"저온세균"의 검색결과 입니다.

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"저온세균" 검색결과 821-840 / 3,676건

1.미생물의 생육에 영향을 미치는 환경인자인 온도, 산소, pH, 삼투압, 자외선의 영향을 설명하시오.(15점)

장소종류저온균-5℃~15℃극지방슈도모나스칸디다비브리오중온균25℃~40℃일반 환경대장균대부분의 일반세균고온균50℃~60℃온천, 화산, 해저열수, 퇴비 등의 고온환경바실러스클로스트리디 ... .배추를 절여 김치를 담가 산소가 닿지 않도록 통에 눌러 담아 덮개를 씌워 저온에 보관하면 발효가진행되면서 고유의 풍미가 형성된다. 이와 같이 보관을 하면 김치 맛이 좋은 이유 ... 김치를 담가 산소가 닿지 않도록 통에 눌러 담아 덮개를 씌워 저온에 보관하면 발효가 진행되면서 고유의 풍미가 형성되는데, 이와 같이 보관을 하면 김치 맛이 좋은 이유를 김치 발효 미

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2023.06.11

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조리원리-우유와 유제품: 우유의 성분과 조직, 우유의 가공, 우유의 조리,

화↑ → 모래같은 질감- 캐러멜화 → 150~160℃ 캐러멜화 → 갈변 → 조리시 주의- 역할 → 장에서 장내세균에 의해 젖산 형성 → 병원균 감염위험↓,칼슘흡수↑(4) 무기질? 비교 ... 상태? 유화액상태지방은 무기질, 단백질, 유당이 유화제로 작용 → 물과 수증 유작형2. 우유의 가공1) 살균? 저온 장시간 살균62~65℃에서 30분 → 가장 오래되고 비용↓, 비 ... 병원성 세균 多? 고온 순간 살균72~75℃에서 15~20초 → 대량의 우유 연속적 처리, 내열성균도 거의 죽음? 초고온 순간 살균130~150℃에서 2~6초 → 영양소 파괴

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| 시험자료 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

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수술실 간호사의 업무

이 더 적절하다.- 나일론(long-chain polymers nylon)- 프롤렌(polypropylene)·단일사(monofilament): 표면이 매끄러워 세균의 증식이나 단백 ... 질이 부착하는 단면이 적어 감염위험이 적으나 매듭의 안정성이 떨어져 주의해야 한다.·다중사(multifilmanet): 매듭의 안정성은 좋으나 세균의 증식이 가능한 표면이 넓 ... 아포를 사멸시킴과산화 아세트산(peracetic acid)아세트산에 첨가된 여분의 산소원자가 미생물의 세포기능을 비활성화 시킴플라즈마(plasma)저온의 과산화수소는 이온, 전자

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.23

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식품저장학 시험대비 요점정리

이 121℃에서 2분인 세균 포자수를 1,000,000 를 1,000로 감소시킬 때 F값은?→ 1/1000 감축 = 1/10 X 3 = 2 X 3 = 6분5. 저온에 의한 식품저장 ... 식품저장학1. 포장의 첨단기술2. 유통기한3. 건조에 의한 식품저장4. 가열에 희한 식품저장5. 저온에 의한 식품저장6. 당장 및 산에 의한 식품저장7. 염장에 의한 식품저장8 ... 하면냉장 안하고 수개월 저장④ 고압 수증기- 100℃ 이상에서 포자 사멸 (통조림 : 고등어, 참치)⑤ 간헐 살균법- 미생물 포자 사멸. 포자 발아를 유도해 포자, 세균 사멸⑥ 상업

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| 시험자료 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.04.02 | 수정일 2024.01.28

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아동 급성편도염 케이스 스터디(acute tonsillitis CASESTUDY)

고, 그 이후의 아이들은 세균이 원인인 경우가 많다는 보고가 있다. 급성 편도염은 대개 청년기 또는 젊은 성인에서 잘 발생하며, 다른 연령층에서는 상대적으로 발생률이 낮다. 선행 ... 하는 요인은 피로, 저온이나 고온에 노출, 상기도 감염, 대사성질환 및 면역질환 등으로 알려져 있다.3) 진단급성기에는 인후검사상 충혈되고 비대해진 편도가 관찰되고 부분적으로 흰색 ... (acetaminophen) 제제나 아스피린 계열의 약물만으로도 충분하다. 세균성 편도염을 치료하기 위해서는 전신적인 항생제 치료가 필요하다. 페니실린(penicillin), 에리스로마이신

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.20 | 수정일 2021.04.14

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비가열 살균공정의 종류 및 특성 조사

를 올려 상대습도를 낮추면서 증발시키는 건조기, 진공상태에서 수분을 증발시키는 건조기, 공기를 냉각시켜 수분을 제거한 뒤 상온에서 건조시키는 저온건조기가 있다.분무건조 SD : 액상시료 ... h한 화학물질로는 알코올과 알데히드, 할로겐과 중금속, 계면활성제와 페놀, 에틸렌 옥사이드 등이 있다.6. 저온저장저온 저장은 효소의 활성을 억제하여 미생물의 증식을 막을 수 있 ... 는데 냉장저장과 동결 저장이 있다. 첫 번째로, 냉장저장은 빙점아래의 저온에서 미생물 증식이 억제되는데 그이유는 저온에 의한 생리활성의 저하와 식품 수분 일부의 동결에 의한 수분

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.16 | 수정일 2020.11.05

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식품위생학-세균성식중독

℃ 에서도 성장이 가능한 저온세균 생존과 생장을 위한 pH 는 4~10, 최적 pH 7.2~7.4 산소유무에 상관없이 성장 가능 NaCl 농도가 5~7% 인 환경에서 성장 저해 탄수화물 ... 에 절임이 나타난다 . ▶예방 채소에 오염된 분변을 충분히 제거 균 자체는 저온살균 (60℃,30 분 ) 이하의 가열처리로 사멸 10. 클로스트리디움 보툴리늄 식중독 세균성 식중독 ... 감염형 : 생균의 경구적인 섭취에 의한 것 세균성 식중독 독소형 : 식품 중에 증식한 세균이 생산한 독소에 의한 것 중간형 : 장 내에서 증식한 세균이 생산한 독소에 의한 것

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| 시험자료 | 55페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.19

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식품미생물학 및 실험 배지 제조

서 만든 것도 고체 배지라 한다.3) 보통 배지와 특수 배지여러 미생물을 기를 수 있는 배지를 보통 배지라 한다. 세균 배양에 일반적으로 쓰이는 육즙 배지와 곰팡이나 효모 배양 ... 의 생활에 필요한 모든 성분을 공급할 수 있는 조성을 지닌 배지이다. 예를 들면 육즙 배지는 세균에 대해서, 맥아즙은 효모나 곰팡이에 대해서 완전 배지가 된다. 최소 배지는 위 ... .2) 육엑스 : 동물 고기의 침출액을 농축한 것으로서 고기 중의 가용성 질소화합물, 비타민 등의 생육 촉진 인자, 무기 염류가 풍부하고 세균 배양에 널리 이용된다.3) 효모엑스

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.28

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조리과학(조리원리): 조리방법과 PH에 따른 채소의 색과 질감의 변화, 첨가물에 의한 사과의 갈변 억제, 효소 첨가에 의한 치즈 형성

으로 유당이 젖산으로 전환되어 우유의 pH가 저하되므로 카제인 단백질 미립자의 안정성이 파괴되어 우유가 응고하게 된다. 그러나 시유의 제조시 살균과정에서 이 세균이 사멸되기 때문 ... 에 이 세균을 다시 접종하지 않으면 산이 쉽게 생성되지 않는다.우유의 카제인은 우유 자체에서 생성된 산이나 외부로부터 산을 첨가하면 응고되고 침전된다. 과일이나 채소에 함유된 유기산 ... 135mLC 우유1.8L + 식초 135mLD 무지방우유 + 레닌 + 구연산 5gE 저온살균우유 + 레닌 + 구연산 5g20분 정도 방치 한 후 면보에 받쳐 물기를 가볍게 짜

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.02

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미생물 그람양성균 음성균

?게 물림으로써 감염병원성 : 흑사병, 내독소, 외독소 → 둘 다 만들어냄질병 : 페스트선 페스트 : 벼룩 → 림프절 종창전염성이 매우 강함예르시니아속 ? 저온성 세균· 주로 냉장 ... 외상병원성 : 아포는 무조건 무산소 조건하에서 발아, 신경전달물질의 방출을 차단하는신경외독소 생산, 근육경련질병 : 파상풍, 중추신경마비→ 외독소 생산하는 세균 :클로스트리듐속 ... 특징 : 피부병변, 간이나 쓸개질환 환자에게 치명적헤모필러스 속 ? 인플루엔자균 → 세균감염경로 : 상부 호흡기계 상재 → 다른 사람에게 전파할 수 있음. 비말을 통해 감염병원성

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.24

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지구온난화가 숲에 미치는 영향 및 대처방안

자면 말라리아나 댕기열 등을 들 수 있다.그런데 기후조건이 변화하게 되면 이러한 질병들이 전 세계적으로 확산될 수 있다. 또한 평균적인 온도와 습도가 상승하게 되면, 박테리아나 세균 ... 에서 우리는 이미 많은 자연재해를 겪고 있다. 해마다 가뭄과 홍수가 반복되고 있으며 그로 인한 피해는 점 점 더 증가하고 있다. 몇 년 전 인도에서는 이상저온현상으로 몇 백 명이 목숨 ... , 이상저온 또는 고온현상에서 그치는 것이 아니라 해일, 지진, 화산폭발 등으로 이어질 수도 있다고 생각한다.이렇듯 지구온난화는 각종 기후변화를 일으켜 우리 생활 전반에 직?간접적인

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| 방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.08.30

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식품미생물학 중간고사

1.온도 및 pH가 식품미생물에 미치는 영향에 대하여 설명하세요ⅰ)온도미생물의 생육도가 가장 큰 온도를 ‘최적온도’라고 하는데, 미생물은 이 최적온도에 의해서 저온균, 중온균 ... 고, 영양세포에서는 일반적으로 최고온도보다 10～20℃가량 상승하면 급격하게 사멸한다.하지만 포자는 내열성이 강한데 특히, 세균의 포자는 곰팡이, 효모의 포자와 비해서 극히 내열 ... 성이 높아서 습열 100℃에서도 15시간이나 생존을 하는 것도 있다.대부분의 식중독 세균들과 병원성세균(미생물)들은 온혈동물의 체온에 해당되는 37℃정도에서 가장 잘 증식한다.그러나

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| 시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.22

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Streak plate method for bacteria isolation

treaking method는 한 종의 미생물에서 순수 균주를 분리하는 기술로 주로 세균에서 순수 균주를 분리할 때 쓰인다. 실험방법은 화염멸균된 백금이를 이용 ... 할 점을 고찰을 통해 알아보았다.2. Introduction(1) Streaking시 화염멸균 하는 이유선상도말평판배양법(streaking method)은 세균을 순수분리 할 수 ... 사용된다.(3) 배지를 37℃에서 배양하는 이유미생물은 그 종류와 성질에 따라서 필요한 조건을 최적의 상태로 맞추어 주어야 가장 효율적인 증식을 할 수 있다. 세균은 생장 가능

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.09 | 수정일 2023.04.04

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식중독

).세균성 식중독(1)세균성 식중독의 종류와 특성1.세균성 식중독의 종류감염형은 원인균 자체가 식중독의 원인이 되는 것,독소형은 세균이 식품중에서 증식할 때 산출되는 독소에 의해서 ... 발병되는 것2.세균성 식중독의 특징많은양의 세균이나 독소에 의해 발생하게 되며 면역시 생기지 않는며 2차감염이 없는 것이 특징이고 잠복기가 경구전염병보다 짧으며 식중독 세균 ... 의 적정온도는 25~37`C이다.(2) 독소형 식중독1.포도알균 식중독황색의 색소를 생산하는 황색포도알균이 식중독을 일으킨다. 대부분 세균성 식중독은 7~9월에 집중적으로 발생하며 포도

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.19

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감염·독소형 식중독, 세균성식중독 및 예방법바이러스성 식중독

은 병원균으로 알려져 있다 . 최적 증식 온도는 28~29°C 이며 , 생육 가능한 온도 범위는 4~42°C 이다 . 대부분은 저온성 세균이며 , 일부 균주는 -5°C 이하에서도 증식 ... 식품위생 식중독 발표 ( 감염 · 독소형 식중독 , 세균성식중독 및 예방법바이러스성 식중독 ) 하이INDEX 01. 감염형 식중독 02. 독소형 식중독 03. 감염 · 독소형 식 ... 중독 04. 세균성 식중독 및 예방법 05. 바이러스성 식중독 - 살모넬라 - 장염비브리오 - 병원성 대장균 - 여시니아 - 캠필로박터 - 황색포도알구균 - 보툴리누스구균

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| 리포트 | 27페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.05

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지역사회 간호학 환경파트 정리

,가스저장법,훈증법이 있다.식중독-세균성-감염형 *살모넬라균(남은음식저온보관)*병원성대장균식중독,장구균(생육과조리된음식구분) *장염비브리오(여름철,어패류)독소형 *포도상구균 ... 은 주로 황산알미늄이용한다.폭기-이산화탄소 메탄등 산소를 교환하는 단계이다.여과-가라앉지못한 불순물을 모래로 거르는 단계이다. **완속사여과법:세균을 99%걷어냄,영국식여과법**급속 ... 안정되어 있는 과정)식품과건강-긱사,학교,병원,사회복지사업법,산업체 국가 및 공공기관(경로당X)가열법-저온살균법은 63~65도에서 30분간 또는 더 높은열에서 15초간 열처리 하

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.22

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[서평] 침대에서 읽는 과학

‘파스퇴르’는 특정 유형의 발효는 각각 특정 미생물에 의해 매개되는 반응임을 알아냈다. 파스퇴르가 또 발견한 것이 ‘저온살균’법이다. 세균을 죽이려면 물을 팔팔 끓여야 하는 줄 알 ... 모양이다.4. 술이 된다는 것술은 발효다. 음폐물은 썩는다. 이 둘은 박테리아(세균)의 차이다. ‘효모’는 자낭균무리에 속하는 미생물로 발효균, 이스트라고 불린다. 헷갈려 하면 안 ... 았는데, 파스퇴르는 60도 정도의 저온에서도 균이 죽더라는 걸 알아냈다. 우유 회사 한 곳에서 저온으로 살균했다, 하여 파스퇴르 우유를 만들었다. 그 업체는 고온살균법을 하는 기존

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.28

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병원 미생물학 중간고사 요점정리

생물학이란 육안으로 볼 수 없는 아주 작은 생물체를 연구 대상으로 하는 학문이다.＊의학적으로 중요한 미생물세균, 리케차, 클라미디아, 진균, 원생동물, 바이러스＊목적: 인류 ... 을 겪으면서 환자에게 접촉하면 감염병에 걸리는 것＊Leeuwenhoek : 현미경을 제작하여 최초로 세균을 발견3)병원미생물학의 황금기＊R.Koch의 가설①동일한 감염병을 나타내 ... , 문, 강, 아강, 목, 아목, 과 아과, 속, 종 으로 분류* 세균의 분류 및 명명법(S.mutans): 계, 문, 강, 목, 과, 속, 종 균주* 진핵세포의 유전적 정보는 핵 내

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| 시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.15 | 수정일 2019.10.13

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산업안전교육 (식중독 예방)

한 질병을 경험한 사건 . ( 세계보건기구 ) 식중독의 정 의02 식중독의 종류 2 가 . 미생물학적 식중독 식중독의 종류 세균성 (18 종 ) 바이러스성 (7 종 ) 원충성 (5 종 ... 과 음식물 , 덜 익은 소고기 노로바이러스 저온에 강하여 겨울철에도 발생 적은 수로도 식중독 발생 사람간 2 차 감염 설사 , 복통 , 구토 잠복기 24 ~ 48 시간 지하수 ... ℃ ) 세균과 바이러스를 퍼뜨리는 모기 , 파리 등의 활발한 활동 . 여름철 식중독 바로알 기 주의해야 할 음식 대표 식중독균 특징 생선회 장염비브리오균 겨울철 해수 바닥에 있다가 여름철

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.22 | 수정일 2021.06.25

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생균수 측정 예비 REPORT

함으로 원래의 시료 속의 CFU(colony for ming unit)를 측정하는 조작을 할 수 있다.자연계는 어디든지 세균이나 그 밖의 미생물이 존재한다. 식품에 있어서도 예외는 아니므 ... 로 특정의 일부를 제외하고는 많든지 적든지 간에 세균의 침투를 받고 있는데, 그 중에는 간혹 사람에게 위해를 주는 병원체도 있으나 대개는 일반잡균이다.식품 중에 세균수가 많고 적 ... 에 대한 신선도를 판별하거나 또는 식품전반의 위생적인 취급 여부, 특히 식품취급기구, 기계의 청결유지, 식품의 저온보존의 가부를 판정할 필요가 있을 경우에는 세균수의 검사를 실시

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.24

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