"발효과정"의 검색결과 입니다.

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"발효과정" 검색결과 4,421-4,440 / 21,823건

[A+]동서양의 식문화 레포트/쌀과 밀의 역사/세계의 식문화

, 태국 또한 쌀을 주식으로 한다. 우리나라에 쌀이 들어온 것은 신석기 시대 후기라고 전해진다. 그리고 삼국시대부터 통일신라에 이르는 과정에서 벼농사가 정착되어 식생활이 안정 ... 되기 전인 원시시대이다. 이동생활을 하던 원시시대에는 나무열매나 과일을 딴 후 먹고 남은 것은 버려두었을 것이다. 그리고 버려진 과일들이 자연스럽게 발효가 되고, 그것을 우연히 발견 ... 는 고구려에서는 누룩으로 만드는 술들이 있었다고 추측되고 있지만 문헌의 기록은 남아있지 않는다. 술이 만들어 지는 원리는 바로 발효이다. 우리나라의 전통주는 누룩을 이용하여 만든다. 누룩

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.31 | 수정일 2023.11.11

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카스텔라 만들기

분을 주제로 효모를 넣어 발효과정을 거치면서 밀단백질의 망상구조를 만들어 씹히는 식감을 갖도록 한 제품이다. 이에 비하여 케이크는 박력분을 주체로 계란 단백질의 기포성과 함기성 ... 생크림 얹은 카스텔라 만들기1. 목적- 카스텔라를 만드는 원리를 알아낸다.- 카스텔라를 만드는 과정과 생크림 만드는 과정을 숙지하고 만들어본다.2. 원리거품을 낸 달걀에 밀가루 ... %미만인 것으로 케이크, 튀김, 과자 등을 만들 때 쓰인다.제빵류에는 크게 빵과 케이크로 나눈다. 빵은 밀가루와 부재료를 넣고 반죽을 만들어 발효시켜 구운 것이다. 빵은 양질의 강력

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13

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식품가공학- 버터제조

보단 묽지만, 비슷한 정도의 고체가 형성되었다.버터입자가 만들어 지는 과정은 지방입자가 분리되고 서로 뭉치는 과정이다. 액체였던 우유크림은 고체가 되었다. 버터입자가 잘 분리되는 이유 ... kcal이다.버터의 종류는 발효의 유무와 가염의 유무에 따라 구분한다.① 발효버터(fermented butter) : 산미를 생성하는 유산균을 접종하여 발효시킨 버터② 비발효버터(s ... weet butter) : 발효하지 않은 버터로 cream을 노화시켜 만든다.③ 가염버터(salted butter) : 가염하여 3~5%의 염분을 가지는 버터④ 무염버터

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2015.12.09

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GMO, 유전자조작으로 생성된 동식물 및 식품의 종류와 그에 관한 견해 레포트

한 유기화합물을 산업적으로 생산, ⑦ 효소의 대량생산, ⑧ 품종 육종, ⑨ 발효공정의 개선 등이 있다.즉, 유전자를 특수한 효소를 이용하여 절단하기도 연결하기도 하며, 그것을 세포 내 ... 된 유전자 조작 모기의 암.수 선별 과정에서 오류가 발생할 수 있고, 후손들의 생존 가능성도 더 정확히 파악해야 한다고 지적했다. 적은 숫자라도 후손들이 생존한다면 진화 속도에 있

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03 | 수정일 2020.08.30

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방통대중간과제물-2017년1학기-법학과-국제인권법

보았다. 조약은 국가 간에 법적 구속력을 가진 합의이지만 국제기구와 국가 간의 체결도 인정하고 있다. 조약이 발효되면 당사국들은 이를 준수하여야 하며, 조약의무를 성실히 이행 ... 해야 한다는 조항을 제2조 1항에 적시하고 있다. 한국은 1978년에 인종차별철폐협약에 서명하였으며, 동 협약은 대한민국에 대하여 1979년 조약 제667호로 발효하였다. 이후 ... 를 통해 1995년 발효되었다. 이후 한국은 ‘국제형사재판소 관할 범죄의 처벌 등에 관한 법률’을 제정하고 고문금지규정을 두어 고문행위를 범죄화하고 처벌하고 있다. 국가인권위원회

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.07.17

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알코올, 인정량 - 몰리브덴 청 비색법을 이용한 둥굴레차의 인 정량과 비중측정법을 이용한 잎새주와 매화수의 알코올 정량

하는 과정 중 볶음처리는 둥굴레 중의 환원당과 질소화합물이 갈색화 반응을 일으켜 갈색색소와 구수한 향미물질을 생성하기도 한다(5).알코올은 바이오 매스로부터 추출되어 화석연료에 대한 재생 ... 에 따라 비중이 달라지는 원리를 이용하여 비중계를 사용해 알코올 함량을 측정하는 방법이다(10).우리나라 전통주 중 소주는 곡류와 발효제를 이용해 발효시킨 후 증류하여 만드는 증류식

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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Prebiotics for bifidobacterium, 비피도박테리움을 위한 프리바이오틱

Prebiotics for bifidobacterium발효공학Definition of PrebioticPrebiotic은 선택적으로 발효된 성분으로 위장의 미생물 구성이나 활성 ... PrebioticBifidobacteria는 장내 유해 미생물의 증식억제, 면역기능의 강화, 항암 및 cholesterol 저하 효과 등 많은 건강 증진 효과가 있는 것으로 밝혀져 현재 전세계적으로 발효유제조 ... 과는 달리 소화과정 중 다양한 생리활성을 가지는 peptide를 생성하며, 효소에 의하여 생성된 단백분해물은 일정한 위치에서 아미노산 잔기가 절단되므로 영양적 가치와 생리적 기능성이 높

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.03 | 수정일 2021.05.12

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불교생태학 - 사찰음식, 불교육식

특징 행사 불교육식불교의 수행이 이루어지는 절에서 먹는 모든 음식 수행음식 자연음식 발효음식 저장음식 친환경 건강음식 사찰음식 정의 특징 행사 불교육식사찰 음식 행사 충청남도 ... 중이 아니다 . 얻어먹는 주제에 음식을 가려먹으면 음식을 주는 사람의 성의를 무시하는 것이다 . 주는 대로 맛있게 먹는다 .→ 마음 수양을 위한 하나의 과정 음식 무조건 금지

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.11.28

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국내외 기업의 조직개발 사례분석

하는 위험에 대처하기 위해 조직의 변화나 개발은 반드시 필요해진다.조직 개발 개념에 대한 정의는 연구자들마다 다양하지만 결국, 조직의 효과성을 향상시키기 위한 과정으로 조직의 전략 ... , 구조, 과정을 계획적으로 개발·강화함으로써 조직 전반의 조직력을 강호하고 장기적으로 효과성과 변화를 만들어내는 개념이라 할 수 있다. 그 과정에서 행동과학적 지식을 활용하는 등 ... 강화를 도모하였다. 더불어 품질과 기술을 고도화하면서 2020년 발효될 예정인 국제해사기구 환경 규제에 대비함으로써 LNG연료 추진선과 친환경 엔진 설비 등의 시장에서 선도적 위치

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.11 | 수정일 2019.03.12

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해운동맹과 미국의 신해운법

만5천달러의 벌칙금이 부과될 수 있다.美신해운법의 주요내용은 다음과 같다.△협정발효절차의 간소화: 구해운법이 모든 협정(agreement)의 FMC신고를 의무화해 사전승인제를 받 ... 도록 했던데 비해 신해운법은 협정서 신고 후 45일 이내에 FMC가 추가 자료를 요구하거나 반대 거증을 하지 않을 경우 신고 후 45일이 경과하면 자동 발효되도록 했다.△ 독점금지법 ... 대상에는 신해운법(5, 6조)에 의거, 발효 중인 협정과 동법의 범위 내에서 합리적인 근거를 둔 행위나 협정, 미국의 교역에 아무런 영향을 주지 않는 3국간운송 관련협정, 외국항만

리포트 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.11.21 | 수정일 2019.11.11

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[A+ 완벽자료] 누룩곰팡이의 특징 및 분류와 생성 과정

누룩곰팡이의 분류와 과정, 특징- 곰팡이란?- 곰팡이의 생김새(각 곰팡이의 특징을 구분 짓는데 중요)- 누룩곰팡이-> 누룩곰팡이의 분류-> 누룩곰팡이의 정의-> 과정-> 특징1 ... 한 곳에 두면 황색의 곰팡이와 효모가 가득 자라게 되는데 이렇게 누룩에 생겨나는 곰팡이를 보통 누룩곰팡이(황국균)이라고 한다.- 학명: Aspergillus oryzae 종류3) 과정 ... 원료 속에 포도당이 일정량 생겨나면, 이번에는 누룩에 함께 붙어있던 효모가 증식 을 시작하면서 효소를 분비-> 분비된 효소가 당을 에틸알콜로 변화시킨다. * 이것을 알콜발효라고 함4

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.01

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2020-1 음식과 세계문화 중간고사 기출문제

가 아닌 것? (2)1) 발효조미료, 감칠맛의 다시2) 기름의 사용3) 날생선을 활용한 요리4) 1즙3채19. 중국 차 중에서 덖고 비비고 주무르는 과정 없이 바로 햇빛에 발리는 것

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24 | 수정일 2020.06.27

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[음료의 종류] 진, 럼, 보드카, 테킬라, 혼성주, 벌무스

크림)을 사용한다.사탕수수를 압착하여 얻은 액에 효모를 가하여 발효시켜 증류한 독특한 강한 냄새를 가진 Spirit으로서 Sherry주의 빈통에 넣어 수년간 저장하여 시판 ... 은 러시종류로는 생산하기가 가장 간편하고 쉬워서 여러 나라에서 생산한다.1. 제조법원료는 감자나 다른 곡류를 사용하며 발효한 뒤 증류하여 만든 알코올을 백화의 활성탄과 양질의 모래 ... 기에 넣고 원액을 짜낸다.이렇게 짜낸 원액을 큰 발효통에 설탕과 이스트를 함께 넣고 약 3일간 발효시킨다. 이렇게 발효된 것을 Pulque라 하는데 알코올 도수가 5-6도로 색과 맛

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2019.10.21

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사회복지사의 처우개선의 필요성과 그 대안, 사회복지법제

제공하는 종사자 수가 지속적으로 증가하고 있지만, 사회복지종사자 처우 문제는 주목받지 못하고 있다.이러한 과정에서 효율성 중심의 사회서비스 정책이 수혜자 양적 확대에 집중되면서 그 ... 으로 나타남에 따라 근로기준법 개정이 발효되었다(고용노동부, 2018).2018년 3월 근로시간을 주 68시간에서 52시간으로 축소하고, 근무시간 특례업종을 26개에서 5개로 축소

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.18 | 수정일 2020.04.21

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수제 맥주 공장 탐방기

하니까 유명하다는 ‘피에르 부르디외’의 말을 빌리면 맛있으니까 맛있다는 것도 말이 된다.제조과정을 살폈다. 이층 건물에 별도로 탱크를 설치해 두었다.(1) 맥주의 처음은 당화 즉 싹튼 ... 보리인 맥아를 당으로 만드는 것이다. 담금통에서 맥아즙을 만드는 과정이다. 맥아는 몰트(malt)라고 하는 것인데 한 종류로 만들 수도 있고 여러 몰트를 믹싱해서(섞어서) 만들 수 ... 지 않아도 효모와 만나면 곧장 술이 된다. 그러나 맥주처럼 곡식이 원료인 경우는 발효시키기 전에 반드시 재료를 끓여야 한다. 그래야 곡식의 전분 성분이 당으로 바뀐다고 한다

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.18

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나이키 신발을 통해 알아보는 섬유산업 동향

를 달고서 그 장소에 놓이기까지의 과정에는 무수한 사람들의 손길과 법적 규제들이 존재했을 것이다.이에 본 조는 우리가 실생활에서 쉽게 찾아볼 수 있는 제품을 선정하여 그 제품의 뒷면 ... 에는 어떤 국제통상이 필요했는지 상세히 살펴보고자 하며, 이 과정속에서 최근 어떤 일들이 주목받고 있는지 또한 알아보고자 한다. 본 조가 정한 하나의 제품은 ‘나이키 운동화’ 인데 ... 한 과정에 대해 탐구해보고 싶었다. 또한 ‘나이키’라는 세계적인 브랜드를 설정함으로써 단순한 제품 생산을 넘어 여러 기업들이 그들의 지적재산권 보호를 위해 어떤 절차를 밟으며 어떤

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.06

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[PPT] 자세한 간호수행! 아동실습 요로감염(UTI) 케이스스터디

mg 1 일 3 회 식전 15 분 묽은 변 , 장내이상발효 발열Ⅱ. 본론 B. 간호과정 4) 투약 약명 ( 상품명 ) 투여경로 용량 및 횟수 적응증 부작용 SETOPEN ... 성 및 목적 B. 연구대상 및 방법 Ⅱ. 본론 A. 문헌고찰 1. 정의 및 원인 2. 병태생리 3. 진단방법 4. 임상증상 5. 치료 6. 간호 B. 간호과정 1. 자료수집 2. 간호 ... 과정 3. 참고문헌A. 연구의 필요성 및 목적 요로감염은 아동에게 매우 흔히 볼 수 있는 질환이며 바이러스나 세균 , 곰팡이에 의한 감염 으로 인하여 발생한다 . 이는 급성

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.08 | 수정일 2020.02.25

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중환자실case 대장암, 장폐색

창자에서는 나머지 영양소와 수분의 흡수가 이루어지며 큰창자 내 세균에 의한 발효와 분해과정이 이루어진다. 발효와 분해 과정에서 생성된 탄산가스와 산성종말산물, 수소, 메탄 및 독성 ... 운동, 소화액 분비)와 흡수로 나뉜다.소화란 많은 효소들이 단백질, 지방, 탄수화물을 분해하고 장점막을 통해 흡수하는 과정을 의미하는데, 대부분의 영양소는 소장에서 흡수된다. 큰

리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.07.30

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[세계의역사] 1. 일본이 근대화에 성공한 이유 및 한계점 2. 고대 그리스의 아테네와 스파르타를 비교 3. 19세기 유럽 보수주의와 자유주의 비교 4. 중국 왕조의 교체 상황

縣) 조치가 발효되었다(1871). 이 두 조치는 번벌체제를 종식해 국토 통합을 이룬 가장 근본적인 개혁이었다. 유신정부는 정부 직제를 태정관제로 명명하고 그 밑에 의정관(입법 ... ), 행정관(행정), 형법관(사법)의 삼권을 분리·설치했다. 이른바 삼권분립의 밑그림을 그린 것이었다. 유신 세력의 독주는 메이지 30년대까지 지속되었는데, 이 과정에서 만세 일계 ... 았으며, 메이지 지도자들과 군부의 합작에 대항할 어떤 세력도 성장하지 못했다. 일본 근대국가의 구축과정은 ‘놀라운 성공’이었다.2) 일본의 근대화에 내포된 한계점① 개항 이후 일본은 물가

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.06.18

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폐렴 문헌고찰, 간호진단3, 과정1

목 차Ⅰ. 서론1. 연구의 필요성 및 목적2. 문헌고찰Ⅱ. 본론1. 간호사정을 위한 기초자료 수집2. 문제목록(Problem list)3. 간호진단4. 우선 간호진단5. 간호과정 ... 으로 사망하는 경우가 많아 폐렴에 대한 조기진단의 홍보 및 폐렴에 대한 연구가 필요하다.2. 문헌고찰2-1 폐렴의 정의폐렴은 폐조직의 부종을 야기하는 염증성 과정으로 호흡곤란 ... , 염증 물질의 배출에 의한 가래의 증가로 인한 기도유지 곤란 등을 유발한다. 폐렴은 연기의 흡입 또는 음식물의 섭취, 치료과정에서의 미생물 감염에 의해 발생하는 감염성 폐렴이 다수

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.14 | 수정일 2020.11.20

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