"식중독균의모니터링"의 검색결과 입니다.

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"식중독균의모니터링" 검색결과 461-480 / 564건

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식품안전기본지식

어야 한다. 식품위생은 곧 식품의 안전성을 확보하는 일이다.2. 식탁의 안전을 위협하는 인자들2-1 식중독균정의“음식물 섭취에 따른 건강장해” 즉, 섭취한 음식물(물 포함)로 인한 ... 에도 사용된다. 아질산은 혐기성 미생물에 강한 억제효과를 보여 보툴리누스균(Clostridium botulinum)에 의한 식중독을 예방한다..? 타르색소타르색소(tar color ... 급성 위장장애 증상(구토, 설사, 복통, 고열)을 나타내는 질병을 말한다.식중독의 원인① 식품을 완전히 가열하지 않았거나 조리하지 않았을 때② 음식을 잘 식히지 않았을 때③ 개인

리포트 | 15페이지 | 1,500원 (60%↓) 600원 | 등록일 2011.04.01

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이질과 살모넬라

식중독(Salmonellosis)? 감염형 식중독(1) 원인균? 약 30여종 ; 장염균, 쥐티푸스균, 돈콜레라균Sal. thompson, Sal. infantis, Sal ... . derby, Sal. newport, Sal. potsdam(2) 잠복기? 일반적으로 12~48시간(평균 20시간)? 발병률 : 다른 식중독균보다 높아 75% 이상(3) 증상? 환자 ... Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 이질1) 세균성 이질(1) 병원체(2) 임상적 특성(3) 역학적 특성(4) 전파(5) 예방과 관리2) 살모넬라 식중독(Salmonellosis)(1) 원인

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.15

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HACCP 7원칙

이 되는 물질 및 위해발생의 우려가 있는 공정마다 그 위해의 발생을 방지하기 위한 조치를 정하여 위해리스트에 기재한다.※ 위해원인이 되는 주된 식중독균(Salmonella)< 특성요인 ... 라 한다.< 관리기준의 요건 >ⓐ 과학성 식중독균등의 위해원인물질이 사멸, 제거 또는 허용범위까지 저감되고 있음을 확 인하기 위한 기준치는 과학적 근거로 입증된 수치이어야 한다 ... 적 작성순서2) 중요관리점(CCP)를 결정한다.3) 관리기준을 설정한다.· 관리기준의 요건4) 각 CCP에 대한 모니터링 방법을 설정한다.· 모니터링 방법의 설정5) 개선조치를 설정

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.22

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HACCP

다고 발표했고, 질병관리본부 관계자는 한두 개 학교에서 황색포도상구균과 병원성대장균도 검출됐지만 동시다발적인 식중독의 원인균은 노로바이러스(* norovirus. 사람에게 장염으로 인한 ... 이 일어났을까? 식중독 사고로 인해 학교 급식이 중단되어 안전한 먹거리를 위해 도시락을 싸게 된 것이다. 지난 6월 중순, 국내 굴지의 식품기업인 OO푸드시스템에서 납품한 식자재로 단체 ... 급식을 실시하였던 수십 개의 학교에서 집단식중독(설사, 구토 등)이 일어났다. 정부는 설사환자의 대변 1,821건에 대한 검사 결과 121건(6.6%)에서 노로바이러스가 나왔

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.02

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식사요법 요점정리(중간고사)

함으로써 질병 치료에 도움을 주기 위한 목적을 둠2) 영양관리방법① 영양검색 ② 영양상태평가 ③ 영양치료계획 ④ 영양치료시행 ⑤ 영양치료 추구관리 및 재평가2. 병원식의 이해- 병 ... 원식은 환자에게 제공되는 식사는 일반식, 치료식, 검사식이 있음1) 일반치료식- 특별한 식사구성이나 영양소 조절없이 적절한 영양공급으로 질병회복을 위해 공급하는 일반 치료식- 환자 ... 의 질병상태에 따라 영양소 조성과 점도조절, 식사구성 등으로 질병치료 또는 예방목적을 위해 공급하는 특별 치료식* 병원식의 분류구분분류세부항목경구영양일반치료식상식, 연식, 유동식

시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.24

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HACCP와 GMP에 대해

공장의 시설 및 장비 관련 위해 공정 위해요소 식품의 가공, 제조, 유통 중 식품에 직접 발생할 수 있는 위해 - 생물학적 위해 : 식중독균을 포함한 식중독균, 바이러스 등 - 화학 ... Pillsbury 사 3원칙의 HACCP개념 처음으로 소개 (위해요소분석과 위해평가, CCP 결정, CCP 모니터링]1971년미국 NASA의 아폴로우주선 비행사들에게 안전한 식량제공을 위하 ... . HACCP 적용원칙HACCP 7 원칙2. 중요 관리점 결정3. 중요 관리점에 대한 한계 기준점 결정4. 중요 관리점 관리를 위한 모니터링 체계 확립5. 개선조치 방법 설정6. 검증

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.04.30

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적조의 개념, 적조의 원인 요소, 적조의 발생과 생태, 적조생물과 수산피해, 적조발생이 수산자원생물에 미치는 영향, 적조현상의 문제점, 적조현상의 예방과 대책 분석(적조, 적조현상, 적조발생, 적조현상의 예방)

있다. 이러한 현상을 총칭하여 패류(중)독이라 하며, 식중독의 주 증상에 따라 마비성 패류독, 설사성 패류독, 신경성 패류독 및 기억상실성 패류독 등이 알려져 왔다.캐나다의 경우 ... ?량 축적된 이러한 수산물을 사람이 섭취함으로서 일어나는 식중독의 하나이다. 이 독은 패류뿐만 아니라 멸치, 고등어 등 어류에도 축적되어 펠리컨이나 바다사자 등 대형동물에 영향 ... 을 미치기도 한다. 1987년 캐나다에서 이 식중독이 처음 발생하였을 때 나타난 증상이 다른 패류독 중독과는 달리 특이하게 기억을 하지 못하는 증상이 있어 기억상실성패류독이라고 부르

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.10.07

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폐렴 pneumonia case study

.?경과/합병증매우 다양한 경과를 가지며 기본적인 건강 상태, 폐렴의 원인균 등에 따라 경과가 다르다.폐렴이 진행하여 패혈증이나 쇼크가 발생할 수 있고, 폐의 부분적인 합병증 ... 한 폐렴 구균 감염증을 줄여주는 효과가 있으므로 백신 접종의 대상이 되는 경우에는 접종하는 것이 좋다.?관련질병감기, 인플루엔자, 레지오넬라증, 흑사병?좋은 식이Ⅰ.건강과 관련된 정보1 ... (C-reactive protein, CRP)은 폐렴알균(Streptococcus pneumonia)의 표면 항원인 C 다당체(C-polysaccharide)와 반응하는 단백질

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.08

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[임상영양학] 체중조절용 식품

관련 식품식사 대용식품 - 일상식사 대용식품과 체중 조절용 식품으로 분류정상인의 한끼 식사대체를 목적으로 하루에 필요한 영양소를 조절하여 제조, 가공된 식품식 사 대 용 식 품식품 ... 대용식품건강식이자 체중 조절식 선식과 생식의 차이 : 가루로 만들기 전 가공과정의 유무 선식 : 곡류, 야채류, 해조류 등을 한 번 가공한 뒤 갈아서 만든 것 생식 : 곡류, 야채류 ... 종류특징선식예로부터 미숫가루를 간편식이나 저장식, 혹은 구황식으로 널리 사용 1980년 이후 현대화된 제조방식의 도입으로 곡물뿐아니라 채소, 견과, 해조 등 거의 모든 식품을 재료

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.21

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수술실 C_sec case study

의 크기가 작을 때·35세 이상의 노초산모·임신중독증(전자간 혈압이 130/90이상으로 단백뇨가 나타나고 전신에 부종이 있을 때, 자 간 혈압이 190/90이상으로 단백뇨가 나오 ... 형이 RH인 경우·기존에 C-sec을 한 경험이 있는 산모·성병으로 자궁경부나 질에 균이 있을 때·유도분만에 실패 했을 때·산모에게 당뇨, 심장병, 고혈압으로 자연분만이 어려운 때 ... 이 쉽게 열린다.·활동성이 적은 부위이다.·회복기에 더 편안하다.·파열 가능성이 적다.·수술 후 협착의 빈도와 장 폐색의 위험이 감소한다.2)재래식 절개형태(classical c

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.22

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폐렴 환자간호 케이스스터디

, 상기도염, 노화: 점액섬모방어기전 손상④영양장애: 림프구와 백혈구의 기능변화, 구강인두(oropharynx)상주균의 증식(3) 폐렴균 침입①흡인: 정상 비인두와 구인두의 상주균 ... 흡인②흡입: 공기 중 폐염균이 호흡기도를 통해 흡힙③혈액: 신체의 다른 감염원에서 혈액으로 통해 확산3) 폐렴의 분류(1) 유행성 폐렴(지역사회 획득 폐렴)지역사회에서 감염 ... 발생4) 병태생리폐의 방어기전이 손상되어 원인균들이 하부기도 깊숙히 침입하여 염증이 발생① 페울혈기(제1~2일, 발병초기): 감염에 대한 반응, 폐포에 부종이 있는 시기로 폐포내

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.28

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제왕절개-c/s 케이스 스터디

있다. 제왕절개의 종류로는 재래식 제왕절개와 자궁하부 제왕절개가 있다① 재래식 제왕절개 : 복부 조직과 자궁체부를 수직으로 절개하여 태아와 태반을 만출시키는 방법이다. 제왕절개술 ... BC8.410^³/uL3.810.0[증가] 세균성 감염, 백혈병, 다혈구혈증[감소] 재생불량성 빈혈, 방사선 과다노출, 약물중독(CM,sulfonamides ... , phesylbutazone), 술섭취RBC↓2.6310^?/uL4.26.0[증가] 심한설사, 탈수, 급성약중독, 폐섬유증, 다혈구혈증, 이차성 다혈구혈증[감소] 빈혈, 골수기능부전, 용혈성빈혈

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.30 | 수정일 2017.05.11

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교내 전염병 발생 시 대처단계 및 책임소재

광동주혈선충증유극악구충증사상충증포충증크로이츠펠트-야콥병(CJD)신고주기즉시즉시1주이내즉시1주이내기타 전염병캄필로박터감염증, 대장균감염증, 살모넬라증, 장염비브리오식중독,여시니아증 ... 보건교육강화(식중독, 수인성전염병, 유행성이하선염, 홍역, 풍진, 유행성결막염, 독감 등)- 전교생에게 질병안내 가정통신문 발송, 추가환자 발생 감시- 등교중지 환자에 대한 철저 ... 필요예방접종대상모니터링 및 예방홍보중점방역대책긴급수립유행여부조사?감시질환명콜레라페스트장티푸스파라티푸스세균성이질장출혈성대장균감염증디프테리아백일해파상풍홍역유행성이하선염풍진폴리오B형간염

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.17

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지난 5년간 발생한 단체급식소의 식중독 사고 중 원인균이 밝혀진 사고 신문 기사를 3건 이상 발췌하고, 해당 사고의 원인균의 특성 및 원인균에 의한 식중독의 방지를 위하여 단체급식소가 취할 수 있는 방안

지난 5년간 발생한 단체급식소의 식중독 사고 중 원인균이 밝혀진 사고에 대한 신문 기사를 3건 이상 발췌(scrap)하고, 해당 사고의 원인균의 특성 및 이러한 원인균에 의한 식 ... 의 범위에서 제외된다. 앞서 말한 소화기계 전염병과 세균성 식중독과의 차이점을 살펴보면 다음과 같다. 첫째, 소화기계 전염병은 비교적 소량의 균으로서 발병되는데 반해서 세균성 식중독 ... 당국으로부터 급식사고가 발생한 도내 9개 학교들 가운데 5개 학교의 식중독 원인균을 통보받았다. 홍천고에서 14명으로부터 노로바이러스, 2명으로부터 병원성대장균이 검출됐다. 백현고

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.10.14

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슈퍼박테리아의 예방과 항생제 남용금지

빈도가 높은 식품에 식중독균 및 대장균군에 항생제 내성균의 분포에 대한 모니터링 시험결과 대상 식품에서 검출(63퍼센트)된 대장균군 중 93퍼센트가 항생제 내성을 가지고 있는 것 ... 으로 나타난 바 있다. 특히 4종류 이상의 항생제에 대한 내성을 가진 ‘다제 내성균’이 12퍼센트나 됐다. 또한 일부 식품에서 검출된 식중독균들의 내성률은 최저 56퍼센트에서 최고 ... 의 피부나 점막에 군(무리, 집단)을 형성하며 존재하는 가장 흔한 병원성 세균이다. 이 중 메티실린에 내성을 보이는 돌연변이 균이 슈퍼 바이러스인 것이다.항생제를 처방하더라도 약효

리포트 | 19페이지 | 4,300원 | 등록일 2009.02.15

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ISO_인증_급식업체의_마케팅_전략

한다. 식중독균 신속검사 기술의 노하우를 바탕으로 믿을 수 있는 식재료를 제공해야 한다.2. Process(1) 친환경 농산물의 사전 투명성 확보생산농가 및 공급자의 투명성을 확보하기 ... 한다, 또한 최근 젊은 층에서 쉽게 볼 수 있듯이 전통적인 식문화에서 간편식 위주의 서구식 식습관으로 식생활 패턴이 변화한 것도 중요한 원인이다. 현재 국내 단체 급식 시장은 규모가 크 ... 외진출 부분 분석을 더해 보았다.Ⅱ. ISO 인증 급식업체의 마케팅 전략1. Product친환경 식재료를 제공한다. 신선한 친환경 채소를 당일 아침 통합물류망을 통해 공급

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.08

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[학교보건의 이해] 교내전염병 발생시 관련한 대처단계와 책임소재 정리

캄필로박터감염증 대장균 감염증 살모넬라증 장염비브리오식중독 포도상구균식중독여시니아증 로타바이러스성설사증 유행성각결막염 급성출혈성결막염무균성수막염 Monkeypox 웨스트나일바이러스 ... 방지? 학교 전염병 예방을 위한 보건교육(식중독, 수인성전염병, 유행성이하선염, 홍역, 풍 진, 유행성 각?결막염, 독감 등)을 강화한다.? 전교생에게 가정통신문을 발송하고, 추가 ... 을 파악하 여 신환자를 추가로 기록한다.4) 질병 확인을 위한 보건소의 환자 채변 및 설문조사에 협조한다.5) 가정통신문을 발송하여 학부모에게 식중독 등 발생 사실을 통보하고, 가정

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.14

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학교보건

및 식중독, A형 간염 등의 발생이 많아지고 있다. 음식물로 인한 전염병의 경우를 보면 음식물과 조리과정, 조리자로부터 전파된 경우도 있으며 때로는 외부에서 감염된 환자 한 명 ... 을 위한 보건교육(식중독, 수인성전염병, 유행성이하선염, 홍역, 풍진, 유행성결막염, 독감 등) 강화? 전교생에게 질병안내 , 추가환자 발생 감시? 등교중지 환자에 대한 관리 철저(학원 ... 는 위해 정도가 너무 커서 발생또는 유행 즉시 방역대책을 수립하여야 하는 전염병나. 대 상 : 콜레라, 페스트, 장티푸스, 파라티푸스, 세균성이질,장출혈성대장균감염증(E.Coli

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.23

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[식품영양]식중독사건

식중독 증세를 일으킨 것과 관련해 당시 의원들이 먹었던 생굴에 대한 역학검사 결과 식중독 원인균이 검출됐다. 이에 따라 식약청은 이날 안전평가관과 검사담당과장을 국회로 보내 식중독 ... 후 4명이 식중독 증세를 보여 일부는 병원에서 치료를 받기도 했다.②원인식약청은 국감 다음날 의원들이 점심을 먹었던 서울 은평구 소재 식당에서 생굴과 홍어 등을 수거해 식중독균 ... 이 있는지를 검사한 결과 생굴에서 장염비브리오 식중독 원인균이 검출됐다고 1일 밝혔다. 굴 양식어민들은 예년 보다 높은 수온을 고려하지 않은 채 관례에 따라 9월 중순께 수확을 시작

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.21

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식도암 케이스

하다.▷원인장기간의 식도 자극으로 평소의 식습관과 많은 관련이 있다.식도암의 위험요인 ①흡연, 알코올 (일반인 보다 10~20배의 위험율)②발암물질의 섭취 및 노출③너무 뜨겁거나 맵 ... 고 신 자극적인 음식④영양상태 : (영양결핍 자체가 중요한 위험인자)철결핍성 빈혈, 비타민 A결핍, 아연 결핍, 고지방 식이 및 고칼슘⑤위식도 역류 증후군2. 질병의 병태생리식 ... 도 주위제술:흉부를 절제하지 않고 식도 열공을 통해 손으로 식도를 절제하는 방법이다(3)식도대장위문합술:식도 절제 후 대용 장기로 결장을 사용하여 대치시키는 방법이다.②방사선치료:암

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.08.15

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