"식품품질평가"의 검색결과 입니다.

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"식품품질평가" 검색결과 4,841-4,860 / 9,619건

생명공학산업에서 유전자원의 중요성

, 농업공학 등 광범위한 내용을 포용한다.전통생명공학기술(Old Biotechnology): 발효식품제조기술, 동물수정란이식기술 등신생명공학기술 (New Biotechnology ... 하고 자국표)에 따른 국가대책 수립 및 우리 고유 자원의 확보 보전 활용에 의한 고품질, 고부가가치 농산물을 개발하는데 선진국은 이미 200여년 이전부터 세계 각지에서 유전자원을 수집 ... 할 필요가 있다.유전자원의 가치는 그 자원에 잠재해 있는 유용 유전인자의 발편이나 특성평가의 결과에 의해 나타나는 것으로써 시대상에 따라 크게 달라질 수 있다.그림12)개발 전망

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.15

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[A+] VIPS 서비스 분석 조사보고서 / 외식환경분석 / 빕스 SWOT분석 / 서비스환경관리 / 내부고객관리 / 서비스품질관리 / 문제점 / 개선방안 / 생산성향상 / 품질개선 / 고객관리 / 빕스 서비스경영분석

품질 관리(4) 서비스 환경 관리(5) 내부 고객 관리5. 향후 개선방안(1) 생산성 향상(2) 품질 개선6. 최종 결 론< 참 고 자 료 >1. IntroductionVIPS ... 다.Opportunity-9) 식품 안전성 대두로 유명 브랜드 선호현재 많은 사람들은 멜라민파동, 광우병파동 등으로 식품에 대한 안전성을 고려하고 있다. 그들에게 VIPS는 큰 기업으로 유명한 브랜드이 ... 에 모니터로서의 신분을 의도적으로 공개해서는 안 된다는 점. 모니터의 평가에 따라 해당 점포는 시상을 받거나 개선점을 지적 받기 때문에 활동을 철저히 비밀에 부치고 있다. 사이버

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.16

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식품의 관능검사

가 직접 확인하여야 한다.2.물리·화학적 품질평가2.1 수분정량수분은 모든 식품에 존재하며 식품의 물리적 특성, 기술적인 공정운영, 미생물에 대한 안정성, 저장기간, 미각 등 ... 실험일지실험교과목식품품질관리 및 실험실험일시2008년 9월 25일실험제목여러 식품의 품질검사실험담당교수신 해 헌실험재료소보루빵(8개), 커피콩(30개), 가당·무가당오렌지주스실험 ... 목적소보루빵과 커피콩의 무게, 부피, 수분함량과 오렌지주스의 당농도를 알아보자.실험이론1.관능적 품질평가1.1 겉모양원재료와 제품의 크기 및 모양은 쉽게 잴 수 있으며, 단위도 명확

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.20

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소비자행동론- 브랜드가 소비자행동에 미치는 영향

론 ???????????????????????바탕으로 한 가지 요인(가격 또는 품질), 세 가지 요인(가격과 품질을 한 요인으로 간주하고 감정적, 사회적 가치측면을 요인을 추가), 네가지 요인(가격, 품질, 정서적, 사회 ... 자의 전반적인 평가라고 할 수 있다. 그러나 이러한 제품에 대한 가치는 내가 주는 것에 대한 원하는 가치를 받을수 있는 것으로서의 의미에서 브랜드이미지의 형성에 영향을 주고, 이 ... 다.Kotler(1988)는 브랜드 이미지를 브랜드에 대해 소비자가 갖는 신념의 집합(set of belief)으로 파악하고 이러한 신념의 집합은 상품의 속성에 대한 소비자 평가

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.23

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관여도/관여도이론

하여 연속적이며 상대적인 개념이지만 보통 고관여와 저관여로 구분된다. 소비자가 어떤 제품군에서 선택할 상표를 결정하기 위하여 제품정보를 탐색하고 평가할 때 그 제품군에 대한 관여도 ... 다.Krugman은 관여도를 상황의 세 가지 측면에서 언급 하였다.1) 관여도가 높은 제품이란 가격이나 제품의 복잡성, 품질차이, 지각된 위험, 자아이미지에 대한 영향 등으로 인하여 개인 ... 과 지위를 상상하고 평가를 내리는 경우가 많다.④ 고관여 제품에 의한 마케팅 전략- 인쇄 광고나 홈쇼핑처럼 자세한 설명의 광고가 효과적- 고관여 소비자들은 제품에 대한 구체

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.11

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마케팅 조사와 마케팅조사시스템

variety of . 시장조사유형 기초조사 : 시장에 대한 이해 아이디어 수집 품질 , 상표 , 디자인 평가 1 ) 2 차 자료 분석 2 ) 매장관찰조사 3 ) A U (Attitude ... 를 필요로 함 경쟁제품에 대한 동등 평가를 받을 때 까지 반복 조사 필요ex) 2004 년 출시한 다우니 미국의 세계적 소비재 업체 , 브랜드 왕국 - P G Living it 제도 ... 을 통해 조사대상 적합여부 확인 준비된 간이 조사장소에서 준비한 10 가지 신제품을 시식하게 한 후 , 면접원이 준비된 설문지에 따라 조사를 진행해 조사대상에게 평가를 하게 함면접

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.05

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[독후감]과학기술로 세상을 열다

전 삼성전자 회장은 초기 반도체사업을 주관하여 성공시키고, 가전 제품을 세계화 시킨 인물로 평가 받고 있다. 강진구 회장은 대학 졸업 후 HLKZ에 엔지니어로 입사했다가 KBS ... 전파를 쏘았는데 시청자들에게 “KBS보다 화질이 더 좋다”는 평가를 받게 된다. 이를 계기로 이병철 회장에 눈에 든 강진구 회장은 사장으로 발탁되고 회사는 적자 상태였다. 이병철 ... 을 맡아 롯데 신제품의 대부분을 개발했다. 그가 처음 입사했을 때 물엿과 고추장을 만들라는 지시를 받게 된다. 그런데 국내에는 당시에 식품공학이라는 개념이 없었기에 재래식 공법을 터득

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.24

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경영관식당의 만족도 조사와 개선방안 제시

문제를 찾아내고 개선 방안을 제시하고자 한다.I서론경제가 급속하게 발전함에 따라 식생활의 경제적인 수준과 가공 식품의 종류는 더 다양해졌다. 이런 환경에서 사람들의 선택의 폭이 더 ... 넓혀졌기 때문에 더 좋고 고품질 식사생활을 하고 있을 것이라고 생각하지만 현실 생활에서 꼭 그러지 않다는 것이다. 사람들이 바쁘기 때문에 불규칙한 식사, 결식, 부적당한 간식 ... 게 인테리어를 한 다음에 분위기를 바꿔 가면서 학생들한테 상당히 긍정적인 평가를 받았다. 마지막에 교외 식당을 비해서 학교 정책 도움이 있어서 임대비가 상대적으로 많이 저렴한 것

리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.10.17

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카페베네의 마케팅전략

어서 상대적으로 본사 차원에서의 전체 매장을 관리하는데 문제가 발생하고 있다. 이로 인해 전반적으로 매장간의 품질이 균일하지 못하다는 평가를 받고 있다. 최근에 발생한 ‘본죽 사태 ... 5) 국제마케팅4. 문제점5. 제안6. 참고문헌 및 출처1. 카페베네 선정 동기먼저, 커피를 흔히 기호식품이라고 한다. 우리나라 뿐 아니라 전 세계의 많은 사람들이 애용하고 있 ... 기 때문에, 세계에서 석유 다음으로 많이 유통되는 교역량 2위의 식품이 커피이다. 한국에서도 커피는 연간 수입량 10만 톤이 넘는 2조 규모의 시장을 형성하고 있다. 2010년의 조사

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.13

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식품물성학 - 식품의 texture

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 53. 식품의 품질로서 texture의 중요성 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 73-1. 식품에서 texture 연구의 중요성 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 84 ... ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥?‥ 157. 식품의 Texture 측정 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥?? 167-1. Texture의 객관적 평가 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥??? 177-2. 힘 ... 냑의 각 카테고리에 배치된 특성이 너무 정적으로 취급 되었다고 비판하고 식품에 대한 인간의 감각적 평가는 조리를 포함한 일련의 먹는 동작 중에 행해지고, 또한 식품의 역학적 특성

리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.13 | 수정일 2018.02.23

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식품의 갈변반응(효소적, 비효소적)

일어난다. 이러한 변색은 식품의 품질평가에 직접적으로 또는 간접적으로 큰 영향을 주기 때문에 식품의 저장과 가공에 매우 중요하게 취급되고 있다.식품의 변색은 크게 둘로 나누어 볼 수 ... 으로 변화는 것을 갈변(browning)이라 한다.? 품질이 향상되는 식품 : 홍차(tannin의 산화 갈변), 커피, 볶은 땅콩(향미 증진),비스킷 등 의 갈변, 된장, 간장 ... 의 색, 위스키의 색? 품질이 저하되는 식품 : 감자, 과실(음료, 건조제품, 젤리 등), 청주, 식초, 식용유 등의 갈변(이미 ? 이취 발생, 비타민 및 기타 영양소 파괴)이

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.21

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코레일유통의 유통구조와 swot분석, 기업소개, 기업경영, 기업분석

을 강화하여 현장의 영업 전반에 대한 사항을 각본부에서 책임 경영체제로 수행할 수 있도록 하고 평가 또한 보상체제로 전환할 수 있도록 하는 체제 이다. 개개인의 업무 프로세스 ... 의 주요사업 중의 하나이다.코레일유통은 유통·용역사업, 소·항만 운송사업, 식품제조·가공업, 숙박·여행업,부동산 임대 및 시장개설 운영사업, 철도역 역무사업, 교육사업, 프랜차이즈사업 ... 하고에서 쇼핑할 수있다는 점과 추천을 받은 상품만을 취급하기에 품질을 믿을 수 있다.다만, 직접 이용해 본 느낌으로는 그런 이유 때문인지 다소 비싸게 느껴졌다. 저렴한가격으로 이용

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.10.03

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위니아만도주식회사 기업분석

으며, 전통적으로 김치가 맛있는 집은 아낙이 부지런하고 성품이 고운 사람으로까지 평가받았다.그러나 90년대를 들어서면서 아파트 등의 신거주문화가 정착되고 그로 인해 '김장독'의 김치 맛 ... 등 각종 생식품을 얼리지 않고 10일 이상 장시간 보관할 수도 있어 싱싱하고 맛있는 상태로 먹을 수 있게 되었고, 식혜나 요구르트 등은 발효까지 해주어 가장 좋은 것을 먹이고 싶 ... 다. 현재는 위니아의 축적된 기술이 1위의 자리를 유지하게 해주나 곧 다른 경쟁업체(특히 대기업의 경우) 역시 기술투자로 품질이 우수해질 것이고 그렇게 되면 딤채의 시장점유

리포트 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2013.10.13

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[식품가공학]수산가공품, 어육연제품(어묵)등의 식품첨가물 분석

평가하고 있다.2. 식품첨가물의 종류 특성과 목적* 식품첨가물의 용도별 종류와 그 특성- 식품의 변질 , 변패를 방지하는 첨가물:보존료, 살균료, 산화방지제- 식품의 품질개량, 품질 ... 한다.-식품의 화학성분 등에 의해서 그 첨가물을 확인할 수 있어야 한다.* 식품첨가물의 안정성 평가일반적으로 식품첨가물의 안전성은 그물질의 독성과 이것을 식품에 사용하였을 경우 ... 에 어느 정도 체내에서 흡수되느냐 하는 2가지 관점에서 평가된다.과거에는 식품첨가물의 독성에 관한 평가를 주로 급성독성과 아급성 독성에서 판단하였으나, 최근에는 만성 독성도 함께

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.01

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냉동생지로 제조한 옥수수식빵의 안정성을 위한 활성글루텐 첨가

안정, 식욕부진, 이뇨와 지혈작용 등 다이어트 효과 열기(옥수수죽,스프,콘,수염차등 )식음료시장활성글루텐이 옥수수 식빵 냉동생지에 미치는 영향 알기위함 저 열량 저지방 식품을 선호 ... 밀을 중심으로 한 서구화와 간편화 제빵 분야 에서도 건강유지를 위한 기능성 제품의 상품화 빵류 및 케이크류는 비교적 다른 식품소재를 첨가하기 쉬운 제품냉동생 지의 중요성기능성 빵 ... 대부분이 녹말인데 그 질이 우수해서 녹말만을 뽑아 술을 만들거나 과자 ,음식,기호식품 등에 이용 국내 품종으로는 재래종 옥수수가 많으나대학찰(충남), 두메찰(강원), 미백찰(강원

리포트 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.12

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이마트의 성공 전략 분석

한 매장구성, 식품 코너를 직영화해 신선식품 구매가 많은 국내 소비자의 품질 및 위생 기대치를 만족시킨 점, 낱개 판매 시행 등은 미국계 할인점에서 찾아 볼 수 없는 이마트의 고객 ... 만족 경영전략으로 높게 평가 할 수 있을 것이다.이러한 가격, 품질, 상품경쟁력을 바탕으로 탄탄한 고객만족의 기틀을 마련한 이마트는 다양한 서비스로 고객의 마음을 사로잡고 있 ... 겠다는 의지의 표명이었다. 이와 함께 1차식품에 관한 신선도 만족 보장제, 지역단체 재원 지원 프로그램등이 이시기에 나온 정책들이다.99년 이후 IMF 체제를 벗어나면서 할인점들은 다점포

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.08

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다양한가격전략

에 대해서 품질을 평가하는 경향이 강하다고 판단하여 비교적 고급 상품에 대하여 가격을 책정하는 전략 명성 가격 4. 심리적 가격 전략 Marketing Information ... 이 높아 경쟁기업의 진입이 어려운 경우 - 높은 품질로 새로운 소비층을 유인하고자 하는 경우 - 직접적인 경쟁자가 존재하지 않는 시장에 신제품을 출시하는 경우 - 이미지를 중시 ... 을 가 전략 공제수량할인 ( quantity discounts ) 많은 양을 일시에 구입하는 경우 제공되는 현금할인 의류 식품 각종 부자재 Marketing Information

리포트 | 50페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.28

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소비자행동론 - 사회적기업과 윤리적 소비 발표 ppt

기에는 무리가 있다 . 품질과 가격도 보완되어야 한다 . “ 사회적 기업이라는 긍정적 브랜드 이미지와 더불어 , 가격과 품질 이라는 이 세 가지 모든 요소가 조화를 이루어야 한다 ... . ”인터뷰 1 소비자주거학과 08 학번 경진수씨 식품영양학과 08 학번 문단비씨 “커피가 맛있고 , 거리가 가까워서 애용했어요 .” “ 공정무역제품이 아니더라도 구지 상관은 없었을 거 ... 제품 ? “ 좋아 !!! “ 좋은 품질 과 가격 보다 ? “ 글쎄 …. ?설문 시사점 전략제시 15 전략 1 인지구조변화 를 통한 “ 윤리적 소비 ” 속성 중요도 강화 2 감정

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.22

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기업 PR 전략(담배업계)

기업 PR 전략담배 업계의 예를 통해서 -담배라는 기호식품은 현재 많은 사람들이 이용하고 있음에도 불구하고 그것의 유해성 때문에 부정적 이미지가 항상 꼬리표처럼 따라붙는다. 담배 ... 하는 일을 독점하고 있었다. 이러한 독점은 KT&G가 담배의 품질에 대한 연구에 투자를 줄이도록 만들었다. 그리고 그 결과 소비자들은 KT&G 품질에 대한 신뢰를 잃게 되었다. 그 외 ... 아진 것으로 평가 할 수 있다.KT&G가 만들고자 했던 사회 구성원들과 함께 만들어가는 기업, 당신의 상상이 내일을 만들어 낼 수 있는 기업 이라는 이미지는 현재 KT&G가 취업선호

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.10

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농산물 유통의 위험관리와 선물거래

는 등 매우 값진 역할을 수행하는 것으로 평가되고 있다.선물(futures or futures contract)이란 미래의 일정한 시기에 일정한 장소에서 특정한 품질의 상품을 일정량 ... 가지로 분류될 수 있다. 첫째, 물리적 위험으로 수송, 저장, 가공 등과 같이 상품의 물리적 취급 과정에 발생하는 상품의 파손과 품질저하에서 오는 손실의 위험을 말한다. 유통 ... 의 관리는 매우 중요하다. 농민이나 식품유통가가 가격차액을 노리는 투기를 함으로써 이윤을 얻을 수 있지만, 투기에는 가격상승보다 오히려 하락할 위험성이 항상 내포되어 있다. 특히

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.09

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