"두부공정"의 검색결과 입니다.

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두부제조 두부 제조 실습 풀무원 시공계획서 두부 소포제 원리 식품기사 실기

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"두부공정" 검색결과 561-580 / 1,102건

풀무원 마케팅 전략, 환경 경영 분석(경경쟁기업 CJ분석포함)

, 식용유지의 순으로 많았다.출처: 식품의약품안전청 식품안전정책팀5. 두부제조시 환경영향1) 폐수문제두부제조 공정에서 배출되는 폐수는 주로 대두의 세척, 침지, 성형, 압착, 침수 ... ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?168. 풀무원 두부 환경요인분석? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?189. 풀무원의 제품안전관리 ... , 용기세척 및 바닥세척 과정에서 배출되는데 대부분의 폐수는 성형, 압착공정과 제품 침수공정에서 발생된다. 특히 성형, 압착공정의 폐수는 온도가 높고, BOD 5,000~15,000

리포트 | 37페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.12.07

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[제조방법][음식제조방법][식품제조방법]민속주(전통주)와 마요네즈의 제조방법, 두유와 국수의 제조방법, 달걀식초드링크와 맥아엿의 제조방법, 맥주와 청국장의 제조방법, 두부의 제조방법 분석

민속주(전통주)와 마요네즈의 제조방법, 두유와 국수의 제조방법, 달걀식초드링크와 맥아엿의 제조방법, 맥주와 청국장의 제조방법, 두부의 제조방법 분석Ⅰ. 민속주(전통주)의 제조방법 ... ) 재료2) 만드는 법Ⅱ. 마요네즈의 제조방법1. 원료2. 제조 방법3. 마요네즈의 제조 공정Ⅲ. 두유의 제조방법Ⅳ. 국수의 제조방법1. 밀가루 국수2. 전분 국수3. 파스타Ⅴ. 달걀 ... 3) 당뇨병 예방4) 빈혈예방Ⅸ. 두부의 제조방법1. 두부 제조 과정2. 두부 만들기1) 콩 고르기2) 콩 불리기3) 콩 갈기4) 콩물 걸러내기5) 가열하기6) 간수 맞추기7

리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.03.31

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고추장에 대하여

,메줏가루,엿기름가루,고춧가루우리나라 음식 만드는 법급히 만든 고추장콩,고춧가루,소금증보산림경제,1766두부 고추장두부,고춧가루,간장증보산림경제,1766**지역별 고추장지역특징강원도 ... 기간 발효시키는 특징이 있으며 개량식 고추장에 비하여 고춧가루 사용량이 월등히 높다.**전통고추장의 일반적인 제조공정 6개월 이상메주가루,고춧가루간장,소금**떡고추장의 일반적인 제조 ... 공정떡고추장은 전분분해를 위한 엿기름 사용공정이 없고 단지 고추장용 메주에 의해서 콩과 전분질이 분해되어 맛을 내게 되므로 발효기간이 식혜고추장에 비하여 길고 저장성에서 우수

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.18

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풀무원의 성공사례

고 1984년 5월 '풀무원식품(주)'으로 법인화하여 1995년 상장회사로 되기까지 10여년 동안 두부, 콩나물로 대변되는 생지향 식품과 장류, 면류, 유지류, 건강보조식품, 생수사업 ... 를 구축하도록 한다. - 엑소 후레쉬 - 푸드 머스 - CD's - 링크 웨어 (4) 해외 사업 1995년 미국현지 법인인 풀무원 USA가 LA에 두부공장 준공함으로써 풀무원 의 세계 ... 진출이 시작되었으며, 2002년 4월 뉴욕에도 두부공장의 준공 및 생 산으로 급속한 매출신장과 흑자를 기록하고 있다. 앞으로 중국과 유럽시장에 도 진입하여 세계시장에서의 풀무원

리포트 | 12페이지 | 20,000원 | 등록일 2010.08.12 | 수정일 2017.12.08

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식품 가공학 두부만들기 실험 전 작성한 예비레포트

의 단백질의 약 80%가 등전, 침전하게 됨. 대부분 대두 globulin, 주성분은 glycinin(11S)과 β-conglycinin(7S).★ 두부의 제조공정1. 원료 콩의 침지 ... 도 빨라 딱딱한 두부가 된다.4. 응고? 두부의 종류나 맛, 수율을 결정하는 중요한 공정. 응고제의 종류, 두유온도, 두유농도, 응고제 첨가량 등에 따라 두부상태가 달라진다.? 응고 ... [예비보고서] 두부의 제조★ 제출일 2007. 11. 15.★ 실험목적두부 속 단백질의 특성을 이해하고 응고제를 이용하여 두부를 잘 만들 수 있다.★ 두부란 ?오래 전부터 중국

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

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[소비자행동] 프로슈머 유형 및 마케팅 시사점

력을 끼친다. 그 때문에 주부를 대상으로 마케팅을 펼치는 많은 기업이 제품 개발, 생산, 평가에 이르기까지 마담슈머의 의견에 귀를 기울이고 있다.풀무원은 혁신적인 두부 신제품 ... 와 트렌드에 맞는 혁신적인 두부제품을 내놓겠다는 것이 취지다. 또한 대전 도안신도시 파렌하이트는 아파트에 가장 오래 머물고 아파트에 필요한 것이 무엇인지를 가장 잘 알고 있는 사람 ... 에 치중하는 합리적 소비 가 아니라 환경, 노동 착취, 동물 보호와 같은 도덕적인 측면을 강조하고 고려하는 윤리적 소비 를 하는 프로슈머를 뜻한다.공정무역 커피는 아프리카, 아시아, 남

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.28

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파일공사 시공계획서

시 공 계 획 서 (PHC 파일공사)목 차공정계획 시공계획 품질관리계획 안전관리계획 환경관리계획2. 시 공 계 획2.1 WORK FLOW CHART2. 시 공 계 획2.2 시 공 ... 을 파쇄한다. 강선을 일정길이로 정리한다. 망치를 이용 수작업으로 다듬는다. 강선을 수직으로 편다2. 시 공 계 획2.12 PHC PILE 두부정리그라인딩작업 및 유압파쇄포크레인을 이용 ... 2.12 PHC PILE 두부정리슬라임정리 및 CAP씌우기3. 품질 관리 계획이동식방음벽5Cm 이내체크포인트에서 정척봉으로 확인말뚝의 중심경사 1/100 이내해머,캡,말뚝의 축선

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.22

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풀무원의 성공사례

여년 동안 두부 , 콩나물로 대변되는 생지향 식품과 장류 , 면류 , 유지류 , 건강보조식품 , 생수사업 등 의욕적인 사업을 전개해왔고 , 최근에는 화장품사업과 생활용품 사업 ... 으로써 더욱 강력한 기업 이미지를 구축하도록 한다 . - 엑소 후레쉬 - 푸드 머스 - CD's - 링크 웨어 (4) 해외 사업 1995 년 미국현지 법인인 풀무원 USA 가 LA 에 두부 ... 공장 준공함으로써 풀무원 의 세계진출이 시작되었으며 , 2002 년 4 월 뉴욕에도 두부공장의 준공 및 생 산으로 급속한 매출신장과 흑자를 기록하고 있다 . 앞으로 중국과 유럽시장

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.09

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콩과 작물에 대한 보고서

대두박 - 삽분해 간장 - 분리대두반백 (콩플라스틱,콩섬유,아미노산펩톤기타 콩나물,콩가루,두유,두부콩콩을 먹으면 건강해져요~1 – 뇌 : 두뇌발달 촉진, 알츠하이머 예방, 기억력 ... 으로 콩 섬유는 가볍고 부드러워 식물성 캐시미어로 불리고 있다. 또한 통풍성이 높고 생산공정이 환경에 해를 주지 않기 때문에 친환경 건강섬유라고도 불린다.A,B,C :여러 종류의 콩

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.16

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풀무원_ 환경경영

기 위해서는 콩을 끓이고 살균하는 공정이 필요한데, 주로 스팀을 사용하고 있다. 풀무원의 두부공장에서는 보다 안전하고 청결하게 생산하기 위하여 스팀의 불순물을 제거하여 순도를 높이 ... 이나, 유기의 판두부와 비슷한 종류의 다른 식품군이 될 것이다.비포장두부의 경우 지금 현재는 약 45%의 비중을 유지하고 있다. 그러나 기업의 투자 촉진과 광고 전략 그리고 사회적인 분위기 ... 의 조성 등을 통해 포장두부의 시장 영역은 더욱 더 확장될 것으로 예상된다. 삼성경제연구소에서는 이러한 포장두부는 2010년까지 90%까지 확대될 것으로 예상함으로써 대체제

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.17

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식품가공

여 분자 또는 이온을 투과시키기 위하여 농도차, 압력차, 전위차 및 온도차가 이용된다. 막 분리법은 화학공정산업에서 광범위하게 사용되어왔으며, 식품산업에서도 그 이용이 현재 보편 ... 이 매우 싼 이산화탄소(Tc=31℃, Pc=73atm)를 사용하면 환경친화성 또는 에너지 절약형 공정개발이 가능하다.특히 잔존용매가 전혀 남지 않기 때문에 천연물에서 유효성분을 추출 ... 해 왔다.-두부제조-두부는 우리나라의 전통적인 식품이며 식물성 단백질 식품으로 가장 중요한 것이다.두부는 불린 콩을 맷돌 또는 마쇄기로 갈아 헝겊주머니에 넣고 압착하여 얻은 두유

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.26

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식품가공학 두부만들기 실험 전 작성한 예비레포트 입니다.

변성도 빠르고 응고제와의 반응도 빨라 딱딱한 두부가 된다.4. 응고? 두부의 종류나 맛, 수율을 결정하는 중요한 공정. 응고제의 종류, 두유온도, 두유농도, 응고제 첨가량 등 ... 식공 2005201164 이윤정[예비보고서] 두부의 제조★ 제출일 2007. 11. 15.★ 실험목적두부 속 단백질의 특성을 이해하고 응고제를 이용하여 두부를 잘 만들 수 있 ... 다.★ 두부란 ?오래 전부터 중국, 한국, 일본 등지에서 제조하여 섭취하여 왔던 고단백 식품으로서 불린 콩을 갈아 콩의 가용성분 glycinin 및 인산칼륩을 더운 물로 용출시켜 일단

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

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법률의견서

하여 사용하다가 2011년 1월 23일자에 발생한 급발진에 사고와 관련된 제조물에 대한책임을 물어 자신이 전치 5주의 두부열창 등의 상해를 입었다고 주장하면서 새로운 소나타승용차 ... 1대와 운행을 하지 못한 렌트카 지출비용 손해 및 치료비등으로 금 50,000,000원을보상을 해 줄 것을 요구하고 있는바, 이 사고에 관하여 자사의 생산공정상에 문제가 있

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.21

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풀무원의 기업윤리

.경농산물 인증서 취득 (유기재배 콩나물) 2004.03.05 풀무원USA, 'SOGA(소가)'두부, 유럽시장 진출 2004.10.29 (사)소비자문제를 연구하는 시민의 모임 주최 ... 그린포장 위너상 포장재 재활용 재사용 부문 (주)풀무원 '풀무원 싹틴' , '싹틴 브로콜리' 수상2004.05.31 음성 제3두부공장 ISO 전부문 인증(품질, 환경, 안전보건 ... (과학적으로 관리 가능) 원료중심의 원칙 - 제조의 안전성을 중시하는 원칙 변화제조공정의 위생 성 및 유통관리 기준㈜PULMUONEPULMUONE의 환경경영 원칙자연이 건강해야 인간

리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.08.14

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[식품가공학실험] 두부제조

:_____________________________________________________________________________________1. 서 론◈ 실험배경(정의) 및 목적두부는 식품공전에 ‘대두를 원료 ... 의 염화물 또는 황산염을 첨가하여 그 중의 단백질 성분을 침전 ? 응고시킨 후 탈수 ? 성형한 것이라 할 수 있다. 이번 실험에 있어서 이러한 두부의 제조에 있어서 무엇보다 중요한 제조 ... 공정인 응고제의 영향에 대해서 응고제의 종류에 따른 수율과, 관능검사 등을 통해 그 영향에 대해서 알아보고자 하였다.◈ 문헌고찰◆ 콩의 유래콩은 오래전부터 1930년대까지는 중국

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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한식의 우수성 / 된장, 청국장, 효소, 발효식품/세포관찰

으로 추천했고, 미국 뉴욕타임스는 가장 이상적인 겨울식품으로 순두부를, 시카고타임즈는 한국의 쌈을 최고의 건강식으로 소개한 바 있다고 한다.이번 과제에서는 위처럼 많고 우수한 한국음식 중 ... 을 간장, 된장의 단백질로 회수하는 수율은 75% 수준까지 올라간다는 점에서, 장류발효는 축산보다 단백질 회수율이 월등한 생물 전환 공정을 보여준다.된장·간장·고추장은 자연의 조화

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.02

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CJ모닝 두부의 중국시장 진출전략

CJ 모닝 두부의 중국 진출 프로젝트■ 목 차1. 기업소개 및 제품소개2. 해외시장 분석3. 경쟁사 분석4. SWOT 분석5. STP 전략6. 4P 전략7. 투자계획1. 기업소개 ... 등 모든 식품의 원.부재료로 쓰이는 것) 이러한 소재식품 산업은 대규모의 물량과 공정을 제어해야 하는 장치산업1953년 전후, 폐허가 된 이 땅에서 설탕제조사업을 시작하며. 국민 ... 다.와 가장 비슷4) 포장두부에 대한 한국제품 경쟁력인증(2) 중국 베이징1) 명칭 : 북경의 수도(北京)라 불리는 중국의 수도, 정치와 문화의 중심지2) 인구 : 약 천5백만명

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.07

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친환경경영

개선첫 번째 사례 : 금호 타이어 환경 경영 기본틀 환경 친화제품 개발활동 친환경 공정 개선활동 환경 보호 활동 안전보건 활동① 금호 타이어 : 환경 친화제품 개발 활동 친환경 ... 타이어와 폐튜브를 재활용하여 제조된 재생고무를 연간 4 천 톤 가량 타이어 재료로 사용① 금호 타이어 : 친환경 공정 개선활동 수질환경 관리 유해 화학물질 관리① 금호 타이어 ... : 용수에너지 및 수자원 관리 수자원 사용량 절감 콩나물 세척방식 변경 - 콩나물 세척라인 중심의 변화 - 급배수 운전 방식 변화 전체용수 사용량 11% 절감 두부공장 콩 세척방식

리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.12

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식품에서의생명공학기술

Reference생명공학기술의 배경 및 발전과정전통생명공학 -1700년대 초부터 알코올을 생산(발효가 진행되는 공정) -1800년대 유용물질 생산을 위한 발효기술은 미생물이 발견되고 그 ... 예측하기 어렵다.세포,조직공학기술 - 치료목적의 세포를 분이,배양하고 특정기능을 지니는 세포로의 분화를 유도, 세포를 이용하여 각종 장기나 조직으로 분화시키는 기술 생물공정기술 ... - 여러 가지의 효소를 촉매로 이용하는 기술 이외에 단백질 공학기술, 생물공정기술, 탄수화물 및 지방질 공학기술, 대사공학기술, 환경생명공학기술, 나노 생명 공학기술 등이 있다.기술

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.13

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파일항타 시공계획서

로 함.Ⅱ. 공종별 시공내역1. 파일공사1.1 PHC 파일항타공사1) 적용공법 : S.I.P 공법2) 공사내역가) S.I.P 천공 : 337본나) PILE 두부정리 : 337본다 ... 1514) 인원동원계획4)-1 인원공 종구 분투입인원작 업 내 용비고파일항타및두부정리기능직비계공1인반장플랜트공2인보조공중기운전원2인천공기,서비스크레인중기운전원2인02백호 페이로더보통인부 ... 4인두부정리시공계11인4)-2 조직표소 장 : 이재원비계공 : 조인영중기운전원: 이정필,박종수플랜트공 2인Back Hoe 기사 1인보통인부:두부정리4인5) 자재투입계획품 명규 격수

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.07

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