"식품조리과학"의 검색결과 입니다.

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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

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"식품조리과학" 검색결과 481-500 / 3,712건

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학습자의 청소년기의 사회적 환경을 부모(권위적, 독재적, 허용적, 방임적), 또래집단, 학교와의

게 드셨다면서, 내게 후에 요리사가 되면 좋겠노라고, 그러니 혹여 한식 조리사, 양식 조리사 자격증을 따는 것에 도전해 보지 않겠느냐고 하여 쾌재를 불렀다. 안 그래도 요리에 관심이 많 ... 는 내가 철학자, 과학자, 연구자에 적합하다는 진로 적성 검사 결과에 따라 내 미래의 직업을 생각해보게 되기도 하였는데, 되도록 낙천적으로 몰입해서 할 수 있는 일을 하기 위해 내 ... 가 평소 즐겨 했던 요리 관련 직종에서의 근무를 해야겠다는 결심을 하게 되었다. 그래서 나는 성적도 좋았기에, 학업도 포기하지 않고 식품영양학과를 가기 위해 언어, 수학, 외국어

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.04

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국제경영학 4학년 과제

한 조리법이 개발 되었다. 또한 간장, 발효 식초, 매실 액기스, 김치, 참기름 등 식자재용 농식품에 대한 수출 상담도 활발하게 이루어졌다.’위와 같이 자국의 상품들을 해외 시장 ... 에서 한국의 농림축산식품부가 주체한 한국 발효식품과 프랑스 요리와의 만남 행사가 열렸었다. 이 행사에서 한국 전통 발효식품 장인들과 프랑스 요리사의 협력으로 한국의 발효식품을 활용 ... 이후 일부 연도(2009,2010,2015년)를 제외하고는 프랑스의 對한국 투자액이 한국의 對프랑스 투자액을 상회하고 있다.프랑스는 연구개발 · 과학기술 부문에서 꾸준히 한국

방송통신대 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.10.29

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(방통대 2020학년도 1학기 중간과제물 - 푸드마케팅 공통) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오

기준은 “식품의 원재료부터 제조·가공·조리, 유통 단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 과정에서 발생가능한 생물학적·화학적·물리적 위해요소를 분석·평가하여 중점 ... 을 사용하여 제조한 식품으로 동물시험, 인체적용시험 등을 통해 기능성과 안전성에 대한 과학적 평가를 통해 기능성원료로 인정된 원료로 만든 제품”이다. 다섯째, 유전자변형식품은 유전자변형 ... :___________________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( 공통 ) 형○ 과 제 명 :1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.11

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한국 파인다이닝 변화의 필요성(교수님께 칭찬받은 A+레포트)

REPORT제목 : 한국 파인다이닝 변화의 필요성수강과목 : 호스피탈리티 비즈니스담당교수 : ***학 과 : ****학과학 번 : *******이 름 : ***제출일자 ... 었고 대중의 관심도 식어버렸다. 그 결과 아직까지도 파인 다이닝이 정확히 뭘 의미하는 것인지 모르는 고객들이 많다. (식품외식경영, 2020.03.09)이렇듯 파인 다이닝 식당 ... 도 아니고, 파인 다이닝 식당은 지금 이 순간에도 생겨나고 있기 때문이다. (식품외식경영, 2020.03.09) 그래서 더욱 더 마음에 와닿을 수 있는 마케팅이 필요한 것이다. 가성

리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.06

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식품저장학 동결건조 저장법

고, 가능한 한 원형이나 원 성분을 변화되지 않도록 일정기간 유지시킨다는 협의의 뜻으로 저장이라 부른다.식품저장법이란 식품의 변질을 방지하기 위하여 과학기술의 원리를 응용하는 여러 ... 가지 저장 수단을 말한다. 식품은 수확 ? 포획 ? 도살된 후 조리 가공을 거쳐 소비되는 순간까지 식품의 종류에 따라, 속도는 다르지만, 점차적으로 변질되고 있다. 변질의 원인 ... 식품 저장학 레포트목차서론1. 식품저장의 의미본론2. 동결건조법의 의미3. 동결건조법의 발전4. 동결건조법의 원리결론5. 동결건조법의 동향식품 저장은 인류의 생존과 직접

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.02

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기능성식품-알로에조사

한 기능을 가진 원료나 성분(이하 기능성원료)을 사용하여 제조한 식품으로 건강을 유지하는데 도움을 주는 식품이다. 식품의약품안전처는 동물시험, 인체적용시험 등 과학적 근거를 평가 ... R E P O R T기능성 식품-‘알로에’학 과교수님학 번이 름제출일서론Ⅰ. 기능성식품이란Ⅱ. 알로에 선정이유본론Ⅰ. 알로에란Ⅱ. 알로에 특성Ⅲ. 알로에 종류 및 분포장소Ⅳ ... . 알로에 효능Ⅵ. 알로에의 조리방법Ⅶ. 알로에 섭취 주의사항결론서론고령화 사회의 도래와 함께 고혈압증, 심장병, 암, 치매증 등의 근본적 치료가 거의 불가능한 난치성 질환의 증대가 큰

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.02

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우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가

되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오. (전체 만점: 30점)우리가 평소에 소비하는 음식은 패스트푸드를 비롯한 다양한 음식을 사거나 조리해 먹고 있다. 과거 ... 면서세계 곡물시장은 소수의 기업에 의해 좌지우지되고 있는 실정이다.3. 동물성 식품경제성장에 따라 개인의 수입이 증가하면서 동물성식품(육류, 유제품) 소비가 폭증하고 있으며, 이 ... , 콩 0.21ha,우유 1.1ha, 계란 2.8ha, 쇠고기 6.8ha가 필요하다.식품산업이 비약적으로 성장한 1980년 이후 5년 동안, 한국인의 식생활은 크게 변하여 일인당 1일

방송통신대 | 7페이지 | 5,900원 | 등록일 2021.05.02

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생명윤리 옥자 영화감상문

한 비판을 가함으로써 묵직한 만큼 애잔한 한 방을 날린다. 쉽고 직설적인 내용을 담고 있지만 날카로운 마찰음이 시스템의 부조리에 귀를 기울일 수밖에 없게 만든다. 봉준호 감독 ... 조합 식품을 말한다. GMO 식품은 1994년 미국 칼진사가 토마토에 얼지 않은 성질을 가진 유전자를 넣어 완성한 '무르지 않는 토마토'로 처음 개발되었다. 이를 시작으로 농화학 ... ‘GMO 식품이 신체에 악영향을 가져올 것이다’라는 주장과 그렇지 않다는 주장이 전문가들 사이에서 팽팽히 맞서고 있다. 그러나 위의 현상을 보았을 때, GMO는 아직 생겨난 지 오래되

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.08

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식품영양4공통 계획수립개념 계획종류 계획수립기법 본인이 관심 있는 급식시설 유형 위탁급식 전문업체 중에서 1개를 선택하여 제시하시오00

식품영양4공통 계획수립개념 계획종류 계획수립기법 본인이 관심 있는 급식시설 유형 위탁급식 전문업체 중에서 1개를 선택하여 제시하시오00생활과학 식품영양4공통 급식경영학4공통1 ... ②SWOT 분석 ③ 개선 및 발전 전략을 제시하시오.Ⅰ. 서 론급식 경영과 식품영양 관리에서 계획수립은 조직이 목표를 효율적으로 달성하기 위해 필수적으로 요구되는 과정이다. 계획 ... 운영에 적용하여 효율적 경영 전략을 모색하고, 향후 급식 시설 운영에서 개선과 발전 방향을 제시하는 것을 목표로 한다. 위 내용을 바탕으로 이 장에서는 식품영양4공통 급식경영학4

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.14

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사회복지사2급 실습일지 지역아동센터 실습지도자의견포함

생프로그램실천 (청소, 소독, 제설작업)- 청소 : 환기, 바닥, 책상, 화장실, 조리실 등 지역아동센터 전반적인 곳을 청소- 소독 : 위생과 코로나바이러스 감염 예방을 위하여 문고리 ... 실천 (자기주도학습지도)3학년 여학생 김OO 수학, 과학, 기적의 계산법(자연수의 혼합계산, 약수와 배수)4학년 남학생 박OO 수학, 과학, 기적의 계산법(지층과 화석, 각도, 몇십 ... : 세척 전 식기 선처리 방법후 세척- 그릇정리 : 살균기에 넣어서 살균 및 완전 건조- 조리실 정리? 급식프로그램을 실천하면서 조리실내에 정리해야 되는 것들을 알아가게 되

시험자료 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.10.21 | 수정일 2020.10.25

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위생관리

을 통하여 질병을 예방하고 생명을 연장하며, 또 심신의 능률을 제고(提高 )하는 기술과 과학 등에 대한 정의(定義 )는 시대에 따라서 또 나라에 따라서 약간씩 다르다고합니다. 그 ... , 본인의 질환에 다른 사람을 노출시키지 않고 가장 가까운 선별진료소를 통해 진료를 받을 수 있는 방법을 안내받게 됩니다.#2-2 식중독식중독은 식품 섭취로 인하여 인체에 유해 ... , 생선 또는 계란), 사용한 주방 표면에 소독 스프레이를 사용하세요. 더러운 조리기구, 식기 및 수저는 세제와 뜨거운 물로 닦기!-철저히 익히기!-고기는 육즙이 빠지고 핑크빛이 나

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

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레스토랑서비스경영론 요약본

) 조리사- 국가기술자격법에 의한 조리기능사 자격을 취득하여 시/도지사의 면허를 받은 자- 조리: 식품에 물리적, 화학적 조작을 가하여 위생, 맛, 소화성을 높인 음식물로 만드는 과정 ... - 마케팅 관리는 목표 시장을 선택하고 그들과 수익성 있는 관계를 구축하는 기술과 과학으로 정의된다.( marketing management is defined as the art ... - 운영에 필요한 경비: 식품비, 운영비 및 시설 설비비2) 산업체 급식- 목적: 노동 정도 및 작업환경에 적절한 영양이 함유된 급식을 제공함으로써 근로자 개인의 영양관리와 건강 유지

시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.06

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독성 미네랄에 의한 탈모증 예방법을 기재하십시오

과목명: 모발과학과제명: 독성 미네랄에 의한 탈모증 예방법을 기재하시오.목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론영양 공급과 관련된 탈모증탈모에 영향을 미치는 환경 호르몬Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ ... 만 현대에 와서는 그 원인이 더욱 다양 해졌습니다. 자극적인 음식이나, 커피와 담배와 같은 기호 식품, 무리한 다이어트, 수면부족 등은 탈모를 불러 일으키기도 합니다. 그러나 일상 ... 를 구성하는 미네랄은 매우 다양한데, 체내에서 합성이 불가하기 때문에 식품으로 섭취해야만 합니다. 이처럼 미네랄은 우리에게 꼭 필요하며 긍정적인 것으로 인식되지만, 우리 몸에 부정

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.23

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포스트 코로나 시대의 소비

들을 반조리 상태로 새벽배송해 주는 업체이다. 이 업체는 사회적거리두기 2.5단계가 실행된 9월 첫 주 이후 전월 동기 대비 매출액이 6배 이상 증가하였다. 온라인 구매는 패션 ... 의 체력을 향상시키기 위한 운동뿐 아니라 건강관리식품을 통해서 자신의 건강을 관리하기 위한 관심도가 높아진 상태이다. 집에서 운동을 하는 홈트레이닝도 중요하지만 포스트 코로나 시대 ... 에는 건강관리식품에 대한 섭취가 지속될 것으로 예상된다. 메조미디어의 건강기능식품 업종 문석에 따르면 유산균, 다이어트 식품 보조제 등과 같은 건기식 시장 규모가 2020년에 4조

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.30

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(환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

로 식품의 안전성(safety)을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계라 할 수 있다(식품의약품안전처, 2020).그림1. 식품과 축산물의 식품안전관리인증기준 마크우리나라에서는 식품안전 ... 「식품위생법」에 규정을 신설하여 오늘에 이르고 있다. 식품관리인증기준은 식품의 원재료부터 제조, 가공, 조리, 유통단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지의 각 과정에서 발생 ... :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :환경친화형농업1. 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오. (15점)2. 식품

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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한국사의이해 ) 연보 작성 - 나의 삶 중에서 생년을 포함하여 15~20년 정도(연속되지 않아도 됨)를 선택하여 연보를 작성해주세요

작에는 15년이 흘렀다. 내가 소속된 한국방송통신대학교의 생활과학부는 아동, 가족, 가족자원관리, 소비자, 패션디자인, 패션비즈니스, 의류 과학, 식품, 영양, 단체급식 등에 관한 ... 한다. 또 마지막으로 식품영양학의 경우에는, 단체급식관리, 식품과 조리, 영양에 대해 교육한다. 특히 한국방송통신대학교 생활과학부의 장점은 관련 직종의 종사자들에게 재교육을 받을 수 있 ... 기초적인 이론과 전문적인 지식을 교육한다. 특히 각 영역에 맞추어 1~2학년 때는 생활과학 분야의 기초과목을 배우고, 3~4년에서는 전공을 선택할 수 있다. 이는 2016년 생활

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2023.08.24

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(환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

의 개념식품안전관리인증(HACCP : Hazard Analysis and Critical Control Point)은 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리 단계를 거쳐 ... 로 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계이다(김지응 외, 2014).식품안전관리인증기준의 적용 분야는 축산물과 식품이다. 축산물은 축산물위생관리법에 근거하여 사료제조업 ... :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :환경친화형농업1. 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오. (15점)2. 식품

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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방송대 생애주기영양학

자인 치매 노인에 대한 임상영양관리에 관한 전반적인 지식이 있는 식품영양학 전공 교수 1명과 식품의 물성 및 식품 용기에 대한 조리과학 전공을 한 식품영양학과 교수 1명 및 대학원 ... , 농림축산식품부, 식품의약품안전처, 2021)]을 제시하고 각 항목을 본인의 실생활에서 실천한 후, 실제 실천 사례를 항목별로 제시하시오. 9가지 항목별 실천 사례에 실천 날짜, 실천 ... 을 서술하시오. (20점) 청소년, 중년, 노인- 충청남도 일부 노인의료복지시설 대상 맞춤형 영양중재방안, 순천향대학교 대학원 식품영양학과, 이 지연, 2022년, 박사논문1

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.09

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2019 개정누리과정을 반영한 실내외 환경구성시 고려할 점, 실내외 환경구성의 원리를 본인의 견해를

를 체크해야 하고, 발열이나 기타 감염과 같은 질환이 있다면 적극적으로 조치를 취해야 한다. 교육시설에서 제공되는 식사 역시 식품 위생 관리가 요구된다. 식재료 구입이나 유통, 보관 ... , 조리, 소각 등의 일련의 과정에 철저한 관리가 요구되는 것이다. 식사 시간이나 식단 역시 규칙적으로 제공하여, 아이들이 적절하고 올바른 식습관을 가질 이를 통해서 다양한 영양소 ... 과 음악, 운동, 과학 등 여러 가지 분야의 활동을 제공하는 것이 바람직할 것이다. 여러 가지 경험 역시 중요하다. 교육자는 아이들에게 다양한 경험을 제공해 아이들이 관심을 가지

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.15

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보건영양 ) 국내에서 발생한 생물 물리화학적 요인 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사

보건영양 국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요. 보건영양 국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인 ... 으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요. 1. 서론 2. 본론 3. 결론 4. 참고문헌 1. 서론 보건영양학적으로 고대에서는 특정 ... 한 식품을 섭취해 질병을 치료하거나 건강을 증진시키는 것이 목적이었지만 시간이 지나면서 필수 영양성분에 대한 종류를 확인하고 체내에 대사되는 과정에 대해 연구하며, 영양학적인 영역

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2023.01.16 | 수정일 2024.06.17

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