양한 영양소를 고루 함유하고 있었다.? 제육구이 제육구이 조리 후의 총량(g) 및 serving size(g) 측정제육구이 전체량 무게284g? s

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.01

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사과잼 귤젤리 pre report

. 즉, 펙틴은 filling 후 곧장 고정되 어야 하는 데 실험을 통해 이를 확인할 수 있다.4. 실험 원리 :■ 펙틴펙틴은 보통 시트러스 과일(레몬, 라임, 오렌지)이나 사과 ... 이 익숙하지 못하면 뜨거울 때는 분별이 어려워 지나치게 농축되고 솥 등에 과즙을 넣고 가당량에 해당하는 당을 넣어 조리하는데, 이때 시간이 길면 설탕의 카라멜화 및 갈변현상이 일어나서 ... 1. 실험 제목 : 사과잼과 귤 젤리 제조2. 실험 일자 : 2010.10.013. 실험 목적 : 펙틴의 역할은 잼이나 젤리에 다른 변화 없이 조직감을 전달할 수 있도록 하고 좋

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.21

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식품조리학 채소, 과일

.실험에서도 소다를 넣은 것이 가장 연하고 흐물거렸으나 산을 넣은 것이 가장 단단하였다.그림 왼쪽부터 방법 1 ~ 방법 4 순서대로.윤계순 외 5명, 《새로 쓴 식품학 및 조리원리 ... 보다 더 빨리 익었다. 이로써 크기가 작을수록, 표면적이 넓을 수 록 더 빨리 익는 것으로 나타났다.윤계순 외 5명, 《새로 쓴 식품학 및 조리원리》, 수학사, 2008.실험 3 ... 채소 과일류실험1. 조리조건에 따른 채소의 색상과 질감의 변화조리방법방법1. 뚜껑을 열고 익힌다방법2. 뚜껑을 닫고 익힌다방법3. 1/2tsp 의 레몬즙을 가하고 익힌다방법4

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| 리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.01.15 | 수정일 2015.05.25

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빛을 비추는 거리에 따른 광전도셀(cds)의 저항 변화 관찰

1. Title (실험 제목)-빛을 비추는 거리에 따른 광전도셀(cds)의 저항 변화 관찰2. Objectives (실험 목적)- 광전도셀의 원리를 이해한다- 광전도셀을 이용 ... 하여 빛의 세기에 따른 저항변화를 알아본다.3. Experimental procedure (실험 방범)(1)크기가 다른 광전도셀을 준비한다(2)셀의 지름을 구하고 면적을 계산한다(3 ... equipment (실험장비)- 크기가 다른 (5?,10?) 광전도셀- 손전등, 암실상자, 멀티미터5. Literature Review (이론적 배경)-광전도셀-빛을 비추면 빛에너지를 흡수

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.13 | 수정일 2014.11.16

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글루텐 함량 측정

, Dry oven, 메스실린더,층량저울, 바가지, 층량접시,3. Procedure (실험방법)① 실험에 필요한 실험기구 및 시료 준비② 강력, 중력, 박력분의 밀가루 25g씩 측량 ... 식품가공학< 글루텐 함량 측정 >1. Principle (원리)* 글루텐이란?→ 글루텐(Gluten)은 보리, 밀 등의 곡류에 존재하는 불용성 단백질의 주요 성분. 글루테닌 ... 가 다른 곡분에 비해 물을 균등하게 흡수하는 것과, 명이 잘 늘어나는 것은 모두 글루텐이 존재하기 때문이며, 밀가루를 가공 조리하는 데 기본이 되는 성분이다.글루텐의 양은 밀가루

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.14

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