"식품 실험 레포트"의 검색결과 입니다.

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"식품 실험 레포트" 검색결과 701-720 / 1,806건

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[식품분석실험]식품중의 유기산 함량 및 산도 측정

식품중의 유기산 함량 및 산도 측정1. 실험 목적가. 시판 식초중에 함유된 유기산을 0.1N NaOH 표준액으로 적정하여 초산 함유율을 구한다.나. 과일주스 중에 함유된 유기산 ... 을 0.1N NaOH 표준액으로 적정하여 시트르산의 함유율을 구한다.2. 실험 기구 및 시약가. 실험 기구1) 피펫, 뷰렛, 뷰렛스탠드, 깔때기, 삼각플라스크, 스포이드, 용량 ... 플라스크, 전자식 저울, 시약스푼나. 실험 시약1) 0.1N Oxalic acid 20㎖, 0.1N NaOH 용액, 페놀프탈레인, 시판용 식초. 주스, 증류수2) 0.1N NaOH 용액

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.17 | 수정일 2020.08.05

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비누화가 요오드가 레포트(고찰자세함)(A+)

식품화학실험 레포트실험 주제 : 유지의 비누화가 및 요오드가 측정1. Abstract이번 유지의 비누화가 및 요오드가 측정의 목적은, 먼저 비누화가의 경우 유지 1g이 완전 비누 ... .26비교해보면 변화가 거의 없는 1조를 제외한 모든 조에서 신선유의 요오드가가 더 높게 측정되었다.Discussion :본 실험은 식품 중 유지의 비누화가와 요오드가를 측정하는 실험 ... 도를 알아보기 위함이다. 실험방법을 간략히 서술하자면 먼저 비누화가는 신선대두유, 산패대두유, 미강유 시료를 약간 취한 후 0.5N-KOH(에탄올에 용해) 용액을 25ml를 맞추

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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유산균 분리 및 배양 배지제조(MRS plates contaning CaCO3)

실험 실습 보고서(The experiment report)실험조/조장교수님 확인평가D조/조한나실험일자 : 2017. 08. 16 학번 : 1724100137 이름 : 조한나1 ... .실험제목 (subject)- 유산균 분리 및 배양 배지제조 (MRS plates containing CaCO3)2.실험원리 (principium)- lactic acid ... bacteria (젖산균), 락트산균·유산균이라고도 한다. 젖산발효에 의해 생성되는 젖산에 의해서 병원균과 유해세균의 생육이 저지되는 성질을 유제품(乳製品:요구르트·치즈 등)·김치류·양조식품

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| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

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산가 과산화물가 레포트(고찰자세함)(A+)

식품화학실험 레포트실험 주제 : 유지의 산가 과산화물가 측정1. Abstract이번 유지의 산가 및 과산화물가 측정의 목적은 유지의 산화에 의한 산패의 정도를 측정하기 위해서이 ... 다. 산가와 과산화물가의 값을 측정하기 위해, 식품공전의 방법에 따라 실험을 진행하였다. 실험 방법을 간략히 서술하자면 먼저 산가의 경우 신선대두유, 미강유, 산패유를 각각 정칭하 ... 에 발생한 오류라 생각되어진다. 또한 논문에 따르면 식물성 유지의 산가는 0.6이하, 과산화물가는 1.87~7.32였으므로, 산가는 우리가 했던 실험의 범위 안에, 또한 식품공전

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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[식품가공저장 및 실험] - 두류가공식품

식품가공저장 및 실험 Report(2018.4.11 두류가공식품)학번 : 성명 :Ⅳ. 실험결과무게(수율)맛색상표면강도물기1조643g(183%)매우 쓴맛짙은 아이보리가장 매끈측면 ... 함과 건조의 중간5조매우 쓴맛밝은 베이지부드러움물컹함(5위)물기가 있고 매우 촉촉함Ⅴ. 고찰1) 두부에서 쓴맛이 난 이유우리 조에서 쓴맛이 난 이유는 천연간수 사용과 실험과정 중 9번 ... 고 실험을 하였기 때문에 발생한 것 같았다. 또한 실험방법에서 9번 과정을 생략한 후 맛 평가를 하였기 때문이다. 9번 과정이 틀에 잡힌 두부를 찬물에 담가 식히면서 여분의 응고

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.13

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지방의 산화평가2 - 과산화물가

실 험 보 고 서(The experimental report)학과: 식품영양학과 학년: 학번: 이름:실험일자실험실(호)실험조교담당교수평 가실험제목(Title) 식물성 유지 ... 값이 높을수록 유지의 산패가 진행된 것이며 식품으로서 부적당한 것이다.R-OOH + 2H? +2KI → R-OH + I2 + H2OI2 + 2Na2S2O3 → Na4S4O6 ... 기, 흰 A4 size 종이 1개/조, 삼각플라스크 2개/조, 증류수, 파라필름3. 실험방법(Procedure)(1) 0.01N Na2S2O3 표준용액 조제? 분자량이 248.48g인

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| 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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식품화학실험보고서, 식품화학실험 레포트, 식염정량, 당도측정, 식염농도 측정

실험보고서(experimental report)《실험제목: 당도 측정과 식염 정량》1.실험 목적굴절당도계와 디지털 당도계를 이용하여 각 시료의 당도를 측정해본다. 디지털 당도계 ... 어서는 단순한 조미료뿐만 아니라 생리적으로도 중요한 역하는 식염을 정량하는 실험을 한다. 질산은과 크롬산칼륨을 통하여 식염을 정량해보면서 시료 속 식염의 농도를 파악해보는 실험 ... 을 한다.2.실험 배경-당도측정1)굴절당도계굴절당도계는 빛의 굴절변화를 이용하여 액체의 당분변화에 따라 굴절변화를 전기적 또는 광학적 신호로 나타낸 것이다. 당도는 순수한 물과 설탕

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| 리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.24

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유방암 환자가 인삼복용을 해도 되는지

비계내과 과제-REPORT-F조 20132442오영택논제: 기허를 나타내는 유방암 환자가 한의원에 내원하여 한약을 처방하려 한다. 환자는 본인이 호르몬 수용체 양성이라며 인삼 ... 하기 위해선 먼저 환자에게 처방하려는 인삼의 종류를 주로 국내에서 재배되고 유통되는 고려인삼(3. 농림축산식품부, 2016), 즉 panax ginseng으로 가정하고 논제를 풀 ... . (15. Yu Y et al, 2007)이상 실험결과는 in-vitro 실험에서 얻어진 결과이고, 아래는 in-vivo 실험에서 얻어진 결과이다.중국 상하이에서 전향적 코호트 연구

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.14

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유전자 변형 식품 레포트

식생활과 건강Report학과학번이름Ⅰ. 개요1. 유전자 변형 식품의 정의 및 원리2. 유전자 변형 식품의 장단점3. 방사선 조사 식품의 정의 및 원리4. 방사선 조사 식품에 대한 ... ), 완전 살균 ( 통조림 식품, 병원환자용 무균식, 우주인식품, 실험동물용 무균시료 등), 식품물성의 개선(건조 야채의 조직감 개량 및 재수화성 향상, 두류의 조리시간 단축 등)이 ... 견해5. 유전자 변형 식품과 방사선 조사 식품의 예시 및 나의 견해Ⅱ. 본문1. 유전자 변형 식품의 정의 및 원리유전자 변형 식품이란 유전자 변형 기술로 만들어진 농산물과 농산물

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.23

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암환자 식이요법

REPORT- 암 질환 환자식 -이 름 :학 번 :과 목 :담당교수 :제출날짜 :1. 실험 목적 : ① 암 질환의 특징을 이해한다.② 암 질환 환자의 식사요법에 대해 알아본다 ... 들의 영양결핍에 의한 면역기능 저하를 방지하며 체지방손실을 최소화 하는데 초점을 맞춘다. 환자의 식사력을 조사하여 식습관, 칼로리 및 단백질 섭취상태, 특정식품에 대한 불내성, 입맛 ... 한다. 요오드는 해조류, 갑각류, 어패류, 천일염, 젓갈, 인스턴트, 유제품, 달걀 등에 많다. 따라서 해당 식품은 섭취 제한하도록 하는 것이 중요하다. 이번 실습에서도 요오드

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.16 | 수정일 2020.07.06

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각자 개인이 관심 있는 식품관련 책을 하나 골라서, 독서 후 감상문

식품과 건강주제: "독서 후 감상문""식품과 건강" 강의의 목적을 한마디로 하자면, "알고 먹자"입니다.각자 개인이 관심 있는 식품관련 책을 하나 골라서 읽으시면 됩니다.단 ... 게 한다는 책입니다.이왕이면 다양한 식품을 다루어 장단점을 소개하거나(예를 들면 제가 강의 중에 한번씩 소개해 드리는 식품진단서 같은) 또는 전혀 생각하지 못했던 식품의 부정적인 면 ... 또는 긍정적인 면 또는 이중성을 소개한 책이면 좋을 것 같습니다.레포트의 내용:자신이 이 책을 선택하게 된 이유, 읽은 후 감상문(독후감)을 적으시면 됩니다.채식 알고 하자, 알

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.20

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비가열 살균공정의 종류 및 특성 조사

-life) 동안 그 식품의 관능적 특성과 영양적 가치를 유지시킬 수 있다.HPP는 식품 저장의 방법으로 1899년 미국에서 처음으로 보고되었으며, 실험은 고압을 사용하여 우유 ... REPORT-비가열 살균공정의 종류 및 특성 조사-미생물은 엄청나게 빠른 속도로 생육하고 증식할 수 있다. 이 특성은 미생물을 산업적으로 이용하고자 할 때에는 바람직하지만 인체 ... 내에세 생육하는 병원 미생물의 경우에는 문제가 될 수 있다. 이 경우, 미생물의 생육은 건강에 대한 위험 오소가 되며, 따라서 미생물을 제어해야 한다. 이 리포트는 여러 가지 미

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.16 | 수정일 2020.11.05

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항산화능 측정(DPPH) 실험보고서

실 험 보 고 서(The Experimental report)학과 : 학번 : 실험조 : 이름 :실험일자실험실(호)담당조교담당교수평가실험제목 : 항산화능 측정 (DPPH 법)1 ... . 실험의 목적 및 원리항산화의 정의와 활성산소에 대해 알아보고 DPPH 용액의 특성에 대해 자세히 배운 후 녹차추출물과 DPPH 용액을 이용하여 만든 시료액의 흡광도를 측정 ... 색으로 변색을 하게 된다. 노란색은 항산화물질의 수치가 높을수록 짙어진다. 이러한 변색의 특성 때문에 radical과 관련된 화학반응 실험의 지표로 이용된다.2. 실험방법①각각 가

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.16

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탄수화물의 검출 결과 리포트

Art museum 2013 October 23Report주제: 탄수화물의 검출반응부제: 베네딕트와 바포오드를 이용하여 탄수화물을 검출한다.Ⅰ. 이론 및 원리1. 탄수화물 ... 실험의 원리는 베네딕트 시약에 함유된 황산구리(CuSO₄)가 알칼리와 반응하여 수산화 구리(Cu(OH)₂)로 되고, 이것이 환원당에 의해 적갈색의 산화구리(Cu₂O)로 변한다는 ... )을 환원하여 이산화구리를 만든다. 포도당, 과당, 엿당 등이 포함되며, 아미노산 등과 화학반응을 일으켜 갈색 물질을 쉽게 만들어 식품이 갈변하는 원인이 된다.2-2. 바포오드 검사

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| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.09 | 수정일 2021.11.19

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Spectrophotometer 정량 - 비타민C & 나이신

실험 실습 보고서(The experiment report)실험조교수님 확인평가Cho실험일자 : 2018. 09. 05 학번 : 1724100137 이름 : 조한나1. 실험제목 ... (Subject)Vitamin C, Niacinamide 의 Spectrophotometer 정량2. 실험원리(Principium)-ascorbic acid: 비타민 C (아스코르빈 ... , 콩 등의 많은 음식에서 존재한다. 체내 유입 후 니아신(niacin)으로 변하여 존재하기도 한다.3. 실험재료 및 기구 (Materials and Apparatus)[Vitamin

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| 리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.29

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젓갈발효 개인리포트

발효 식품: 젓갈과목명담당교수학과학번성명제출일발효식품: 젓갈목차1. 머리말2. 젓갈의 분류 및 제조방법3. 젓갈의 발효숙성4. 젓갈의 미생물5. 맺음말.1. 머리말발효란 식품 ... 의 저장 기간을 연장하기 위한 목적을 가지는 것으로, 미생물이나 균류가 유기물, 즉 식품 성분을 분해하여 인간에게 유용한 물질을 생성하는 것을 의미한다. 이와 반대로 아민류나 황화수소 ... 등을 생성하여 악취나 인간에게 유독한 물질을 생산하는 것을 부패라고 한다. 발효를 이용한 식품 중 우리 주변에서 쉽게 접할 수 있는 식품은 김치, 장류, 식초, 치즈, 발효유

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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기체상수결정 예비레포트

예비레포트실험제목 :기체상수의 결정조 :학 번 :이 름 :1. 실험 목적일정한 양의O _{2}와CO _{2}를 발생시키고, 이상기체 상태방정식과 van der Waals식을 사용 ... : 무취분해온도: 50℃가열하면 열분해가 일어나 이산화탄소를 발생시킴빵, 과자 등에서 제품을 팽창하게 하는 식품첨가물 역할을 함4. 실험 방법1) 산소 기체(1) 기체 발생장치 ... der Waals equation과 이상기체 상태방정식보다 정확하다. 하지만, 이번 실험에서는 임계온도 이상의 기체를 다루지 않으므로 간단하게만 설명하면,P`=` {RT} over

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.19 | 수정일 2022.03.29

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[실험조리]마요네즈 제조 시 재료의 양에 따른 안정성 비교

마요네즈 제조 시 재료의 양에 따른 안정성 비교실험날짜작성자, 조, 조원이름실험목적영구적 유화액인 마요네즈를 만들 때 재료의 양을 달리했을 때의 d화 상태에 미치는 영향을 알 ... 핑기, 볼, 스탠드글라스, 커버글라스실험방법기름을 제외한 모든 재료를 작은 볼에 담고 잘 섞어준다. 나무주걱이나 rotary beater로 저으며 기름을 ½tsp씩 넣는다. 기름 ... 한다.실험결과1) 표준재료와 방법으로 만든 마요네즈와 다른 변화를 준 각각의 마요네즈의 색, 맛에 대하여 관능검사를 한다.시료색맛표준72식초 양13기름 양64난백41기본 방법

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| 리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.12.28

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유기산 측정

실험실습 보고서(The experimental report)실험일자 : 2017 . 10 . 23 학번 : 1724100137 이름 : 조 한나실험조/조장교수 확인평가4조/양 ... 준규1. 실험제목 (Subject)- 오렌지 쥬스(미닛메이드 제주감귤)의 유기산 함량 측정2. 실험원리(Principium)- 중화반응 : 산과 염기가 반응시 염과 물을 생성 ... 하는 지시약을 선택하여 적정의 종말점을 판별해야 한다.- 적정산도(Titratable Acidity) : 식품 중의 총 산량을 알칼리 표준용액을 사용하여 적정법으로 구한 값을 말

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.10

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막분리 실험 예비보고서

실험제목예비 Report막분리 실험년반조월 일실험목적에너지 소비가 적은 역삼투막을 이용해 무기물을 분리해 농도, 온도, 압력에 따른 분리공정을 이해하고 장치의 조작방법을 습득 ... .00100.018.015281.00막분리장치 전도도계■ 실험기구실험기구전기 전도도계, 막분리 장치(smb-330), 비커, 메스실린더, 클린티슈, 삼각플라스크, 세정액이론적 배경분리 ... 하는 오염물질이나 불순물을 여과하는 기술.막여과 기술은 고액분리, 이온분리, 가스분리 등을 행하는 분리기술로써 정수처리, 하폐수처리, 해수담수화, 식품 및 의료분야 등 다양한 분야

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.12

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