"식품미생물학요약"의 검색결과 입니다.

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환경친화형농업 비가열 조리공정 가열멸균법> 보조효소 영양사시험 공중보건학 규정집

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"식품미생물학요약" 검색결과 421-440 / 472건

[식품위생]고추가 곰팡이 성장 억제에 미치는 영향

들이 나오고 있다. 그중 아플라톡신(Aflatoxin)을 생성하는 Aspergillus 곰팡이와 같은 부패 미생물로부터 신체를 보호하는 효과를 가져다 줄 것이라 추측하고 있으며, 이 실험 ... 는 화학물질이 함유되어 있다는 것을 발견했다.)아플라톡신(aflatoxin)을 생성하는 Aspergillus 곰팡이와 같은 부패 미생물로부터 작물을 보호할 수 있는 식물 화합물을 동정 ... 목차요약 …………………………………………………………………………………………………………… 2Ⅰ. 서론 …………………………………………………………………………………………………………… 2Ⅱ

리포트 | 8페이지 | 15,000원 | 등록일 2004.06.26

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[조리] 김치

미생물학적인 고찰이 있었으며 비타민C 급원이 된다는 것을 밝힌 이래 영양학적 고찰도 계속되었다. 그리고 발효 숙성과정 중 미생물의 작용으로 생성된 유기산, 알코올, 에스테르 등 ... 하는 재료, 그리고 효소 미생물에 의해 독특한 풍미와 질감을 형성하게 된다. 이러한 독특한 김치의 중요한 각종채소나 양념류에 존재하는 효소와 숙성에 관계하는 미생물이 분비하는 효소작용 ... 적기에는 처음의 2배 함량으로 되었다가 다시 감소되는 것으로 나타났다. 숙성과정 중의 비타민B 복합체 증가 역시 관여하는 미생물에 의한 생합성에 의한 것이거나 또는 결합형의 비타민

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.26

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[의학 임상연구]임상연구센터의 임상연구 심포지움 의료윤리와 검토문제

고 윤리 위원회 심의를 통과해야 함 임상 윤리 위원회 설립(institional review board) 정부의 허가를 받아야 하는 약, 의료기기, 생물학적 제재(백신, 유전자 ... 전문적 판단이 영향 받거나 그 위해가 있는가?연구 윤리미 연방 규정(code of federal regulation) subpart A-1974 연방 기구가 도입 1970년대 후반 ... 는지 조사자가 어떻게 결정할 수 있는가? 나이, 지적 손상, 질병 고려, 대리인(surrogate), 심리학자나 신경과 전문의에게 컨설트피험자 동의서 작성과 동의 획득공정한 입회자 편견

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.07.10

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[화학공학] 바이오필터를 이용한 voc제거

물질(VOC)로 인한 대기오염을 생물학적으로 제어하는 기술이다. 이번 논문은 그 공정에 있어서의 기본적 원리와 설계 및 조작, 그리고 그 적용에 대해서 요약 ... 층은 흙 속에 존재하는 여러 종류의 미생물들이 악취 및 폐 가스의 유기성분에 쉽게 적응할 수 있는 장점이 있는 반면 시스템의 전체압력손실이 높고 Filter 단위 면적 당 처리 ... ,000 대개 이때에 성기게 회복되는 이점도 있다.3-4) 통기성의 유지미생물은 통기가 양호한 호기성 조건하에서 번식하여 악취성분의 분해에 기여하고 있기 때문에 토양 층에 균일한 가스

리포트 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.11.18

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[교육학개론] John Dewey의 교육철학

과 밀접하게 연결되어 있으므로 윤리학은 역사학, 사회학, 정치학, 경제학 등 여러 사회과학과도 제휴해야 한다고 주장하였다.그러면 듀이가 보는 인간성은 어떤 것인가? 그는 인간을 생물 ... ) 듀이(J.Dewey)의 생애듀이(John Dewey)는 1859년 10월 20일 미합중국 버몬트(Vermont)주의 버링통(Burlington)이란 마을에서 태어났다. 버몬트주 ... 은 1630년경 이 지방으로 이민하여 왔으며 그의 아버지는 그 지방에서 식품점을 하고 어머니는 부농의 딸로서 독실한 기독교 신자였다. 듀이의 사상, 신념은 그의 유시의 사회적 종교

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.24

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[경상]한미간 통상현안

과 완전히 합치하지 않고 있음.- 또한, 생물학적 제재에 대한 Batch Testing 요구도 비용소요가 많으며, 비효율적임.d. 자동차 표준 문제에 대해서는 한미 양국이 지난 수년 ... 것임.2. 미국의 2002년 무역장벽 보고서1) 요약미 무역대표(USTR)는 우리나라를 포함한 55개 주요 무역상대국의 무역장벽 현황에 대한 2002년도 보고서를 미국 시각 4 ... 제정될 수 있도록 노력하겠다고 언급②양측은 유전자변형(GMO) 식품표시제도 관련 현안이 양측간 협의를 통해 원만한 합의가 도출된데 대하여 만족을 표명함.③ 한편, 미측은 "생명공학

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.28

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[농업] 우리나라 농업이 나아가야 방향 모색

이 이루어져야한다.첫째, 화학비료와 농약의 투입량을 줄이고 유기질 비료를 많이 사용하는 생태적이고 환경친화적인 농업기술의 개발둘째, 저독성 농약의 개발. 천적과 길항미생물 등 생물학 ... 체계의 재평가가 필요하다. 특히 작부체계에서 윤작의 도입이 매우 중요하다.둘째, 병충해 방제에서 농약 사용의 일변도에서 벗어나 생물학적 원리등을 이용한 종합적 방제시스템을 적극 ... 적 농업은 나라마다 특수성이 있고 그중요성에 있어 우선순위가 다르다. 지속적 농업의 목표는 생산성과 수익성의 확보, 자연과 환경의 보전, 그리고 건강과 식품안전성의 확보등 세가지이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.15

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수분정량과 조회분정량

산화에 의한 화학적 변질, 그리고 미생물에 의한 변질에도 영향을 미친다. 식품내의 수분은 자유수(free water)와 결합수(bond water)의 형태로 존재하는데 자유수는 동 ... 1. 실험제목 (Title) : 수분 정량과 조회분 정량2. 요약 (Abstract)이번에 실시한 실험은 식품의 수분 정량과 조회분을 정량하는 것이었다. 수분 정량의 방법 ... 하는 것은 총 무기성분량의 결정에 도움을 주며, 특히 영양학적으로 중요한 미량 무기원소량을 간접적이나마 추정할 수 있게 한다. 일반적 식품의 회분함량은 0~12% 정도이다. 그러나

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.09

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공무원 일반상식 요약

공무원 일반상식 요약영장실질심사수사기관이 청구한 구속영장의 요건이 적법한 지를 가려달라며,수사기관에 의해 체포 또는 긴급체포된 피의자가 관할 법원에 신청하는 제도다.퍼그워시 회의 ... 화질도 크게 개선됐다.접착성과 유연성을 높이는 데 쓰이는 가소제의 일종으로, 그동안 염화비닐(pvc) 재질의 식품포장용 랩 등에 사용되었으나 환경호르몬 검출 논란으로 지금은 사용 ... 이 영재를 얻어서양명학 心卽理知行合一致良知전략방위구상(sdi): 1983년 레이건 대통령이 제창한 구상으로 흔히 '스타워즈(star wars)'계획으로 불렸다.전역미사일방어

시험자료 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.06

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여성알코올중독과 태아알콜증후군

잔으로), 맥주 한 캔, 막걸리 한 사발에 해당한다.◆ 사회적 편견의 차이 폐해이런 생물학적인 차이가 아닌 술 마신 여성에 대한 사회적 편견 때문에 여성이 음주로 인해 피해를 보 ... 1935년 미국에서 만들어진 모임이다.AA모임의 안내 중에서 여성들을 위한 메시지가 있는데 이 내용을 조금 요약해 보면, 남성 술주정뱅이의 경우 사회에서 너그럽게 때로는 재미있 ... 가 동물실험 결과 처음으로 밝혀졌습니다.쥐의 임신 기간은 20일 정도.식품의약품안전청 국립독성연구원은 새끼를 밴 실험용 쥐 백여마리에게 6일째부터 3일 동안, 사람으로 치면 소주 대여섯

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.18

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식품 미생물에 대하여

연구분야를 병원성미생물학(病原性微生物學) 또는 의약미생물학(醫藥微生物學)이라 한다.식품위생을 보면 식품은 사람이 생활을 하는데 있어서 가장 중요한 요소이며 인체내에 직접 섭취 ... 의 종류식품의 오염원이 되는 미생물을 그 환경에 따른 생태학적 관점에서 분류하면 토양 미생물, 수생(水生) 미생물, 공중 미생물 및 분변 미생물로 크게 나눌 수 있다.① 토양 미 ... 1. 서 론식품 미생물(微生物)이란 조류(藻類).진균(眞菌).원생동물(原生動物).세균(細菌).클라미디아(chlamydia).리케치아(rickettsia) 및 비루스(virus

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2000.11.02

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생명공학이 생태계에 미치는 영향

와 도리언 세이건) 제임스 러브록의 가이아 이론을 지지하는 생물학자인 린 마굴리스는 그의 아들인 저널리스트 도리언 세이건과 함께 최근 두 권의 책을 저술하여 유전자와 생물의 공생관계 ... 의 선택》, 147-155쪽, 녹색평론사..3) 진화의 메커니즘우리는 진화를 막연히 낭만적으로 생각하는 경향이 있다. 진화는 진보의 개념일까. 생물학적 진화 개념이나 인문학적 진화 ... 유전자 내에 고스란히 들어와 있는 미생물의 거의 온전한 유전자는 사람의 먼 조상을 다시 생각해야 하는 계기를 만들었다. 인종과 남녀를 차별할만한 과학적 근거가 완전히 사라졌을 뿐

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.26

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[환경]우리나라 친환경농업의 실태와 전망

- 천적을 이용한 생물학적 방제기술 확대보급- 천적 대량생산 시스템 구축(’02년 3종 → ’05년 10종)- IPM 기술을 적용한 페르몬 시범사업 추진- 농약 안전사용기준 준수 및 ... 품질규정 미비 : 질산염 허용량, 미생물 독소물질(예: 아프라톡신) 등○ 친환경농업 직접지불제도- 인증 필지 분산됨 : 집단화 필요○ 친환경농업 지구조성 사업- 목적 : 상수원 보) ... 의 경제적 생산성만을 주로 고려- 친환경농업: 생산성+환경+식품안전성 등을 동시에 고려※ 유기농업(Organic Agriculture) :화학비료, 유기합성농약, 가축사료 첨가제 등

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.04.08

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[식용작물학]식용작물학

- 2를 막아주는 미생물이 포함된다. 이러한 발전은 결과적으로 식량생산량을 증대시킬 것이다.4. 유전공학의 농업적 이용유전공학기술은 크게 유전자재조합기술, 세포융합기술, 핵치환 기술 ... 신편 · 식용작물학Ⅱ - 제1회 -- 목차 와 내용 -1. 제 1회 - 제 1장 밭작물의 종류와 기원2. 제 2회 - 제 2장 밭작물의 생산 및 수급3. 제 3회 - 제 3장 밭 ... )18. 제18회 - 제11장 팥19. 제19회 - 제12장 메밀20. 제20회 - 작물별 핵심내용 요약정리제 1장 밭작물의 종류와 기원1. 밭작물의 분류일반작물 - 식용작물, 공예

시험자료 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.08.03

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[유전자 조작] GMO(유전자 변형 식품)의 검출방법과 세계의 동향

. 단백질 검출법① Lateral Flow Strip Technology유전자재조합 생물체 내에 새롭게 도입된 유전자가 생산하는 재조합 단백질을 항원단백질로 인지하여 반응하도록 한 ... 항체단백질을 검사용 strip에 결합시켜 항원 -항체 반응을 이용한 진단기법임.GMO/Non GMO 여부를 확인하는 정성분석용 기술임.② 효소면역학적 검정법(ELISA)Lateral ... 가공 식품검정에 적합함.정량분석이 가능하며 신속 저렴함.GMO 함유량의 검정한계는 0.5-1.0% 범위임.2. DNA 검출법(PCR 검정법)① 정성적 검출법GMO 혼입유무의 판별

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.23

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[발효공학] 유기산발효

발효 중 하나로, 동물조직에서 볼 수 있는 해당작용도 여기에 해당한다. 미생물 중에서 젖산발효를 영위하는 대표적인 것이 젖산균이다. 당이 젖산으로 변환하는 것은 예전부터 알려진 ... 형식젖산은 동물, 식물과 미생물 등 생물에 의해 자연계에서 널리 생성된다. 이 젖산은 1780년 Swedan의 화학자 Scheele에 의해 sour milk에서 처음으로 발견 ... 되었고, 1847년 Blond-eau가 발효의 최종산물로서 젖산을 확인하였다.미생물 특히 유산균의 종류에 따라·homolactic fermentation·heterolatic

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.02

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[유전학] DNA chip에 대한 원리와 사용예 및 장래사용가능분야 3

자 돌연변이 검색진단약제내성 검색진단DNA 염기서열 분석유전자 변이 가계도 작성장기 이식가능 조직 검사병원성 미생물 동정법의학 (용의자확인, 친자 확인 등..)DNA 고고학인간 ... 3 DNA chip 활용분야cDNA chip 활용 가능 분야Oligonucleotide chip 활용 가능 분야인체 유전자 기능분석 연구산업용 유전자 재조합 동식물 및 미생물 ... 연구실험용 동식물 모델 연구암 및 질병관련 유전자 진단유전자 치료임상 병리학동식물 검역환경변화에 따른 생태학 연구식품 안전성 검사신약개발암관련 유전자 돌연변이 검색진단유전병관련 유전

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.20

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[효소 및 발효공학] 항균소재의 탐색

항균물질의탐색 및 방법과목: 효소 및 발효공학학과: 식품가공학과학번: 20000952이름: 이다롱차 례서론본론1. 미생물의 종류와 환경조건(1) 미생물의 종류와 특징2. 천연 ... 이 치아우식증에 대한 항균효과6) 상품화결론참고문헌서 론우리들은 윤택한 생활을 위하여 옛날부터 빵이나 치이즈의 제조, 항생물질의 생산, 발효 등에 미생물을 유용하게 이용하여 왔 ... 다. 그러나 미생물에는 우리에게 유해한 면도 많이 있어서 음식물의 부패, 주거, 의복 공업제품에 이르기까지 미생물에 의한 피해가 심각한 실정이다. 세균이나 곰팡이 등의 미생물은 그

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.18

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[정신과 알콜] 알콜의존증에 대해

. 알코올 의존증의 요인1 유전적(생물학적) 요인알코올 의존증에 대한 유전 이론은 알코올 중독을 일으키는 유전자가 따로 있어서 이 것이 유전됨으로써 알코올 중독자가 된다는 것이 ... 에 오나 땅콩, 호두, 잣, 참깨 등으로 보강하는데 지방간의 경우 이들 식품은 오히려 간에 무리를 주므로 피하는게 좋다. 또한 일반 의약품도 간에 영향을 미치기 때문에 삼가도록 한다 ... 부정적인 생리학적 반응을 나타내는 것을 의미한다.중독성 약물들이 오랫동안 투여되면 이 약물에 대한 내성이 강해진다. 내성이 강해지다는 것은 신체조직이 특정한 화학물질에 습관

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.03.11

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딸기 멸균 우유 HACCP

의 HACCP1단계. HACCP팀 구성-생산, 위생, 품질 보증, 식품 미생물에 관련된 전문가와 생산 공정에 직접 참여하 는 직원으로 팀을 구성한다. (5팀 정도)2단계. 최종제품의 기술 ... -작성한 우유제조 공정도와 현장에서의 실제의 작업내용과 일치한다고 가정한다 .6단계. 위해분석-미생물학적 위해 요소: 대장균, 일반세균(병원균을 제외한 호기성, 혐기성 세균등)-소 ... 시켜 첨가물의 완전용해여과(@26): 여과기 이용, 이물질 여과살균(@27): 믹스과정 중 미생물의 생육을 억제하기 위해 살균함냉각(@28): 냉각플레이트 이용, 믹스액을 1~4°C

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.21

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