"두부공정"의 검색결과 입니다.

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두부제조 두부 제조 실습 풀무원 시공계획서 두부 소포제 원리 식품기사 실기

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"두부공정" 검색결과 601-620 / 1,102건

시판되고있는 인스턴트제품의 종류 및 특징

이나 포높이면서 유통과정에서 보존 기간을 오래지속하려면 튀김공정에서 빠른 시간에 많은 기름을 흡수하여 튀겨지도록 수분증발을 도울수 있는 공간이 필요하므로 곡선형이 유리합니다. 셋째 ... 로, 미학적 기준에서 볼 때 유선형이 시각과 미각에 더욱 어울린다는 점도 빼놓을 수 없습니다.③ 스프의 제조 공정1.베이스(Base) 제조공정 : 소고기 및 그 외의 주원료를 고압 ... 에서 처리한 후 진공농축 및 진공건조, 분쇄공정을 거쳐 수프 베이스를 만든다.2.혼합공정 : 수프 베이스(Base)와 각종 조미료 및 향신료 등의 양념류를 특정 비율 등 제품 사양

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.08

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PHC PILE 공법 피피티

- 0 - 파일공사 시공계획 P HC PILE 공법C CONTENTS PHC PILE 공법 - 말뚝의 종류 - PHC 파일 정의 - PHC 장점 2. 공정계획 - 시항타 계획 3 ... 를 도입하여 제막한 말뚝 말뚝 간격 : 2.5d 이상 , 70cm 이상 , 최대 90m 01 PHC PILE PHC 파일 정의01 PHC PILE PHC 파일의 장점- 6 - 공정계획 ... 음은 원칙적으로 아크 용접 또는 CO2 용접으로 한다 . 3. 하부말뚝은 두부손상이 없는 상태에서 이음 시공한다 . 4. 이음부의 편심량은 이음부 전반에 대하여 2mm 이하가 되

리포트 | 60페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.28

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[건축현장시공]골조 및 파일항타 실무

( 조치 ) 계획변경 , 수정조치 및 feed back 반영 품질관리순서현장 관리자의 의식의 전환 2. 모든 공정마다 지속적 품질관리 3. 샘플 시공의 기준이 공종 준공 시까지의 기준 ... 부터 철저한 사전계획에 의해 추진되어야 한다 . 개 요본 공사에 지장을 주지 않는 설치위치 설정 . 본 공사의 공정과 설치시기를 조정 . 반복사용으로 전용성을 높일 것 . 가설설비 ... 게 주의 두부정리 및 재하시험은 최소 2 주 경화 후 시행파일 시험 항목확인사항 말뚝의 극한 지지력 주변 마찰력과 선단 지지력의 분담비율 하중의 지반 전달 관계 설계시 예상된 특별

리포트 | 104페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.10.30

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조리조건에 따른 채소의 텍스처 변화,응고제를 달리하여 제조한 두부의 품질 비교

하도록 한다 영향을 알아보는 시간이다. 두부 제조과정 중 응고과정은 두부의 종류나 맛, 수율을 결정하는 중요한 공정으로서 응고제의 종류, 두유온도, 두유농도, 응고제 첨가량 등에 따라 두부 ... 두부일반 경두부의 공정에서 깨주는 공정을 하지 않고 간수를 약하게 주입하여 부드럽게 응고시킨 다음 성형틀에 부어 천천히 압착하여 성형한 두부로 매우 부드럽고 두부의 맛과 향이 그대로 좋다. ... 상태가 달라진다. 우리 나라에 서 사용할 수 있는 첨가물로 허용된 두부 응고제는 황산칼슘(CaSO4 2H2O), 염화마그네슘(MgCl2 6H2O), 글루코노델타락톤(C6H10O6

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.17

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[생산운영관리] 품질관리

품질관리생산운영관리*Ⅲ 품질검사Ⅱ 제조공정의 품질관리Ⅳ 품질관리시스템의 제문제목차Ⅰ 품질관리의 개요Ⅰ 품질관리의 개요*제품의 품질은 관점에 따라서 달리 정의① 품질은 가치를 의미 ... 로부터의 벗어남을 피하고자 하는 비용*다구치 품질손실함수Ⅱ. 제조공정의 품질관리*제조공정에 무엇인가 이상이 일어나고 있다는 것을 빨리 알거나 혹은 제조공정의 주기적 변동이나 경향적 변동 ... **X-R관리도는 계량치 관리도 중에서 가장 많이 사용 *품질을 계량치에 의해 관리하는 경우에 사용 *X공정의 집중경향 R관리도는 공정의 분산(dispersion)을 반영▶ 평균치

리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.03

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영국과 한국의 식사문화 비교

를 이용하여 부풀림으로 공정이 간단하다. 그래서 영국에서는 빵이나 케이크, 쿠키, 크래커 등을 통칭하여 '비스킷' 이라는 단어를 쓴다.③ 감자가 많이 생산되어 다양한 요리가 개발 ... ·조리법이 다양하게 발달되어 있다곡류를 주식으로 할 수 있도록 생산량이 많아 이를 이용한 국수·죽·떡과 술·간장·두부·엿· 유과류·식혜 등이 다양하게 조리되어 식생활을 풍요롭게 했

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.12

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교좌받침,동절기시공계획서,교좌받침 동절기시공계획서

된는 필히 장비를 이용하여 실시토록 하고 작업 공정간이 미흡한조건에서는 성급한 작업진행은 지향해야 한다8.공종별 재해요인및대책공 종재해요인대 책콘크리트깨기*브레이커작업시 돌파편 ... 에 의한 *보호안경 착용안면부 손상*교각및교대에안전망설치*돌파편의 낙하로 교량하부*안전모 착용후 작업작업의 두부손상CHIPPING*에어컴프레셔 작동시 눈에 보호안경 착용이물질 들어감

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.06

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바른먹거리 풀무원

(420g)가격국산콩 100%국산콩 100% / 유기농콩 100%두부의 원료두부종가풀무원두부* 두부생산의 LCA *IV. 4P's 분석LCA 과정 두부 제조 공정 환경오염 요인 발생IV ... .콩죽 100℃에서 15~20분 가열.잔여물 발생콩죽에서 비지를 분리 제거. 두유가 생성되는 과정.비지와 잔여물 발생IV. 4P's 분석LCA 과정 두부 제조 공정 환경오염 요인 ... 발생천연 응고제를 사용하여 응고.폐수 발생응고된 순두부에 일정한 압력을 가함.잔여물, 폐수 발생IV. 4P's 분석LCA 과정 두부 제조 공정 환경오염 요인 발생성형된 두부를 절단

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.07

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[환경마케팅]풀무원 두부의 환경 마케팅 전략

11월 7일-최종보고서 및 피피티 준비완료11월8일-기업발표목차I.서론조사목적Ⅱ.본론1.기업분석2.산업분석3.풀무원 두부의 전 과정(LCA)분석4.경쟁기업 분석5.전략분석(4P'S ... ‘두부’라는 제품을 분석하였다.풀무원두부의 제조부터 유통까지의 환경요인, 두부 시장전반에 관하여 분석하고 이를 토대로 풀무원이 친환경 기업시대에 추구해야 할 추천전략을 모색함으로 이 ... 보고서를 작성하게 되었다.보고서에서는 첫째로 풀무원이라는 기업을 분석하였다.그리고 둘째로 풀무원의 주력시장인 두부시장에 대한 산업분석을 하였고, 그 다음으로 두부의 전과정(LCA

리포트 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.12.23

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어묵 HACCP plan

어 묵 HACCP plan발표자 : 김하연기 능직 책편 성 이 유팀 장이사업무 전반을 관장 어묵 제조 경력 20년팀 원공장장생산 담당 식품 공학 전공 두부 생산 능력 20년팀 원 ... 소비자일반 대중민감한 대상 소비자없음어육살 공정어육살 공정튀긴어묵 공정튀김 어묵 공정순서공정명주요설비공 정 요 약1입고입고차량 파렛트입고검사를 한 후 반입한다2보관보관창고해당 창고 ... 배합된 배합 육(20℃이하)을 성형기로 일정한 두께, 폭으로 성형한다.순서공정명주요설비공 정 요 약7튀김튀김솥성형된 공정품을 고온의 튀김유(130℃이하)로 가열한다.8탈유탈유기제품

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.08

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[경영전략]풀무원의 유통관리 전략

고 1984년 5월 풀무원 식품(주)으로 법인화하여 1995년 상장회사로 되기까지 10여 년 동안 두부, 콩나물로 대변되는 생 지향 식품과 장류, 면류, 유지류, 건강보조식품 ... 하고 ERP에 연동시켜, 본사에서 실시간으로 생산계획을 수집하고 경영의사 결정을 하고 있다. 뿐만 아니라 생산 공정 현황, 리드타임 단축, 품질 개선, 설비 가동률 향상, 비용 절감 등 ... 에 정확하게 맞도록 설계돼 있다. 공장을 막 빠져나온 두부는 냉장창고에서 배송차량을 거쳐 판매점에 도달하는데 까지 외부의 공기와 접촉하지 않는다. 따라서 한여름이나 겨울에도 섭씨 5도

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.06

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창업 및 마케팅의 이해 / 삼청동 막걸리 바 모의창업 / 사업계획서

회피성 , 성장가능성삼청동 막걸리바 8 상권분석 - 유사점포분석삼청동 막걸리바 9 상권분석 - 유사점포분석 가로수길 - 셰막 집안에서 직접 담근 ‘ 백련 ’ 막걸리 이용 두부와 전 ... 공간으로서의 서울의 길 / 박희역 , 한진아 / 서울시정개발연구원 창의시정연구본부 가맹점수 상위 18 개 F.C 업체의 평당 인테리어 비용 / 공정거래위원회 부산 장사 닷컴

리포트 | 29페이지 | 6,000원 | 등록일 2013.04.14 | 수정일 2016.04.28

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레토르트/ retrot

레토르트 식품의 개념1레토르트 식품의 발달 역사2레토르트 기기 및 포장재4레토르트 제품의 생산 공정3레토르트 식품의 특성 (장,단점)5시판중인 레토르의 식품8레토르트 제품의 특성 ... 방지데치기 (Blenching )80~90℃ 의 물 또는 스팀으로 약 3분간 처리탈기공기를 제거하는 공정가열 탈기열간 충전증기 분사기계적 진공화: 열을 이용하여 밀봉: 식품 ... 존재할 경우 ⓐ 내압 증가 ⓑ 접착부에 무리 ⓒ 산소에 예민한 내용물 일 경우 품질 열화 촉진 ⓓ 열침투 속도의 차이를 일으킴삼일실업 태영산업 레토르트 파우치 제조 공정① 가열시간

리포트 | 34페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.23 | 수정일 2021.05.28

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풀무원 윤리경영 성공 사례

성이 있기도 하고 어떤 때는 공정과정이나 다른 이유들로 고의성이 없는 사건들이 나타나기도 한다. 하지만 그로 인한 소비자들에게 미치는 영향이 크다. 먹거리이기 때문이다.풀무원 또한 ... 하였다.2) 식문화의 질적 시대 개혁 (1990년대)사회 전반적으로 건강에 대한 관심이 부각되면서 풀무원은 국산콩을 사용한 두부와 콩나물의 브랜드화, 유통의 콜드체인 시스템화를 통한 ... 제품의 고품격화를 통해 급격히 시장을 확장하여 해외로까지 사업의 범위를 학장 하였다.1991년 미국현지 법인을 설립한 이후 1995년 두부공장. 1997년에 라면공장들을 준공

리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.18

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1조 - PHC PILE 공법

- 0 - 파일공사 시공계획 P HC PILE 공법C CONTENTS PHC PILE 공법 - 말뚝의 종류 - PHC 파일 정의 - PHC 장점 2. 공정계획 - 시항타 계획 3 ... 를 도입하여 제막한 말뚝 말뚝 간격 : 2.5d 이상 , 70cm 이상 , 최대 90m 01 PHC PILE PHC 파일 정의01 PHC PILE PHC 파일의 장점- 6 - 공정계획 ... 부 이음시공에 있어서 상 . 하 파일의 축선을 동일 직선상에 있도록 한다 . 2. 용접이음은 원칙적으로 아크 용접 또는 CO2 용접으로 한다 . 3. 하부말뚝은 두부손상이 없

리포트 | 62페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.02.02 | 수정일 2020.07.15

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유통과품질,공정,미생물공정

(Codex 지침서)① HACCP 팀구성② 제품에대한 기술③ 의도하는용도/ 대상소비자파악④ 제조공정도/ 시설설비 도면의 작성⑤ 제조공정도/ 시설설비 도면의 현장확인⑥ 위해요소분석⑦ 중요 ... - 제품이 최종공정을 마친 시점(포장을 제외한 더 이상의 제조나 가공이 필요하지 않은 시점)을 말합니다.제조연월일을 반드시 표시하여야 하는 제품은 즉석 섭취 식품 중 도시락, 김밥 ... - 식품표시사항(보관방법)을 확인한 후 보관하자.- 햄, 두부 등은 개봉 후 밀폐보관하고 빨리 먹도록 하자.- 먹다 남은 식품은 재가열한 후 냉장고에 보관하자.- 냉장고 보관음식은 70

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.01

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강관말뚝시공계획서

(SIP, 사전천공)2. 예정공정표3. 투 입 장 비4. 인원투입 계획5. 시공 및 품질관리기준6. 매입공법에 사용하는 선단근고액과 주면고정액의 현장품질관리첨부 #1 동재하시험계획서#2 ... S.I.P546.5351.0계D 508㎜, T 12㎜2202230.82. 예정공정표구 분수량(본)2008년 04월비 고D+1D+2D+3D+4D+5D+6D+7D+8D+9D+10D ... +11D+12D+13D+14D+15D+16D+17D+18D+19장비반입시험시공4본 시 공220두부정리208정재하시험파일 제외3. 투입장비3.1 장비 제원표3.2 그 외 투입장비장 비

리포트 | 32페이지 | 6,000원 | 등록일 2012.05.10 | 수정일 2024.02.19

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(주)풀무원의 해외진출 성공사례분석

로 되기까지 10여년 동안 두부, 콩나물로 대변되는 생지향 식품과 장류, 면류, 유지류, 건강보조식품, 생수사업등 의욕적인 사업을 전개해왔고, 최근에는 화장품사업과 생활용품 사업 ... 소개 개설 및 풀무원과학위원회 구성1995년 10월▷ (주)풀무원 주식 상장2000년 8월▷ 두부 및 콩나물 제품 non-GMO 원료사용 선언2001년 4월▷ (주)풀무원 음성공장 ... 법인 설립2004년 3월▷ 풀무원USA, SOGA두부, 유럽시장 진출2005년 3월8월11월12월▷ 풀무원 CI리뉴얼 및 바른마음경영 선포▷ 풀무원 건강생활, 국내 생식 업계 최초

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.09.17

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풀무원의 성공사례

컨셉을 내세우며 소비자들에게 다가왔다. ‘바른 먹거리 풀무원’ 이라는 로고송이 귀에 익어서일까? 풀무원은 깨끗하고 정갈하게 모든 제품을 만들 것 같다.동네 좌판에서 팔던 두부를 처음 ... 물을 넣고 개별포장을 하여 판 풀무원. 개별두부를 포장할 때 쓰이는 플라스틱도 풀무원이 처음 도입했다고 한다. 대기업의 공세에도 굴하지 않고 두부 시장점유율 선두를 달리고 있 ... 는 풀무원의 저력이 궁금하지 않을 수 없다. 풀무원의 두부 성공기를 알아보자.기 업 소 개1. 기업시초풀무원은 1955년에 경기도 양주에 세워진 '풀무원 농장'을 시초로 하여 자급자족

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.30

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Sol-Gel법에 의한 SiO2 Gel 제조(실험)

-------------------11.2.3 졸-겔(Sol-Gel)법 --------------------------21.2.4 졸-겔 공정의 장 · 단점 ------------ ... -OF FIGURESFigure 1. 졸-겔 공정 -----------------------------------------2Figure 2. 졸-겔 반응 과정 ---------- ... 되어 굳어진 것을 말한다. 한천, 두부, 실리카겔 등의 히드로겔과 흡착제로 널리 이용되는 규조토, 산성백토와 같은 크세로 겔이 있다. 이 현상을 겔화라 한다. 한천 · 두부

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.17

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