"돼지고기촌충"의 검색결과 입니다.

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"돼지고기촌충" 검색결과 41-60 / 106건

위생사 식품위생학 요점정리

)..................................................................................................광절열(엄청길다=긴촌충)물벼룩 민물고기(송어,연어)유구악구충(체내에서 성충X) 물벼룩 미꾸라지,장어아나사키스(고래)해양 크릴새우(고래는 새우잘쳐먹음) 바다생선육을 통한 기생 ... !!!!,>>아이슬란디톡신=루테오스카린=!!!간장독!!!맥각독>에르고톡신.에르고타민밀,보리(맥)원인균인축공통감염법세균성: 주로3군 감염병: (결핵, 돼지단독, 브루셀라(파상열),+1군 ... (유충(메타세카리아)>>>>간디스토마,폐디스토마제 1숙주 제2숙주디스토마(우리나라일등) 왜우렁 민물고기(붕어

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.01

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식품위생학 기생충질환

* 다슬기 → 잉어 , 붕어 → 사람 * 민물고기 생식 금지 * 조리할 때 손을 통한 감염 방지무구조충 ( Taenia saginata ) * 쇠고기촌충이라고도 불림 * 유충은 70 ... * 숙주 : 쇠고기 * 쇠고기 생식 금지 ( 충분한 가열조리 ) * 사료의 분뇨에 의한 오염방지 * 감염자에 대한 조기 구충유구조충 ( Taenia solium ) * 돼지고기 ... * 돼지고기 * 돼지고기 생식 금지 ( 충분한 가열조리 ) * 분변에 의한 식품 오염 방지톡소플라스마증 ( Toxoplasmosis ) * 온혈동물에 존재 * 출생 전 감염된 유아에

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.08.06

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[위생학]식품과 기생충에 대하여

) 이 나타났다고 밝혔다 . 유구조충은 주로 돼지의 몸속에 사는 기생충으로 덜 익은 돼지고기를 먹거나 오염된 물을 통해서 감염되는 것으로 알려졌다 . 따라서 돼지고기를 완 전히 익혀 먹 ... 머리가 갈고리처럼 생긴 기다란 형태의 기생충으로 , 무려 5m 내외까지 성장할 수 있는 것으로 알려졌다 . ‘ 돼지고기 잘 익혀야 .. 기생충 뇌 손상사진 충격 ’요코가와흡충 ... 되기도 하며 , 또는 기생충에 감염된 동물의 고기를 섭취함으로써 식육 내에 기생한 기생충이 그대로 사람에게 감염기생충병의 특징 회충 , 편충 , 구충 등 토양 매개성 기생충이 주종

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.02

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수육류 조리 특성

는 대체로 연하고 지방질이 많아 열량을 많이 얻을 수 있는 식품이므로 여러 가지 요리에 폭넓게 이용된다. 다만 돼지고기에는 갈고리촌충 등의 기생충이 있을 염려가 많으므로 날로 먹 ... 수육류의 조리특성목차1. 서론2. 수육류 구조1) 근육조직2) 결합조직3) 지방조직4) 골격3. 수육류 영양성분1) 영양성분4. 수육류 종류1) 쇠고기2) 돼지고기3) 양고기5 ... 되며, 인류가 건강하게 생존, 활동하는데 에너지원으로 불가결한 최고의 음식물로써 그 가치가 높이 평가된다. 이처럼 높이 평가되는 수육류의 종류는 쇠고기, 돼지고기, 양고기 등이 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.05

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기생충질환

, Taenia solium )감염경로 (2) 유구조충 ( 갈고리촌충 , Taenia solium )증상 두통 , 복통 , 구토 , 소화 장애 등 예방관리법 - 돼지고기의 생식 ... 한슷하나 머리에 갈고리를 가진 점과 중간숙주가 돼지인 점이 다르다 . 성충은 인체 내에서 20 년간 생존할 수 있다고 한다 . 2. 육류 의 기생충 (2) 유구조충 ( 갈고리촌충 ... 을 금지 하고 충분히 가열처리 후 섭취 한다 . - 돼지가 인분을 먹지 않도록 한다 . - 감염자의 구충을 철저히 실시한다 . 2. 육류 의 기생충 (2) 유구조충 ( 갈고리촌충

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 50페이지 | 6,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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기생충

촌충) · 돼지고기로 감염 · 두절은 구형으로 22~32개의 갈고리가 있으며 4개의 흡판이 둘러 싸여 있다. · 증상 : 소화 장애, 메스꺼움, 구토, 빈혈 · 예방 : 돼지고기 ... ) · 증상 : 만성장염, 설사, 복통 · 예방 : 민물고기 생식 금함4) 광절열두조충(=긴촌충) · 숙주 : 물벼룩 → 농어 · 연어 등의 반 민물고기 · 증상 : 소화기 장애, 빈혈 ... 가려움, 습진, 피부염, 불면증, 신경증 · 예방 : 구충, 개인위생철저, 항문주위의 청결2. 수육에서 감염되는 기생충무구조충(민촌충) · 쇠고기로 감염 · 두절이 마름모 꼴 4개

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.06

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경희대학교 공생: 세포에서 사회까지 조정제 교수님 기말고사 A+ 공부자료(거의 족보)

게테리아로 감염. 토양에서 2년 생존, 40종 이상의 가 축, 20종 이상의 조류에서 발견. 오염된 음식(치즈, 돼지고기, 칠면조 등)을 통해 동 물에서 사람으로 옮김. 임산부 ... 분포 but 소에는 증상 X. 덜 익힌 소고기, 무살균 우유, 소의 분변에 오염된 음식, 식수로 인한 감염. 용혈성 요독 증후군(HUS)유발 >> 신장 질 환. 돼지나 염소, 양 등 ... 는 일을 나옴.-날생선1. 생선에는 50종 이상의 기생충이 삼. but 열에는 모두 죽음.2. 긴촌충: 설사, 체중 감소, 빈혈3. 고래 회충: 복통, 장 폐색4. 갑각류를 날로 먹

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.07.07 | 수정일 2022.07.23

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유구낭미충증 (cysticercosis)

다. 낭미충증은 이 기생충에 감염된 덜 익은 돼지고기나 이 기생충의 유층이 들어있는 음식을 섭취함으로써, 충란이 작은 창자에서 부화되어 장벽을 침범하며 혈류를 통해 애벌레가 인체 ... 유구낭미충증 cysticercosis1. 개요갈고리촌충(Taenia solium)의 애벌레가 조직내에 기생하는 병으로 우리나라에서 조직검사를 통해 진단되는 가장 흔한 기생충병이 ... . 병리와 증상돼지에서와 마찬가지로, 소장내에서 충란 속에 있던 육구유충이 소화액의 도움으로 탈각한 다음 혈액으로 침입하여 감염이 성립한다. 유충은 혈행성으로 인체의 어느 부위라도

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.28

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식품위생 지도안 기생충

모양4.소장 상부점막에 밀착5.중간숙주-돼지,개,고양이 등 섭취, 소장에서 부화된 유충들이 혈류를 따라 각 조직에운반→피하, 근육 등에서유구낭충이됨6.돼지고기섭취→위액에 의해 머 ... 리만 생존→감염8~12주 후 몸 마디다시 생성7.원인: 돼지고기 충분히 익히지않고 섭취8.소화불량, 식욕부진 ,두통 등병해 발생*무구조충&유구조충 비교#3.[선모충]1.돼지고기 ... 편절⑤자웅 이체[중간숙주-돼지]#갈고리촌충①유구조충②세계적으로 분포되어 있음③흡반과 갈고리로 소장 밀착④자웅 이체#선모충①한 숙주에 성충과 유충 함께 발견②감염증상 없이 경과

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.15

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식품관리에 있어 식품의 보존과 저장, 변질, 식품으로 인한 질병에 대해 요약, 주방의 위생관리에 대한 나의 의견

촌충: 돼지고기 촌충, 갈고리 촌충- 선모충 : 생식 돼지고기가 주요 감염원 (서양과 중국에서 주로 보고), 돼지, 개, 고양이 등 여러 포유동물이 종말 숙주- 톡소 플라즈마: 각종 ... 되는 기생충 (중간숙주가 없는 특징)- 회충, 십이지장충, 동양모양선충, 편충, 요충② 수육에서 감염되는 기생충 : 소, 돼지를 중간 숙주로 삼는다.- 무구조충: 쇠고기 촌충- 유구 ... 척추동물에 기생, 감염원 : 오염 돼지고기 및 생달갈③ 어패류에서 감염되는 기생충 : 두 단계의 중간숙주를 거쳐 인체에 감염- 간디스토마, 폐디스토마, 요꼬가와 흡충, 광절열두

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.09

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인수공통전염병과 야생동물

: Brucella abortus(소), Brucella sals(돼지)?전염경로: 잠복기 7~21일, 병에 걸린 동물의 유제품이나 고기를 통헤 경구감염, 접촉감염?증상: 주증상은 발열 ... larva migrans 등2)전파방향에 의한 분류? Anthropozoonoses(동물 → 사람): 광견병, 브루셀라병, 탄저, Hydatid disease(촌충증 ... : 오한 및 발열 피부에 농포가 생기며 궤양생성?예방법: 들토끼를 취급하는 사람은 예방접종, 토끼고기를 먹을 때에는 충분히 가열■Q열?질병명: Q열?원인균: Coxiella

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.07

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소세지가공

. 우리 실험에서도 70~75℃의 물에 30분간 넣어 저온살균을 했다. 살균을 했더라도 돼지고기에 있는 갈고리 촌충은 돼지고기 내부온도가 77℃이상이 되어야 사멸하므로, 살균 후 팬 ... 소세지가공1. Abstract돼지고기 뒷다리를 살코기와 지방을 분리하여 소금 염지한다. 염지된 살코기와 지방을 비율을 맞춰 혼합했다. 이 때 소금, 설탕, 후추도 살코기를 기준 ... 가 났다. 질감에 있어서는 시중 소시지 보다 많이 거침을 볼 수 있었다.2. 서론돼지고기를 이용하여 시중에서 일반적으로 판매되는 domestic sausage를 만들어 보기 위해

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.01

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판매자 표지

식품위생학

으로 검사할 때에 BGLB 또는 LB 배지를 사용. 핵심물질로는 유당◆ 갈고리촌충유구조충 돼지고기로부터 감염 돼지고기 촌충 ,갈고리가 있어 갈고리촌충이라고도 함◆ 쥐 요인 매개병경구전염병 ... 폐혈증 예방- 간장 질환자 해수욕 삼가- 생선회 원료 수돗물 세척- 서해안에 강물 유입장소 균의 증감 감시- 저온균이므로 냉장고 보관 위험◆ 돼지고기 관련- 유구조충(갈고리촌충)

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 (60%↓) 400원 | 등록일 2011.04.01

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기생충 감염과 예방

고기 생식금지, 충분히 익혀먹기, 인분의 위생적 처리 특징 : 중간숙주가 돼지이므로 돼지고기 촌충이라고 함 머리부분에 갈고리를 지녀 갈고리 촌충이라고도 한다.유구조충의 형태충 란 ... 사이에 출현 증상 : 임파선, 임파관에 부종, 염증의 재발 등 예방 : 모기의 서식처 제거, 방역사상충의 형태성 충증 상(사상충증)유구조충(갈고리촌충) [조충류]특징 : 돼지 ... 나 사람이 충란 오염물을 섭취시 감염. 돼지고기를 덜 익혀 먹으면 소장에서 2개월 이내 성충화 숙주내에서 약 20년간 생존 증상 : 두통, 불쾌감, 복통, 설사, 식욕감퇴 예방 : 돼지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.28

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음식문화의 수수께끼 중 4장 요약 및 비판점

익혀 먹으면 돼지고기 금기가 더 이상 불필요하다.)→돼지고기뿐만이 아니라 모든 가축은 인간의 건강에 해로울 가능성이 있다.(덜 익 혀진 쇠고기-촌충, 염소와 양-브루셀라병 등)2 ... -4장 혐오스런 돼지고기1. 돼지고기를 기피하는 이유주장1: 돼지의 습성과 먹이가 매우 더럽고 혐오스럽다.→배설물을 먹는 돼지의 습성은 본성적 결함때문이 아닌 그 주인인 인간 ... 는 것을 더 좋아함.주장2: 돼지고기는 사람들의 몸에 좋지 않다. 날 돼지고기를 먹으면 선모충병에 걸릴 수 있 다.→유대교 개혁론자들에 의해 역설적 결과를 가져옴(돼지고기를 완전히

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.15 | 수정일 2019.01.26

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육가공학

되는 식량의 안전을 기하기 위한 노력이 그 계기가 된 경우가 많다.*1차 세계대전에서 동결건조, 2차 세계대전에서는 보존제.1.2 식육이용의 현황*돼지고기 겨울철에 많이 이용, 무더운 ... 여름에는 변질 위험 때문에 피했으나 이제는 냉장시설이 많아져서 기피현상이 사라짐.*쇠고기: 국거리가 제일 많음, 불고기, 양념구이, 소금구이*돼지고기: 삼겹살, 목심, 등심구이 ... 에 영향을 미치는 외부적 요인: 구제역, 광우병, 대장균 O-157, 환경호르몬 다이옥신 등*도축의 기생충1)돼지: 유구조충(갈고리 촌충), 선모충2)소: 무구조총(민촌충)2.3 도

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.04

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[공중보건학] 기생충

와 가재 생식 X- 유행지역 생수 마시기 X< 3. 조충류 >유구조충증(갈고리촌충)무구조충증(민촌충)광절열두조충증(간촌충)만손열두조충돼지고기 생식소고기주로 북반구병원체spiroganum ... 고)경구침입모기야간정기출현성사상충경구돼지고기중간숙주-고래,생선감염증권태,미열소화장애이미증,구토,변비,복통빈뇨,두드러기,췌장염,충양돌기염,유충성폐렴소양감, 작열감침입초-기침,구역 ... 꼬가와이흡충증민물고기 생식습관홍역에 감염된 소아에게 가재 생즙 먹이는 습관병원체Clonorchis sinensis (자웅동체)Paragonimus westermani (자웅동체)전파1

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.28

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한식조리기능사기출문제(영양학)

고기 ]54. 민물고기, 돼지고기, 쇠고기를 생식으로 감염될 수 있는 기생충는?㉮ 촌충 ㉯ 요충㉰ 회충 ㉱ 구충55. 회충에 관한 설명중 틀리는 것은?㉮ 유충은 심장과 폐를 거친다 ... - 폐 ]63. 유구조충의 중간 숙주는?㉮ 돼지 ㉯ 소㉰ 연어 ㉱ 송어64. 무구조충의 중간 숙주는?㉮ 연어 ㉯ 돼지㉰ 소 ㉱ 송어65. 광절 열두 조충(긴 촌충)의 제 1중간 숙주 ... - 구충증 : 경구, 경피감염 ]53. 관련이 없는 것 끼리 이어진 것은?㉮ 간디스토마-붕어, 잉어㉯ 유구조충-쇠고기㉰ 편충- 야채㉱ 아니사키스충-바다생선[풀이 - 유구조충 : 돼지

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.24

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중추신경계 레포트

에서 공간점유 병변 형성, 간질, 두통, 신경학적 증상① 뇌낭미충증(cerebral cysticercosis): 갈고리촌충(Taenia solium)의 유충이 조직내에 기생, 덜익은 고기 ... - 신경세포 포식현상(neurophagia) : 바이러스가 공격하여 파괴된 신경세포들이 대식세포에게 포식① 일본뇌염(Japanese encephalitis)- 작은 빨간집모기, 돼지

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.07.05 | 수정일 2021.11.19

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위생동물

질 , 아메바성이질 , 살모넬라 , 결핵균 , 나균 , 화농균을 옮기며 회충 , 편충 , 요충 , 촌충의 충란을 전파 피해CHAPTER 2. 파리 종류 쉬파리 ( 똥파리 ) 변소 ... 의 구더기는 쉬파리의 유충 쓰레기 , 돼지우리에 발생 특히 생선식품에 구더기 검정파리 큰검정파리 발생률 큼 분변 , 쓰레기 , 동물의시체에 발견 봄 , 가을 – 집주변 / 여름 – 산 ... , 송곳다리고기진드기 , 먼지진드기 흙설탕 , 견과류 , 된장 설탕진드기 고단백 , 고지방 식품 일본가루진드기 건어제품 수시렁이진드기 多CHAPTER 4. 진드 기 피해 불쾌감

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 23페이지 | 7,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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