"밀가루이용방법"의 검색결과 입니다.

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"밀가루이용방법" 검색결과 4,061-4,080 / 7,130건

국내 곡류가공식품의 전망

의 감소로 인한 쌀의 응용식품과 아울러 웰빙 시대에 대두되고 있는 보리와 콩에 대해 알아보고자 한다.2. 쌀을 이용한 가공식품? 개 요 쌀은 밀?보리와 더불어 세계 3대 식용작물이 ... 변화된 생활환경에 살고 있는 현대인에 적합한 쌀 가공식품의 개발이 이루어져야 한다. 이와 더불어 빵, 라면, 피자 등 밀가루로 만든 식품을 먹고 성장하는 어린이와 젊은 청소년 ... 에서 판매되고 있는 식품들을 모방하거나 이들과 유사한 식품의 주원료나 부 재료의 일부 또는 전부를 쌀로 대체하는 가공품을 만들어 내는 것이 중요하다. 지금까지 밀가루로 만든 빵

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.16

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3-1-1. 우리 주위의 물질(발견학습)

자세를 기를 수 있다.(3) 준비*설탕, 소금, 탄산수소나트륨, 밀가루*스포이트7, 약숟가락7, 샬레28, 삼각플라스크, 깔때기, 집기병7 스포이트와 약숟가락, 집기병은 각 조당 ... -오늘 두 가지 학습한 내용을 통해 우리가 알 수 있는 것은 어떤 것들이 있나요?탄산수소나트륨에 식초를 가하면 거품(기체)이 일어나요.밀가루에 요오드를 가하면 밀가루가 보라색 ... 으로 변해요.식초는 탄산수소나트륨에만 요오드는 밀가루에만 영향을 끼쳐요.개념 정리(5분)판서를 통해 개념 정리하기(PPT사용가능)-오늘 한 내용을 총 정리한 것을 보겠어요.확인 문제 풀

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.29

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[중국요리][중국음식][중국식사예절][중국음식문화][중국요리문화]중국요리(중국음식)의 특징, 중국요리(중국음식) 식사예절법, 중국요리(중국음식)의 종류와 조리 법, 중국요리(중국음식) 사례 분석(중국요리)

을 만들 때 묻히는 옷의 재료로 녹말가루 ?밀가루 ?쌀가루 ?빵가루 ?달걀 등을 사용한다. 옷을 가볍게 만들기 위해서는 밀가루의 부질(곡식알 속에 있는 단백질)이 약한 박력분 ... 을 사용하고, 가루와 액체를 가볍게 혼합한다. 부질이 강한 밀가루는 튀기는 옷이 딱딱해지는 단점이 있다. 주재료에 수분이 많을 때는 직접 가루를 묻히고 나서 옷을 입히는 것이 좋다. 또 ... 해 뱀, 전갈, 까지 자주 이용되는 재료는 3천 종류가 넘는다. 동물에서도 고기뿐만 아니라, 내장, 아킬레스 건, 껍질(돼지), 피(돼지, 닭), 귀(돼지), 뿔(사슴) 등 낭비

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.03

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경남권 e러닝 화장품학 정리

메이커 업된 상태로 만드는 것화장이란 화장을 하는 것에만 국한 된 것이 아니라, 자신을 가꾸는 모든 면을 포함한다. 메이컵이란 자신을 포현하는 가장 큰 방법, 여성은 태어나는 것 ... 제거 타입에 따라필-오프 타입 - 피막형성제이용, 얼굴에 팩을 바른 후 건조된 피막을 떼어내는 타입, 건조동안 피부에 긴장감 제공, 피부 오염물 제거에 효과적, 글리세린으로 보습 ... 지난 다음 티슈로 닦아냄, 사용감이 부드럽고 보습효과, 피부 부담감이 적고 쉽게 이용, 민감성 피부에 좋음 다른 팩에 비해 긴장감, 청결효과가 떨어짐패취타입 - 콧등 주로 사용

시험자료 | 43페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.29

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쌀의 2차 가공

에서 알게 된 떡의 시대별?연대별?만드는 방법에 따른 명칭을 나열해 보겠다.시대명칭의미주재료종류한대(漢代) 이전이(餌)밀가루 이외의 곡분을 그대로 시루에 넣어서 쪄 낸 떡밀가루 이외 ... 의 곡물고, 자, 원, 단한대(漢代) 이후병(餠)밀가루로 만든 떡밀가루-< 표 . 떡의 시대별 명칭 >연 대명칭만드는 방법 및 종류비고1960년병석이병, 쑥떡, 느티떡-고두텁떡-법전화 ... 한 떡은 그 어원을 중국의 한자에서 찾을 수 있는데, 한대(漢代)이전에는 떡을 ‘이(餌)’라 표기하였다. 이 당시에는 중국에 밀가루가 보급되기 전이므로 떡을 쌀?기장?조?콩 등

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.01

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난류와 유지류의 조리

유지의 이용 14. 유지의 선택과 사용방법 및 보관 15. 조리측면에서 유지의 효용7. 유지의 성분과 성질 7-1)유지의 물리적성질 7-2)유지의 화학적성질 7-3)유지의 발연점 ... ★연화작용★ 밀가루 반죽에 액체유나 고체지방을 넣으면 부드러워 지는것★크리밍성★ 고형지방을 교반해주면 속에 공기가 들어가면서 부드러운 크림상태가 되는것★튀김★ 유지를 150~200℃ow} ... 에 의한 판정법 4. 달걀의 조리성 4-1)열응고성 4-2)기포성 4-3)알칼리성 4-4) 유화성 4-5)달걀의 이용식품 5. 완숙달걀의 황화제일철 형성 급속냉각 6. 난류의 저장법8

리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.20

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일본의 식생활문화(음식문화)

절이한 것이며, 우유제품도 나타났다.중국의 과자는 대게 밀가루를 사용하여 만든 만두나 전병과 같은 제품인데, 이것이 일본에 유입되어 당과자가 되었고, 콩떡 ? 팥떡도 되었다. 깨 ... 어 기후도 아열대기후에서 온대 ?냉대기후가 나타난다.이러한 위치와 기후, 남북으로 밀은 산지, 그리고 일본열도를 둘러싸고 흐르는 해류에 의한 영향 때문에 기후의 지역차가 현저 ... ? 다습하게 하여 각종 식종을 증식시키고, 이를 이용한 식품을 만들어 내게 하였다. 더욱이 계절풍과 무역풍의 남북교류는 온난다우형과 한랭다우형의 기후대를 만들어 난대로부터 아한대

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.06.30

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몽골의 식문화

고 이것은 장기간 보관이 가능하다.장기간 보관을 위해 분식이 발달되어 있는데 말린 고기를 넣고 끓여 육수를 내고 밀가루 반죽을 채를 쳐서 국수로 만든 후 먹는데 따로 양념은 하지 ... 수 있는데 우유로 만든 치즈를 바르거나 우유에 넣고 먹는다.몽골은 양, 말, 낙타 등 가축의 모든 젖을 짜서 이용하는데 고기보다 더 많이 먹는다.‘아일락‘은 젖을 발효시켜 만든 ... 스럽게 임한다.보독이라고 부르는 이 요리를 만드는 방법은 우선 돌을 불에 달군다.보독은 염소 한 마리를 통째로 가죽까지 요리하는 것으로 살은 그대로 두고 뼈만 추려서 조심스럽게 빼낸 후

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.30

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과학실험보고서 (3.섞여있는 알갱이의 분리)

의 끓는점 차이를 이용해서 증류에 의하여 각 성분으로 분리해 내는 방법을 분별 증류라고 한다. 액체?혼합물을 가열하면 끓는점이 낮은 물질이 먼저 증류 되어 나오고 끓는점이 높은 물질 ... 과 이동상을 사용하여 시료들이 섞여 있는 혼합액을 이동속도 차이를 이용하여 분리하는 방법이다. 예를 들어, 검은 수성 사인펜으로 글씨를 쓴 종이에 물이 묻어 사인펜이 번지는 경우가 있 ... 해 낼 수도 있다.▶ 해석 및 정리이 실험은 철가루와 모래의 분자의 특성을 이용해서 둘을 분리하는 실험이다.자석은 자기력이라는 성질을 가지고 있는 물체를 말한다. 이 자기력은 자기

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.13

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약물투여의 종류 및 방법에 대해서(목적, 주의사항포함)

를 위해 이용한다.(2)경구투여의 방법-손을 씻고 감염예방 절차를 따른다.-투약 카드를 열어 적절한 약물을 꺼낸다.?약품의 유효날짜를 확인하고 유효기간이 끝난 약품은 약물으로 반납 ... 아래쪽 눈금을 읽는다.?약의 용양이 적을 때는 바늘을 제거한 주사기를 이용한다.?1회 용량으로 포장된 약물은 대상자의 옆에서 뜯도록 한다.③경구용 마약투여 방법 및 주의사항?수동 ... 목차1.경구투약(1)경구투여의 목적(2)경구투여의 방법2.비경구 투약(1)피내주사(Intradermal injection)(2)피하주사(3)근육주사(4)정맥투약약물투약의 경로 및

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.16

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우리전통 떡의 문화

나 조, 보리, 콩과 같은 여러 가지 곡물이 함께 이용되었을 것이다. 한편, 이 시기의 우리 음식은 일본에도 전해진 것으로 알려져 있다. 일본의 ‘정창원문서’에는 떡을 만드는 방법 ... 에 따라 몽고와의 교류가 활발해 졌고, 몽고의 음식 문화도 많은 영향을 미쳤다. 특히 상화라는 떡은 밀가루에 술을 넣고 발효시켜 채소와 밭으로 만든 소를 넣고 찐 떡으로 증편 ... 되었기 때문이다. 갈판은 곡물의 껍질을 벗기고 가루로 만드는데 쓰는 도구로, 황해도 봉산 지탑리의 신석기 시대 유적에서 발견되었다. 경기도 구릉산 북변리, 동창리의 무문토기시대

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.12

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대체에너지의 연구

에서는 조류로 수차를 돌려 생기는 동력을 이용하여 옥수수나 밀을 가루로 빻기도 했다. 중세 유럽에서는 조류로 돌리는 수차를 이용하여 제재소를 가동하고 제분소도 운영했다.조력발전이란 조석 ... 의 밀물과 썰물의 차이를 이용하는 조력 발전 뿐이라고 볼 수 있다. 세계의 어떤 바다에서도 하루 두 번씩 밀물과 썰물을 만난다. 그런데 이런 조석현상은 달이나 태양의 인력 ... 합성반응탄화수소, 유지 수소바이오매스에서 온 유기물을 연료화할 경우의 변환방법과 생성물을 정리하여 보면 다음과 같다.- 고형연료는 가장 오래된 이용방법이지만 연료의 균질성과 에너지

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.23

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최재천의 인간과 동물 독후감

는 흥미진진함과 이를 통해 아름다움을 발견하고 그 발견을 기초로 아는 만큼 사랑하게 되는 삶의 원리를 설명하고 있다.? 제2강 동물행동연구의 방법과 역사동물들의 행태를 연구하는 것 ... 기만 해도 무조건 둥지로 밀어 넣으려는 행동이나 인간이 하품을 하면 중간에 멈추지 못하는 등의 예가 그러하다.초기 행태학자들은 행동을 유발하는 자극을 ‘신호자극’이라고 했고, 이 신호 ... 은 척추동물들이 소리를 내고 있으며, 종류에 따라서 후두, 울대, 울음주머니 등을 이용하여 소리를 낸다. 소리를 통한 의사소통이 갖는 장점은, 원거리 의사소통이 가능하고 장애물

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.27 | 수정일 2015.11.23

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[농산가공학 및 실험]제과 영역 - 비스킷의 이해

는 zer)가 포함되는 일반적인 용어로 사용된다고 보면 된다.3. 비스킷이란?비스킷은 주로 밀가루, 설탕, 지방을 이용하여 구운 제품이며 수분함량이 4% 미만이고, 탈습이 억제 ... 사용한 것이며, 미국에서 부르는 호칭이다. 미국식의 기본적인 방법은, 버터나 쇼트닝에 설탕을 넣고 저어 크림 모양으로 만든 다음, 달걀을 넣고 다시 잘 저어 밀가루 ? 베이킹파우더 ... 으로 밀가루 등의 건조재료를 넣고 gluten이 일어나지 않도록 가볍게 섞어 준다. 이 방법은 부피가 우선인 케이크 반죽믹싱에 많이 사용한다.㉡ 블렌딩법(Blending

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.10.16

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식품과 유독성분

peroxidase의 활성도는 쌀의 신선도를 감별하는 데 이용되며, 밀가루중의 효소는 제빵 시에 중요한 역할을 한다.독성 성분 : 곡류, 특히 쌀 중에는 용혈작용이 있는 인지방질인 ... ; 0% 내외의 단백질이 함유되어 있으면 대부분 glutelin과 prolamin이며, 그 외에 albumin과 globulin도 소량 존재한다.밀가루에는 8~16%의 단백질이 함유 ... 되어 있으며, prolamin에 속하는 gliadin과 glutelin에 속하는 glutenin은 밀가루를 물과 함께 반죽할 때 형성되는 소위 글루텐(gluten)을 이루는 구성

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.18

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한국 음식문화를 세계화하기 위한 방안

·곡류 등의 식이성섬유의 섭취는 부족하다. 또한 전분 섭취에 있어서도 정제된 밀가루, 콩가루, 옥수수 가루 등 가루제품으로 가공하여 섭취하는 경우가 많은데 이는 전곡류로 섭취할 때 ... 과 밥을 지어 먹었다. 또 곡식을 돌절구나 맷돌에 갈아 가루로 만들어 토기 시루에 쪄서 떡의 형태로 조리하기도 하였다.밀도 가루로 빻아서 국수나 수제비 같은 형태로 조리하였고, 소금 ... 은 필 요에 따라 적절히 이용한다.② 부식류: 부식이란 밥에 곁들여서 첫째로 밥맛을 돋우고 둘째로 영양분을 보충하는 반찬으로서 그 종류가 매우 다양하다. 부식에는 국물을 위주로 하

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.11 | 수정일 2016.11.11

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채소, 과실의 건조

이 많다. 그러나 송이채 물에 담갔다가 흐르는 물에 잘 헹궈서 먹으면 큰 문제없다. 밀가루나 베이킹파우더를 포도에 뿌려 씻으면 농약을 흡착해 더 깨끗해진다고도 하나 큰 효과는 없 ... 면 다음과 같다.① hand peeling : 과실의 껍질을 벗기고 제핵 하는데 칼을 이용하여 손으로 작업하는 방법으로, hand peeling 은 과채류 가공의 초기 단계에 많이 사용 ... 하여 먼지나 협잡물 등을 제거한다. 여기서 특히 주의해야 할 점은 과실은 물로 재배 시에 살포한 농약을 제거할 수 있는 세척 방법을 선택하여 사용해야 한다는 것이다.과일의 꼭지 부분

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.13

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교재 교구의 선정및 제작

전통의상 등?기타 소품 : 우산, 모자, 가방, 액세서리, 유모차, 아기 옷, 인형, 인형 옷, 스카프, 화장품, 모형 과일, 채소, 놀이용 돈, 밀가루 점토, 각종 말린 씨앗 ... 고 놀분명한 목적이 이썽야 하며, 교재 교구의 제작계획서를 작성하여 필요한 재료와 제작방법을 상세히 기록해 놓으면 이후의 다른 교사가 보고 활용하는 데 유용한 자료가 된다.교재 교구 ... 있는 방법을 고려하여 계획을 세운다.넷째, 실제 제작에 착수한다.어떠한 재질의 재료와 방법을 활용하는 것이 효과적인지 생각해보고 적절한 재료를 사용하도록 한다.다섯째, 실제 활용

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.23

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[직업][직종][유망직업][유망직종][21세기 유망직업][21세기 유망직종]웹마스터, 보안서비스종사자, 프로그래머, 캐드/캠기술자, 컴퓨터속기사, 치과의사, 제과제빵사, 조리사 및 바텐더, 천문학자에 관한 분석

며 관련분야의 상담업무를 실시한다. 인터넷을 이용한 마케팅과 홍보활동은 전통적인 광고, 홍보방법보다 비용이 더욱 더 저렴하고 효과가 훨씬 더 크다는 장점 때문에 기업들의 웹사이트 이용 ... 다. 엄밀히는 빵을 전문으로 만드는 제빵사와 케?揚犬 파이 등을 만들고 장식하는 제과사로 구분되지만 둘 다 곡식가루, 밀가루를 공통으로 많이 사용하는 등 재료, 사용도구, 하는 일, 진출 ... 경로가 같다. 제과·제빵사는 계량컵, 계량스푼, 저울 등을 사용하여 밀가루, 설탕, 파우더, 계란 등의 재료를 계량하고 믹서로 혼합하거나 손으로 섞어 반죽을 한다. 반죽용 방망

리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.04.10

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베트남 하이퐁지역의 특성과 문화 (부제:배트남의 인천)

는 음과 양의 조화를 고려하고 , 젓가락을 사용하거나 기름으로 볶는 조리법과 면류의 이용 , 생강 , 된장과 같은 장류 , 두부 , 쌀을 주식으로 하는 문화이며 , 13 세기 경 ... 을 적게 사용하여 맛이 순하고 산뜻하다 . 4) 생선을 발효시켜 만든 느억맘 ( Nuoc mam : 생선간장 ) 이 중요한 조미료이다 5) 쌀을 이용하여 다양한 음식들을 만든다 . 쌀 ... 국수인 퍼 (pho) 를 비롯한 많은 국수들 , 쌀가루 반죽을 얇게 만들어 익혀서 말린 라이스 페이퍼 , 각종의 쌀로 만든 떡 등과 같은 쌀 가공품들이 다양하다 .Hai Phog

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.15

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