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영양학 실험 실험조리 양갱제조 전분의호화 현미경 사용법 현미경 종류 식품영양학과 동물조직 관찰 수란의 조리원리
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"조리원리및 실험" 검색결과 581-600 / 1,767건

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    조리과학실험 당류조리 특성 실험 보고서
    조리과학실험 4주 _당류 조리 특성당류 조리 특성_ 제조조건에 따른 폰단(fondant) 결정화 특성실험일시 : 2016. 9. 29학과 : 식품영양학과학번 :이름 :Ⅰ ... . Abstract본 실험은 첨가물의 종류, 냉각방법에 따른 폰단(fondant)의 결정화 차이를 실험으로 확인하고 그 원리를 고찰하는 실험이다. 폰단(fondant)은 설탕을 결정 ... 을 잘라 결정 크기, 색등을 조사한다.Ⅳ. 결과 및 고찰[사진1] [사진2]본 실험에서 제조한 세 개의 폰단(fondant)은 제조과정에서 조건을 달리하여 서로 다른 형질을 띄
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.02
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    당도, 염도, 산도 측정 실험보고서
    의 목적 및 원리산도계, 염도계, 당도계를 이용하여 식초, 설탕, 소금의 산도, 염도, 당도를 각각 측정한다.물에 정량의 식초, 설탕, 소금을 넣어서 A, B, C 농도별로 산도 ... 실 험 보 고 서(The Experimental report)학과 : 학번 : 실험조 : 이름 :실험일자실험실(호)담당조교담당교수평가실험제목 : 산도, 염도, 당도 측정1. 실험 ... , 염도, 당도의 차이를 확인한다.2. 실험방법-당도 측정①설탕 6g을 재어 비이커에 담고 물 60mL를 넣고 잘 녹인다. →(A)②(A)에서 30mL를 따서 250mL 비이커에 담
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.16
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    방통대중간과제물-2017년1학기-유아교육개론
    을 바탕으로 유아의 흥미를 연결시켜줄 수 있을 것이다.(3) 탐구와 실험의 원리학습의 기본적인 원리인 탐구와 실험은 유아가 경험을 통해 새로운 지식을 습득하면서 탐구와 실험을 통해 ... 과정을 계획하는 것이 중요하다. 그렇게 적절한 인지적 갈등을 유아로부터 일으킬 수 있는 활동이 있을 경우에 유아에게 가장 효과적인 학습이 될 것이다.(9) 다양성 및 융통성의 원리 ... 다양성 및 융통성의 원리는 유아가 다양한 경험을 통해서 전인발달을 할 수 있도록 돕는 것을 의미한다. 유아에게 다양한 정보와 경험을 제공하고 이를 통해 유아발달을 효과적으로 이룰
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    | 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.15
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    조리과학(조리원리) 관능검사 : 5대맛의 인지도조사, 삼점비교법, 순위법
    오렌지 주스에 대한 선호도 조사2018년 9월 10일조리과학 및 실험식품영양학과 12345678 김철수1. 실험날짜 : 2018년 9월 10일2. 실험목적 :(1) 5대 기본 맛 ... 조리과학실험 보고서5대 기본 맛의 인지도 실험, 삼점 비교법(Triangle test) : 일반 콜라와 다이어트 콜라의 차이식별, 순위법(Ranking test) : 4가지 ... 재료 및 분량(1) 5대 기본 맛의 인지도 실험Msg 5g, 설탕 5g, 소금 5g, 식초 5g, 물(2) 삼점 비교법(삼점 검사법, Triangle test) : 일반 콜라
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.19 | 수정일 2018.11.28
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    식품가공저장학 스콘 제조(빵제조) 실험 보고서
    , 부서짐성, 씹힘성, 기호도 등)3. 실험 원리1)밀가루(wheat flour)밀가루는 밀의 낟알을 분쇄하여 체에 쳐서 밀기울을 제거한 가루이다. 밀은 제분공정에 들어가기 전에 정선 ... 식품가공저장학실험 보고서- 생크림 스콘 -1. 실험 날짜: 2018년 11월 1일2. 실험 목적-밀가루의 종류를 달리하여 제조한 스콘의 품질 특성을 비교(외관, 표면의 갈라짐 ... 하면 밀가루 생산수율이 상당히 저하되므로 배유의 유연성, 밀껍질의 강인성, 밀눈의 편평성 등의 특성을 이용하여 각 부위를 최대한으로 분리시키는 것이 제분의 원리이다.2) 글루텐
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.15
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    유전자 변형 식품 레포트
    ), 완전 살균 ( 통조림 식품, 병원환자용 무균식, 우주인식품, 실험동물용 무균시료 등), 식품물성의 개선(건조 야채의 조직감 개량 및 재수화성 향상, 두류의 조리시간 단축 등)이 ... 식생활과 건강Report학과학번이름Ⅰ. 개요1. 유전자 변형 식품의 정의 및 원리2. 유전자 변형 식품의 장단점3. 방사선 조사 식품의 정의 및 원리4. 방사선 조사 식품에 대한 ... 견해5. 유전자 변형 식품과 방사선 조사 식품의 예시 및 나의 견해Ⅱ. 본문1. 유전자 변형 식품의 정의 및 원리유전자 변형 식품이란 유전자 변형 기술로 만들어진 농산물과 농산물
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.23
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    "철학은 어떻게 삶의 무기가 되는가"의 독후감.
    다는 사실도 흥미롭다. 경영 경험의 토대위에 철학적 원리를 접목해서 고찰하면, 정말 훌륭한 삶의 무기가 될 수 있겠다는 기대도 갖게 한다.책 전반에서 성서의 인용 및 이에 대한 은밀 ... 마르크스가 1위를 했단다. 철학의 무대에 노동을 끌어들인 사람이다. 자본주의의 근간과 부조리 및 폐해까지 통찰한 철학자가 아닌가. 때문에 노동자와 자본가 모두에게 많은 영감을 준 ... 해야 한다.에드워드 데시는 자기의 실험과 연구를 통해 대가를 약속하면 문제를 창조적으로 풀어나가는 능력이 오히려 더 나빠진다고 주장했다. 그의 주장에 따르면 ‘예고된 대가’는 피험자
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.07 | 수정일 2019.07.12
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  • 자료 표지
    전기로에 관하여 조사
    로서 공장 및 실험실 등에서 가장 많이 실용되고 있으며 금속의 열처리, 용해 및 건조등에 사용된다. 이 노에는 금속 발열체나 비금속 발열체 어느 것을 사용해도 되지만, 노의 목적 ... 로·················19Ⅰ. 전 기 로1. 정의전기를 에너지원으로 하여 가열하는 로금속 및 내화물을 녹이고 합금을 만드는 데 필요한 고온을 얻기 위해 전기를 열원으로 이용 ... 되고 있다. 미국 내에서 생산되는 철의 약 1/3 정도가 전기로에서 생산되고 있으며 스테인리스강, 구조합금, 공구용 강철 등을 비롯해 화학·자동차·항공·기계공구·조리기구 등에 사용
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    | 리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21
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    [신소재공학실험]탄소함량의 경도차이 및 금속조직의 관찰
    을 만들어 광학현미경에 의한 조직 관찰법의 개요를 습득한다.2. 실험 이론 및 원리가. 철과 강 - 철강의 분류1) 철광석으로부터 직접 제조하여 나오는 것을 선철 (pig iron) 이 ... 탄소함량의 경도차이 및 금속조직의 관찰1. 실험 목적가. SM20C, SM45C의 시편으로 탄소 함량에 따른 경도를 측정나. 본 실험은 주어진 시료를 가지고 광학현미경 시편 ... 적 성질은 아공석강에서는 탄소함유량에 비례하여 거의 직선적으로 변하여 인장강도, 경도, 항복점등은 탄소량의 증가에 따라 증가하고, 공석강에서는 인장강도가 최대로 되며, 연신율 및 단면
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    | 리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.02.27 | 수정일 2020.08.05
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    비브리오 정량실험
    Parahaemolyticus를 정량실험을 해서 Vibrio를 검출한다.4. 실험원리 : 장염비브리오균은 Gram 음성 간균으로써 단모성 편모가 있어 운동성이 있고 호염성균으로써 해수세균이 ... 배지를 이용하여 스트리킹한다. (배양하면 비브리오 의심되는 청록색 콜로니)5. 실험기구 및 재료1) Alkaline 펩톤수2) TCBS 한천배지3) 보통한천배지4) TSI 배지5 ... 1. 실험제목 : Vibrio Parahaemolyticus 정량 실험2. 실험일시 : 2017년 11월 30일3. 실험목적 : 우리나라에서는 어패류를 생선회 등 날로 먹는 습관
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.24
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    오리피스&벤츄리 미터 예비레포트(Orifice&Venturi meter Preliminary Report)
    meter의 원리와 사용방법을 이해하고, 압력손실에 의한 무차우너 배출 계수 및 영구손실을 구해보는 것이다.2. 바탕 이론1)Bernoulli Equation :유체가 흐르는 속도 ... 등의 조리개를 넣어 그 전후 압력차를 차압계로 측정하여 그 측정값을 기본으로 유량을 재는 기구이다.3. 실험 방법(1) 헤드탱크에 물을 채워서 overflow되는가를 확인 ... 예비레포트실험제목 :Orifice meter & Venturi meter조 :사조학 번 :비 to the 밀이 름 :고 인 물1. 실험 목적Orifice & Venturi
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.07.03
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    배추 김치 제조 및 숙성 후 품질 조사
    와 젓갈의 저장 및 발효 원리이다. 소금은 삼투압 작용으로 채소의 수분을 빼앗아 대부분의 미생물 생육을 억제하고 유익한 발효 과정을 하도록 돕는다. 아미노산이나 젖산 발효는 식품 ... 김치를 제조하여 숙성기간을 달리 한 뒤 품질특성인 염도와 pH, 적정 산도, 조직감 등을 측정하였다.재료 및 방법실험재료본 실험에서는 texture analyzer (Zwicki ... 배추 김치 제조 및 숙성 후 품질조사Manufacturing and Aging and Quality Analyzing of KimchiUsing cabbageabstract In
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.17
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    글루텐 점탄성 비교
    REPORT글루텐의 특성 차이 실험과 목 명 : 조리원리 및 실습1.밀가루 종류별 글루텐의 특성 차이 실험1)실험재료 및 기구?재료: 강력분, 중력분, 박력분 각각 30g, 물 ... 한다.3) 실험결과밀가루글루텐 무게(g)점성의 정도탄성의 정도박력분311중력분533강력분8554)결론 및 고찰밀가루는 글루텐, 즉 단백질의 함량에 따라 나뉜다. 글루텐의 함량이 가장 ... ?기구: 비커 250ml(또는 보울), 메스실린더 50ml, 체, 숟가락, 저울2)실험방법① 밀가루를 종류별로 30g씩 측정하여 비커나 보울에 담는다.② 물을 17ml씩 넣고 숟가락
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.05.23 | 수정일 2022.06.01
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    [자기소개서][물리학과 자소서] 한양대학교 물리학과에 지원하여 최종합격한 자기소개서입니다. 물리학과 및 화학과에 지원하실 분들이 보시면 큰 도움이 될 것입니다.
    했습니다, NIE 활동으로 베르누이의 원리와 마그누스효과를 정리하면서 날개 구조에 관심을 갖게 되었습니다. 역 원뿔형 지역의 상공을 비행하는 비행기가 난기류를 받아 이상 비행을 하 ... 웨이브’로 진폭의 크기가 원통에서의 실험 결과에 비해 상대적으로 빠르게 줄어드는 결과도 도출할 수 있었습니다.이후 개미지옥의 단면 모형으로 물결파 실험을 통하여 개미지옥 내부의 난기류 ... 에서 전기를 사용할 수 없는 지역의 사람들을 위해 태양열 조리 기구를 선물하는 영상을 보고 동기를 얻었습니다. 전기를 효과적으로 생산할 수 있는 구조물을 찾기 위해 ‘이차곡선을 담은 도넛
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    | 자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.29
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    재료조직실험(현미경 관찰) 결과보고서
    재료조직실험목차1.이론적 배경2.실험 방법3.실험결과 및 고찰4.결론5.참고 문헌1.이론적 배경(1)광학현미경의 원리, 기본구조와 사용법A.광학현미경의 원리와 기본구조-ⓐ그림1 ... -1 광학현미경 원리 그림1-2 광학현미경대물렌즈로 확대된 물체의 상을 접안렌즈(대안렌즈)로 다시 확대하여 관찰함-접안렌즈와 대물렌즈접안렌즈대물렌즈그림1-3 광학경로(optical ... 고 이동할 경우 간혹 대안렌즈가 경통으로부터 떨어질 수가 있다.2) 현미경을 실험대에 놓을 때 가급적 충격을 주지 않도록 조심스럽게 놓고 실험대의 안쪽에 설치하여 실수로 떨어뜨리
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    | 리포트 | 50페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.10.15
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    [부산대] 흑체 복사
    과 비교할 수 있다.2. 실험 원리본체로부터 방출된 복사 강도는 아래와 같이 플랑크의 복사법칙(Planck’s Radiation Law)에 의해 구할 수 있다:(1)여기서 는 진공 ... 서, 는 전등에 가해진 전압이고 는 전등을 통해 흐르는 전류이다.3. 실험 도구 및 재료광학대(프리즘 분광광도계, 조준렌즈, 조준 슬릿, 흑체 조명, 전력 증폭기, 회전센서 등 ... 물리학도를 위한 물리실험3 결과보고서흑체 복사학과 : 물리학과학번 :이름 :공동실험자 :담당교수 :담당조교 :실험날짜 : 2018년제출날짜 : 2018년실험목적측정된 전압과 전류
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.09 | 수정일 2019.03.11
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  • 자료 표지
    식품분석 : 강력분, 중력분, 박력분 종류에 따른 글루텐 함량 분석 및 비교
    0일2. 실험목적 : 강력분, 중력분, 박력분 종류에 따른 글루텐 함량을 분석 및 비교한다.3. 실험원리3.1 밀의 단백질밀 자체의 단백질 함량은 보통 8% 내지 18%로 생각 ... 식품분석실험 보고서강력분, 중력분, 박력분 종류에 따른 글루텐 함량 분석 및 비교2018년 월 일식품분석 및 실험식품영양학과 12345678 김영양1. 실험날짜 : 2018년 월 ... 며 각각 %로 표시한다.밀가루 중의 습부량 및 건부량은 다음식에 의해 계산한다.4. 시료 및4.1 밀가루(강력분, 중력분, 박력분)4.2 전자저울4.3 Oven5. 실험방법1) 강력
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.21 | 수정일 2018.09.19
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    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 영양판정 혈당 및 헤모글로빈 검사
    실험 제목Biochemical Assessment부제목1. 혈당 측정, 2. 헤모글로빈 검사실습 날짜학번, 이름 (조)개 요공복 시 혈당값(FBS)과 식후 혈당검사(대체적으로 2 ... 시간 이후 이지만 이번 실험에서는 식후 30분, 1시간 후에 측정)를 한 후, 혈당 조절 정도를 검사한다. 또한 자동혈액분석기 주 하나인 Hemocue를 통해 헤모글로빈 수치 ... ㎎/㎗로서 거의 일정값을 가지는데, 식후에는 상승되었다가 2시간 후에는 다시 일정값으로 돌아가며, 당뇨병에서는 혈당치가 상승하고 식후의 회복이 지연된다.③당뇨병의 종류 및 특징▶제 1형
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26
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    일반생물및실험보고서(현미경의 종류, 구조, 기능 및 세포의 길이 측정)
    현미경의 종류, 구조, 기능 및 세포의 길이 측정Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)(1) 현미경의 종류, 구조와 기능에 대해 학습한다.(2) 세포의 길이측정 ... 의 바로 밑에 오도록 한다.⑤ 반사경과 조리개를 조절하여 시야의 밝기를 조절한다.⑥ 현미경을 옆에서 보면서 대물렌즈가 관찰할 물체에 거의 닿을 때까지 경통을 내린다.⑦ 왼쪽 눈을 접안 ... 으로 관찰하면서 오른쪽 눈으로 노트를 보며 연필로 그린다.3. 광학 및 해부 현미경3-1 .광학 현미경대물렌즈 및 접안렌즈라고 부르는 2조의 렌즈를 조합하여 미소한 물체까지 확대
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.04
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    농도를 달리해 제조한 도토리묵의 품질특성
    (10%)360D48(12%)3523. 재료 및 분량4. 실험기구계량기구 : 전자저울, 비커, 계량스푼계량일반기구 : 냄비, 일정한 틀, 기타 조리기구5. 실험방법냄비에 각 비율 ... 며 이 실험에서는 도토리 가루 양이 많아질수록 아밀로오스 분자도 많아져 겔화가 더 잘 일어나 단단한 묵을 형성한 것이다.이 실험에서 도토리묵이 만들어지는 원리는 무엇일까?묵의 제조 ... 원리는 다른 음식에 비해 비교적 용이하며 무엇보다 묵의 원료를 쉽게 구할 수 있고 또 간편하게 조리가 가능하기 때문에 특별한 기술 없이도 대량조리가 가능하다. 따라서 공동식의 풍속
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.02 | 수정일 2018.08.03
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