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요거트 제조 S. cerevisiae 딸기잼 음식과 세계문화 식품 위생사 K푸드 두부제조 유산균 활성 발효식품 예시 천식문헌고찰
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"식품첨가물특징" 검색결과 481-500 / 6,341건

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    유지류 종류가 튀김의 흡수량에 미치는 영향 비교 보고서
    가 증진된다. 그리고 쇼트닝성에 설명하자면 반죽에 유지를 첨가하면 유지가 반죽의 글루텐 구조 형성을 방해하여 글루텐 길이가 짧아진다. 식품 예시를 들으면 파이나 페스트리 종류가 있 ... 기름(대두유)는 콩으로부터 채취하여 만든 것으로 전체 식용유 생산량의{1} over {3}을 차지하며 특징은 담황색이며, 구순한 맛이 나고 향이 없다는 특징이 있다. 발연점 ... 와 시간을 고려하면 타거나 기름이 지나치게 많이 흡수하는 것을 방지할 수 있다. 또한 볶음, 튀김 조리를 하면 고온에 의한 지용성 성분 및 식품성분들 중 휘발성 성분에 의한 향미
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24
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    (식용작물학2 C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오
    을 거쳐 얻은 분말을 말한다.영양강화밀가루밀가루(99%이상)에 영양강화와 관련된 식품 및 식품첨가물을 첨가한 밀가루를 말한다.기타밀가루밀가루와 영양강화밀가루에 정하여지지 아니한 ... 온도는 30~32℃이다. 온도에 크게 좌우되지 않는 특징이 있어 열대지역 및 건조 지역에서 많이 재배된다. 봄밀과 가을밀로 구분되는데 재배되는 밀의 대부분은 가을밀로서 농업 기후 ... 성이 뛰어나 여러 가지 배합의 반죽을 조제 후 빵, 국수, 과자, 케이크 등 다양한 식품의 제조가 가능하다는 장점이 있다.그러나 세부적으로 들어가 제품 원료 적합성 면에서 볼 때는 한
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15
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    (생활과건강) 일상생활 속 사소한 습관은 건강에 영향을 미치며 질병으로 이어질 수도 있다
    특징을 기술하고, 대사증후군을 예방 또는 관리하기 위한 구체적 실천방안을 작성하시오(20점).2. 75세 박씨가 식사 도중 얼굴이 붉어지면서 안절부절 못하고 있다. 함께 식사 ... 다양한 측면에서 자신의 생활습관을 스스로 점검한 후 그 특징을 기술하고, 대사증후군을 예방 또는 관리하기 위한 구체적 실천방안을 작성하시오1. 운동2. 식생활3. 생활 습관4 ... 을 스스로 점검한 후 그 특징을 기술하고, 대사증후군을 예방 또는 관리하기 위한 구체적 실천방안을 작성하시오1. 운동나는 신체활동을 즐기는 편으로 20대라는 젊은 나이로 신체적 황금기라고
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26
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    식품 가공학 및 실험 레포트_글루텐 함량에 따른 밀가루의 특성(우유식빵)
    식품가공학 및 실험I 레포트Gluten 함량에 따른 밀가루의 특성(우유식빵, 소시지빵)이름: ***학번: 20********제출일: 2021. 05. 24.1. 실험 제목 ... ) 글루텐글루텐은 밀, 보리, 귀리 등 곡류에 들어있는 글루테닌과 글리아딘이 결합하여 만들어지는 성분으로, 물에 용해되지 않는 불용성 단백질이다. 밀가루에 물을 가하여 반죽을 하 ... 이나 케이크 등을 부풀게 하고, 쫄깃한 면과 빵을 만들 수 있게 한다.글루텐 함량을 계산하는 방법으로는 습부율과 건부율이 있다. 습부율은 글루텐을 1시간 가량 물 속에 담가 두
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08
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    서울우유 안산공장 견학 레포트
    우유는 원유 또는 원유에 비타민이나 무기질을 강화하여 살균 또는 멸균 처리한 것이다. 또한 살균 또는 멸균 후 유산균, 비타민, 무기질을 무균적으로 첨가한 것, 유가공품으로 원유 ... 성분과 유사하게 환원한 것을 살균 또는 멸균처리한 것이다. 치즈는 이러한 우유 속에 있는 카세인을 뽑아 응고시켜 만드는 서양의 대표적인 발효식품이다. 우리는 대대로 농경생활을 하 ... 였고 목축이 발달하지 않아 비교적 최근에야 알려진 음식이다. 또한 동물의 젖을 이용하는 우유, 버터, 치즈 등의 식품은 유목을 하던 사람들의 생활에 깊이 관여하며, 우유를 마시는 식
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.20
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    부경대학교 식생활과건강 족보 2019-2023
    (lymphomas): 힘프조직에 발생- 흑색종(melanomas): 멜라닌이 착색된 피부세포에서 발생한다.- 육종(sarcomas): 근육, 뼈, 결체조직에서 발생3. 발암석 식품 ... 첨가제가 아닌 것은?답: 스테비오사이드4. 심장이 한번 수축하면서 혈액이 심장으로부터 뿜어져 나오는 혈액 양은?답: 80cc5. 과도한 음주가 니아신의 결핍을 초래하면서 점차 기억력 ... 보다 7배 이상 많이 분비, 침은 음식물 습윤시켜 윤활유 작용, 침은 탄수화물 소화효소인 프티알린(ptyalin), 즉 알파-아밀라아아제에 의해 탄수화물 분해하고 화학적 소화 시작
    시험자료 | 62페이지 | 5,500원 | 등록일 2023.06.19
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    ICP 분석법을 이용한 멸치와 우유, 칼슘 우유의 무기원소 정량
    로 소비되어 왔다(3). 매년 6월 1일을 우유의 날로 정해 우유에 대한 관심을 상기시키고 있다(3).무기질(미네랄)은 식품을 태운 후 남은 성분으로, 무기원소와 그 화합물은 생물체 ... 다(1). 이와 같은 생태적 특성을 가진 멸치는 예로부터 젓갈, 액젓, 자건품과 같은 전통 수산식품과 여러 가지 조리식품과 같은 다양한 식품의 원료로 이용되고 있다(1). 또한 우리 ... 한 단백질, 탄수화물, 지방, 미네랄, 비타민 등의 영양소를 골고루 갖춘 불투명하고 하얀색을 띤 유화 상태의 천연 단일 식품이다(3). 소화 및 흡수가 잘되고 칼슘 등의 미네랄 급원
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.16
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    A+식품분석실험 레포트 - 분광광도계를 이용한 청량음료 중 Caffeine 분석
    데이터결국 ‘지하에서 길어 올린 샘물’이라는 단 하나의 기원으로 연결된다.인류는 처음에 자연 그대로의 탄산수를 즐겼다.17세기가 되기 전에는 어디에서도 자연산 탄산수에 다른 맛을 첨가 ... 한 뒤 1시간 이내에 효과를 나타내며, 서너 시간이 지나면 효과가 사라진다. 또한 상습적으로 복용할 경우 내성이 생겨 효과가 약해진다. 오늘날 카페인은 기호식품 및 치료약품으로 널리 ... 물높으며 작용기로 하이드록시기를 갖는 알코올은 매우 안정적인 화합물이라 할 수 있다. 또한 알코올의 작용기인 하이드록시기는 이온화하지 않으므로 알코올은 중성물질이다. 우리가 보통
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    | 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2023.08.02
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    [A+레포트] 미생물학 수제맥주[맥주 역사,미생물,종류,제조법,제조공정]
    ~10.7%),호프의 고미성분이나 향기를 추출한다.가열에 의해서 응고하는 단백질이나 타닌의 결합물을 석출시킨다.효소의 파괴 및 살균하는 것이 목적이다.호프의 첨가량은 완성된 맥즙 ... 는 세계 최대 규모의 크래프트 비어 키트 제조사로 5대쨰 호주 남부도시 애들레이드에서 대규모의 양조장을 운영하고 있다.1) 고급 원료-100% 호주산으로 화학적 첨가물이나 유전자 변형 ... 다.맥주의 정의맥주는 보리에 싹을 틔워 맥아를 즙으로 만들어 여과한 후, 홉을 첨가하고 효모로 발효시킨 술이다. 국내 주세법 제 3조에는 맥아와 호프 그리고 쌀, 보리, 옥수수, 수수
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    | 리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11
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    교양 명상과 다도 홍차에 대하여 레포트
    가 가장 강한 두물차가 생산된다. 다르질링 홍차는 다른 홍차에 비해 엷은 오렌지색을 띄며 맛이 부드럽고 단맛이 도는 것이 특징이다. ‘홍차계의 샴페인’이라고 불리는 이유는 섬세한 맛 ... 와 산뜻한 맛, 그리고 밝은 수색을 내는 것이 특징이다. 레몬을 첨가하거나 아이스티로 즐겨도 좋다.중국 기문 지역에서 생산되는 홍차는 세계 3대 홍차로 손꼽히는 동시에 중국 10대 ... REPORT홍차에 대하여Ⅰ 홍차의 유래완전발효자는 발효정도가 80%이상으로 떫은맛이 강하고 찻물이 등홍색을 띠는 홍차계열이 이에 속한다. 따라서 찻잎을 발효시켜 만드는 홍차
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.13
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    주름개선 화장품 시장 현황을 살펴보고, 주름의 생성 메카니즘 또는 원인에 맞춰 원료의 특성, 기술 등이 어떻게 연구되고
    품 중에서도 주름개선 화장품의 기술, 원료 등에 대해 자세히 조사해 보는 것을 목적으로 한다.본론(식품의약품안전처, 2019)기능성 화장품의 시장 규모는 2019년 5조 3,448 ... 개선 원료의 1세대는 레티놀, 2세대는 레티놀 안정화 유도체, 3세대로는 다양한 종류와 기능의 천연물로부터 추출한 식물, 약초, 효모 추출물, 화학유도체 등을 통한 유효물질 등이 있 ... 산소 제거, 진피의 결합 조직인 섬유아세포의 성장 촉진 및 히알루론산의 첨가물질, 마지막으로 섬유아세포의 콜라겐 합성의 증가 등이 있다. 그 중 레티노이드는 주름 개선에 가장 많이
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.25
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    동물사료학_일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하며, 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류를 할 수 있다. 사료의 분류 방법 중에서 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류의 특성에 대하여 설명하시오. (2)
    에는 경제개발계획 성공과 식생활 구조 개선 및 인구증가와 축산물 수요증가, 가축사육 두수 증가에 의한 것이며 현대사회는 가족의 구성 변화에 따른 반려동물 산업의 증가에 의해서이 ... , 지방, 단백질, 비타민, 무기물 등이 함유되어 있으며 유독물질이 없어야한다. 또한 가축 및 반려동물을 건강 및 품질을 위해서 사료에는 단순히 필수 영양성분 외의 특수한 영양소 ... 째로는 기호성 참작으로 섭취량과의 밀접한 관계를 가지는 것으로 가축에 따라 기호성에 맞는 향료를 첨가하던가 가축이 좋아하는 섭취 방법의 형태의 사료를 제공하는 것을 의미한다. 이에 섭취량
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03
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    A+식품미생물학실험 레포트(Enumeration of Staphylococcus aureus)
    ] “황색포도상구균 분리배지 비교(오민희 외 3인, 2009)”에서는 현재 식품공전에 등재된 배지인 난황첨가 만니톨 식염한천배지, BPA배지, RPF를 첨가한 BPA배지 및 필름 ... 식 품 미 생 물 학실 험( Enumeration of Staphylococcus aureus- 손톱에 존재하는 S. aureus 생균수 측정 )1. Abstract이번 실험 ... 분해효소에 잘 분해되지 않고 열에 강한 특징을 가진다. S. aureus의 enterotoxin은 총 21형이 보고되었고, 주요 enterotoxin은 A, B, C, D, E형이
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.26
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    스킨케어 화장품 중 하나를 선정하여 해당 제품에 사용된 성분을 분석하고 그 중 기능성 성분에 대한 자료를 조사합니다
    한백나무 등 7가지 천연 식품 성분을 이상적인 배합으로 만들어진 70네추럴 시스템으로 피부에 항산화 효과를 주며 방부제나 인공합성화, 인공색소 등의 합성화학물을 사용하지 않은 무 ... 하고자 합니다.2. 본론이씰린 퍼스트세렴의 사용법- 세안 후 물기 닦기 전에 내용물을 적당량(50원 동전크기)을 덜어서 사용하고 얼굴전체와 목에 펴 바르고 여분의 물기는 가볍게 흡수 ... 시켜 주면서 사용합니다. 이 화장품을 사용하면서 세안 후 물기가 있을 때 닦는 것이 포인트였던 화장품이였다.1)원료명 (화학명, 성분명)정제수(water,Aqua),다이메티콘
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.03
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    화공시스템실험 천연색소추출공정
    1. 천연색소의 단점과 보완방안을 제시하라.1.1 천연색소의 정의 및 특징천연색소는 천연원료에서 추출하고 정제한 색소이다. 인공 합성색소와는 달리 안정성과 신뢰성이 높아 모든 ... 식품, 화장품, 의류산업 등에서 다양하게 접목할 수 있다. 특히 식품에 착색 시 색조가 자연스럽고 거부반응이 없으므로 사용자가 부담 없이 사용할 수 있고 사용량에 대한 제한도 없 ... 다.1.2 천연색소의 단점 및 필요요건천연색소는 가공공정이나 보관, 저장중에 환경요인에 의해서 그 색감이나 색의 농도가 변하여 가공식품의 상품성과 관능성에 큰 영향을 미치게 된다
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.03
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    [식품생화학실험] DNS에 의한 환원당의 정량시험(Reducing Sugar Quantitative test by DNS)
    에 피로아황산나트륨(Na2S2O5)으로 제조되며, 이것은 흡습하여 서서히 아황산수소나트륨으로 된다. 식품첨가물로서는 표백, 변색방지에 이용된다. 이번 실험에서는 DNS시약의 색을 안정 ... 고 더 가열되어 반응이 계속 일어나는 것을 막기 위하여 적당한 물 중탕 후 얼음으로 냉각을 시켜 사용하는 것이다.Q. DNS 시약에 각종 물질을 첨가한 이유는?→ 환원은 알칼리 ... 이 나트륨염, 다른 쪽이 칼륨염으로 되어 있는 화합물로 4분자의 물에 의해 결정화한다. 물에는 잘 녹고, 에탄올에는 약간 녹으며, 수용액의 pH는 6.5-7.5이다. 타르타르산 칼륨
    리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.23
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    (중소기업창업론) 다양한 매체에 소개된 성공 창업 사례 중 한 가지를 선택하여 해당 창업사례에서 진취성, 혁신성, 위험감수성의
    한다. 그로서리는 체지방 분해와 독소배출에 효과적인 아보카도, 시금치, 샐러리, 브로콜리 등 채소와 사과, 바나나, 블루베리 등 과일을 첨가물 없는 자연 상태 그대로로 사용하면서 적절 ... 2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 ... 다.지금 우리나라의 국민건강에 대한 사회문제는‘영양부족’에서‘영양과잉’으로 변화했다. 일일 권장량을 뛰어넘는 과도한 영양소 섭취와 패스트푸드와 즉석식품 등으로 구성된 현대인의 식단
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12
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    정부규제론 제7장 사회적 규제정책
    에 관한 규제를 담당- 의약품, 화장품, 위생용품 등의 규제에 관한 기준을 설정, 검정을 실시하거나 수거 및 폐기- 식품과 첨가물은 보건복지부장관과 서울특별시장, 광역시장, 도지사 ... : 노동부, 식품의약품안전청, 환경청 등이 신설 또는 확대- 1980년대에는 자동차관리법, 원자력법, 식품위생법, 수산물검사법, 공산품품질관리법 등이 제정- 1990년대에는 대기 ... 교육, 농약 안전 사용 교육, 부정 축산물 유통 방지, 농약 품질검사 등의 유형으로서 품질인증 제도(2) 안전 규제기관- 1998년 식품의약품안전청을 설치, 식품 및 의약품의 안전
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.10 | 수정일 2021.10.11
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    중국 음식문화 연구
    하는가에 따라, 다른 색과 맛을 만들어 낼 수 있다.(2) 선료엄격: 재료의 선택은 엄격하게 한다중국요리의 특징의 하나는 재료가 광범위한 것이다. 해산물, 산에서 나는 재료, 동물 ... REPORT중국의 음식문화 연구1. 중국 음식문화 등장배경2. 중국음식문화의 특징3. 중국음식의 특징4. 중국음식 조리법 특징5. 중국의 4대요리 소개6. 결론 및 느낀점1 ... 취급받았다. 돼지는 비교적 빨리 자라는 데다 부산물로 기를 수 있었기 때문이다. 그러나 만리장성 밖의 북방 지역에서는 농작물을 재배하기가 어렵기 때문에 풀이 있는 곳을 찾아 늘
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    | 리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.10.15 | 수정일 2022.04.20
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    [조리원리및실습]비빔밥(A+)
    비빔밥본 실험은 비빔밥에 적합한 밥의 품질과 여러 재료들을 첨가하여 웰빙의 비빔밥을 만들기 위하여 하였다. 방법은 불린 쌀 한 컵, 애호박, 도라지, 고사리, 청포묵, 소고기 ... 들로 웰빙의 비빔밥을 만듦으로써 외관, 풍미, 조직감이 좋으며, 전반적으로도 좋은 비빔밥을 만들 수 있었다.비빔밥은 맛과 영양이 우수한 균형 음식이며, 우리 전통식품 중 외국인 ... 의 인지도가 높은 식품 중 하나이다. 외국인들은 한국 음식 중 비빔밥을 비롯하여 김치, 갈비, 불고기, 잡채 등을 선호하는 것으로 조사된 바 있다. 90년대 초 기내식으로 처음 선보인
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.25 | 수정일 2022.09.30
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2025년 12월 10일 수요일
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