"haccp에대한정의"의 검색결과 입니다.

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"haccp에대한정의" 검색결과 501-520 / 591건

[보건학]우리 식품들의 위생 상태

요소중점관리제도(HACCP)'의 경우 대다수 식품업체가 영세해 사실상 확대 적용이 어려운 실정인데다 종사자들도 식품안전에 대한 인식이 미흡하다는 점에서 정부 대책의 실효성에 의문 ... 처분에 대한 강한 불만과 이의를 제기하는 실정"이라며 애초 영업정지와 제품폐기 등 강력한 처분을 내렸던 것과 달리 '시정명령'이라는 가벼운 처벌로 슬그머니 그 수위를 낮춘다고 발표 ... 했다. 공문 내용을 살피면 '해당업체들의 항의 때문에' 행정처분의 수위를 낮춘다는 이야기에 다름아니다. 이에 대해 해당 업체의 한 관계자는 "애초부터 명확한 기준이 없이 여론

리포트 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2006.03.05

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[경영](주)놀부

랑 사랑하자’ 이벤트를 펼친다. 놀부 홈페이지에 올려진 ‘사랑한다면 ○○○○○(한)다’ 글자짓기 코너에 사랑에 대한 재미있고 독특한 의견을 여섯 글자로 정의 내려 응모하면 40쌍 ... , 가맹원1992년02月「놀부부대찌개」전문점 개발06月놀부 사업설명회 개최보쌈과 순대 브랜드 런칭1993년04月말레이시아에 「NOLBOO Ⅱ 개점」위해요소 중점관리기준 HACCP 인증 ... 납세자 국세청장상 표창2004년05月HACCP 위해요소중점관리기준 인증 획득04月한국 프랜차이즈 대상 수상09月국가생산성대상 수상2002년05月김순진사장 제 37회 발명의 날 산업

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.08

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[식품영양] HACCP (위해요소 중점관리 기준)

는 Hazard Analysis Critical Control Point의 머리글자로서 우리 나라 보건복지부에서는 '식품위해요소 중점관리기준'으로 정의하고 있다. 그러나 HACCP 시스템 ... 위생검사 방식이 최종 제품에 대한 안전성 검사에 초점을 맞춘 것으로 간주할 때, HACCP 시스템은 보다 안전한 제품의 생산 및 유통을 보장하는데 필요한 예방적 관리 체제로 제품 ... 의 가공 후 검사보다는 위해 발생의 예방에 중점을 두는 것이다.2. HACCP의 정의위해요소 중점관리제도(Hazard Analysis Critical Control Point

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.04 | 수정일 2019.09.25

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[마케팅] 베스킨라빈스의 국내진출 전략 - 4P, STP, SWOT등을 분석을 통한 전략분석

에 대한 인식의 부족- 아이스크림은 슈퍼에서 사먹는 사람들에게 상대적으로 값비싼 돈을 지불하고 프리미 엄 아이스크림을 선택할 유인이 없었으며, 인식의 전환을 만들어 내지 못하였다.② 모 ... 1993 음성공장 신축1994 이태원 1호점 오픈1998 NCSI 조사 아이스크림 부문 고객 만족도 1위2001 한국능률협회 NO1 브랜드파워 수상2002 빙과류 부문 HACCP ... 크림 이미지 전략* 친숙한 대중적 이미지 강조[표5] 1990년 중반의 STP분석(3) 경쟁업체이 시기의 베스킨라빈스의 경쟁업체를 정의하기는 쉽지 않다. 시장진입시의 경쟁업체로 구분

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.04

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[유통관리]프렌차이즈 성공사례 -놀부 부대찌개

자에 대하여 일정한 사용료를 지급하기로 하는 계속적인 채권 계약관계"로 정의할 수 있다. 즉 프랜차이즈는 독립한 상인간의 계약으로서 영업표지의 사용을 본질적 요소로 하며, 가맹 본부 ... 목 차서 론프렌차이즈의 정의본론Ⅰ놀부 부대찌개 소개Ⅱ놀 부 부대찌개의 성공 비결결론놀부 부대찌개의 업계전망서 론■ 프렌차이즈의 정의▶ 프랜차이즈란 상표나 상호등의 영업표지를 중심 ... 과 점유율의 확장 을 꾀할 수 있고, 가맹점의 입장에서는 가맹본부의 영업표지에 화체된 신용과 영업비밀이나 생산기법등의 영업권을 사용하여 당해 업종에 대한 전문적 지식이나 경험 없이도

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.28

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학교급식의 문제점 및 개선방안

습관, 급식만족도, 영양사 소속 영역의 문제점에 대한 개선방안4. 선호하는 음식 영역의 문제점에 대한 개선방안5. 위생상태 영역의 문제점에 대한 개선방안6. HACCP 제도 영역 ... 학교급식(단체급식)의 정의, 목적, 특징, 운영과 학교급식(단체급식)의 문제점 및 향후 학교급식(단체급식)의 개선 방안 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 학교급식(단체급식)의 정의Ⅲ. 학교급식 ... 재료 안전성의 문제3. 학교급식 운영형태의 문제Ⅷ. 학교급식(단체급식)의 향후 개선방안1. 학교급식 영역의 문제점에 대한 개선방안2. 배식방법 영역의 문제점에 대한 개선방안3. 편식

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.14

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[경영]비상업급식(학교급식)과 상업급식(외식산업)

비상업급식1.단체급식의 정의............................................................................p22.단체급식 ... 시책에 대한 이해증진 등 아동들의 생활교육 과정으로서 중요한 역할을 한다.한국의 학교급식은 1953년 국제연합아동기금(UNICEF)에서 초등학교의 급식사업을 착수한 것을 시초로 하 ... 하였다는 점과 학교급식후원회의 구성으로 학교급식의 단계적 확대 실시 및 생활환경이 어려운 도시영세민과 농어촌지역에 대한 정부와 지방자치단체의 급식 시설비 지원을 확충할 수 있는 기반

리포트 | 39페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.06.08

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초콜릿 아이스크림의 품질관리

[식품 품질관리학]초콜릿 아이스크림의 품질관리 QUOTE . 아이스크림에 대한 총론1. 아이스크림의 정의2. 제조‧가공기준3. 주원료의 성분배합기준4. 성분규격5. 시험방법6 ... 방안3. 기본적인 초콜릿 아이스크림의 제조와 각 단계별 CCP4. 회사에서 HACCP 적용 예5. 서비스 품질 경영00대학교 일반대학원 식품공학과 QUOTE . 아이스크림에 대한 ... 아이스크림류의 정의, 제조‧가공기준, 주원료의 성분배합기준, 성분규격, 시험방법은 다음과 같다,1. 아이스크림의 정의아이스크림류라 함은 원유, 유가공품을 주원료로 하여 이에 다른

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.02.17

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[기업과사회]풀무원과 CJ의 기업실사비교

As Is 분석 기업실사 현황 분석 설문지 결과 분석 분석의 정리 해결책 진단 최종보고서를 마치며… 참고문헌저희들은 경영학과에 들어왔으며, “경영”에 대해 배우고 있으면서도 정확히 ... 그 정의를 알지 못하고 있습니다. 우리들이 현재 배웠던, 배우고 있는 과목들은 작은 나무들일 뿐입니다. 궁극적으로 우리들이 알아야 하며 추구해야 하는 것이 “경영”이라는 큰 숲이 ... 므로 그 사실을 잊지 않기 위해 “경영을 추구하는 사람들”이라는 조명을 정하게 되었습니다.기업과 사회에 대한 완벽한 이해, 일방적인 정보교환이 아닌 조원간의 적극적이고 활발한 의견

리포트 | 50페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.06.16

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최근 국제경영 핫이슈 5가지

기업의 사회적 책임경영의 중요성 (1)사회책임 경영(Corporate Social Responsibility; CSR)이란 정도경영, 사회공헌, 환경경영이란 3대 분야로 정의 ... 되고 있음을 보여주고 있다. 정도경영이란 주주 권한, 노사관계, 윤리규정, 각종 법령에 대한 준수여부에 관한 것이고, 사회공헌이란 자원봉사활동, 지역사회활동, 긴급구호활동, 기부금 ... 의 경우, 실버용품에 대한 관련 법적 근거가 미미하여 제품에 대한 지칭 및 통일된 용어가 없는 상황이며 실버용품이 장애인 재활보조기구 및 개인용 의료용구 등과 혼돈되어 사용하고 있

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.10.03

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[공업포장학] 포장 및 물류 관련 각종 규격 및 품질인증제도

. HACCP(식품위해요소 중점관리기준)６. CODEX(국제식품규격위원회)７. 제조물책임제도(PL)８. 기타９. 검역제도Ⅲ. 결 론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서 론1.포장의 정의-제품을 수송, 하역 ... 에서 “HACCP 시스템의 적용지침”을 채택하여 각국에 HACCP 도입을 권고함에 따라 HACCP는 전세계에 빠른 속도로 확산되고 있다.2) HACCP의 필요성최근 식품에 대한 소비자의 관심 ... 에 대한 관심이 전 사회적으로 고조되고 있는 시점에서 종래의 시설점검과 경험위주의 위생관리방식에서 과학적 관리기법인 HACCP방식으로 전환하는 것이 사업의 영속성을 위해 필수요소

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.19

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고추장

고추장 제조1. 서론▶ 고추장의 정의와 유래고추장은 콩과 전분질에 고춧가루를 혼합해서 발효시킨 우리 고유의 발효식품이다. 고추장은 콩 단백질과 찹쌀, 맵쌀, 보리쌀 등의 탄수화물 ... 로서 조선 후기 이후 식생활 양식에 큰 변화를 가져왔다. 고추장 담금법에 대한 최초의 기록은 조선 중기에 중보산림경제(1766년)에 기록되어 있다.고추장은 메주가루와 함께 넣은 주재료 ... 만 넣어도 맛있고 매운맛을 맛볼 수 있습니다.또한, HACCP(위해요소 중점관리 우수식품) 적용 제품으로써 방부제, 색소를 넣지 않았기에 믿고 드실 수있으며, 고추장 시장 국내 점유

리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.02.17

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발효식품 김치

Kimchi김치ListList김치란(정의,역사,종류,제조법) 김치의 효능 김치의 발효 김치발효에 관여하는 미생물 김치의 소비시장 및 시장성 김치 업계의 과제*김치의 정의한국 ... 성2004년 업계의 특징 1. 식품업계의 제조환경 개선상화(위생과 안전)로 HACCP인증회사들이 늘어나고 있다. 2. 업체간의 경쟁강도 심화로 대형점에서의 365일 증정행사가 시작 ... 브랜드를 갖고 지역별로 총12개 단위 농협에서 김치를 생산하고 있다. 원재료에 대한 신뢰성이 가장 높은 회사 12개 단위농협에서 고장만의 특유한 맛을 재현함 전국적 조직망이 확보

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.11

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[식품안전관리][식품안전관리 문제점][덴마크 식품안전관리 사례][식품안전관리 방안]식품안전관리 필요성, 식품안전관리 현황, 식품안전관리 문제점, 덴마크 식품안전관리 사례로 본 향후 식품안전관리 방안 분석

program의 작성 지침1) 개요2) 용어의 정의3) Own check programme의 작성Ⅴ. 향후 식품안전관리 방안1. 식품안전관리 체계의 개선1) 완전일원화 방안2) 부분 ... ) 식품안전관리 강화를 위한 규정·제도 개선Ⅵ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론최근, 생활수준의 향상에 따라 국민의 식생활양식도 변화되어 식품위생에 관한 중요성과 식품의 안전성 및 건전성에 대한 ... 고 있는 실정이다. 한편 WTO 체제의 출범으로 국제무역의 자유화 조치가 본격화되고 수입식품이 급격히 증가되고 있는바, 그에 따른 각종 식품 및 첨가물의 대한 규제가 나라에 따라 차이

리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.07.15

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롯데칠성 외부, 내부 환경 분석(bcg,plc 곡선,bep계산,swot)등 ppt

아방음료유한공사설립.2005년NCSI(국가고객만족도) 음료산업부문 1위2004년음료업계 최초 식약청 HACCP적용업소 지정 (오포, 양산, 대전공장)2002년제13회 경제정의 기업 ... SalesStageDECLINEMATURITYGROWTHINTRODUCTION내부환경분석♬ SWOT 분석생수시장에서의 입지 빈약 주력소수제품에 대한 매출의존도 심각 코카콜라 : 막강한 브랜드 이미지

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.29

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학교급식과 식중독

, http://www.cdc.gov)C. 식중독 예방대책1. HACCP의 활용(1) HACCP의 정의HACCP란 "Hazard Analysis Critical Control ... 08월 CDMR). 그 후 계속 Novovirus에 대한 기사는 감염병발생정보에 2000년 1월, 2000년 4월, 2001년 3월, 2002년 2월, 2003년 3월 기사에 보 ... Points"의 머리글자로서, 일명 "해썹"이라 부르며 식품의약품안전청에서는 이를 "식품 위해요소 중점관리 기준"으로 번역하고 있습니다.HACCP은 위해 요소 분석(HA)과 중요 관리점

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.21

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식중독(食中毒) 이해와 예방

식중독(食中毒) 이해와 예방목차1.식중독의 정의 2.식중독의 범위 3.식중독의 분류 4.식중독의 세부사항 5.식중독 예보지수 6.식중독 예방을 위한 접근 7. 식자재의 올바른 입 ... 고/검수 및 보관관리1.식중독의 정의어떤 미생물 혹은 화학물질에 오염된 음식물을 먹은 후 단 시간 내에 배가 아프면서 구토,설사 등의 주 증상으로 하는 질환구 분식중독정 의[식품 ... 위생법 제2조 제10호] 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환식품위생법상 정의WHO 정의일반

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.29

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[식품]사회와 식품문화

목 차Ⅰ. 시작하는 말Ⅱ. 식품의 정의Ⅲ. 시대에 따른 먹거리의 변화Ⅳ. 문화와 환경에 따른 먹거리의 변화1) 경제발전이후의 식품섭취2) 다이어트 식품의 발달3) 웰빙문화의 열풍 ... 4) 가공식품의 등장5)유전자 조작식품Ⅴ. 식품공해1) 만두파동2) 납꽃게3) 발암물질간장4) 고름우유5) 라면파동Ⅵ. 관계법령의 필요성1) HACCP의 역사적 배경2) HACCP ... 의 개념3) HACCP 도입의 필요성Ⅶ. 맺음말Ⅰ. 시작하는 말식품 문화는 한 사회 또는 나라의 구성원들에 의하여 습득, 공유, 전달되어온 식생활 패턴 또는 양식이라 할 수 있

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.07

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식품안전성과 HACCP

, 판매에 이르기까지 HACCP의 적용범위는 확장되었다. 또한 EU, 미국 등 각국에서는 이미 자국내로 수입되는 몇몇 식품에 대하여 HACCP를 적용하도록 요구하고 있으므로 수출경쟁 ... (준비 5 단계)와 HACCP Plan 의 개발(실시 7 단계)에 따른다. 준비 5 단계는 HACCP팀 구성 - 제품에 대한 기술 및 제품의 유통방법 기술 - 의도된 제품 용도 ... {제 목: {식품의 안전성과 HACCP{{{과 목 명:{축산식품가공학{학 과:{동물자원과학과{제 출 자1:제 출 자2:제 출 일:2002년 5월 20일담당교수

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.07.10

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[식품위생] haccp

접근 방법은 사후 검사보다는 예방에 중점을 두고 있다. Bauman(1974)의 정의에 의하면 HACCP은 미생물이 증식할 수 있는 위해요소를 분석하여 실제 식품안전에 영향을 줄 ... 음으로 취급 습관, 학교 급식 시설 설비에 대한 평가 등의 결과를 기초로 하여 학교급식에 적용하기 위한 일반 HACCP Plan을 개발하였다.HACCP Plan 이란 HACCP 원칙 ... 에 입각해 HACCP적용 절차의 세부사항을 기록해 놓은 문서이며 규명한 중요관리점에 대해 위해요소, 관리기준, 모니터링 방법, 개선조치, 적합성 확인, 기록체계 등에 대한 세부계획

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.20

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