"가수분해효소"의 검색결과 입니다.

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가수분해효소 탄수화물 검정 stryer 생화학 탄수화물 효소활성 실험 식품화학 효소 실험 소화효소의 활성 S. cerevisiae 효소의 활성

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"가수분해효소" 검색결과 4,141-4,160 / 6,996건

식품화학실험 -설탕의 결정화

과 갈색을 나타낸다. 카라멜화는 비효소적 갈색화 갈변이며 복잡한 화학적인 반응, 즉 수분이 제거되고 중합체를 형성한다. 캐러멜화가 지나치게 일어나면 쓴맛을 내며 반응 정도는 당의 종류 ... 적었다.B는 산이 결정에 미치는 영향을 실험한 것으로 결정은 A보다 더 부드럽다는 것을 확인할 수 있다. 이는 설탕의 비환원당으로서의 특성 때문이다. 설탕은 산에 의해 쉽게 가수 ... 분해 되어 포도당과 과당의 혼합물이 되는데 이때 결정 중간에 조그만 구멍들이 생기며 단당류는 이당류보다 분자가 작기 때문에 결정도 더 부드럽고 작다.당의 결정성에 영향을 주는 요인

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.22

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[한국문화사] 장의 기원과 한국의 고대 장 및 장의 역사(간장, 된장, 고추장, 청국장)와 영향

가 용이하지 않으나, 메주를 띄우는 동안에 천연 미생물이 분비하는 효소에 의해서 가수분해가 되기 쉽기 때문에 이용가치가 크며, 과학적인 발효식품으로 한국적인 맛을 상징하는 저장

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.26

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[일반화학]생체 성분의 화학

로 정의할 수 있으며 산에 의한 가수분해로 생성될 수 있는 화합물이다.2) 탄수화물의 분류 및 구조탄수화물의 실험식은 (CH2O)n으로 표시하고 이 식에서 n은 3이거나 3보다 크 ... 다. 탄수화물은 3가지로 크게 나눌 수 있다. 하나는 단당류로서 이는 적당한 조건하에서 더 이상 가수분해 시킬 수 없다. 예로 glucose, fructose, galactose 같 ... 은 것을 들 수 있다. 이러한 구조의 경우에는 (CH2O)n 식으로 표시할 수 있다. 두 번째는 올리고당류로서 적당한 조건하에서 가수분해시 2개 내지 6개의 단당류를 생성한다. 예

리포트 | 27페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.07.11 | 수정일 2020.07.26

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발효미생물학 기말자료 및 위생사 시험 대비

와 같은 발암성 물질이 산분해간장(화학간장) 제조시 대두박의 잔존하는 지방이 지방산과 glycerine으로 가수분해 될 때, 염산과 반응하여 생성되게 된다.1일 평균섭취량은 0 ... - amylase : starch -> maltose, glucose로 가수 분해- 베타 - amylase : starch -> maltose 단위로 가수 분해- 람다 - amylase ... : starch -> glucose로 단위로 가수 분해27. 당밀원료 주정제조용 효모- Saccharomyces formosensis / S.robustus28. 증류(증발계수

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.20

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앱시스산(ABA)

의 함량은 종마다 크게 다르며, ABA는 결합형으로 수송된 후 잎에서 가수분해에 의해 방출된다고 추정되고 있다. 수분 스트레스가 시작되면 물관부 흐름에 의해 수송되는 ABA의 일부 ... 스트레스의 조건하에서 잎 안의 ABA는 짧은 시간 동안 몇 십배 증가한다. 이 증가의 일부는 생합성 효소의 발현이 증가했기 때문이지만, 효소는 조직과 신호에 특이적이다. 생합성 ... 만이 조직 내에서 ABA의 농도를 조절하는 유일한 요인은 아니며, 세포질 내의 유리 ABA 농도는 분해, 구획화, 결합 그리고 수송에 의해서도 조절된다.3) ABA 불활성유리 ABA

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.31

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전분 제조 및 녹말 입자의 관찰

위체로 구성된 pulluan에 대해 높은 활성을 가지기 때문에 pullulanase라고 부르며, 이들을 debranching 효소라고도 한다. 이들 효소는 전분의 가수분해를 효과 ... 으로 알려지고 있다. 아밀로오스와 아밀로펙틴은 둘 다 타액샘과 췌장에서 분비되는 α-amylase로 빠르게 가수분해된다.전분은 옥수수, 고구마, 감자 등으로부터 생산되는데 물에 침전 ... 되어 있기 때문이다.종류크기모양종류크기모양쌀5㎛다각형메밀12.5㎛다각형밀20㎛콩모양감자33㎛달걀모양보리25㎛콩모양고구마15㎛달걀모양(3) 전분의 분해효소Amylase는 아밀로오스

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.22

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바이오매스

당화법, 산 가수 분해법 및 초임계법 등 있음. 위 방법은 biomass의 주성분을 Cellulose나 당밀, Starch 등의 구성당인 D-Glucose로 분해,이용하는 것 ... (380℃, 40MPa)를 혼합하여 0.1~0.5초간 처리한 후 초임계수 가용부를 회수하여 이것을 에탄올 발효에 이용하는 방법.산 가수분해법 농황산과 희황산을 이용하는 방법. 위와 같 ... 류 90%, 미세먼지 30% 감소 경유 차량 공해 30~50% 저감 환경 친화적 에너지 -토양유출시 1개월 만에 80% 생분해 바이오디젤 1톤당 2.2톤의 CO2 경감4. 바이오

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.09

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생화학 실습 report

(ED 30 U/㎕) RNA 분해효소 저해제 1㎕M-MLV RTase 역전사효소 1㎕ (Mix thoroughly)20㎕※M-MLV (Moloney Murine Leukemia ... ℃Add 5M NaOH to make final conc to 0.5M(2㎕) 강염기가 들어가면 RNA가 가수분해된다. cDNA는 이미 만들어져 있기 때문에 RNA는 불필요 ... (DNase에 의해 DNA분해되고 RNA만 남는다. DNA가 남아있으면 data의 질이 떨어진다.)add the water or TE buffer up to 0.1mlPCI

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.28

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리소좀 관련 프로젝트 리포트

이동하는 곳이 바로 리소좀이다. 리소좀은 유입된 세포 외 물질과 손상된 세포소기관들의 분해를 수행하는 여러 가수분해효소를 함유한 소낭이다. 리소좀에는 단백질, 핵산, 올리고당 ... , 인지질 등을 분해하는 40여 가지의 가수분해 효소가 존재하며 이들 효소는 리소좀 내부의 산성 환경에서 활성이 가장 높다.리소좀도 엔도좀과 마찬가지로 ATP 의존성 H+ 펌프를 가지 ... 의 성분들이 응집하고 리소좀으로 운반되는데 필요하다는 것이 밝혀졌다.D. 새롭게 합성된 단백질의 리소좀으로의 수송포유동물 세포에서는 새로 생성된 리소좀 가수분해 효소들이 TGN

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.20

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Study of the properties of β-galactosidase

)와 galactose로 분해되는 반응에 촉매작용을 한다. 또한, 효소의 활성에 온도와 pH가 어떠한 영향을 미치는지에 대해서도 알아보고 좀 더 나아가 최적 온도와 pH에 대해서도 생각 ... 해보았다.Introduction:β-galactosidase는 젖당을 포도당과 갈락토오스로 가수분해하는 과정에 촉매 작용을 한다. 이 실험에서는 β-galactosidase ... 과 Lineweaver-Burk equation를 이용하여 효소 촉매 반응의 최대속도와 Michaelis constant을 구하였다. 이를 이용하여 최종적으로는 enzyme tatal

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.07

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Clostridium perfringens

는 트립신에 의해 활성화되고 ?(보)독소는 산소에 의해 쉽게 분해된다. 단백질분해효소인 ?(체흐)독소는 콜라겐을 분해하지 못한다. A형 Clostridium perfringens의 여러 ... 는 콜라겐분해효소이고 ?(르라)독소는 히알루론산 분해효소이며 ?(세흐)독소는 DNA분해효소이다. 장독소는 CPE(Clostridium perfringens enterotoxin ... 되어 죽도록 한다. 즉, 적혈구세포막의 스핑고미엘린(sphingomyelin)과 레시틴(lecithin)을 가수분해시켜 세포막의 파괴를 유도하여 용혈을 발생시키며 적혈구뿐 아니라 근육

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.26

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김치 만들기 실험

(Amylase) 등의 여러가지 가수분해 효소가 들어 있는데 원료 채소의 세포가 죽게되면효소작용을 받기 쉽게되어 채소중의 고분자물질, 예를 들면 전분 및 단백질 등이 이들효소에 의하여 일부 ... 가수분해가 일어나 당류 및 아미노산 등이 생겨서 조화된 맛 성분이 생성된다.③발효(醱酵)작용: 소금 , 쌀겨 등에는 별다른 향미를 갖는 성분이 없으나 침채류 중에 여러 가지 미생 ... 다. 이 균은 젖산을 소모하여 액의 산량(酸量)을 줄게 하므로 부패균 및 그 밖의 잡균이번식하게 된다. 또한 곰팡이도 번식하고 펙틴(Pectin) 분해효소의 생성으로 말미암아 오이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.06

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식품화학 갈변

나 ketone기와 같은 carbonyl기를 가진 환원당 또는 가수분해되어 환원당을 만들 수 있는 당류가 아미노산, peptide, 단백질과 같은 유리 amino기나 imino기를 가진 ... hlorophyll, carotenoid, myoglobin 등이 광선이나 열, 그 밖의 작용으로 분해 또는 산화하여 고유의 색깔이 퇴색하거나 변색하는 경우이고, 다른 하나는 본래 무 ... 의 갈변 반응에는 여러 가지 종류가 있으나 일반적으로 효소가 직접 관여하는 효소적 갈변 반응(enzymatic browning reaction)과 효소의 관여없이 일어나는 비효소

리포트 | 10페이지 | 10,000원 | 등록일 2010.01.22 | 수정일 2017.03.20

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단백질의 3차구조

가수분해와 밀접하게 관련이 있다. 또한 샤프론이 부분적으로 folding되어 있는 단백질과 결합하는 것으로 보아 folding 과정의 중간 단계에도 관여함을 알 수 있다.분자 ... (en립신(chymotrypsin)이 있고, 외부 펩타이드 분해효소는 단백질의 N-terminus 또는 C-terminus에서 잔기를 순서대로 제거하는 역할을 한다. N ... -terminus쪽에서부터 제거하는 효소를 aminopeptidase, C-terminus쪽에서부터 제거하는 효소를 carboxypeptidase라 한다. 마지막으로 펩타이드 분해효소는 올리

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.11

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[위장관][위장관계][위장][위]위장관(위장관계)의 기능, 위장관(위장관계)의 출혈, 위장관(위장관계)의 삽관, 위장관(위장관계)과 담배(흡연), 위장관(위장관계)과 커피 분석

. 소화작용소화관에서 음식물에 일어나는 변화, 흡수가 가능한 형태로 전환시킨다.2. 연하작용기계적소화(저작, 연동, 분절)와 화학적소화(소화효소들의 가수분해)에 의해 부드러워진 식 ... 이 약화되어 위액이 식도 내로 역류되어 흡연자는 종종 속쓰림을 느끼게 된다. 흡연은 간의 효소에 영향을 미쳐 여러 약물의 대사를 촉진시키거나 지연시키며 비흡연자에 비하여 약물의 효과

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.11

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알코올 및 유기산의 발효생산 미생물과 그 과정에대해서 서술

koji법 등으로 구별된다. 전분분해효소에 의해 전분이 분해되는 경우 액화 dextrin화 ,당화 현상이 일어난다. 원료중o절충법성 당분과 비충법성 당분이 비율은 다음 그림과 같 ... 으로 포자를 약간 발아시킨 상태의 것을 무균적으로 담금액에 첨가하여 30-35℃에서 통기 배양한다. 효소를 이용하여 않고 무기산(염산 황산)이나 유기산을 사용해서 전분 섬유소를 가수 ... 1. 들어가면서- 단백질을 함유한 식품이 미생물의 작용으로 분해되어 악취나 유해물질을 생성하는 현상을 부패라 하며 탄수화물이나 지방이 미생물의 작용으로 분해되어 유해물질이 비교

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.25

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식물세포와 동물세포

, 핵산 등을 분해할 수 있는 가수분해 효소를 함유하고 있어, 세포 외부에서 내부로 박테리아 등의 이종물질이 들어왔을 때, 다양한 가수분해 효소를 이용해 죽이거나 비활성화

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.25

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생활속의 화학-세제에 관하여

에서 제올라이트로 대체되었다. 보조첨가제에는 효소, 표백?증백제, 거품조절제 등이 있으며 효소 중에는 단백질오염을 분해하는 프로테아제, 기름오염을 분해하는 리파아제가 있다. 표백?증백제 ... 되지 않는 피부탄락물, 혈액, 음식물, 곰팡이 등의 단백질 오구의 분해를 위해 사용된다. 하지만, 효소의 활성은 pH, 온도, 계면활성제 등의 세탁조건에 큰 영향을 받는다.? 거품조절 ... 을 오염시키는 일이 비교적 적어서 많이 사용된다.다음은 비누의 일반적 특성이다.? 가수분해 되어 알칼리성을 나타낸다.? 견, 모직물 세탁에는 부적합하다.? 수용액에서는 유리지방산

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.25

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단백질의 특성시험

이 많다. 체내에서 아미노산으로 가수분해 되어 흡수된 다음 우리 몸에 필요한 단백질로 다시 합성되어 근육, 피부, 모발, 헤모글로빈, 효소 그리고 대사를 조절하는 호르몬 등의 단백질 ... 및 묽은 알칼리 용액에는가용으로 열에 의해 응고되지 않는다.?펩톤 : 천연 단백질이 펩신에 의하여 부분적으로 가수 분해 하여 생기는, 폴리펩티드및 올리고펩티드류의 혼합체를 통틀어 ... 하는데 이 조절 역할을 맡고 있는 것이 단백질이다.생물체 내에서의 화학반응의 속도를 조절하는 촉매를 효소라고 하는데 생물체 내의 모든 효소가 모두 단백질이다. 생물체 내의 화학반응

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.02

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효소의 기질, 효소의 활성화 요인, 효소의 억제물질, 효소의 대규모생산, 효소의 고정화에 관한 분석(효소, 효소의 기질, 효소의 활성화 요인, 효소의 억제물질, 효소의 대규모생산, 효소의 고정화)

질 분해효소인 subtilisin, rennet, 가수분해효소인 펙틴 분해효소(pectinase), 지질 분해효소(lipase), 유당 분해효소(lactase), 포도당 이성화효소 ... 이rgillus를 이용해 생산한다. 지질 분해효소(lipase)는 효모나 곰팡이에 의해 생산된다. 포도당 이성화효소는 Flavobacterium arborescens ... 효소의 기질, 효소의 활성화 요인, 효소의 억제물질, 효소의 대규모생산, 효소의 고정화에 관한 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 효소의 기질Ⅲ. 효소의 활성화 요인1. 온도2. PH3. 기질농도

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.07.18

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