"식품첨가물특징"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물특징" 검색결과 501-520 / 6,341건

중국 음식문화 연구

하는가에 따라, 다른 색과 맛을 만들어 낼 수 있다.(2) 선료엄격: 재료의 선택은 엄격하게 한다중국요리의 특징의 하나는 재료가 광범위한 것이다. 해산물, 산에서 나는 재료, 동물 ... REPORT중국의 음식문화 연구1. 중국 음식문화 등장배경2. 중국음식문화의 특징3. 중국음식의 특징4. 중국음식 조리법 특징5. 중국의 4대요리 소개6. 결론 및 느낀점1 ... 취급받았다. 돼지는 비교적 빨리 자라는 데다 부산물로 기를 수 있었기 때문이다. 그러나 만리장성 밖의 북방 지역에서는 농작물을 재배하기가 어렵기 때문에 풀이 있는 곳을 찾아 늘

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| 리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.10.15 | 수정일 2022.04.20

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예방약학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

는?① 노로바이러스 ② 살모넬라 ③ 리스테리아 ④ 장염비브리오28. 식품첨가물 중 방부제 역할을 하는 것은?① 아질산나트륨 ② 타르색소 ③ 젤라틴 ④ 구연산29. 식품 품질관리 ... 하는 기준으로 가장 적절한 것은?① 노출 농도 ② 노출 기간 ③ 노출 부위 ④ 대상 조직11. 약독물 중 ‘간’의 손상을 주로 일으키는 대표적 약물은?① 아세트아미노펜 ② 아스피린 ... ④ 체내 분포비율13. 환경보건에서 ‘대기 중 입자상 물질(PM2.5)’의 주요 건강 영향은?① 청력 손상 ② 폐질환 및 심혈관계 질환 ③ 피부 알레르기 ④ 간독성14. 물 오염

시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.09

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[생물학 레포트] 아미노산의 구조 / 아미노산 종류와 특징

아미노산의 종류와 특징1. 아미노산의 구조아미노산은 단백질의 구성 기본단위로, 1개의 아미노기(-NH₂), 카르복실기(-COOH), 수소원자(H), R기(side chain ... 를 동반하므로 녹는점이 명확하지 않다. 히드록시플롤린은 물에 녹지 않지만 알코올에는 잘 녹는다. 그 이외의 것은 일반적으로 물에 잘 녹는다. 녹는점이 명확하지 않은 점과 극성용매에 대 ... 해서 보이는 아미노산의 난용성은 아미노산이 양쪽성 이온이라는 증거이다. 아미노산은 알칼리를 첨가하면 수소이온을 잃고 산을 첨가하면 수소이온을 포착한다. 그 때문에 아미노산의 수용액

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.18

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싸강) 음식과 세계문화 2020, 2021 중간, 기말 기출

어진 것은?1) 로즈마리 ? 잎, 꽃봉오리2) 타입 ? 꽃순, 잎사리3) 고수 ? 잎, 줄기, 씨앗4) 딜 ? 잎, 줄기동식물성 식품이나 식품첨가물을 제조 가공한 것으로 더 이상 ... 으로부터 알코올을 생성하는 역할을 하는 사케의 원료는?1) 누룩2) 효모3) 물4) 쌀즉석조리 식품을 의미하는 것은?1) Ready-to-Eat2) Ready-to-Prepare3 ... 기원전 10000년 이전의 식문화로 옳지 않은 것은?1) 초기 고대 사람들은 식품을 주로 날것으로 섭취했다.2) 소공동체나 씨족공동체 단위로 동굴생활을 하였다.3) 수명은 20~40

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| 시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.09.15 | 수정일 2023.05.03

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1인가구가 많은 시점에서 임의의 제품 (생필품 등) 선정 후 이들에게 어필할 수 있는 광고 전략을 수립

요거트는 여러 가지 식품 첨가물이 들어가서 그다지 건강하지 않을 것이라는 생각을 하는 경우도 있다. 실제로 제대로 된 그릭 요거트 제조법을 따르지 않고 단순히 마케팅의 한 수단 ... 가 전체 가족 구조에서 차지하는 비중이 높아지게 되면서 사람들이 주로 구매하는 물품 등에서도 변화가 일어나고 있다. 마트를 가보면 과거에는 볼 수 없었던 1인용 식품을 판매하는 경우 ... 수준 등 인구통계학적인 특징이나 혹은 심리학적인 특성을 보이는 고객들을 구분하는 일련의 과정이다.이를 통해서 시장 전체의 구조를 명확하게 이해해야 하며 고객들의 수는 어떠한 지

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.28

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조선대 영양과 건강 기말고사 정리본 (A+)

에 중추김치, 된장, 고추장, 국수 순- 패스트푸드 : 가공과정에서 정제, 첨가물 -> 식품 고유의 맛 잃어버림- 사람은 말초감각 자극하는 맛에 길들여지면 내성 -> 점점 더 강한 맛 ... kcal 에너지 발생 / 탄수화물, 지방 에너지와 달리 연소되어 대부분 열로 발산- 음주자: 알코올 섭취로 인해 알코올 이외의 다른 식품 섭취량 감소 / 필수영양소 부족으로 영양 ... 끼 식사에서 취해야 하는 에너지의 40% 해당=> 하루 섭취하는 식품의 양 감소 / 미량영양소 섭취량 부족- 술은 에너지만 많고 다른 영양소는 매우 적고, 에너지도 인체에서 도움

시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.28

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아동간호케이스스터디-로타바이러스장염,간호진단3개,간호과정3개

가 증가하여 설사가 일어난다.4) 증상48시간 이내의 잠복기 가벼운 발열과 감기 증상, 심한구토 증세 그 후 잦은 물 설사를 초래해 탈수증을 일으킨다. 이와 같은 특징적 임상 증상 ... 도록 점차 찬물을 첨가하여 아동이 낮은 온도의 물에 적응할 수 있도록 한다. 수온은 체온보다 1~2°C 정도 낮은 것이 효과적이다.7) 약물① 씨제이 5%포도당나트륨칼륨(500mL ... 에도 바이러스는 존재하므로 분비물에 의한 감염도 가능하다.① 감염환자에서 배출되어 주변의 의료기구 및 시설물에 묻어 있던 바이러스가 의료종사자의 손을 매개로 하여 전파된다.② 신생아의 경우

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| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.08.31 | 수정일 2022.09.01

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생분해성 플라스틱의 친환경 산업 적용

과 마찬가지로 PHA는 재활용 가능한 재료이지만 현재 “폐기물 처리 과정에서 받아들이지 않고 있기 때문에 일반 쓰레기로 버려야 한다”[20].2.2 생분해성 식품 용기 및 기구생분해성 ... 식품 용기 및 기구에는 생분해성 빨대, 수저, 식품 용기, 컵 등이 포함된다. 기업별 제품의 소재와 특별한 특징, 자체적으로 시행하고 있는 수거법이 있는지 알아보고자 한다.‘(주 ... 1. 생분해성 플라스틱이란생분해성 플라스틱이란 일반적으로 미생물과 같은 살아있는 유기체의 작용에 의해 물, 이산화탄소 등으로 분해될 수 있는 플라스틱을 말한다[1]. 하지만 이

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.21

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[a+취득자료] 향신료의 의미, 종류, 역사에 대해 조사

시키는 역할을 할 뿐만 아니라 육류의 누린내와 생선의 비린내를 없애는 역할도 한다. 향신료는 요리의 보조 수단이지 중심 재료는 아니지만, 향신료를 첨가하지 않고 요리를 한다면 음식의 무미 ... 기 때문에 익숙한 향신료 중 하나이다. 정향(clove) 열대 지방에서 자라는 키가 크고 오래 사는 나무의 꽃봉오리를 피지 않은 그대로 따서 건조한 것으로 강한 향을 내는 것이 특징 ... 이다. 샤프란(saffron) 은 가을에 피는 붓꽃의 일종인 사프란의 꽃술을 따서 말린 것으로 음식에 물을 들이는 식용색소나 케익, 쌀 요리에 많이 사용된다. 주로 스페인과 중앙

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.01.22

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동물기초실험실습 한경목장 견학 레포트

, 현대 의학의 아버지로 불리는 히포크라테스는 ‘우유는 완전식품이다’라며 영양학적 우수성을 강조하였다.인류는 주요한 영양 공급원이자 식소재였던 우유는 세계 곳곳에서 다양한 유제품 ... 에 강한 것이 특징이다.농가에서 자가소비용으로 소규모로 이루어지던 낙농업은 19세기 산업화와 함께 근대적 의미의 대규모 산업으로 도약했다. 19세기 이전까지 우유와 유제품은 각 ... 성 좋은 젖소는 지속적 품종 선별 및 육종의 결과로, 18세기 선발육종기술이 개발된 이래 급격히 향상되었으며, 젖소의 집단 사육으로 인한 위생, 배설물 처리, 질병 확산 등 대형

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| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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우리나라 향토주에 대한 조사

게 되었다. 이름만 문배나무에서 유래했을 뿐 실제로 문배나무 또는 과실이 제조과정에 사용되는 것은 아니며 과실을 전혀 사용하지 않음에도 불구하고 문배향이 난다는 특징을 가지고 있 ... 과는 달리 화강암층에서 솟는 물을 이용하여 만들어지고 있다. 원료는 다른 첨가물 없이 조와 수수, 누룩만으로 빋어지는 순곡 증류주이며 누룩의 주원료는 밀이다. 술은 엷은 황갈색 ... 의 과정을 여러번 거치는 연속 증류방식을 통해 만들어지는데 이 과정을 통해 불순물이 완전히 제거된다는 장점을 가지며 오래 보관할 수록 풍미가 더해지는 특징을 가지고 있다. 안동 소주

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.21 | 수정일 2022.03.22

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[금속공학A+] 스테인레스 스틸 (STAINLESS STEEL) 에 대한 종합 과제 (페라이트계SUS, 오스테나이트계 SUS, 석출 경화형 SUS, 비커스경도, Duplex Stainless Steel, Weldability )

Steel 특징 24FSS 는 종종 페라이트와 마르텐사이트 Boundary 에 석출물이 존재 안정화되지 않은 합금 (Type 430) 의 경우 주로 M23C6 ,M23(C,N)6 ... - Stainless 의 쉬운청소능력은 병원 , 주방 , 식품 공정설비 등과 같은 엄격한 위생조건 환경에서 가장먼저 선택된다 . • Aesthetic appearance ( 미적 특성 ) - 밝 ... . 부정적인 면 . - Mo 함유한 Martensitic STS 은 탄화물을 형성 . Stainless Steel 합금원소 Molybdenum 10Ferrite-promoting

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| 리포트 | 50페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2023.11.30

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[식품가공학] A+ 두부 제조 실습 결과레포트

되이 감소하므로 마쇄할 때 온도가 너무 올라가지 않도록 주의하여야 함-물의 첨가량은 생콩의 10배 내외가 적당하며, 콩가루인 경우 12~15배 양의 물에 넣어 덩어리가 생기지 않 ... 며, 수용성이고 보수력이 강한 특징을 가지고 있었다. 1조의 두부가 보수력이 강한이유는 염화마그네슘의 화학식이 MgCl2?6H2O인데 다른 조의 화학식과 비교해보면 다른 조에 비해 물 ... 조별로 사용하는 응고제를 다르게하여 나타나는 결과를 비교해 볼 수 있다.3. 이론&원리 : 두부의 제조원리-콩 단백질을 물로 추출하면 단백질 중 90%가 녹아 나오는데, 그 중

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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2021-1 캠벨 생명과학의 이해 2장 타이핑

여 갑상샘종(goiter)이 생긴다.· 치아부식을 방지하기 위해 상수도 용수나 치과용품에 불소를 첨가한다.· 몇몇 화합물은 다음의 이유로 식품에 첨가한다.- 음식물의 보존- 영양을 더 ... 한 비율로 만들어진 물질.· 화합물은 이를 이루는 원소들의 특징과는 다른, 창발적 특징을 갖는다.· 새로운 특성이라는 개념에 대한 설명으로 소금을 이용하여 설명하시오 : 나트륨 ... 하게 해주는 물분자의 네 가지 창발적 특징- 응집 현상- 온도조절능력- 얼음이 만들어 질 때 부피의 팽창- 다양한 물질을 녹일 수 있는 용매· 물 분자의 응집- 물분자는 많은 수소결합

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| 시험자료 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.04.18

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[세계의음식 음식의세계 3학년] 1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

와 결합시키는 등의 유전자 재조합 기술을 활용하여 재배, 육성된 농축수산물 등을 원료로 하여 제조, 가공한 식품 또는 식품첨가물로 정의한다.GM 식품 표시제는 각국의 식량 수급 환경 ... .(1) 000 000 고추장 광고(가) 환경적 특성식품 산업의 발달이 고도화 되면서 식품 소비패턴은 고급화, 다양화, 안전지향적인 특징을 가지고 있다. 거기에 식품 분야는 웰빙 ... ’에서는 인공적으로 유전자를 분리 또는 재조합하여 의도한 특성을 갖도록 한 농산물로 정의하고 있으며, ‘식품위생법’에서는 생물의 유전자중 유용한 유전자만을 취하여 다른 생명체의 유전자

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| 방송통신대 | 16페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.04

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식용작물학2, '밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.'

는 물속으로 내려 보내는 방식으로 냉면, 쫄면, 당면이 있다. 건면은 밀가루에 첨가되는 염의 종류에 따라 중국면과 한국면으로 구분된다. 중국면은 밀가루에 탄산나트륨과 탄산칼리의 혼합 ... 부적합한 품질특성을 가질 수도 있다. 종실 각 부위는 서로 다른 용도를 갖는다. 예를 들면 밀기울은 가축 사료로 이용되고, 배아는 식품 보충제로 이용되며 배유부는 가루로 이용 ... 기울은 가용성 무질소물과 단백질, 지질도 함유되어 있어 우수한 농후 사료로 이용된다. 표 1-2. 밀의 성분 구분 수분(g) 단백질(g) 지질(g) 탄수화물(g) 당질섬유(g

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.30 | 수정일 2022.10.23

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2024-1학기 중간 [음식과 세계문화 HYU] A+족보

이 약하고 담백한 것이 특징인 반면, 남부지방의 경우에는 칠리를 많이 사용하여 매운맛이 강한 특징이 있다.맞다 틀리다5. 맥주의 기원 관련하여, 괄호안에 알맞은 단어를 순서대로 작성 ... 메소포타미아 수메르의 술의 여신-( )3) 나일강 유역의 붉은 보리로 만든 이집트 맥주-( )디오니소스, 닌카시, 하크6. 샹그리아는 레드와인에 다양한 부가 재료를 첨가하여 끓인 ... .8% 정도로 이북지역 3~5%에 비해 싱거운 편이다.맞다 틀리다10. 가이세키 요리를 먹을 때에는 먼저 국물을 한 입 마신 후에 건더기, 밥의 순서로 번갈아 가며 먹는다.맞

시험자료 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.29

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아동간호학 천식 case study _ 간호과정 2개(비효율적 호흡양상, 불안)

-지속적인 염증은 폐의 정상적인 보호 기전을 일으켜서 유발인자에 과민 반응하게 한다. 그 유발인자에는 운동, 감염물질, 알레르기항원, 향기, 식품 첨가물, 오염물질, 날씨 변화 ... ) 정의 : 아동에게 생기는 흔한 만성 질환으로, 기관지 수축과 과민반응성 기도, 기도 염증이 특징적으로 나타나며 기침, 천명, 호흡곤란, 가슴 답답함이 발생되는 질환이다. 3 ... 급성 증상을 억제하고 관리한다. 억제를 유지하는 동안 증상이 중증으로 진행되거나 감소하는 경우에 특정한 약물을 첨가하고 바꿔가면서 아동의 천식 중증도에 맞추는 단계적인 접근법

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.11 | 수정일 2025.01.28

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제과,제빵 필기책 한권 총 요점정리 믿고 보셔도 됩니다

의 기능은?1. 노폐물 운반2. 체온 조절3. 삼투압 조절4. 내장 보호※식중독※감염형 식중독: 식품중에 증식한 세균을 먹고 발병- 살모넬라 (통조림을 제외한 육류, 어패류 등 거의 ... 예방이 가능하지 않다※화학적 식중독※1. 유해첨가물- 방부제: 붕산 포름알데히드(포르말린), 우로트로핀, 승홍- 인공 착색료: 아우라민(황색 합성색소), 로다민B(핑크색 합성색소) ... 하는 급성감염병(사망률 10~20%)으로 환자, 보균자의 직접적인 접촉 또는 식품을 매개로 한 간접 접촉이 특징이다잠복기: 7~14일-세균성이질: 파리(중요한 매개체)감염원: 환자

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| 시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.06 | 수정일 2023.10.05

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미생물 교육 및 실습자료, 식중독균 교육자료

식품 , 수산물의 경우 : LEB ② 식육 및 가금류의 경우 : UVM-modified LEB 배양액 0.1 mL 을 Fraser Listeria Broth 10 mL 에 접종 ... 미생물 교육 및 실습목 차 1. 미생물의 특징 1. 미생물 특징 2. 미생물의 종류 3. 미생물의 성장 조건 4. 미생물 성장곡선 5. 식중독 분류 6. 위생 지표 세균2. 미 ... 장염비브리오 리스테리아 모노사이토제네스 그람염색미생물의 특징 * 육안으로 감식이 불가능한 정도 (0.1mm 이하 ) 로 미세한 생물 * 세균 (bacteria), 곰팡이

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| 리포트 | 77페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.31

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