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식품기사 필답 딸기잼 제조 실습 FTA 식품가공 젤리 딸기잼 제조 소화기계 질환
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"감귤농축액" 검색결과 41-60 / 240건

  • 자료 표지
    식품가공학실험-사과젤리 제조
    에 농축액을 떨어뜨리는 방법으로 바닥에 굳은 채로 가라앉으면 적당한 상태를 나타낸다. 스푼 테스트는 스푼으로 농축액을 떠서 흘러내리는 방법으로 스푼에서 떨어질 떄 일부가 스푼에 붙 ... 어 얇게 퍼지고 끝이 뭉툭하게 굳은 정도로 떨어질 때 적당한 상태를 나타낸다. 당도 측정법은 당도계로 측정시 농축액의 당도가 60~65%가 되면 적당한 상태를 나타내고, 마지막 ... 았는데, 이유를 파악하기 위해 당도계로 당도 측정법을 실시한 결과 60% 이하인 50%인 것을 확인하였다. 또한 스푼 테스트를 실시한 결과 농축액이 스푼에서 떨어질 때 물과 같이 떨어지
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20
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  • 자료 표지
    성인간호학 교과서 중심 요로계 정리
    : 재흡수(혈액)/ 분비(세뇨관으로 배설)-수질순환 세뇨관의 수분을 재흡수하여 소변 농축을 돕는다2)기능내적환경의 항상성 유지(세포외액)인체조절기능체액량 조절, 전해질 조절, 산 ... ), 산증(대사성, 호흡성)-높은PH: 알칼리증(대사성 호흡성), 요로감염 지속적인 이뇨제 치료, 쿠싱증후군 식이(야채, 감귤류)?색- 비중과 농축정도?요비중 Urine specific ... 요로계- 인체의 노폐물제거, 항상성 유지즉, 인체의 내적균형을 유지(내환경-세포외액-혈장(혈액))kidney-소변생성 ureter-소변운반 bladder-소변저장urethra
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.13 | 수정일 2023.04.29
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  • 자료 표지
    식품가공저장학 기말고사 정리
    하여 끓게 하는 가열부② 발생된 수증기를 농축액으로부터 분리시키는 분리장치③ 발생된 증기를 응축시켜 제거하는 응축부-캔디, 캐러멜, 물엿, 포도당, 과즘, 설탕의 농축에 널리 사용 ... 므로 액이 증발할 때 많은 향기성분들이 증기와 함께 휘산되어 향기손실 우려 있음ex) 수직 단관형 증발기(2) 냉동농축-수용액 중의 일부 수분을 얼음결정으로 석출시킨 후 이것을 액체 ... 열을 제거함과 동시에 부착된 이물질을 제거②칼 사용 박피-감귤류의 껍질 제거에 많이 사용③연삭식 박피-회전하는 탄화규소로 만든 롤러에 식품을 넣어서 껍질을 제거하는 방법④알칼리
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.29
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    과일의 구연산 측정
    (Methods)① 복숭아를 깨끗이 세척한 후 가식부분 10g을 채취한다.② 뷰흐너깔때기, 진공펌프, 가지달린 플라스크, 여과지, 증류수를 이용하여 메스플라스크에 복숭아 농축액 100ml ... 을 제조한다.③ 복숭아 농축액을 20ml 취해 0.1% 페놀프탈레인 1방울을 넣고 섞어준다.④ 0.1N NaOH 100ml을 제조한다. (NaOH 0.4g/ 증류수 100ml)*0.1N ... 로 사용된다. 일반적으로 알칼리 표준용액으로서 0.1M(0.1N)의 수산화나트륨 수용액을 사용하며 페놀프탈레인을 지시약으로 하여 중화적정한다. 시료액이 착색되어 있어 적정 종말점
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20
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  • 판매자 표지 자료 표지
    04~09 계산정리 포함
    방법을 설명하여라① 온도계법 : 104~105℃② 굴절당도계법 : 65%이상③ cut test : 농축액을 물속에 떨어뜨려 흐트러짐 확인④ spoon test : 주걱으로 떨어뜨려 ... 은 고분자 물질은 투과시키지 못함③ 분자량 500이상의 콜로이드 상 물질을 분리- 역삼투압① 고압을 이용② 염류 및 고분자 물질 모두 가능③ 용액 중 대부분의 용질을 농축- 공통점 ... 투석, 기체분리 등2) 원리 : 미세한 구멍이 있는 박막을 사이에 두고 압력을 가해 압력차에 의해 용질의 크기대로 분리3) 장점 - 가열농축과는 반대? 가열하지 않아 열변성, 향기
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 50페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.11.24 | 수정일 2020.07.17
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  • 자료 표지
    예비&결과보고서-11주차-사과음료 제조
    " 농축 과실즙, 농축 채소즙, 농축 과·채즙, 과실주스와 과·채주스, 그리고 Hyperlink "http://terms.naver.com/entry.nhn//?docId ... =292370&ref=y" 과실음료와 과·채음료를 말한다.농축 과실즙과즙을 원래 용량의 50%이하로 농축&분말화농축 채소즙채소즙를 원래 용량의 50%이하로 농축&분말화농축 과채즙과즙,채소즙 ... 을 혼합하여 원래 용량의 50%이하로 농축&분말화과실주스과실즙 95%이상채소주스채소즙 95%이상과,채주스과,채즙 95%이상과실음료과실즙 10%이상채소음료채소즙 10%이상과,채음료
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03
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  • 자료 표지
    과일(사과)의 환원당 정량과 유기산 측정
    를 이용하여 메스플라스크에 사과 농축액 100ml을 제조한다.③ 유리시험관에 10배 희석법으로 10, 10², 10³배 희석용액을 준비한다.2.DNS 환원당 정량1)DNS 시약 제조①0 ... & Discussion)[결과]1)사과의 환원당 함량2)10²배 희석액의 흡광도는 0.504로 측정되었다.사과 농축액의 농도는 500mg/ml.(사과 50g 채취해 증류수100ml에 정용.)10 ... Fehling액이나 Tollens시약을 환원하기 때문에 환원당이라고 한다. 유리 단당류는 전부 환원성을 보이기 때문에 환원당이다.- 환원당(reducing sugar): 당분자 중
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20
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  • 자료 표지
    가공저장학-딸기잼의 제조 과정 및 잼의 원리
    하면 중간불로 하여 위로 올라온 거품을 걷어낸다. (완성되고 나면 없어지므로 생략해도 된다.)5. 레몬즙을 첨가한다.6. 테스트로 농축의 정도를 파악한다. (스푼테스트, 컵테스트 ... 이며 잼보다 투명하다. 프리저브는 과일의 형태가 있게 조려서 연하고 투명하게 만든 것으로 잼보다 고급품으로 여긴다. 마멜레이드는 프리저브의 일종으로 감귤류 껍질을 당에 졸여 만든 ... ℃의 농축한 잼을 포장할 경우 별도로 살균할 필요가 없으나 이보다 낮은 온도에서 포장한 것은 82℃에서 30분 또는 그 외의 조건에서 살균하여 저장 중 곰팡이의 발육이나 효소의 작용
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2022.01.11
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  • 자료 표지
    딸기잼의 제조
    는 온도보다 4∼5℃ 높은 것을 이용하는 방법인데, 끓는 과즙에 온도가 104∼105℃가 되었을 때를 젤리 점으로 한다.? 컵 시험법 : 농축액을 찬물이 들어 있는 컵 속에 소량 ... 가했을 때 흩어지지 않고 밑바닥에 침전하여 굳어지면 완성점이다.? 스푼 시험법 : 숟가락 혹은 주걱으로 농축액을 떠서 액이 묽은 시럽상태가 되어 떨어지면 불충분한 것이며, 주걱 ... 산(0.1%) 첨가 → 가열농축(Cup test, Vit C 0.1% 첨가)→ 병입 → 밀봉 → 살균(거꾸로 뒤집어 놓음, 5분) → 냉각 → 딸기잼② 잼의 수율잼의 수율
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.12
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  • 자료 표지
    성인케이스 스터디 ( 진단명 : 통증과 관련된 신체 기동성 장애 / 간호진단 1개/ 간호계획 14개/ A+ 맞은 과목입니다.)
    대표적인 대사질환의 하나로 단백질의 purine의 대사의 최종 산물인 요산이 혈액에 남아 농도가 높아지는 고요산혈증으로 인해 발생되는 질환이다.2) 구조, 기능⇒ 혈액 및 관절액 ... 냉요법 적용하며 약물투여8) 간호중재① 영양관리 : 지방질과 산성식품 고퓨린 식사 알코올 섭취제한 저퓨린식이 권장 요산은 알카리성 소변에 잘녹으므로 감귤이나 우유등 알카리성 식품 ... 치Troponin-t6.5~8,3ng/ml20.7.20증가?혈액농축, 쇼크, 간질환, 다발성 골수종, 만성 감염, 류마티스 관절염7.7감소?영양불량 신증후군 발열 염증Albumin3.5
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.09
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  • 자료 표지
    식사요법-소화기계 질환
    3장. 소화기계질환1. 소화와 흡수소화관분비기관소화액소화작용입타액선타액-프티알린-점액전분→덱스트린, 맥아당음식삼키기쉽게 매끄럽게위위점막벽세포주세포점액세포위액염산(ph1~2)펩신 ... 의 자극에 의해 유문부에서 분비, 위산, 펩시노겐 분비촉진소장소장상부세크레틴췌장에서 췌장액분비촉진콜레시스토키닌간=담즙생성, 담낭=담즙분비촉진, 췌장액효소분비GIP췌장=인슐린분비촉진 ... , 알코올, 탄산음료 섭취 제한, 토마토 및 토마토제품 섭취 제한, 감귤류 및 감귤주스 섭취 제한, 강한 향신료, 매운음식 섭취 제한4. 위산분비 감소- 커피, 알코올 섭취 제한3. 위
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    | 시험자료 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.22 | 수정일 2020.07.24
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  • 자료 표지
    식품가공학) 식품의 병조림 제조
    용액이 가지는 높은 삼투압에 의한 세균, 세포로부터의 탈수작용이다.당장 역시 곰팡이, 효모, 세균에 대한 당용액이 나타내는 삼투압으로 원형질 분리를 일으켜 생육이 억제되는 것 ... 의 제조- 재료 : 오이 4개, 양파 1개, 물 5컵, 식초 1.5컵, 설탕 2컵, 소금 0.5컵, 월계수잎, 통후추, 통계피(3) 감귤 병조림의 제조- 재료 : 밀감, 2% 염산용액 ... 고 가밀봉한 후 찜통 속에 5분정도 탈기한다.⑧ 찜통 안에서 완전 밀봉한 후 꺼내어 실온에서 식힌다.(3) 감귤 병조림의 제조① 80~100℃의 물에 밀감을 넣어 3~4분간 처리
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16
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  • 자료 표지
    아동간호학 케이스 스터디 편도선염 문헌고찰, 간호사정, 랩결과, 약물, 간호과정3개
    , IV 수액의 초과, Hodgkin's 질환, 탈수증, 혈액 농축, 다혈구증, 고도, 폐기종, 천식 같은 만성 폐쇄성 폐질환Hematocrit (Hct)37.0-50.0%*33.3 ... , proteus 감염, 야채와 감귤류 다량 먹고 저단백식이,sodium bicarbonate, acetazolamide 투여 후.?강산성 뇨 : 대사성 산독증, 고단백식이, 조절 ... (약리작용)투약 방법(용법, 용량)적응증 및 효과부 작 용금 기액티피드 시럽 500ml(Actifed syrup)항히스타민제12세 미만 소아 : 의사의 진료를 받는다.1일 3회 식후
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    | 리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.27 | 수정일 2020.07.30
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [생활속의 화학]영화속의 화학 이야기
    에 현탁 상태로 되어 있다. 방치 후 분액해서 유분을 취하고 과즙은 농축과즙의 제조 또는 구연산 제조원료로 이용된다. 감귤류 향은 열에 약하기 때문에 이 방법을 사용하는데, 용매 ... .압착법은 감귤류의 과피에 함유된 정유의 채유를 목적으로 행하는 채집법이다. 과피를 압착시키면 정유와 과즙의 혼합물을 얻게 되는데 Pectain및 그 외의 성분도 포함되어 있기 때문 ... 되는데, 추출액을 증발 장치에 옮겨 저온에서 용매를 제거하고 Concrete를 얻게 된다. 이것은 약간의 왁스, 단백질, 색소 등을 포함하는데, 이것을 에탄올과 함께 24시간 침적
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.14 | 수정일 2017.12.16
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  • 자료 표지
    인공신장실 사전학습
    이나 적혈구는 통과 할 수 없다. 사구체에서 여과된 수액은 사구체 여과액, 1분에 사구체에서 여과된 양을 사구체여과율이라고 한다.? 세뇨관 재흡수 : 세뇨관 재흡수는 소변 형성에 관여 ... 하여 두 번째 과정이다. 신세뇨관에서 여과액의 99%를 체내로 재흡수하고 1일1~3L의 배뇨를 유지하여 탈수를 예방한다. 세뇨관 재흡수는 세뇨관 전체에서 발생하지만 근위세뇨관에서 총사 ... 며 수면 중에는 혈중 CO₂ 농도가 약간 높아지고 혈액이 산성화 되므로 아침에 일어나서 첫 번째로 보는 소변이 가장 산성이 강하다. 대사성 알칼리증, 야채나 감귤류의 섭취와 저단백식이
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.08.24
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  • 자료 표지
    에이쁠, 빛깔과 맛, 식품학, 영양학, 6페이지
    ex)양파 팬에 볶을 때안토잔틴의 분류와 구조종류색소명소재플라보놀퀘세틴(혈압↓, 수용성)양파껍질,사과껍질루틴(혈압↓혈관청소,비타민P)메밀플라바논헤스페리딘(백탁성분,쓴맛성분)감귤껍질 ... 산) 카르보닐(탄수화물 당) 반응같은말=메일러드 반응,마이얄반응아미노기와 카르복실기 공존시 일어남, 예=토스트,빵,비스킷,위스키,맥주,커피,구운육류,농축우유반응온도에 크게 영향 ... 과 과당이 1:1비율로 있는 형태설탕100(10% 수용액)이성체X→단맛일정포도당70α형이 β형보다 달다(1.5배)혈액에 있음수용액상태로끓이면 단맛↓(α형→ β형)맥아당60α형이 β
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    | 리포트 | 6페이지 | 6,900원 | 등록일 2019.10.31
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  • 자료 표지
    만성신부전 케이스 스터디
    를 농축 또는 희석시키는 신장의 능력에 의해 조절되며, 신장의 요 농축능력은 혈청 삼투질 농도에 따라 달라짐.(3) Erythropoietin의 분비 : 혈액내의 산소포화도가 감소 ... 을 농축시키기도 하고 희석시키기도 함.(6) 산염기의 균형유지: 산-염기 불균형 상태에서 수소이온이나 중탄산이온을 배출시켜 균형 유지?산성상태: 수소이온 분비, 중탄산이온 혈중 ... 된 nephron을 보완하여 대사성 노폐물의 축적은 없음②소변 농축력이 감소하여 야뇨증과 다뇨증이 나타남③신예비력 감소를 발견하기 위해 24시간 소변 검사로 creatinine 청소
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.14
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  • 자료 표지
    [건강관리보완대체요법]중간고사 정리
    은 분자들은 증기와 함께 냉각수관으로 들어가게 되고 이 관이 차가운 물통을 지나면 액체 상태로 농축되는데 이 농축액을 물과 정유를 분리하여 정유를 얻게 됨- 수증기법은 다른 추출법 ... 면 6개월 이내에 다 사용해야 함(이유는 열이 가해지면 변질되기 쉬워지므로)- 감귤류의 과일에 이 방법을 사용함- 추출되는 정유명 : 레몬, 오렌지, 버거못, 라임, 만다린(3
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.02.03
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  • 자료 표지
    영양소(종류,대사,역할,소화,저장,음식)
    하는 모든 화학작용에 관여한다.-체온조절 : 피부 밖으로 분비되는 땀은 기화하여 피부 표면의 온도를 떨어뜨린다.-혈액과 조직액을 구성하는 중요한 요소 : 물질은 혈액과 조직액 ... 의 기능-농축된 에너지의 공급원이며, 필수지방산의 공급원-콩팥, 눈, 간, 신경 등과 같은 특정한 신체기관을지지-지용성 비타민 (A, D, E, K)의 저장과 흡수 촉진-신경집 ... 으로 활성화위단백질프로테오즈 펩톤,콘 폴리펩티드레닌(아동에서만)위점막위 : 칼슘은 위의 활동을 위해 필수적이다.우유의카제인농축된 우유트립신췌장 : 비활성화된 트립시노겐
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.29
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  • 자료 표지
    한중FTA,한 EU FTA,한미FTA,FTA의 추진배경
    민감, 민감, 일반 품목으로 분류한다. 초민감 상품은 한국의 경우 농축수산물, 중국의 경우 지적재산권 등 피해가 우려되는 취약품목이 포함된다. 상대적으로 피해가 적은 품목은 민감품목 ... 가 많은 섬유제품을 품목수 기준 99.4%, 수입액 기준 99.9%를 즉시철폐함에 따라 우리 업계의 對EU 수출 용이?신발류 관련, 양측 모두 대부분의 품목에 대해 즉시철폐 하기로 함 ... 관련 제품(16개 세번)은 추가 개방 없이 양허대상에서 완전히 제외?민감품목에 대해서는 다양한 예외적 취급 방식 도입【현행관세 유지, 수입쿼타 】- 감귤(온주밀감), 고추, 마늘
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.10
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2025년 10월 21일 화요일
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