"계란의 신선도 판정"의 검색결과 입니다.

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난할란 검사 할란검사 단백질 변성 식품 달걀 신선도 식품 부패 1단계비만 식생활 담석증 문헌고찰 NSTEMI 케이스

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"계란의 신선도 판정" 검색결과 41-60 / 80건

35세 여대생 박씨 비만관리교육자료, 키164cm 체중69kg, 1) 체질량지수를 이용한 비만도계산 및 비만단계판정, 2) 식생활지침과 식이요법계획, 3) 운동효과와 구체적 운동요법계획

Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 체질량지수(bodymassindex:BMI)를 이용하여 박씨의 비만도를 계산하고, 비만의 단계를 판정하시오.1) 체질량지수를 이용한 박씨의 비만도 계산2 ... ) 박씨의 비만 단계 판정① 일반적 기준에 따른 박씨의 비만 단계 판정② 대한비만학회의 기준에 따른 박씨의 비만 단계 판정3) 비만의 개념4) 비만의 원인2. 박씨의 이상적인 체중 ... 알아볼 수 있다. 직립자세를 유지하고 배꼽을 지나가는 지점의 둘레를 재어서 남성의 경우 90cm이상, 여성의 경우 80cm이상일 경우 복부비만이 있는 것으로 판정된다.1) 체질량지수

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.03.30

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case study. 협심증 케이스

다'라고 호형으로 기록한 것순환기 질환의 진단에 많은 검사들이 이용되고 있으나 그중에서도 심전도는 많은 장점을 가지며 임상에서 가장 많이 사용되는 검사입니다. 심전도는 정확하고 간단 ... 하며, 재현성 있고, 쉽게 반복하여 기록할 수 있으며, 검사비용이 비싸지 않은 비관혈 검사입니다. 심전도는 부정맥과 관상동맥질환(심장동맥질환)의 진단에 가장 많이 사용되고 있습니다. 심방 ... 확장 및 심실비대의 진단에는 심장초음파, CT, MRI 등으로 더욱 정확히 진단할 수 있으나, 심장 환자들의 경과를 관찰하는 데는 심전도가 더욱 유용합니다.-검사방법 및 소요시간

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.25

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식재료검수(계란,채소류)

에서도 품질이 급격히 떨어질 수 있으므로 가능하면 냉장유통되는 계란을구입하고 냉장 온도에서 보관하여야 신선도가 오래 유지될 수 있습니다.3. 식재료(채소류) 검수기준- 전처리된 채소 ... 식재료 검수(계란,채소)1, 계란검수기준품질에 따라 등급을 구분합나다.중량별로 구격화 합니다.위생적으로 세척하고 코팅합니다.등급판정일자를 표기합니다.>등급의 구분 품질등급은 1 ... +, 1, 2, 3, 등급, 중량규격은 5개로 구분합니다.>등급의 표시2. 신선한 계란의 특징, 오래된 계란의 특징, 올바른 보관법>신선한 계란의 특징① 계란을 깨어보면 난황이 봉긋

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.08

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[위생학] 농·축·수산물의 품질 및 검수기준

,150g)축산물등급판정사 : 김등급등급판정일 : 2003.2.20닭고기 등급판정 기준품질등급 계란의 신선도와 내용물의 상태에 따라 1+, 1, 2, 3등급으로 구분한다. 중량규격 ... , 팽이 특용작물 버섯, 영지버섯, 영지버섯(절편), 새송이버섯, 큰송이버섯, 치커리 (16) (절편), 둥굴레, 홍화씨, 건조누에, 수삼 축산물류 한우고기, 돼지고기, 닭고기, 계란 ... 고기등급기준의 B등급 이상으로 한다. 계란(방사유정란, 유정란) : 수정율이 85% 이상으로 한다. 무게 : 닭고기는 도체중량이 0.7㎏이상, 삼계탕용은 0.3㎏이상으로 한다.수산

리포트 | 68페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.24 | 수정일 2019.06.20

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자궁경부암 (문헌고찰 및 케이스스터디 포함되어 있습니다)

장이 있음.자궁의 크기는 임신하지 않은 상태에서는 계란 크기 정도이며, 두꺼운 근육으로 이루어진 장기.자궁의 하부 1/3을 자궁경부, 상부 2/3를 자궁체부라고 함.자궁경부 ... 이상, 현재 미국암연구협회(American Institute for Cancer Research)에서는 “비타민 C의 다량의 섭취가 자궁경부암의 위험도를 줄일 가능성이 있다”라고 ... (retinol)과 엽산(folate)도 자궁경부암의 예방과 관련하여 연구가 진행되었으나 자궁경부암과의 관련성이나 자궁경부암의 위험도를 줄일 가능성은 없는 것으로 보여짐.그러므로

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.13 | 수정일 2016.09.09

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계란의 유통형태에 따른 신선도와 가격비교

계란의 유통형태에 따른 신선도와 가격비교*- 학습 목표 -*계란의 유통경로를 파악. 유통경로에 따른 신선도 비교 유통경로에 따른 가격 비교 올바른 계란 보관법*- 계란의 유통 ... 과 진동에 의한 방법. 3. 비중에 의한 방법. 4. 투시에 의한 방법. 5. 내용물을 보는 방법.계란 신선도 실험방법 : 내용물을 보는 방법 실시일 : 2006. 11. 07. 화 ... 난황색 비교*- 비교 분석 결과 -*7.33숙천농장6.86E마트4.77영대3.79슈퍼마켓평균8.01대구대*- 결 론 도 출 -* 유통경로가 계란의 신선도에 미치는 영향을 평가1

리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.21

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건강한 체중조절을 위한 식이요법

알아보자.체지방률을 위한 비만도 판정표남자여자마른편10%미만20%미만보통10~18%20~25%경도비만19~25%26~30%비만26%이상31%이상비만도 = ( 실제체중-표준체중 )/표준 ... 소이다. 밥을 비롯하여 반찬에도 탄수화물이 많다. 특히, 다이어트를 하는 경우 고기를 극도로 제한하기 때문에 단백질이 부족한 경우가 많다.- 생선, 계란, 닭 가슴살, 쇠고기 ... 적어도 300칼로리 정도는 탄수화물로 섭취해야 한다.- 우리 몸에서 생산할수 없는 미세영양소의 섭취를 위해 신선한 야채를 꼭 섭취한다.- 떡복이등 자극적 음식은 절대로 삼가해야

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.17

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직업병과식사요법

분포도를 살펴보면 광업, 건설업, 제조업에서의 재해률은 감소하였으나 광업에서의 사망률이 증가한 것으로 나타난 것은 진폐증으로 인한 사망이 주원인이라고 판단됨.③ 업무상 질병 재해 ... 는 재해자가 85,411명이 발생(사망 2,493명, 부상 76,518명, 업무상질병 요양자 6,400명)하였고 재해율은 0.77%이었다.② 2004년도에 비하여 사업장수는 8 ... 물 공급① 양파와 마늘을 매일 섭취② 튀긴 식품과 기름진 식품, 소금을 피한다.③ 육류, 계란, 낙농제품, 흰 밀가루 제품 피한다.④ 콩은 좋은 단백질 급원이긴 하나 양배추와 더불

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.24

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단체급식-식자재 검수

. 난각색 - 우리나라에 유통되는 계란의 거의가 유색계열이 때문에 난각색은 갈색이 대부분이다 . 난색은 너무 짙지않고 탈색되지 않은 중간정 도의 색도가 적당하며 점이 있거나 색이 탈색 ... 2. 검수의 의의 1) 신선한 식품의 선택은 좋은 질의 맛있는 음식을 제공할 뿐만 아니라 , 위생적으로 안 전한 음식을 제공하기 위해서도 매우 중요하다 . 2) 최고의 검수 ... 게 위로 올 라감 약간 편평하다 편평하다 . 난백 난황을 중심으 로 견고히 둘러 싼다 소량으로 편평하 다 농후 난백이 없다 .9 ♠ 계란 품목별 검수 방법10 - 기타검사방법 1

리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.21 | 수정일 2017.12.11

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[원예작물학]시장(마트)에서 거래되는 채소의 종류와 거래형태의 조사 및 보고 - 하나로클럽(하나로마트)

근처 농협 oo하나로클럽(하나로마트)으로 직접 찾아가 거래되는 채소의 종류 및 신선도를 조사하고 거래되는 채소거래의 형태를 조사하여 개선점을 제시하고자 한다.Ⅲ. 조사결과 - 집 ... 으며, 농수축산물을 포함한 가공식품, 생필품 등의 다양한 상품을 판매하고 있다.2) 유통구조 최소화한편 농산물은 유통단계를 거칠 때마다 물류비용이 늘어나고 신선도가 떨어지는데, 그 ... 론최근 대형마트 간의 가격 파괴 경쟁으로 계란 등 일부 식재료가 재래시장보다 마트가 오히려 더 싸져 마트를 찾는 횟수가 늘었다.이에 반해 점차 위축되는 서울지역 전통시장의 경쟁력

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.25

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비만

. 비만도 측정 및 판정(1) 표준체중과 비만도 계산법· 표준체중 : 신장으로부터 계산하는 ‘체격지수에의한 브로카 법’표준체중(kg)=[신장(cm)]-100*0.9· 비만도 ... , 생선, 두부, 계란, 우유, 신선한 채소, 해조류, 과일 등을 충분히 섭취한다.· 지방이 많은 고열량 음식은 피한다.· 음료수 및 간식은 일체 줄인다.· 천천히 생각하며 먹 ... (%) : 표준체중에 비해 실제로 측정한 체중이 어느 정도 인가를 나타내는 것비만도(%)=(현재 체중 - 표준체중)/표준체중*100비만도 10%이내 : 정상체중비만도 10~19% : 과체중비만

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.16

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최신 조리 산업기사(조리 기능장) 필기시험대비 문제은행 2700선

품위생 대책1) 식중독 발생 시 대책408식중독 발생 시 보고 순서는?의사→보건소장→시장 ? 군수→시 ? 도지사→보건복지부장관 (보건소는 원인을 조사하고 가검물을 수거하며, 행정 ... 중점, 관리하는 기준을 말한다.410식중독 예방대책은?1. 식품취급자의 식중독에 대한 지식 향상2. 화농성질환자와 전염병감염자의 식품취급 금지3. 신선한 식품을 사용하고 저온 ... 하며 경험이 풍부한 사람이 주로 많이 하는 감별법은?관능검사414식품의 세포나 조직의 모양, 미생물의 존재를 판정하는 감별법은?검경적 방법415영양소 분석, 첨가물, 이물질, 유해

시험자료 | 154페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.26

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식품의 색과 맛

맛의 성분★맛이란? 식품의 기호도를 결정. 식품의 품질에 영향. 신선도를 판정하는 기준식품의 맛의 분류 기본적으로 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 맛난맛 등 크게 5가 지로 구분 ... 식품의 색 성분과 맛의 성분제3장. 식품의 기호 유해성분색의 성분식품의 색?-식품의 색은 구성하는 성분을 나타냄. 식품의 신선도나 가치를 결정하는 척도 식욕과도 관련색소 성분 ... 생합성 할수 없음 - 사료나 플라크톤 등의 식물성분에 유래 ex) 계란 노른자의 황색(:β-carotene + 잔토필류의 루테인)동물성 색소- 생새우와 게의 색소 : 잔토필류

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.21

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[계란] 계란

생산공정): 닭은 깨끗하고 환기가 되는 계사에서 사육: 계란은 2일에 한번 자동 수송 콘베어로 계란 수거 보관실로 이동한다. : 신선도를 위해 30개씩 둥근 부위가 위로 오도록 위생 ... 하는 중량규격과 계란내용물의 품질에 따라 1+, 1, 2, 3등급으로 구분되는 품질등급이다.2) 중량규격은 선별기의 자동칭량기에 의해 선별된 계란을 등급판정사가 확인하는 과정 ... 으로 이루어지게 된다. 품질등급은 같은 주령, 산란일자, 중량규격 등으로 구분된 계란을 컴퓨터 프로그램에 의해 표본추출을 실시하여 외관판정, 투광판정, 할란판정 과정을 거쳐 품질등급을 부여

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.16

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[생애주기영양학] 유아기 영양문제

(2001)유아의 비만도와 부모의 비만도 사이에 양의 상관관계를 보였다.대상: 서초구 어린이집에서 서초구 보건소로 정기 집단 건강검진을 목적으로 방문한 만 2~6세유아 방법: 신장과 체중 ... 가 각각 2.6%. *어패류: 고등어 5.1% 게, 조개류, 오징어, 가자미 *우유및유제품 :요구르트,치즈 각각 3.8% 우유=두유 *난류: 계란 3.8% 메추리알 2.6 ... % *과일류: 토마토가 17.9% 복숭아,오렌지,딸기,참외 *기타: 땅콩, 잣, 매운 음식이 각각1.3%.대상: 알레르기로 판정받아 고대 안암 병원 소아과의 알레르기 클리닉에 내원하는 만

리포트 | 43페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.17

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달걀의 모든것

, 친이 뿌옇고 탁한 것이 신선함. -농후난백이 노른자 주위에 분명하게 확인되는 것. -신선한 달걀의 난백에는 탄산가스가 많이 함유되어 있어 탁해 보이는 것 탄산가스는 달걀의 신선도 ... 어 신선하지 못한 것이다.1. 달걀은 패키지째 냉장 보관한다-달걀은 산란 후 3주 정도는 상온에 보관해도 괜찮지만 점차 신선도가 떨어지기 때문에 냉장고에 보관하는 것이 좋다. 5 ... ~ 10℃ 사이에 보관하면 오랫동안 신선도를 유지할 수 있다. -보관함 대신 포장 그대로 넣는 것이 좋은데 달걀은 기공이라고 불리는 수천 개의 구멍이 있어 외부 공기와 지속

리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.11

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농산물 품질인증제 및 마크, 축산물 등급제

함량이 높습니다. 또한 인공첨가물을 넣지 않아 신선도가 오래 지속 됩니다.표시 마크종류기준유기농산물* 유기합성농약과 화학비료를 일체 사용하지 않고재배 (전환기간 : 다년생 작물 ... 용기준" 의 1/2이하☆ 축산물 등급 판정* 축산물 등급제란?우리 식생활에 이용되는 축산물(쇠고기, 돼지고기, 계란)의 품질을 정부가 정한 일정 기준에 따라 구분하여 품질을 차별 ... .* 축산물 등급제의 필요성국민소득의 증가로 식생활이 변화함에 따라 육류소비경향이 양에서 질 위주로 전환되어 고급육의 선호도가 높아졌으며 외국산 고기의 수입개방에 대응하기 위하여 품질

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.30

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영유아 식습관 지도

.(2) 소아비만의 진단소아비만은 성장기와 겹쳐 일어나는 것으로 비만의 진단이 쉽지 않아 치료가 쉽지 않다. 비만을 판정하기 위해서는 체지방을 실제로 측정해야 하지만 간편하게 키 ... 에 따른 표준체중 을 이용하거나 체격지수를 사용하게 된다. 비만도가 20%이상이면 비만이며, 20~30%는 경도비만, 30~50%는 중증도 비만, 50% 이상은 고도비만이라 한다 ... 은 살코기, 생선, 치즈, 계란, 콩, 두부 등이 있고, 뼈의 발육을 돕는 데는 우유, 멸치, 사골, 시금치 등의 음식이 좋다. 그리고 각종 과일과 채소 등의 식품은 암 예방

리포트 | 37페이지 | 3,800원 | 등록일 2011.10.12

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[미생물학]식품의 부패 미생물에 대하여

초기, 0.25% 이상이면 부패로 본다.6) ATP 분해ATP는 동물의 사후에 분해되어 이노신, 이노신산 등으로 된다. 이러한 분해산물 및 ATP량을 측정하여 신선도를 판정한다.3 ... 목차식품의 부패 미생물에 대하여1. 식품의 변질과 미생물2. 부패의 판정3. 부패관련 미생물4. 부패 미생물별 식품부패 양상5. 식품별 주요 변패 미생물6. 부패에 영향을 미치 ... 경우에는 초산발효라고 한다.2. 부패의 판정식품의 부패는 미생물의 증식에 의한 것이므로 실험적으로 미생물의 수를 측정하거나 부패산물의 양을 측정함으로 부패의 진행정도를 판정할 수 있

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.14

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[영양판정] 식사섭취조사, 생화학적 조사, 신체계측조사를 종합적으로 분석한 영양판정 보고서

.PH요의 PH를 측정하여 혈액과 신체 내 대사과장의 산 ? 알카리 균형을 판정.PH가 6.0으로 약산성이고, 신선한 요로써 정상.- 분석 -전체적으로 정상범위에 속하여 요검사를 통해 ... 상미검,-요당-정상미검,-- 결과 판정 -항목검사 목적판정요당검사요중의 당을 측정하여 당뇨병을 판정.요중의 당이 검출되지 않아 정상.요단백요중의 단백질을 측정하여 사구체신염, 신 ... 증후군, 임신중독증 등을 판정.요중의 단백질이 검출되지 않아 정상.요잠혈요중의 잠혈을 측정하여 사구체성 신염, 신결핵, 결석, 악성종양을 판정.요중의 잠혈이 검출되지 않아 정상

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.19

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