"식품 살균법"의 검색결과 입니다.

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"식품 살균법" 검색결과 41-60 / 4,657건

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식품미생물학 및 실험 / 멸균법의 종류

는 모든 배지류나 건열멸균이 곤란한 기구 등의 멸균에 이용되는 멸균법으로 밀폐상태의 가압증기살균기에서 121℃, 1.5㎏/㎠에서 15~20분간 처리한다.이때 고온에서 파괴되거나 변성 ... 을 ‘Contamination‘이라고 한다. 이러한 오염을 방지하기 위하여 모든 배지와 기구 등은 사용 전에 철저히 멸균 처리되어야 한다.1.멸균법1) 화염멸균(Flame Sterilization ... 때 까지 가열한 다음 서서히 손잡이 부분까지 서서히 불꽃에 통과시켜가며 살균한다. 주로 백금이, 백금선 또는 콘라디봉과 같은 접종기구나 시험관 입구, 면전 등을 램프의 불꽃

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.20

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식품첨가물

지 않음)(우리나라) 식품위생법 2조: 식품의 제조, 가공 또는 보전을 함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법에 의하여 사용되는 물질: 기구 및 용기, 포장의 살균 ... 적 방부 효과 유지식품 품질에 영향 없음가공 안정성 우수저렴하고 구입 용이사용법이 간단용해성 우수장기적 사용으로 인체에 무독효과 영향 인자식품의 pH: 정균 작용은 보존료의 미생물 ... 내에 사멸시키는 작용을 가진 첨가물기능 및 용도살균작용 (부패원인균, 병원균)음료수, 용기, 기구, 과실 및 야채 표면의 살균에만 사용 (식품에 직접 사용 불가)비의도적 식품 혼입

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08

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식품저장학 요약정리 [식품저장학/진로]

살균하는 방법이다.[ 상업적 살균법 ]상업적 살균법 : 통조림에 이용되고 있는 방법, 식품의 종류에 따라서 다르지만 영양가의 손실이나 기호적인 손실을 막고 품질을 좋게 하 ... 들은 강산성 다고형분이라고 한다. 내열성 효소를 가지고 있는 오이 피클의 살균은 미생물보다 효소의 파괴가 더 중요하다.산성식품, 강산성 식품은 끓는 물로 가열 살균한다.[ 미생물 내열성 ... 다.)[ 고온단시간 살균법 ]초고온순간살균법(UHT법) : 130~150°C에서 0.75초~2초로 처리할 수 있는 방법 (우유에 사용되고 있음)uperization법 : 스위스에서 개발

시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19

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중앙공급실의 소독과 멸균물품 A+

을 말하며, 고압증기멸균법, 가스멸균법, 건열멸균법, 과산화수소 가스플라즈마멸균법 및 액상 화학제 등을 이용한다.2) 물리적 소독① 저온살균법: 식품과 낙농 산업에 우선 ... 다.⑦ 여과법: 미생물이 통과할 수 없는 미세한 구멍을 가진 여과막을 이용하여 미생물을 제거하는 방법으로 가열살균에 불안정한 의약품, 혈청, 백신 등의 살균에 이용된다. 대부분의 발육 ... 한다. 살균력이 강하고 냄새가 없는 일종의 계면활성제로 식품공장의 소독 및 종업원의 손 소독과 조리기구, 식기류 등의 소독에 널리 사용된다.④ 염소제, 에탄올: 염소는 기체 또는 액체

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.28

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Controls by irradiation 레포트

지만, 강한 에너지를 가지고 있어 화학반응을 촉진하고 유기물을 산화시키며, 미생물 살균에도 사용된다. 식품에 조사하면 단백질과 핵산에 의해 흡수되어 미생물의 DNA에 영향을 미친다. 하지 ... 의 목적으로 허가 되었고, 그 후로 살균 살충의 목적으로 향신료, 건조식육, 된장, 고추장, 간장 분말, 건조 채소류, 효모 식품, 인삼 제품 등이 허가되었다. 2004년에는 살균 ... 어 널리 사용되고 있다. 산소 radical 형성에 의한 DNA 손상과 항산화제의 관계를 밝혀내기도 하고, DNA 구조를 파괴하여 살균하는 방사선 조사식품에서도 방사선이 처리

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

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웰빙음료학 음료 제품 개발 보고서

하고 옅은 갈색을 나타낼 것이다. 따라서 단풍잎에서 추출한 적색 anthocyanins 색소를 추출한 후 혼합하여 관능적 성질을 높인다.3) 살균 (원리)- 음료: 은 가열 살균법 ... 중 하나인 고온살균을 사용한다. 주스나 음료류는 보통 가열 살균법으로 살균한다. H.T.S.T(고온 순간 살균, High Temperature Short Time)을 보편 ... 류이다.- 탄산음료 정의: 탄산음료는 탄산가스를 함유한 탄산음료, 탄산수를 말한다.탄산음료류의 유형에는 탄산음료와 탄산수가 있는데 은 탄산음료다.(1) 탄산음료: 먹는 물에 식품

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.24 | 수정일 2023.09.15

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경북대학교병원 임상병리사 기출문제 자기소개서 작성 성공패턴 인성검사 논술시험 기출문제 정량적 면접문제 정성적 면접문제

68) 직업병을 2개만 선택하고 증상과 예방법을 말해 보세요.69) 상한 식품을 완전살균이 되도록 100도이상 끓여 먹을때에도 안되는 이유를 밀해 보세요.26.70) 현적표본 ... 법상 난임의 정의를 해보세요.115) 서울시 중구에서 병원을 개설하고자 하는 의사 A가 진단용 방사선 발생장치를 설치 운영하고자 할 때 누구에게 신고해야 하나요?116) 혈액관리법 ... 시행규칙상 부적격 혈액에 대하여 설명해 보세요.117) 모자보건법에 근거할 때 산후조리업자와 산후 조리원에 근무하는 의료인 또는 간호조무사가 받아야 하는 예방접종 대상은 어는 것인가요?118) 기부금을 낸적이 있나요?119) [생명경외] 란 무슨 뜻인가요?

자기소개서 | 295페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.09.24

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대기업 식품제조사_패키징개발(경력직)_최종합격 경력기술서_전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

개선 활동- 포장재 원가절감을 통한 물류 운영비용 감축- 국내 외 식품관련 포장 트렌드 조사 및 법적 규제 대응[경력 사항]OOO / 패키징개발팀 / 책임 (팀원) / (20XX ... - 레토르트 살균 제품 포장 터짐 현상 원인 분석 및 개선3. 국내외 포장 트렌드 조사 및 법적 규제 대응- 자원재활용법 개정 내용 모니터링 및 대책 방안 수립 주관- 과대포장 기준 ... [학력 사항]OO대학교 패키징학과 졸업 (20XX년 3월 ~ 20XX년 8월)OO고등학교 졸업 (20XX년 2월, 서울)[핵심 역량]- 대기업 식품제조사 포장개발 및 포장품질

자기소개서 | 2페이지 | 4,600원 | 등록일 2024.05.16

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인간과 과학2 ) 가습기 살균제 피해 발생한 원인에 대해 다각적 분석해주세요.

에서 가습기 살균제의 성분이 폐 손상 환자와 부합한다는 소견이 확인되었다고 발표했다. 다음 해에 폐 손상과 인과관계가 확인된 성분의 제품을 수거하고 관련된 제품들도 식품의약품안정청 ... 제품명으로 품질경영 및 공산품안전관리법에서 사용했다. 이때 ‘살균제’라는 단어는 사용되지 않았으므로 제품명에 ‘살균제’라는 단어를 사용하면 안 됐다. 그러나 기업에서 살균제로 허가 ... 를 받은 것처럼 허위로 작성하게 되고 용기 품명에 가습기 전용 살균제라고 명시한다. 이는 표시·광고법에 따라 허위광고로 정의된다.

리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.05.21

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배지제조와 균분리 실험일지

하고 한다. 증기살균법(sterilization by flowing steam): 조제한 배지는 시험관 또는 플라스크에 넣고 증기살균기 내에서 살균을 한다. 이때 살균기의 내부 온도 ... 한다. 이렇게 한 번의 살균으로는 포자가 사멸되지 않기 때문에 포자를 배양기에 하룻밤 넣어 포자를 발아시켜 열에 약한 영양세포로 만들어 다시 살균하는 것을 간헐살균법 ... ml까지는 98~99℃에서 20분, 1L는 40분, 3L는 60분간 가열하여야한다. 고압증기살균법: 가압 증기솥 내에서 고온 및 고압으로 살균하면 내열성 포자도 단 한 번으로 완전

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.29 | 수정일 2024.10.25

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[강력추천] 2024 1학기 식생활과 건강 중간고사 족보 + 50문항 + 정답 및 해설 포함 + 고득점

존재하는 무기질은 무엇인가?① 칼슘(Ca) ② 인(P) ③ 나트륨(Na) ④ 칼륨(K) ⑤ 마그네슘(Mg)정답: ①4번. 식품의 보존을 위해 주로 사용하는 살균법이 아닌 것 ... 은?① 가열② 방사선 조사③ 자외선 조사④ 냉동⑤ 건조정답: ④ (보존법이지만 살균법은 아님)5번. 다음 중 글루코스(포도당)의 대사 경로가 아닌 것은?① 해당과정

시험자료 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.07.12

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식품위생학-유전자 변형식품의 개발 방법 외

) 유전자 변형 식품을 개발하는 방법에 관해 설명하시오(3가지 이상).① 아그로박테리움 법(Agro bacterium method)출처: 농업 생명공학 정보 한국센터본래 아그 ... 에 생산·출하·판매자, 판매 목적으로 진열·보관 중인 자이다. 유전자 변형 식품의 경우에는 식품위생법상 식품의 제조·가공업자, 식품첨가물 제조업자, 식품 소분 업자, 즉석판매제조·가공 ... 업자, 유통 전문 판매업자, 수입식품법상 수입식품의 수입·판매업자, 건강기능식품법상 건강기능식품 제조업자와 건강기능식품 유통 전문판매업자, 축산물 위생관리법상 축산물 가공업자와 축산

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.16

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이화여대목동병원 임상병리사 직무계획서 자기소개서 작성 성공패턴 인성검사 논술시험 기출문제 정량적 면접문제 정성적 면접문제 자소서입력항목분석

을 2개만 선택하고 증상과 예방법을 말해 보세요.77) 상한 식품을 완전살균이 되도록 100도이상 끓여 먹을때에도 안되는 이유를 밀해 보세요.26.78) 현적표본의 특성은79) 그람

자기소개서 | 571페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.05.26

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미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지, 가공식품 변폐 미생물 종류와 제어법

하는 파장으로 가장 치명적이다. 그러나, 자외선은 투과력이 약하여 유리나 물을 통과하지 못한다. 식품이나 물 등에 조사할 경우, 내부는 살균이 되지 않고 표면만 살균되기 때문에 실험실 ... ) 저온 장시간 살균법(low temperature long time pasteurization, LTLT)내열성 결핵균이 죽는 61.1℃, 30분을 최저 기준으로 하여 63 ... 이 오래 걸리는 반면 색, 풍미, 영양분의 변화가 가장 적다.(2) 고온 단시간 살균법(high temperature short time pasteurization, HTST)72

방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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인천적십자병원 임상병리사 직무계획서 자기소개서 작성 성공패턴 인성검사 논술시험 기출문제 정량적 면접문제 정성적 면접문제 자소서입력항목분석

을 2개만 선택하고 증상과 예방법을 말해 보세요.73) 상한 식품을 완전살균이 되도록 100도이상 끓여 먹을때에도 안되는 이유를 밀해 보세요.74) 현적표본의 특성은75) 그람염색

자기소개서 | 571페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.04.16

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세계사의 흐름을 바꾼 대표적 화학관련 사례에 대해 3가지 서술하시오

(1900년대 초)1. 식품보존 기술 발명인류는 식품 살균과 보존을 위해 오랫동안 노력을 해왔다. 먹거리는 곧 인류의생존과 직결되기 때문이다. 우리는 언제 어디서든 자신이 원 ... 세계사의 흐름을 바꾼 대표적 화학관련 사례에 대해 3가지 서술하시오목차1. 식품보존 기술 발명2. 루이 파스퇴르의 발효 원리의 발견 및 백신 연구3. 인공 합성 플라스틱 탄생 ... 하는 신선(新鮮) 식품을 쉽게 구할 수 있는 세상에 살고 있다. 그것은 바로 식품을 보관하는 것에 있어 어려움을 겪지 않기 때문이다.하지만 이처럼 언제 어디서나 신선 식품을 구할 수 있

리포트 | 4페이지 | 5,500원 | 등록일 2023.12.24

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홍익병원 약사직 제약사 면접기출문제 자기소개서 작성 성공패턴 인성검사문제 논술문제 약리학 면접문 적성검사문제 지원동기작성요령

적 평가가 좋은 음식은 어떤 식품(음식)이 있나요?6) 생물검정법이 화학분석보다 유리한 점이라고 생각되는 것은 어떤 것들이 있나요?7) Filtration에 의한 약물 수송과 관련있 ... 원인은 무엇이라 생각하나요?4) 우리 병원에서 가지고 있는 장비중에 암치료에 좋다고 하는 의료 장비에 대해 아는 것이 있나요?5) 암을 예방할수 있는 건강 식품들중에서 의학 ... hloride) 및 벤제토늄염화물(benzethonium chloride) 등의 제4급 암모늄 화합물로 주로 살균소독제로 사용되는 계면활성제는 무엇인가요?

자기소개서 | 576페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.07.07

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서울성심병원(의) 임상병리사 직무계획서 자기소개서 작성 성공패턴 인성검사 기출문제 정량적 면접문제 정성적 면접문제 자소서입력항목분석 적성검사시험 지원동기작성요령

>76) 직업병을 2개만 선택하고 증상과 예방법을 말해 보세요.77) 상한 식품을 완전살균이 되도록 100도이상 끓여 먹을때에도 안되는 이유를 밀해 보세요.78) 현적표본의 특성

자기소개서 | 320페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.06.30

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2023 식품기사 합격 필답형 정리본

살균함 ?녹색야채의 유기산을 파괴함 → 변색 및 변질 방지 ⑥색이 더 선명해짐 3. 편의점에서 냉동식품을 전자레인지에 넣어 해동하는데 이러한 냉동포장의 구비조건 4가지를 쓰 ... 시오.(4점) ?살균부족으로 인한 가스 생성 ?충진과다 ?탈기부족 ?수소팽창 7. 시럽의 두께를 결정하는 식품물성치의 특성.(4점) - 항복응력에 의해 결정됨. - 유체가 수직표면 ... ? 배합 ? 파쇄 ? 체질 ? 분쇄 ? 체질 3. 통조림 살균 시 내용물이 고체식품일 때 냉점의 위치는 1/2 지점이고, 그 이유는 전도에 의한 열전달이 일어나기 때문이다. 액체식품일

시험자료 | 47페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.11.05 | 수정일 2024.11.07

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학교급식 조리원 PPT교육자료

에서 처벌사항이 있는 사항 (학교급식 위생안전관리 기준)4. 60cm이하에서 식품취급 (운반 오염방지 시설 제외)학교급식법에서 처벌사항이 있는 사항 (학교급식 위생안전관리 기준)5 ... ?적을 이기려면 적을 알아야 하는 법 ! 식중독 세균의 특징을 알아보자 !1마리  2마리  64마리  4096마리 260000마리 (10분) (1시간) (2시간) (3시간 ... 의 기본은 올바른 손씻기에서 시작됩니다.두 번째 작전 !!분리 Separate결론적으로 교차오염을 예방하라는 말이지 !세 번째 작전 !!조리 Cook식중독균을 죽이기 위해 식품을 충분히

리포트 | 79페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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