"발효식품산업"의 검색결과 입니다.

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"발효식품산업" 검색결과 561-580 / 4,739건

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치위생과, 치과위생사 국가고시 지역사회치위생학 요약본(지사치)

해야함-구강질병이 발생하지 않도록 예방에 힘써야함-지역사회구강보건과 연계 해야함2. 모자보건(1)임산부의 구강보건관리방법-칫솔질 교육-발효성 탄수화물 섭취 억제-간식 섭취 시 바로 ... 구강보건사업의 중요성-인구 노령화에 따른 치아건강관리의 필요성 증대-노인들의 삶의 지 향상-경제적 부담감소5. 산업장구강보건(1)산업장 구강관리를 위한 방법-작업환경 개선법-근로 ... 취급 근로자에게 발생→감귤류 등 기호성이 높은 식품섭취로 발생→염화수소, 황산 등의 가스에 5-6년 이상 장기간 노출된 근로자의 전치부 순면에 발생(3)직업성 구강병의 예방법

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.18 | 수정일 2024.10.25

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2020년도 경상국립대 <환경과 오염>기말 족보 및 답 정리

의무부담 본격화 : 파리기후협약/ 2100년 지구표면 온도 4도증가 예상에너지 시장 불안정 심화: 에너지 해외의존율 낮춰야함국가간 신재생에너지 기술경쟁 심화: 신성장동력산업 육성신 ... 을 생활용수, 공업용수등으로 재활용할 수 있도록 다시 처리하는 시설.통할물관리(물관리 일원화)란?원래는 지난 20년간 환경부가 수질, 국토부가 수량을 담당, 농업용수는 농식품부 ... , 발전용수는 산업부가 담당. 이렇게 물관리 기능과 정책이 여러 부처로 나눠져 있어 예산 중복투자문제 발생과 같은 비효율문제 발생 따라서 물관리 일원화 정부조직법 개정을 통해 환경부

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.24

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공중보건학_환경오염(포인트만 콕)

(CLO : 부패, 발효 방지1) 물리적 소독법구분종류내용건열멸균법화염멸균법불꽃 속에 20초 이상 접촉습열멸균법자비소독법100℃ 끓는 물에 15~20분간 처리 (완전 멸균X)결핵균 ... 등 소독알코올에틸 : 70%★ 피부소독(건강한 피부)역성비누★0.01~0.1%★액 사용물에 잘 녹고 무색, 무취, 무미, 무해 ⇒ 식품소독침투력↑, 살균력↑2. 환경오염- 인위 ... 적인 원인, 산업혁명 이후부부터 본격화★- 환경오염 사건★★★구분사건발생지역주요원인건강 피해대기오염뮤즈계곡사건벨기에공장, 기온역전급성★( 호흡기 증상 )도노라사건★미국★공장, 기온

시험자료 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.21 | 수정일 2022.07.05

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고등학교 진로특기사항 기재 예시(4학급 100여명 작성 분량)

구조 매우 중요하고 명예로운 직업임을 기술함.진로연계 탐구활동 보고서를 통해서 발효식품의 항산화 효과 반응 실험이란 주제를 정하고 청국장 추출물의 항산화 효과란 제목의 자료를 찾 ... 었으며 인상깊었던 내용에 대해 자신의 생각을 뒷받침하여 기술하였으며, 책을 통해서 스포츠산업에서 스포츠팬을 잘 유지하고 연결고리를 형성하며 스포츠브랜드를 잘 알리는 마케팅 전략 과정 ... 아 읽고 난 후에 발효성 물질의 항산화 반응 과정을 조사하여 탐구내용 및 결과란에 각 내용을 기술함. 전공탐색검사(2024.03.26.) 결과, 예술형, 탐구형, 진취형 순으로 높

서식 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.20

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유기가공식품

가공산업육성법- 유기농상물가공품 품질인증에 관한 규정(국립농산물품질관리원 고시 제 2002-4호)- 관련기관 : 보건복지부, 식품의약품안정청, 농림부(3) 유기가공식품의 종류유기가공 ... 유기가공식품이란?(1) 유기농의 정의Organic, 즉 유기농이란 화학비료, 살충제, 살균제, 제초제, 성장호르몬제 등 이른바 환경박물제(Envirometal suicides)라 ... 화학물질을 사용하지 않고도 농작물을 재배할 수 있다.(2) 유기가공식품의 개념유기농산물을 주원료로 하여 제조,가공된 식품을 말하며, [친환경농업육성법]에 의해 유기재배 인증을 받

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.24

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13발효유품질검사

식품성 원료를 효모로 발효시켜 가공(살균을 포함한다.)한 것을 말한다. Q) 기타 발효음료A) 유가공품 또는 식품성 원료를 미생물 등으로 발효시켜 가공(살균을 포함한다.)한 것을 말한다. ... 의 신선도를 측정할 수 있다. - 정상유의 산도는 0.18이하이다.Q) pH의 정의A) 수소 이온농도의 음(역수)의 상용대수Q) 발효음료란A) 유가공품 또는 식물성원료 ... 를 유산균, 효모 등 미생물로 발효시켜 가공한것Q) 유산균음료A) 유가공품 또는 식물성 원료를 유산균으로 발효시켜 가공(살균을 포함한다.)한 것을 말한다.Q) 효모음료A) 유가공품 또는

시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.14

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샘표식품 기업분석

도 나타나고 있습니다. (회사의 경쟁우위 요소) 선부(상해)상무유한공사는 극심한 중국 식품산업의 경쟁시장에서 '한국적인 맛'의 '전통 발효 전문회사'로 경쟁우위를 만들고자 합니다 ... , 된장, 고추장 같은 전통 장류, 요리에센스 연두, 건강발효흑초 백년동안 등 발효기술을 이용한 제품을 제조, 판매하고 있습니다. 또한 소금, 식초, 물엿 등의 조미식품과 국수, 통 ... 습니다. 지역적으로는 다인종 구성비율이 상대적으로 높은 미 동서부 지역을 중심으로 아시안 식품의 판로가 확대되고 있습니다. 새로운 건강식에 대한 관심은 한국 발효식품의 성장가능성도 높이고 있

자기소개서 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.03 | 수정일 2020.06.23

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식품효소공학 - 문제풀이와 답

, 제빵산업, 유지산업 등 매우 다양한 식품 산업 분야에 활용되고 있다. 열거한 각 가공분야에서 대표적으로 활용되고 있는 효소들의 종류와 그 역할에 대하여 설명하시오.식품산업효소효소 ... 아줌4. 급속도로 발전하고 있는 현대 식품산업에서 향후 효소의 활용 및 역할이 어떻게 변화해 나갈 것인지에 대한 자신의 견해를 간략히 쓰시오. 한 학기 동안 학습하였던 식품효소공학 ... 를 특성에 맞도록 개발 및 관리하여 양질의 발효효소식품을 만드는 '발효효소관리사' 자격증도 있다는 거다.발효는 우리 일상생활에서 섭취를 하는 음식뿐만 아니라 모든 영역으로 확대

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.13

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요거트를 기준으로 유산균 접종 발효시 산미, 기호성 증가 커드 형성등의 원리, 탄수화물, 단백질, 지방의 변화를 식품화학적으로 서술하시오. A+ 받은 자료만 업로드 합니다

습니다(10). 이처럼 발효유는 연구를 통해 맛과 건강적 측면에서 현재보다 더 큰 발전을 할것으로 보입니다. 이에 따라 미래의 식품산업은 소비자의 기호성을 맞춤과 동시에 건강적인 측면을 고려한 제품을 개발하는 것에 주력해야 할 것 같습니다. ... 균 접종 발효시 기호성Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서론50년대에는 미국의 잉여 농산물이 도입되어 식품공업은 소재부분인 제분과 제당공업이, 60년대에는 국민 식생활의 간소화 의식에 자극 ... 되어 라면, 제빵, 제과분야가 활발하였으며, 70년대에는 유제품, 청량음료, 제과분야가 발전하였습니다. 90년대 들어오면서 모든 식품산업분야가 현대화되고, 제품의 고급화가 진행

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.07

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식품과 미생물 정리(식품기사, 위생사 합격, 식품위생안전성학 A+정리 자료)

한다당이나 식염 농도가 높은 식품에서도 증식한다.일반적으로 곰팡이는 각종 식품을 변패시켜 인체에 해를 주기도 하지만 치즈, 간장, 된장 등과 같이발효식품을 만들거나 의약품 및 효소 ... 이나 설탕으로 절인 발효식품의 숙성과 부패의 원인균이며 candida albicans와 같은 피부질환 원인균도 있지만 세균이나 곰팡이와는 달리 식중독 유발 등 식품위생상의 위해는 낮은편이 ... 는 치즈 요구르트 항생물질, 핵산 관련 물질 등 발효산업에 이용하는 세균이나 방선균에 침입하여 발효균의 용균, 증식억제 또는 발효산물의 생성 정지 등 여러 문제를 일으키기도 한다.원충이

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.17 | 수정일 2020.05.20

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발효유 시장현황과 유통조사 및 요구르트 제품 조사

, aTFIS(식품산업통계정보) 참조발효유 생산량은 2013년 57.4만 톤에서 2017년 56.1만 톤으로 2.2% 감소하였다. 2017년 발효유 생산량 기준, 액상발효유가 79.6 ... 된 발효식품으로서 상당히 오래 전부터 섭취되었다고 믿어진다. 자연발생적으로 생겨나서 음식의 한 종류로 오랜 기간 섭취해온 발효유가 과학적 발전에 의해서 그 과학성과 건강증진효과가 밝혀지 ... 면서 21세기에 들어서 전 세계 식품군 중에서 가장 빠르게 성장하는 제품군이 되었다(1).발효유(fermented milk)는 우유에 젖산균을 배양하여 발효시켜 제조되는 액상 또는

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.25

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발효기술과 산업동향(세계동향, 국내동향, 전북동향)

발효 기술과 산업동향목 차 발효의 개요 Ⅰ 세계의 발효식품 Ⅱ 국내 발효식품 시장동향 Ⅲ 전북의 발효식품 산업동향 Ⅳ 2Section 1 발효의 개요1 . 발효 ... 화 고분자화합물 , 효소류 , 광학활성체 등의 선택적 생산 발효산업 적용분야 산 업 적용분야 식 품 산 업 발효식품 ( 주류 , 장류 , 젓갈류 , 김치류 등 ), 식품소재 및 첨가물 ... 식품산업통계정보 35지역별 젓갈류 출하 실적 자료 : 2007 년도 식품 및 식품첨가물 생산실적 ( 단위 : 억원 ) 1 6 . 젓갈산업 현황 36Section 4 전북의 발효식품

리포트 | 43페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.06

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아주대학교 응용화학생명공학과 효소공학 중간고사 대체 보고서입니다.(효소공학 설계 보고서 Thermostable T1 Lipase의 생산 및 분리,정제)

성이 더욱 크게 인식되고 있다. [2] 역사적으로 효소는 제빵, 양조, 발효 등 식품 분야에서 많이 이용됐고, 1980년대에 본격적으로 세제용으로 사용되면서 공업용 효소 시장이 커짐 ... 1) Lipase 선정 배경효소는 고도의 초정밀성, 특이성, 선택성 및 고효율성의 특성을 가진 생산 수단으로 미래 친환경 산업에 그 활용이 확대되고 있다. 전 세계 산업용 효소 ... 시장 규모는 2019년에 99억 달러로 평가됐으며, 2020년부터 2027년까지 연평균 성장률(CAGR)은 약 7.1%에 이른다. [1] 산업용 효소가 사용되어 파급되는 산업

리포트 | 11페이지 | 17,000원 | 등록일 2020.08.29

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한식대회 개최방안 - 전주를 중심으로

소득 창출과 같은 산업화 부분은 개선 필요(문광 부 자체평가결과). ③ 현재 국내 음식과 관련 축제에 많은 사람과 기업(전주비빔밥축제, 발효식품엑 스포 등 70여만명 관람객, 300 ... 동안 한시적으로 열리는 이벤트성 축제로 발효식품엑스포와 함께 개최되면서 위상이며 프로그램, 내용 면에서 정체성이 모호하다는 평가전주 국제 발효식품 엑스포 (2003~)○장소 ... : 전주월드컵경기장 ○주최/주관 : 전북, 전주시/전주국제발효식품엑스포조직위원회 ○규모 : 국내외 20개국 300업체 ○전시품목세계발효식품 : 장류, 김치류, 초류, 수산절임류, 유

리포트 | 56페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.25

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발효축산제품(우유 및 식육)의 유통현황(생산 및 수입 등)과 전망

수입의 실태와 현황을 파악하는 것은 향후 식품 산업의 미래를 예상하고 그에 따른 대응하는 밑바탕이 되기 때문이다. 그러므로 이번 연구에서는 발효축산제품에 대한 이해와 함께 생산 및 ... 의 식품이란 인식이 확산되고 있는 추세다. 즉, 건강과 맛을 추구하는 현대인의 식품 욕구에 발효축산제품은 알맞게 부합하며 축산식품산업에서의 영역을 더욱 확대해 나가고 있는 것이다. 이런 ... 이러한 영향에 해당한다고 볼 수 있다. 현대에 이르러 식품을 보존할 수 있는 기술적 시간이 늘어나고 또한 기계화를 통해 식품의 숙성과 발효가 보다 용이해진 것이 바로 이러한 영향중

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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김치의 기원, 고대부터 현재까지 김치의 종류, 중국과 일본의 김치, 유래, 발효, 김치속 미생물, 제조 과정, 시장 현황 등 김치관련 내용 전부 포함한 발표 PPT 입니다.

1 김치 발효식품학 013 C 김치의 종류 1 A 우리나라 , 외국김치의 기원 2 B 김치의 담금방법 6 5 4 7 8 김치의 재료 김치의 제조 과정 김치 발효와 성분 변화 김치 ... 작시 이전부터 있었다 . 3 세기경의 ‘ 석명 ‘ 속 저 ( 葅 ) : ‘ 채소가 문드러지지 않게 저지효과를 낸 식품 ’ . 오이 초절임 하거나 시어지도록 발효시킨것 . 훗날의 김치 ... 를 뜻함 일본에서의 김치류 기원 우리나라의 문헌과 비교해 보면 저채류는 비슷한 시기에 식용이 된것으로 알려짐 . 우리나라와 근접해 있으며 유사한 절임식품과 발효식품이 발전을 이뤄옴

리포트 | 23페이지 | 7,000원 | 등록일 2019.06.14 | 수정일 2021.04.16

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유산균 발효유 섭취 시 인체에 미치는 건강적 효능

일:Ⅰ 서론1. 연구의 필요성 및 목적현재 우유시장의 침체 속에서 발효유 식품시장이 무서운 속도로 성장하고 있다. 국내 우유업계는 최근 들어 우유의 소비부진, 재고량 증가 등 ... 으로 인해 골치를 앓았었지만, 떠오르는 발효유 식품시장 속에 뛰어들어 우유업계를 다시 성장시켜나가고 있는 중이다. 덕분에 발효유 식품시장은 더욱 더 활성화가 진행되었고, 회사마다 여러 ... 한 상황 속에서 우린 ‘소비자들이 이렇게 많은 발효유 식품들을 소비하는 발효유만의 매력은 무엇일까?’라는 의문을 품게 된다. 그 답은 맛, 향미, 가격 등 여러 면을 고려해보아야

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.13

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식품 마케팅, 독후감, 카드뉴스 독후감 및 식품 마케팅에의 적용 A+

과목명 : 식품산업과 마켓팅학과명 : 식품공학과학 번 : 1534020이 름 : 신선화SNS를 이용한 식초마케팅무자본 마케팅2018.04.29도서명카드뉴스 마케팅지은이이은지, 황 ... 다.이처럼 발효식품은 ‘한국인의 식습관’에서 빼놓기 어려운 식품이라고 할 수 있을 것이다. 그래서 나는 여러 발효식품 중 ‘식초’시장을 나의 마켓팅 타깃으로 선택하였다. 식초시장 ... 고운출판사명생각비행우리나라 사람들은 ‘발효’음식을 정말 좋아한다. 우리나라를 대표하는 여러 음식들 중에 가장 유명하다고 할 수 있는 ‘김치’라는 것이 나의 주장을 뒷받침할 수 있

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.10

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국내 유제품산업 활성화를 위한 방안

국내 유제품산업 활성화를 위한 방안1. 서 론가. 식품발효에 이용되는 미생물1) 종균(starter)은 미생물이 가지고 있는 대사능력을 이용하기 위하여 식품발효에 의도적으로 첨가 ... 하는 미생물로서 발효식품의 빠른 제조를 위하여 종균첨가제(starter culture)의 형태로 배양하여 증식시킨 후 첨가용 균체로 수요자에게 제공된다.- 식품발효에 이용되는 대표 ... 적인 미생물은 곰팡이, 효모, 세균으로 분류할 수 있으며, 세균은 사용용도에 따라 고초균, 유산균, 초산균 등이 있다. 곰팡이는 주로 전통발효식품인 장류와 발효주 제조에 이용

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2019.08.02

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[기술경영] 바이오 테크놀로지(BT)

올, 메탄발효, 이산화탄소 고정화, 광합성 등바이오에너지 및 자원저칼로리형 대체감미료, 기능성 지질, 식품첨가물, 천연식품소재, 기능성 식품소재, 발효식품, 식품용 효소 등바이오식품 ... 국민이해 증진의 체제가 확충되지 못함 바이오제품에 대한 일반소비자의 부정적인식, 특히 GOM 농산물, 식품에 대한 소비자의 거부감 대표적임자본 및 기술경영환경관련 및 지원산업시장 ... 명무병장수지적욕구 충족물질적 편리함기본욕구 해결기술의 발전세계화및경제적부가가치BC 6000 1760 1950 2000연대 및 기술농업시대산업시대정보시대바이오테크 시대기술이 창조

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.04 | 수정일 2021.06.25

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