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서양조리 코스요리 프랑스에 대해 음식과 세계문화 프랑스 프랑스 음식문화 바베트의 만찬 서양식 정찬 식문화
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"프랑스요리코스" 검색결과 381-400 / 1,090건

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    프랑스요리
    - 메인 디쉬 - 뜨거운 앙트레 - 셔베트 - 토스트와 샐러드 - 야채 - 달콤한 요리 - 세보리 -디저트3. 프랑스의 전통요리프랑스 전통요리는 적어도 세 가지 코스를 거친다. 먼저 ... 목차Ⅰ. 서론프랑스 요리의 역사Ⅱ. 본론1. 프랑스 요리의 특성2. 프랑스 요리의 고전적인 메뉴구성3. 프랑스의 전통요리4. 프랑스의 지역별 음식5. 프랑스의 포도주6. 프랑스 ... 의 식문화Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론프랑스요리의 역사현재의 프랑스는 옛날 골 족이 살던 곳이다. 골 족의 입맛은 거칠었으며, 또 그 후에 골에 이동해온 프랑스 족은 그대로 골인
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.16
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    이태리(이탈리아)의 특징, 이태리(이탈리아)의 역사, 이태리(이탈리아)의 지리, 이태리(이탈리아)의 음악, 이태리(이탈리아) 치즈, 이태리(이탈리아) 회화, 이태리 지급결제제도
    . 치즈의 종류1) 천연 치즈2) 가공 치즈2. 치즈 디저트 코스3. 치즈 퐁뒤Ⅶ. 이태리(이탈리아)의 회화1. 실생활 회화2. 숫자3. 요일4. 월5. 계절Ⅷ. 이태리(이탈리아 ... 은 알프스 산맥을 경계로 프랑스, 스위스, 오스트리아와 접하고, 서쪽은 시칠리아?사르데냐섬이 자리하고 있으며, 동쪽은 아드리아 해에 면해 있다.Ⅴ. 이태리(이탈리아)의 음악음악 ... 이나 과일 혹은 커피나 홍차 정도를 생각하지만 이탈리아 사람들은 치즈가 듬뿍 들어간 샐러드에서부터 파스타나 고기요리를 잔뜩 먹은 다음에도 입가심용으로 치즈를 또 먹는다. 물론 이
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    | 리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.09.02
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    [관광마케팅,호텔분석] SKY HOTEL 분석 - SKY PARK HOTEL(스카이파크 호텔)의 현황분석과 향후 전망을 위한 노력.pptx
    진출 . 2001 년대 베스트 웨스턴 ( 미국 ) 한국 진출 . 2003 년대 이비스 ( 프랑스 ) 2007 년대 도요코인 ( 일본 ) 2009 년대 코트야드바이메리어트 ( 미국 ... 하는 방법으로 빠르게 세력확장 여성지배인을 중심으로 모든 호텔종사자가 여성으로 구성됨 숙박기간에 따라 다양한 할인제공 ‘ 어머니의 손맛 ’ 이라는 콘셉트로 조식시간에는 주방에 전문 요리 ... 케 팅 Ⅲ. SKY PARK HOTEL 의 마케팅전략과 향후 마케팅 과제여성이 이용하기에 편한 호텔 - 국내 최초 “ 코스메텔 ” 코스메틱 ( 화장품 )+ 호텔 호텔 - 총 23
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    | 리포트 | 46페이지 | 5,800원 | 등록일 2014.11.30
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    특급호텔 한식당 현황 및 발전방향
    인 식사 상견례 메뉴 차이점 : 상견례 메뉴의 코스가 비교적 간단롯데 호텔 - 무궁화 마케팅 운영철학 - 과감한 투자 , 적극적 서비스 , 친 고객적 메뉴 구성 한국적이 ... 면서도 현대적 인테리어 아름다운 전경 일반적 서비스 ’ 수동적 ’ ‘ 적극적 ’ ex) Food History 맛과 함께 재미도 느낄수 있음 단품 코스요리만 구성 티소믈리에의 음료 매칭 ... 헌 ( 구 봉래정 ) 한국 고유의 맛과 멋을 느낄 수 있는 전통 한정식당 궁중 한정식 정원 , 뒷마당 , 연못으로 구성 기와집 형태를 띠고 있음 5 가지 코스 메뉴 계절별 정식 6 개
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    | 리포트 | 50페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.06.02
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    영국에 관한 fact 100가지
    어진 전통요리가 요크셔푸딩이다.47. 영국에서 가장 인기 있는 요리사는 제이미 올리버이다. 베컴 다음으로 인기 있다는 말도 있다.48. 영국은 아침과 티타임을 중요시 여겨 아침 ... 한다.54. 스코틀랜드는 골프의 본고장으로 유명하다. 550여개의 골프 코스가 있고 이미 15세기부터 골프의 역사가 시작된 곳이 스코틀랜드이다.55. 영국집에는 오븐이 꼭 설치 ... 되어 있는데 영국 주부들은 이 오븐을 이용해서 요리를 해 먹는다.56. 콜린 퍼스는 브릿진 존슨의 일기2, 러브액츄얼리, 왓어걸원츠 등의 로맨틱 코민디 영화에 많이 출연한 배우로 올
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.23
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    [레알A+] 서양근대 양과자의 세계
    1급 요리사와 빵 과자 기술자 다수를 데리고 갔다. 당시 이탈리아 요리는 고대 로마의 전통을 이어 받은것으로서 그들의 결혼을 통해서 파리로 전해졌다. 오늘날 제일로 꼽히는 프랑스 ... 요리 프랑스빵 케이크는 바로 그때의 기술을 바탕으로 개량 변형된 것으로 볼수 있다.산업혁명을 계기로 가내 수공업에서 기계생산 형태로 옮아감으로써 대량생산의 기틀이 마련 ... 의 열로 1시간 가량 구워낸다. 절단면의 밀도가 고르고 적당한 탄력이 있는 것이 잘된 것이다.5) 셔벗 (sherbet)프랑스어로는 소르베(sorbet)라고 하며, 정찬 코스에서 입
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.04
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    두나라 요리비교일본한국
    두 나라코스요리 비교과목명: 메뉴관리지도교수: 이채은 수님학과: 호텔조리학과학번&이름:20912072 이혜지(2학년B반)제출일자: 2010년6월05일1. Japan(1) 코스메뉴 ... A코스 - 일본 전통 요리 코스메뉴이름메뉴설명사진차왕무시(일본식계란찜)부드럽게 익힌 일본식 계란찜부드러운 계란이 속을 부드럽게 해준다도후(일본식두부요리)일본식 두부구이 두부를 일본 ... 코스 - 복어요리 코스메뉴 이름메뉴설명메뉴사진복어껍질요리쫄깃한 복어의 껍질을 매콤한 고추와 함께 즐길수 있는 요리복 사시미복어의 결을 최대한 살려 쫄깃하고부드러운 복어의 맛을 느낄
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    | 리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.11.02
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    와인 및 테이블 매너, 와인 및 테이블 에티켓
    12.Dessert Spoon and Cake Fork테이블 에티켓 – 풀코스일반적인 풀코스 순서전채요리수 프샐러드음 료본요리디 저 트생선요리테이블 에티켓 – 풀코스전 채 요 리본 ... 나 페테이블 에티켓 – 풀코스수 프소리 내며 먹지 않는다. 미국식-자기 앞쪽에서 바깥쪽으로 떠 먹는 것 유럽식-바깥쪽에서 앞쪽으로 떠 먹는 것빵요리와 함께 먹기 시작해 디저트 ... 시 굽는 정도를 주문 조금씩 잘라가며 먹는다. 묽은 소스는 요리 위에 직접 뿌리고, 진한 소스는 빈 곳에 놓고 찍어서 먹는다.테이블 에티켓 – 풀코스샐 러 드 및 야 채본요리 후
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    | 리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.08.23
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    메뉴란, menu
    도록 구성된 일품요리, 그리고 코스메뉴와 일품메뉴를 혼합한 컴비네이션 메뉴로 분류할 수도 있다.또한 일정 기간 동안 메뉴의 내용이 고정되어 있는 고정메뉴와 주기적으로 교체되는 사이클 ... 다.대중적인 레스토랑의 시초는 프랑스의 ‘Palais-Royal’에 있었던 레스토랑들 이라고 기록되어있다. 이곳에서부터 오늘날 우리가 말하는 고객을 위한 메뉴가 탄생되었다고 한다 ... .요리에 관한 내용과 순서 등을 메모하여 식탁 위에 놓고 그 순서대로 요리를 제공함으로써 번거로움이나 불편함이 없으며 메뉴의 편리함을 안후부터 사용하게 되었다고 한다. 이로부터 귀족간
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.14
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    [A+] 이탈리아의 음식 문화 - 지방별 특징, 식사방법, 코스요리, 대표음식, 와인, 식사예절 등
    코스(정찬코스)와 대표요리6. 이탈리아 와인7. 식사예절 및 습관1. 이탈리아 지역의 특성- 자연환경 및 식생활이탈리아의 면적은 30만 1277㎢, 인구는 5789만 2000명 ... 'oeuvres와 프랑스풍의 스프가 많은 고기와 생선요리, 야채 퓌레, 과자와 과일 범벅에 의해 따라 나왔고, 특히 급속히 증가하는 레스토랑에서 이런 음식들을 최상의 주의를 기울여 제공 ... 이탈리아 음식문화목 차1. 이탈리아 지역의 특성- 자연환경 및 식생활2. 이탈리아의 요리역사와 지방별 특징3. 이탈리아 식재료와 주요음식4. 이탈리아의 전통적인 식사방법5. 식사
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    | 리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.26
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    호텔레스토랑 메뉴분석(홀리데이인서울호텔)
    의 생선 요리 22,000원~ 25,000원바닷가재와 안심 스테이크를 포함한 7 종류의 고기 요리 22,000원~ 35,000원(4) 중식 코스 메뉴전채와 디저트는 Healthy ... Luncheon Buffet에서 마음껏 골라 드시고, 오늘의 스프와 5종류의 주 요리는 선택할 수 있다. 25,000원~38,000원(5) 석식 코스 메뉴전채, 스프, 파스타와 주 ... 요리로 쇠고기 or 양 갈비, 왕새우구이, 디저트로 이루어지는 2종류의 코스 중 선택할 수 있다.50,000원~55,000원2) 라-스텔라 메뉴 유형(1) 뷔페 메뉴뷔페 메뉴
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.11
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    맛있게 읽자 세계의 미뉴판
    책에서 소개되는 각 나라의 맛있는 음식들은 그 나라에 가서 그 나라의 문화와 함께 먹는 것이 맛있을 것 이라는 생각이 든다. 우리나라에서도 프랑스 요리나 스페인요리 등을 맛볼 수 ... , 그 맛은 내가 이제껏 먹어보지 못한 맛이지 않을까 하는 생각이 든다.이 책을 보면서 세계 여러 나라의 맛있는 음식, 코스요리에서 과일, 함께 먹는 술 종류 까지 많은 것을 배울 수 ... 있었고, 또한 그 나라의 국민들이 가장 일반적으로 즐겨먹는 음식에 대해 알 수 있어서 좋았다. 우리가 매일 쇠고기반찬에 밥을 먹지 않듯이, 그들도 매일매일 코스요리를 즐기
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    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.07
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    일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해보세요.
    , 햄버거 스파게티, 후라이드 치킨과 같은 훼스트 후드 등 선호, 돈카츠, 카레라이스는 일본식 양식. 인도 태국 프랑스 이태리 한국 요코하마의 챠이나 타운등 다국적 요리점이 등장 ... 게모노), 찜(무시모노) 등이 있다.보통은 원하는 일품요리를 주문해 먹지만 고급식당에서 정식으로 일식을 먹을 때는 '회석요리'라고 해서 양식처럼 코스요리로 나온다. 코스의 순서 ... REPORT주제 : 일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해보세요.일본의 식생활 문화1. 일본 요리의 명칭2. 일본 음식의 특징3. 일본의 식사예법4
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.28
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    외식6 할인자료
    서 유래했다는 설과 프랑스에서 이태리 요리의 우너재료와 조리법을 기록한 메모에서 유래했다는 설 등이 있다.메뉴의 중요성- 고객이 외식업체를 방문하는 근본적인 이유는 메뉴 때문이다. ... - 요리의 코스에 균형을 맞춘다.- 계절감각에 따른 메뉴를 작성한다.- 영양공급에 충실한 메뉴를 작성한다.- 식품 위생을 고려한다.메뉴 계획시 기본적 요구사항메뉴 계획은 레스토랑 ... 되는 요리를 상세히 기록한 목록표”라 할 수 있다.우리말로는 “차림표” 또는 “식단”이라고 부르는데, 이는 “판매상품의 이름과 가격, 그리고 상품을 구입하는데 필요한 조건과 정보
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 (60%↓) 400원 | 등록일 2012.04.14
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    <<영화 속 숨은 음식 1인치 >>- 영화 속 음식을 통해 본 소통이야기
    요, 감각이 주는 기쁨을 누리는 것은 죄악이었던 것이다. “여자 주인공 바베트가 자신의 전 재산을 들여 만찬을 준비하는데, 이때 정찬(풀코스)으로 등장하는 정통 프랑스 요리는 등장 ... 들처럼 아름다운 사랑도 하지 못한 채 늙어가는 두 자매의 집으로 바베트라는 프랑스인 하녀가 들어오게 된다. 파리 일류 레스토랑 요리사 출신인 바베트는 조금씩, 조금씩 닫힌 마음들에게 밝 ... : 12월 11일1.appetizer“당신이 먹은 것이 무엇인지 말해 달라. 그러면 당신이 어떤 사람인지 말해주겠다.") 지금으로부터 250년 전에 태어난 프랑스의 미식가 브리야 사바랭
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.14
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    프랑스의 요리문화
    , 이로써 지금의 프랑스 요리가 탄생한 것이다.5. 프랑스인의 식문화(1) 식사절차우리나라는 한 상에 한 끼를 해결하지만 프랑스는 중국처럼 코스 요리로써 식사 절차라는 독특한 문화 ... 프랑스의 요리 문화경영학부2601429김 현 수1. 주제 선정 동기요리와 식사문화는 그 나라의 기후와 풍토를 반영하고 더불어 그 지방에 사는 민족의 성격과 문명의 특성을 반영 ... 나라보다 훨씬 넓으며 그 만큼 각 지방과 국가마다 요리의 문화가 다 특징이 많이 다르게 나타난다. 그런데 그 중 프랑스의 요리는 유럽의 요리들 중 으뜸으로 치며, 프랑스 요리라고
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.17
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    스위스배낭여행
    ·프랑스의 다양한 문화가 혼합되어 요리는 한 주에서 다른 주로 가면 요리도 바뀐다. 다양한 나라의 음식을 스위스 요리사들과 가정에서는 그들만의 방식으로 다시 만든다. 스위스는 요리 ... ) Summer: CEST (UTC+2)수 도 : 베른(Bern)공 용 어 : 독일어, 프랑스어, 이탈리아어, 로망슈어통 화 : 스위스 프랑(Swiss Franc, CHF)종 교 ... : 가톨릭 (41.8%), 개신교 (35.3%), 이슬람교 (4.3%)종 족 구 성 : 독일계 (65%), 프랑스계 (18%), 이탈리아계 (10%)독 립 일 : 1648년 8월 1
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.14
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    세계의 음식문화, 음식문화의 이해
    적으로 점심에 가장 많은 음식을 먹는 반면, 미국에서는저녁식사가 가장 푸짐하다.3) 음식의 제공순서코스식으로 제공되는 미국에서는 전채요리-스프 혹은 샐러드- 주요리-후식 순서로 제공프랑스 ... 음식문화의 이해음식 문화의 개념음식문화란?일정 집단이 공유하는 '식품을 이용하는 방식' 을 말함. 흔히 음식문화라고 하면음식이나 요리법을 떠올리지만, 음식문화에는 아래와 같 ... , 대두, 채소밥, 장류, 채소요리중동, 유럽맥류(밀, 보리, 호밀), 가축의 고기와 유류빵, 구운 고기,치즈, 발효유중남미옥수수, 콩, 고추, 토마토또르띠야(Tortilla
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    | 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.30
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    캄보디아의 사회,문화 분석 및 비즈니스관계에 있어서의 유의점
    의 경우엔 프랑스 식민지의 영향으로 프랑스어를 구사하는 이들이 많다.(2)캄보디아의 종교캄보디아는 95%가 소승불교이고 5%가 기타 종교이다. 캄보디아는 동남아시아 지역에 속하는 국가 ... , 연극은 앙코르나 타이 지배시대 이래의 전통을 간직하고 있다. 또한 느린 동작으로 표현되는 무용으로 ‘압사라 댄스’가 있다. 이는 필수적 관광코스로서 곡선의 아름다움을 강하 ... ·인삼차를 좋아하기 때문에, 초대를 받을 때나 사업체를 방문할 때 선물로 준비하는 것이 좋다.④ 캄보디아에서 식사 초대를 받을 때 야생동물요리를 권하는 경우도 있다. 이를 먹기 힘들
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.10
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    한식-와인 푸드매칭
    쇠고기 등을 얇게 저며서 양념에 재었다가 불에 굽는 한국요리이다 . 소스가 많고 진하지 않으며 단맛이 난다. 레드와인 드라이와인 생산지 : 프랑스 Bordeaux Saint ... 한 과실향과 어울리며 동시에 기름기를 잡아주어 코스요리를 마무리하기에 알맞다 .수업을 마치며 .. 이번 과제를 받아 선배님들과 하나의 조를 이루어 프레젠테이션을 준비하면서 , 와인 ... : 프랑스 론느꼬뜨 뒤 론느 꼬뜨 뒤 론느 AOC 알코올 도수 14% 용량 : 750ml 종류 : 레드와인 , 드라이와인 , 스틸와인 와인의 부드러운 탄닌 과 , 스파이시한 향
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.21
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2025년 11월 27일 목요일
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