"조리외식경영"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

외식업 외식창업계획서 카페베네 실패 파리바게뜨 급식경영학 맥도날드4p 외식산업현황 패스트푸드> 교촌치킨 외식

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"조리외식경영" 검색결과 561-580 / 3,130건

[외식산업서비스의 유형] 외식산업의 서비스형태별 분류 - 접객서비스의 의의, 외식산업 서비스형태별 종류(셀프서비스제, 테이블서비스제, 카운터서비스제)

이나 토탈 서비스는 대단히 중요하고 고도의 감성을 요구하게 되는 것이다. 또한 점포를 운영하는 오너(경영주)나 종사하는 종업원 그리고 소비자인 고객 모두가 사람이기 때문에, 외식 ... 외신산업의 서비스형태별 분류[외식산업서비스의 유형] 외식산업의 서비스형태별 분류 - 접객서비스의 의의, 외식산업 서비스형태별 종류(셀프서비스제, 테이블서비스제, 카운터서비스 ... 제)목차외식산업의 서비스형태별 분류I. 접객 서비스의 의의II. 서비스 형태별 종류1. 셀프서비스제1) 테이크아웃 방식2) 카페테리아 방식3) 바이킹 방식4) 픽업 방식2. 테이블서비스

리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.13 | 수정일 2024.12.10

다운로드 장바구니
조리 가공 과정 중 무기질 변화에 대한 학문적 연구사례

조리, 가공 과정 중 무기질의 변화에 대하여 학문적으로 연구한 사례내 용목 차제 1 장 서 론1제 2 장 이론적 배경61. 무기질이란2. 무기질의 기능3. 무기질의 분류4. 무기 ... 가지 질병과의 관계가 밝혀짐에 따라 미량영양소인 무기질에 더욱 큰 관심을 가지고 되었다. 무기질은 수용성이기 때문에 식품을 조리하여 식사로서 섭취할 때 조리에 의한 손실이 생기 ... 며, 조리조작 전후에 일어나는 채소류의 무기질 함량 변화에 관한 것들이 많이 연구되어졌다. 이와 같이 조리 조작에 따른 무기질 함량 변화에 관한 연구는 일부 수행되어 왔으니 여러

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.06 | 수정일 2016.02.01

다운로드 장바구니
[점포설계] 외식 점포설계(실내디자인의 개요와 기본전략, 점포설계계획, 실내인터리어, 식당주방설계, 점포 시설공사절차)

의 변형, 조리작업의 편리성, 제품생산라인의 확장을 통한 제품다양화 및 질적인 향상 등 끊임없는 연구개발의 지속성 속에서 새로운 고객을 창조해야 한다. 즉 고객가치 창조경영이 요구 ... 외식 점포설계[점포설계] 외식 점포설계(실내디자인의 개요와 기본전략, 점포설계계획, 실내인터리어, 식당주방설계, 점포 시설공사절차)목차[점포설계] 외식 점포설계I. 실내디자인 ... 의 개요1. 외식 실내디자인의 변천2. 외식환경과 실내디자인의 추이3. 외식 실내디자인의 향후방향II. 실내디자인의 기본전략1. 실내디자인의 전략화 개념2. 실내디자인과 전략적 마케팅

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.18

다운로드 장바구니
웨딩홀 사업계획서 (웨딩홀 입점제안서)

화 명소화입지 분석유입력 있는 업종의 선택전문업종을 통한 파급효과 기대입점 선택에 따른 전문 경영 업체 필요외식 (스시뷔페) 연회운영의 Risk 저하 및 초기 파급효과를 위해 전문 ... Management systemGroup WareERPPOSSCME-CRMDBM/KM다(多) 업종 Market Place와 연계한 경영전략 수립 웨딩타운의 고객 유입력에 의한 확장 마켓 형성 ... 파급효과는 곧 건물에 대한 가치 상승으로 이어짐운영방안 수립운영컨셉의 결정 배치 계획 웨딩홀 운영 방안 웨딩홀 운영 전략 외식사업 운영 방안 마케팅 방안 운영 관리MF

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.16

다운로드 장바구니
[연구계획서] 한식세계화를 위한 한식 주방 표준모델 개발 및 보급에 관한 연구계획서

연구개발 노력이 필요 함? 학계에서는 한식주방의 다양한 향상방안 및 인식전환, 다양한 환경 조리법 개발 및 친환경 경영에 대한 마인드교육을 진행이 필요 함? 연구 기관에서는 한식주방 ... 에 따른 국내 주방 및 외식산업에서 한식주방 기기에 대한 인식확대 및 국산기기사용률 상승의 효과가 기대됨? 메뉴상품의 품질을 상승시키기 위해서는 생산의 핵심인 주방의 표준안이 요구 ... 에너지의 효율적 이용 및 외식업소의 생산 환경 개선 효과가 있으며,나아가 종사원의 근무환경 향상을 위한 주방설비의 기준안이 마련됨? 효율성 : 한식주방 시스템 표준모델의 개발 및

서식 | 6페이지 | 800원 | 등록일 2016.12.21

다운로드 장바구니
더본코리아 기업분석

. 변화로 외식시장 변화 , 외식 → 포장 , 배달음식 , HMR 골목상권 침해라는 인식으로 인한 주변 부정적인 시선 2 일반환경분석 PESTG Ⅰ. 기업 소개 Ⅱ. 외부 환경분석 ... , 전자결제 수단의 발달로 온 · 오프의 서비스가 융합되며 외식서비스의 변화를 더욱 가속화 할 것으로 예상 일반환경분석 PESTG Ⅰ. 기업 소개 Ⅱ. 외부 환경분석 Ⅲ. 내부 ... 환경분석 Ⅳ.SWOT 분석 Ⅴ. 전략G lobal Factors 글로벌환경 1 한류로 인한 한국음식에 대한 관심 및 해외진출 가능성 증가 국내 외식기업 진출로 아시아 한식 증가세

리포트 | 48페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.10.20

다운로드 장바구니
서비스의 제공에 실패한 프랜차이즈 업체의 사례, 실패요인에 대하여 분석, 이것을 타개할 수 있는 방안에 대하여 제시하시오.

서비스의 제공에 실패한 프랜차이즈 업체의 사례, 실패요인에 대하여 분석, 이것을 타개할 수 있는 방안에 대하여 제시하시오.- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 서비스 실패2. 외식 ... 업체 소개3. 실패사례 분석Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론우리나라의 외식업 규모는 1979년 1조 7,000억 원에서 2011년 현재 68조원으로, 약 30년 동안 40배에 이르 ... 는 굉장히 빠른 성장세를 보였다. 이와 같은 외식시장의 성장은 외국 외식 프랜차이즈들의 국내 진출의 촉매제 역할을 담당하게 되었다. 이에 따라 70년대 롯데리아를 시작으로 80년대

리포트 | 5페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.12.12

다운로드 장바구니
The Business Model Canvas / 사업계획서 / 사업계획안 / 외식산업 사업계획서

다른 수업도 있음)- 분기에 따른 전시회(수업내용과 수업작품을 전시)- 전시회에서 와인 판매(방문객들에겐 입장료 대신 와인 및 음료 필수 구매)외식창업론과 목 명 :강의시간 :교 ... . 창업개요작성자3조작성 기간2017년09월~2017년11월용도사업추진을 위한 목표설정, 매뉴얼, 체크리스트희망업종대분류식음료중분류바(Bar)소분류와인바창업형태독립경영참여경영창업 ... 을 통한 고품격 서비스 제공② 외식사업을 위한 로드맵구분1년 후2년 후5년 후10년 후점포의 수명주기도입기, 성장기성장기성숙기쇠퇴기수익성손익분기점투자수익률(1.5% 내외)투자수익률(3

리포트 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.06.21

다운로드 장바구니
외식사업의 경영형태에서 독립경영과 체인경영의 장단점

외식사업의 경영형태에서 독립경영과 체인경영의 장단점외식창업 및 경영이 호선서론외식산업의 개념은 우선 말 그대로 가정에서 내에서 먹는 것이 아닌 가정 외에서 먹는 것을 일반 ... 적으로 말 한다 우리가 주로 알고 있는 배달음식이나 출장음식이 포함되는 것은 물론 흔이 알고 있는 아웃백 이나 외부에서 다른사람에 의해 조리가 된 음식을 먹는 것을 주로 외식이라한다.이런 ... 는 특성을 가지고 있으며 생산과 판매가 동시에 이루어 질 수 있는 사업이기도하다본론이제 외식사업에는 무엇이 있을까. 우선 페스트 푸드 전문점이 있다 이것은 조리가 간단하면서 바로바로

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.08.16

다운로드 장바구니
[외식구매관리론] 외식 재고관리 시스템에 관한 연구

의 기능 및 중요성Ⅲ. 재고관리의 가치평가 방법1. 재고관리의 비용2. 재고 조사 방법3. 재고자산의 평가방법Ⅳ. 결론Ⅰ. 서 론외식업 경영자들이 투자에 투자를 거듭하여 앞 다투어 고객 ... , 거래 교섭력에 의해 얼마의 이익이 발생하는지 모르는 채 경영되는 경우가 많다.외식산업에 있어서 식자재 원가는 경영상 1일 단위로 발생하는 최대의 단위 지출이다. 그러므로 외식 사업 ... 의 성패는 흔히 식자재 유통 시스템을 효과적으로 관리하는 경영능력에 좌우된다.외식산업계에서 진행되는 식자재의 다품종화는 많은 문제를 발생시킨다. 특히 물류(상품=재화의 시간

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.13

다운로드 장바구니
외식창업경영

%이다.* 대전의 인구는 약 100만 명으로 대전에서 활발한 유동인구 지역으로 판명되어 있고 현재 유동인구 형태로 보아 생활동선에 비중이 높으며 시가지형에 가까운 입지이다.○ 외식 ... 기호도 분석 결과* 식당 이용 시 음식점 선택 기준은 맛이 60%, 편리성 24%, 서비스 8%, 가격 6%로 조사되었고 후보지 고객들의 외식비 지출액은 평균적으로 외식시 1인 ... ) 최초 고객맞이 요령- 전화예절 전화 사용 표준 용어 지정 한다.- 고객 인사, 좌석으로 안내하는 기본 절차, 고객맞이 방법- 음식 조리온도/조리시간/조리 후 보관요령에 관한 표준

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.04

다운로드 장바구니
외식산업경영론 외식기업분석 스몰 비어 브랜드 분석

S MALL B EER 스몰 비어 브랜드 분 석 외식산업경영론 외식기업분석관련된 내용을 적어주세요 INDEX 01_ 트렌드 및 환경 분석 02_3C 분석 03_SWOT 분석 04 ... 했다 . 4 가구 중 1 가구가 ‘ 나홀로 가족 ’ 인 셈이다 . 2000 년에 비해 2 배 가까이 늘어난 수치 이며 이들의 연간 지출액은 약 50 조원 이다 . 따라서 외식업 ... 적 외식에 있어서는 지출을 줄이고 자신이 좋아하는 메뉴나 특별한 날에는 고가의 외식에도 스스럼없이 소비하는 소비자의 양면성 을 의미하는데 , 이에 따라 외식 시장은 저가 아이템과 전문

리포트 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.12.05

다운로드 장바구니
외식산업에서 가치평가법을 중심으로 한 재고관리 연구

의 가치평가 방법1. 재고관리의 비용2. 재고 조사 방법3. 재고자산의 평가방법Ⅳ. 결 론외식산업에서 가치평가법을 중심으로 한 재고관리Ⅰ. 서 론외식업 경영자들이 투자에 투자를 거듭하 ... 의 시장변동 추이, 거래 교섭력에 의해 얼마의 이익이 발생하는지 모르는 채 경영되는 경우가 많다.외식산업에 있어서 식자재 원가는 경영상 1일 단위로 발생하는 최대의 단위 지출이 ... 다. 그러므로 외식 사업의 성패는 흔히 식자재 유통 시스템을 효과적으로 관리하는 경영능력에 좌우된다.외식산업계에서 진행되는 식자재의 다품종화는 많은 문제를 발생시킨다. 특히 물류(상품

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.10

다운로드 장바구니
카페사업계획서, 2018하반기 코레일 역내 카페창업공모전 당선(대전역 카페창업계획서 - 식물성밀크를 이용한 저당,저칼로리 음료 카페)

– 34kcal 에스프레소 2 샷 – 20kcal * 비교 : 스타벅스 기준 카푸치노 ( 115kcal ) 조리방법 (cook time : 5분 ) 재료 : 아몬드브리즈 150ml ... 200ml – 45kcal 에스프레소 2 샷 – 20kcal 바닐라파우더 5g – 22kcal * 비교 : 커피빈 기준 바닐라 라떼 ( 280kcal ) 조리방법 (cook ... (youth light) 의 가벼운식사대용음료 . 딸기와 블루베리 , 아몬드의 영양을 골고루 담은 웰빙 스무디 . 조리방법 (cook time : 5 분 ) 재료 : 아몬드브리즈 150

리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.05 | 수정일 2019.10.15

다운로드 장바구니
[레스토랑메뉴관리] 외식산업의 메뉴관리 - 메뉴의 정의와 기능, 메뉴계획전략, 메뉴작성의 원칙(방법), 메뉴의 종류, 메뉴디자인, 메뉴엔지니어링

외식산업의 메뉴관리[레스토랑메뉴관리] 외식산업의 메뉴관리 - 메뉴의 정의와 기능, 메뉴계획전략, 메뉴작성의 원칙(방법), 메뉴의 종류, 메뉴디자인, 메뉴엔지니어링목차1외식산업 ... 과 원칙1. 메뉴작성의 조건2. 메뉴작성의 원칙IV. 메뉴의 종류1. 정식요리 메뉴2. 일품요리 메뉴3. 그 날의 특별메뉴4. 특별메뉴V. 메뉴디자인VI. 메뉴 엔지니어링* 참고문헌외식 ... 이 증진되어 왔다. 따라서 메뉴는 매우 중요한 마케팅 수단으로 외식업에 있어서 수익성 창출을 위한 중요요소가 되었다. 그러므로 성공적인 메뉴란 이윤을 창출시킬 수 있는 방향으로 고객

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.01

다운로드 장바구니
판매자 표지

최저임금이 상승함에 따라 인건비 문제는 이제 외식.호텔을 경영하는 데 가장 뜨거운 이슈가 되고 있다. 높은 인건비는 곧 제품가격의 상승을 말한다. 제품가격의 상승은 고객만족도 저하, 경영 이익율 저하 등으로 이어진다.

사례: 최저임금이 상승함에 따라 인건비 문제는 이제 외식.호텔을 경영하는 데 가장 뜨거운 이슈가 되고 있다. 높은 인건비는 곧 제품가격의 상승을 말한다. 제품가격의 상승은 고객 ... 만족도 저하, 경영 이익율 저하 등으로 이어진다. 그러므로 경영자들은 운영의 효율화를 위해 서비스맨의 고용을 줄이고, ‘기계화, 자동화, 셀프서비스, 로봇호텔리어, 로봇호텔, 로봇 ... 의 서비스산업의 변화)- 호텔(외식 또는 서비스)산업이 어떻게 변화할지 자신의 생각과 판단을 정리- 4차산업시대를 대비한 호텔(외식 또는 서비스)들의 마케팅 대응방법은 어떤 것이 있을지

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.12 | 수정일 2018.09.13

다운로드 장바구니
[주방시스템] 주방시스템의 개념(정의)과 중요성, 이상적인 주방형태, 주방설비 및 기기의 변화

* 참고문헌주방시스템1. 주방 시스템의 개념지금까지 주방의 의미는 조리를 할 수 있는 작업장으로서 프론트나 홀에 비해서 상대적인 취약부분으로 등한시되어 왔다. 이러한 관심부족 ... 은 주방산업을 낙후시키면서 영세업체의 기술력 한계를 보여 주게 되었고, 비능률적이면서 비생산적인 방향으로 주방 시스템은 침체되어 악순환을 되풀이 하고 있는 것이다.그러나 외식산업의 급격 ... 는 경제의 고도화와 글로벌화에 맞춰 경쟁력이 커지면서 전산화, 과학화, 정보화가 외식산업 전반에 스며들고 있으며, 대량화와 규격화를 추구하면서 대형주방이나 센트럴 키친(central

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.18

다운로드 장바구니
식당경영을 위한 기초 적인 내용 숙지를 통한 대박 식당경영이 가능한 내용으로 기술한 전문가 작성한 ppt

..PAGE:1식당 경영론강희석 외식경영 박사..PAGE:2식당 관련 자격증 알아두기조주기능사조리사(한식, 일식, 중식, 양식, 궁중요리)제과제빵기능사소믈리에떡/한과/병과테이블 ... 데커레이션푸드스타일리스트레크리에이션 지도자풍선아트지도자외식경영지도사..PAGE:3식음료 관리의 개념1. 식당의 어원“ de restaurer " 란 말로 시작되었다. 이 ... Planning) →구매(Purchasing)→수령(Receving)→저장(Storing)→출고(Issuing)→재료준비(Preparing)→조리(Cocking)→음식의 상품화

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.12.19

다운로드 장바구니
대치동 학원가 중국 음식점 창업 전략 분석 보고서 (고등학교 소논문)

찾는 갈비탕의 가격은 약 10,000원 정도이다. 요리의 특성상 그 조리 시간이 상대적으로 짧으며 가격 역시 여타 식당의 메뉴들보다 진입장벽이 낮은 중국 음식은 따라서 학생 ... 지역을 확산되기 시작하였다. 더본 코리아의 대표 이사 백종원씨는 경영인이기 이전에 주방장이다. 더본코리아가 운영하는 음식 종류의 대부분은 백종원씨의 연구 결과라고 한다. 이 기업 ... 은 2011년에는 농림수산식품부 우수 외식 프랜차이즈로 선정되며 그 가치를 널리 알렸고 대표 이사 백종원씨도 방송에 자주 출연하며 자신의 인지도를 높였다.홍콩반점 0410 대치 은마

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.08 | 수정일 2021.03.26

다운로드 장바구니
[A+레포트]식음료관리론(파라다이스호텔 식음료부서 및 메뉴분석&마케팅전략제안&기대효과)

이울트라송 산수룸 비즈니스 센터 미팅룸 야외 행사 장소 스페셜티 스튀트 프라이빗 다이빙룸▶ 더 파크 뷰 올데이 다이닝 라이브 키친에서 조리한 음식을 맛 볼 수 있음 ▶ 더 ... 의 맛을 살려 조리하는 특징 PARADISE HOTEL BUSAN Restaurant Bar▶ 베이커리 플라워 전문 파티쉐가 직접 엄선한 로컬 식재료로 본연의 맛을 살림 ▶ 크리스탈 ... 메인 요리 및 가격 저온 조리한 국내산 숭어 48000 저온 조리한 국내산 삼겹살 48000 호주 산 양고기 메달리온 48000 구운 한우 안 심 64000 코스 메인 요리 및

리포트 | 35페이지 | 2,800원 | 등록일 2019.07.16

다운로드 장바구니

이전10개 24 25 26 27 282930 31 32 33 다음10개

파워링크

신청하기