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효모 발효 실험 클린 벤치 이용 ethanol fermentation 세포호흡과 발효 효모 관찰 및 발효 알코올 발효 실험 정성시험 막걸리 제조 밀가루 발효 실험
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"알코올발효 실험" 검색결과 421-440 / 2,229건

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    가공학 - 식빵
    ① 반죽의 팽창작용 : 이스트의 호흡작용에 의하여 탄산가스와 알코올이 생성되는데, 이중 탄산가스의 일부가 반죽을 팽창시키는 역할을 한다.② 향 생성발효하는 동안 이스트의 작용과 믹싱 중 ... 여 빵틀위에 랩으로 밀봉해준다. 보통 38~40℃에서 1시간 가량 2차 발효를 시키지만, 실험에서는 온도를 38℃로 고정, 시간은 30분으로 고정한 뒤 2차 발효를 한다. 발효가 진행 ... 실험제목 : 밀가루 가공품으로 식빵 제조1. 목적(objects)1) 밀가루를 주원료로 하여 효모를 이용한 빵의 제조과정을 이해한다.2) 밀가루 반죽과 효모의 특성을 이해
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27
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    6. 미생물 분리 결과[A+ 받은 레포트]
    았을 때도 꽤 정확하게 나온 수치라고 볼 수 있다. 실험에서는 김치 국물 대신 야쿠르트를 사용하였는데 야쿠르트에 있는 유산균은 젖산발효를 하여 탄수화물 중 각 당류를 먹고 젖산 ... 를 이용하여 멸균한다. 배지에서 다른 균들도 번식하게 된 이유는 무균 상태를 유지하지 못했기 때문이다. 클린 벤치와 들어가는 모든 실험 도구들을 충분히 알코올로 소독을 하였으며 도말 ... 2013112279 화공생물공학과 박시현실험 제목 : 미생물 분리1. 실험 날짜 : 2017. 04. 07.2. 실험 인원 : 3조 김대형 신희동 박시현 이하은 황인선3. 실험
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12
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    식품가공학및실험 치즈가공
    식품가공학 및 실험 10주 치즈 가공< 치즈 가공 실험 보고서 >1. Abstract(개요)본 실험은 카티지 치즈(숙성시키지 않은 연질치즈)를 만들어 그 제조 원리를 이해 ... 하고 레몬즙과 식초를 이용하여 제조한 두 치즈를 비교하는 실험이다. 레몬즙을 첨가한 치즈의 무게는 70.10g , 식초를 첨가한 치즈의 무게는 58.35g 으로 레몬즙을 첨가한 치즈 ... 을 제거시킨 응고물이거나 이를 미생물에 의해 발효(숙성)시킨 것이다. 치즈에 따라 카제인을 응고시키는 방법과 응고물 생성 후 숙성의 유무가 다르다. 산을 이용하여 응고시킬 때 이 산
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20
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    식용꽃 비빔밥 제조 실험 결과 레포트
    1. 실험 일자 : 2019.11.01.(금).2. 실험명 : 식용꽃을 이용한 꽃 비빔밥 만들기.3. 실험 도구 및 실험 방법.실험 도구 :시금치, 당근, 콩나물, 고사리, 햇반 ... , 조리도구, 양념류, 식용꽃실험 방법 :1조 ? 시금치 무침(1) 시금치는 다듬어 세척 후 팔팔 끓는 물에 소금을 2스푼 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹군다.(2) 헹군 시금치 ... 즙을 짜낸다. 여기에서 나온 즙을 샘물과 혼합하여 발효 탱크에 넣은 후 효모를 첨가한다.4) 발효 : 추출한 즙을 7~12일 동안 발효 탱크에 넣어 발효시키는데, 이 기간이 길
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10
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    단국대 일반화학실험 이산화탄소의 제법 실험 레포트
    및 성질을 관찰해 본다.③ 실험의 원리* 이산화탄소(CO2) : 탄소나 그 화합물이 완전 연소하거나, 생물이 호흡 또는 발효(醱酵)할 때 생기는 기체이며, 대기의 약 0.035 ... , 수산화칼슘(Ca(OH)2), 유리관, 알코올램프, 100ml 비커, 메스실린더, 석회석(CaCO3), 증류수, 묽은 염산 용액, 성냥⑤ 실험 방법1. 시험관에 수산화칼슘(Ca ... 용액을 알코올램프로 가열해 주었다. 용액을 가열 해 주게 되면, 다시 탄산칼슘이 침전되어 용액이 뿌옇게 변해야 한다. 그러나 실제 실험에서는 용액을 가열 해 주어도 용액에 특별
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.26
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    미생물학 소독과 멸균 실험
    소독과 멸균 실험?실습 보고서학과 :학번 :이름 :담당 교수 :1. 서론멸균(sterilization)은 모든 종류의 미생물과 아포를 완전히 사멸하는 것을 말한다. 병원에서 사용 ... 을 받는다.소독제는 성분에 따라 알코올, 계면활성제, 알데히드, 할로겐 화합물, 페놀화합물, 과산화수소 및 산화제, 디구아나이드 유도체, 중금속화합물 등으로 나눌 수 있다. 그 중 ... 알지만 60~80%의 에틸알코올, 혹은 에탄올은 10초에서 1시간이면 대부분의 미생물을 불활성화 시킬 수 있다. 세균뿐만 아니라 결핵균, 바이러스, 진균을 신속하게 죽이지만 세균
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.27
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    현장실습록 수기공모전 은상수상작 (사진포함)
    이 만나서 발효를 할 경우 그 효능이 더 증대되는 경우도 있으니 그 또한 같이 진행하게 되었다.실험에 숙달하기 위해 사용한 시료는 녹차, 아로니아(베리류 중 안토시아닌 함량이 가장 ... /Fe는 말그대로 환원력을 평가라고 알아두면 되겠다.에서는 실험용 쥐(RAT)를 사육하는데 시료를 포함한 먹이를 주어 지방간을 유도했다. (알코올성, 비알코올성먹이로 나누어서)15일간 ... 지는 못했다.국내 식용 곤충 허가종 중 하나인 흰점박이 꽃무지 유충에 대한 논문과 자료를 조사하고 새로 논문쓰는 것을 도왔으며 굼벵이, 거저리를 분말화 하여 발효시켜 미백실험을 해보
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 13페이지 | 25,000원 | 등록일 2019.09.02 | 수정일 2020.09.25
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    [서평] 커피 얼룩의 비밀
    은 2차 발효까지 간다. 즉 병입 후에 효모와 설탕을 주입해서 그 안에서 계속 발효가 되게 한다. 발효는 효모가 당을 먹고, 이산화탄소와 알코올을 만드는 과정이다. 86쪽이다.2.3 ... 모금에 맥주를 마셨는지 알 수 있다. 이 원리가 치리오스 효과(끼리 끼리 모이는 시리얼 과자)란다.(2) 샴페인은 상파뉴에서 생산된 발포성 와인이다.와인은 1차 발효, 샴페인 ... . 표면 장력장력은 분자끼리 서로 뭉치는 힘이다. 이 책의 제목인 커피 얼룩 효과는 117쪽이다.와인의 눈물은 알콜이 먼저 증발하고, 남은 물의 표면장력으로 뭉쳐 있다가 중력
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.16
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    식품제조저장실습-피자 제조
    제목 : 피자 제조 실습조한나(1724100137)날짜 : 2017.11.30.교과목 : 식품제조저장실습서론1.실험제목 (subject)- 피자 제조2.실험원리 ... (principium)1. 피자 파이의 특징- 넓적하고 둥그렇게 만든 발효 빵의 상면 소스를 발라 굽는 것으로 이탈리아 남부 지방에서 시작되었다. 특히 시실리와 나폴리의 것이 유명하며 피자 소스 ... 기장 좋다.(2)효모제빵용 효모(Saccaromyces cerevisiae)는 반죽 내 포도당을 발효시켜 탄산가스를 발생시킴으로써 반죽을 부풀게 하고 다공질로 만들며, 고유의 향미
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.20
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    레몬청 제조 결과 레포트
    시키고, 제면의 경우는 믹싱 후 가루와 물을 완전히 수화시키거나 면대에 복합롤러로 강하게 가해진 롤러압을 완화할 목적으로 숙성시킨다.② 주류의 숙성: 각종 원료를 알코올 발효시킨 후 ... 1. 실험 일자 : 2019.12.06.(금).2. 실험명 : 레몬청 제조.3. 실험 도구 및 실험 방법.실험 도구 :레몬, 설탕, 충진용기, 굵은 소금, 베이킹 소다.실험 방법 ... 전립선 암 예방과 억제에 효과가 있는 것으로 동물실험에서 입증됐다. 또한 몸속의 노폐물을 밖으로 내보낸다.'헤스페리딘'이 들어있어 모세혈관을 보호하고 뇌혈관 장애를 막아 동맥경화
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10
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    [유기합성실험] n-butyl bromide 합성
    유기합성실험n-butyl bromide 합성0. 실험 제목n-butyl bromide 합성1. 실험 목적n-butyl bromide 합성을 통해 알코올과 할로겐 수소의 치환반응 ... 의 투명한 액체이다. 또한 n-butyl bromide는 알콜과 에테르에는 녹지만물에는 녹지 않는 성질을 지닌다. 주로 의약 원료, 염화 비닐 안정제, 화학합성 원료로 쓰인다.- 할로젠 ... 기영향을 미치므로 좋은 이탈기를 가졌을 때 반응에 유리하다.- 알콜에서의 친핵성 치환반응먼저 알콜에서 친핵성 치환반응이 일어나기 위해 나쁜 이탈기인 -OH기를 좋은 이탈기로 변환
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.20
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    예비&결과보고서 “알코올 증류 분석과 과실주의 발효 제조 방법 ”
    의 제조에서 알코올 함량을 충족시키기 위한 당 함량으로는 낮은 편이다.*포도주의 품질포도주의 품질은 원료 포도에서 비롯되는 향기와 발효 후의 숙성과정에서 생성되는향에 의하여 좌우 ... 적으로 흘러나온 주스가 발효하게 되고, 이때 생성된 알코올이 포도의 과피, 줄기, 씨 등에서tannin성분이나 다른 성분들을 용출해내는 작용을 하여 포도주를 hard 하게 한다거나 dry한 맛 ... 문학사알코올의 발효 조건에 따른 토마토 과실주의 품질특성/장세영 외 5인/한국식품영양학지 2010.03 443-448현대 발효공학/송형익 외 2인 / 지구문학사< 알코올 증류 및
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03
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    레몬, 식초의 pH에 따른 카티지(cottage) 치즈 비교
    다.자연 치즈의 제조공정은 크게 원료유의 처리, 응고와 발효, 커드의 처리, 치즈의 숙성 등 4단계로 나눌 수 있다. 먼저 원유 처리 단계에서는 치즈 품질의 안전을 위해 알코올 ... 실험, 발효시험 및 항생물질 검출시험을 거친 우유를 저온살균이나 순간고온살균을 이용하여 처리한다. 두 번째 응고와 발효 단계에서는 스타터 첨가 및 레닌첨가를 한다. 스타터 첨가 단계 ... 이 있다. 본 실험은 이 중 산에 의한 응고원리를 알아보고자 레몬즙과 식초를 시료로 한 카티지 치즈를 가공하고 이를 비교하는 것이다. 실험결과 레몬즙을 이용하여 만든 카티지 치즈
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    | 리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.02
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    직접반죽법을 이용한 일반 식빵과 녹차분말을 첨가한 식빵의 제조 및 품질조사
    하여 CO2가스, 알코올, 산 및 열을 생성한다. 생성된 이산화탄소 가스에 의해 반죽은 부풀게 된다(3). 이로 인해 발효 전보다 발효 후에 부피가 증가하는 것으로 볼 수 있 ... 되는 정도와 가스보유 능력에 좌우된다(3).녹차는 비발효차로 찻잎을 채취하여 가마솥에 덖거나 잎을 전혀 발효시키지 않고 그대로 증기로 쪄서 산화효소를 파괴시킨 후 비벼서 말린 것으로 엽록 ... 도구에는 저울, 거즈, 시약스푼, 비커, 메스실린더, 발효기(HYNP-1020, Han-young enterprise, Incheon, Korea), 오븐(FD-203
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.11 | 수정일 2019.08.14
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    요거트 생균수/적정산도 & 막걸리 적정산도/주정도 (결과)
    - 주의사항실험을 할 때 주의해야 할 점은 일단 뜨거운 불을 사용하기 때문에 조심해야 한다. 증류할때에도 알코올을 끓여야 하는 실험이기 때문에 급격히 끓어 넘치지 않도록 하는 비중석 ... - 젖산발효( lactic acid fermentation)산소가 없는 상태에서 젖산균이 glucose 를 분해하면서 lactic acid 가 생산되는 과정이 젖산 발효이 ... 다. 발효라 함은 인간에게 이롭게 사용되는 경우를 뜻한다. 그 반대의 경우를 부패라 한다. 발효와 부패의 공통점은 무산소 상태에서 이루어 진다는 것이다. 젖산 발효는 glucose
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.10.15
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    Isopentyl Acetate(Banana oil)예비&결과
    부패가 진행되는 것을 막아 준다. 중요한 카르복시산의 하나이다.아세트산은 발효를 이용해 만들 수 있음 : 산소가 없는 상태에서 포도당에 효모를 넣어 주면 알코올발효가 일어나 ... 을 에스테르화시켜서 바나나오일을 만드는 실험이었다. 에스테르화란 알코올 또는 페놀과 산이 축합반응을 일으켜 에스테르를 생성하는 반응이다.(CH _{3} COOH+C _{5} H _{이다. ... .66100g의 물에 0℃에서 26.9g, 100℃에서 68.3g 녹으며, 알코올에는 조금 녹음포화수용액으로부터 결정을 석출시킬 때의 온도에 따라 함수염의 상태가 달라짐종이의 충전제
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.22
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    응용 미생물학 레포트
    다.: 대장균(20분), 알코올 효모(60-120분), 비브리오(수분)6. 기타 : 생태적으로 널리 분포, 실험실 내 조작 편리2. 미생물의 종류1. 세균(細菌, Bacteria ... ): 주로 분열에 의해 번식하는 미생물-식중독균, 병원균, 대장균, 유산균, 초산균2. 효모(酵母, yeast): 주로 출아에 의해 번식하는 미생물-알코올효모(brewer's ... , 유산균2. 식품미생물학의 분야* 식품미생물학 : 식품 관련 미생물(식품 미생물)을 연구하는 학문미생물 - 식품 오염 - 식품 발효, 부패, 질병(식인성 질병, 식중독) 유발1
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.28
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  • 자료 표지
    고정화 효소
    다. 알콜 발효 후 부산물로 생성되는 폐 Saccharomyces cerevisiae는 비교적 가격이 저렴하고, 중금속 생체흡착에 유용한 cerevisiae로 수행하였다. 회분식 실험 ... SH-1의 균체를 고정화하여 column형 reactor에 의하여 연속적으로 효소생산을 실험하였다. 연속 발효의 최적조건은 담체는 3.0% sodium alginate로 직경 2 ... 을 이루기 위한 실험들도 이루어지고 있다.고정화된 Aspenillus niger 세포가 우유공장폐수에서 발효로 구연산을 생산하는데 이용되었다. 구연산 생산균주로서 A. niger
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.03.17
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    [커피와 바리스타] 과제물
    (Monascus ruber ;MR)으로 발효시킨 원두커피 열수추출물을 가지고 지방구 생성과 지방축적 억제활성정도를 확인하는 연구였는데, 연구결과 대조군(아무것도 없는 실험군)과 비교 ... 의 경우 원두커피 열수추출물을 처리한 실험군보다 홍국균으로 고체발효 한 원두커피의 열수추출물을 처리한 실험군에서 더 높은 지방분화 억제능을 나타냈다고 밝혔다. (이와 더불어 전사인자 ... 기술하고자 한다.첫 번째, 지방생성과 지방축적 억제효과 보인 새로운 발효원두커피 연구. 두 품종의 원두커피(베트남로부스타(VR)와 에디오피아모카시다모G2(ES))와 이를 홍국균
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27
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  • 자료 표지
    임용고시 2차 실험평가(생물) 출제 실험주제 지역별 정리(13~18년도)
    은 글씨 위에 올려놓고 보기.2015년도2014년도2013년도경북▶효모의 알코올 발효- 포도당 농도가 다른 A,B,C용액을 이용해 실험- 3분 간격으로 5번 측정하여 표와 그래프 글기 ... - 시약은 베네딕트, 뷰렛용액, 아이오딘 아이오딘화 칼륨용액 제공.- 홈판과 시험관이 모두 주어지므로 베네딕트반응만 시험관을 사용해서 가열하면 됨.▶효모 알코올 발효- 효모발효관 ... 2015년도2014년도2013년도대전▶잎의 색소 분리- 주어진 실험재료로 실험과정 설계- 모래를 사용하는 이유- 메탄올:아세톤 혼합액을 사용하는 이유- 실험 시 유의상황 4가지
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    | 시험자료 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.10.01
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2025년 11월 30일 일요일
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