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광합성 색소 분리 파이토케미컬 강일옥 옥수수 광합성 색소 카로티노이드
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"카로티노이드" 검색결과 381-400 / 1,609건

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    비타민E 보충섭취가 폐경기 여성의 혈장 항산화 영양상태 및 DNA 손상 개선에 미치는 영향
    -토코페롤과, γ토코페롤, α-카로티노이드, β-카로티노이드, 비타민C, 라이코펜 농도를 측정했습니다. DNA 손상상태를 알아보기 위해서 Comet assay를 사용하여 tail
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.06
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    [공학생물] 광합성 색소의 분리 실험보고서
    에는 카로티노이드와 피코빌린이 있다. 이를 보조색소라 하는데 보조색소는 빛을 받아서 광합성을 진행시키는 반응 중심에 빛 에너지를 전달하는 구실을 한다.종이 크로마토그래피여과지를 고정상
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.22
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    <식품화학 내용정리(비타민, 색소)>
    ④ 코발라민 ⑤ 사이토크롬 ⑥ 사이토크롬 옥시다아제지용성: 클로로필, 카로티노이드식물성 색소수용성: 안토쟌틴, 안토시아닌, 탄닌동물성 색소-헴계 색소, 동물성 카로티노이드2. 색소2 ... - 클로로필 a와 b의 분포비율은 3 : 1 이다- 클로로필 c,d는 해조류에, a는 양지식물, b는 음지식물에 많이 들어있다- 식물의 잎이 녹색을 유지하는 이유는 카로티노이드 ... 으며 식품은 대체로 트랜스형이다- 비타민 A의 활성이 가장 큰 것은 β-카로틴이다- ★ 식물성, 동물성 식품에 널리 분포되어 있는 색소이다* 카로티노이드의 종류(a) 카로틴계: ① α
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    | 시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.19
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    조리원리 ) 자색양배추, 시금치, 당근을 적당한 크기로 잘라서 물과 식초물(식초물 =14)에 각각 담가 1시간 방치 후 색상의 변화를 관찰
    할 때 산성토양에 가장 취약한 야채이며 알칼리성 식품이다.당근은 산성, 열, 알칼리성에 대해 영향을 많이 받지 않는 안정적인 식품이다. 당근에는 카로티노이드 색소가 있는데 보통 늙 ... 은 호박, 토마토와 같은 적색, 주황색이 주가 되는 채소에 많이 들어있다. 카로티노이드 색소는 지용성이라서 물에는 쉽게 녹지 않으며, 기름에 조리하는 것이 더 소화흡수 가능
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.03
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    조리원리 어패류 피피티
    과 요오드함량이 높다 . 패류는 청 , 아연함량 높다3. 어패류의 성분 6) 색소 성분 어류 : 헤모글로빈 , 미오글로빈 , 사이토크롬 , 카로티노이드 ① 적색 의 연어 , 송어 ... , 새우 , 게 : 카로티노이드계 ② 은색 갈치 : 구아닌과 요산의 혼합물 ③ 검은색 오징어먹물 : 멜라닌 ④ 갑각류의 청색 , 회색 ( 아스타잔틴 ) 가열 붉은색 ( 아스타신 )3
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    | 리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.13
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    [생물]비타민의 종류와 역할
    성 식품에는 체내에서 비타민 A의 전구체인 카로티노이드의 형태로 들어 있다. 비타민 A의 전구체인 베타카로틴은 장과 간에서 레티놀로 전환되며, 전환되지 않은 베타카로틴은 체내에서 85 ... 된다.식물성 식품에서 공급되는 카로티노이드(carotinoid)는 카로티노이드는 과일과 채소의 붉은색, 녹황색, 노란색, 오렌지색 등을 내는 색소이다. 카로티노이드 생성 물질
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.14
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    기능성식품학 정리 - 산화방지
    , 카로티노이드, 쿼세틴, 카테킨, 안토시아닌, BHA, BHT 등산화스트레스- 정의: 환경적, 유전적 요인, 생리적인 변화에 의해서 항산화시스템이 낮아지고 산화물의 농도가 높아지면 우리 몸
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.29
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    공주교대 자연과학의 이해 생물 세포소기관 탐구 보고서 레포트
    처럼 겹겹이 쌓아 놓은 집합체이다.? 엽록소와 카로티노이드계 색소가 있어 빛에너지를 화학에너지로 전환시킨다.스트로마? 그라나를 제외한 나머지 기질부분이며, 광합성 효소가 있어 포도당
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.21
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    식물세포관찰 예비보고서 A+
    가 있어서 빛에너지를 흡수할 수 있다. 육지에 있는 녹색식물들은 엽록소와 카로티노이드를 가지고 있고, 물속에서 광합성을 하는 조류들은 남조소, 갈조소, 홍조소와 같은 색소로 광합성
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.04
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  • 자료 표지
    조리과학 및 실험 5장 채소 및 과일류
    하면 녹색을 더 선명하게 해 준다. 하지만 비타민 C등을 파괴하고 채소가 지나치게 연화된다. 가열시 색이 더 진해진다.· 당근(등황색채소) : 카로티노이드계 색소
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.28
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  • 자료 표지
    밀가루 가공 (습부율과 건부율을 통한 글루텐함량 비교)
    적으로 필요하다고 생각되었다. 마지막으로 글루텐의 색깔이 카로티노이드계 누런색임을 관찰하였으며 그에 대한 식품가공의 필요성 및 그 원리, 방법 등 나아가 가공공정에 있어 밀가루의 활용 ... (글루텐본연의 색). 회분함량이 0.5% 이하이면 밀기울이 포함되지 않았다고 판단한다. 밀가루는 카로티노이드(carotenoid)계 물질에 의하여 누런 색깔을 띠는데 숙성공정 또는 과
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    | 리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.02
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    조리원리- 채소류 및 과일류: 채소류- 구조, 성분과 조리시 변화, 채소의 조리, 채소의 저장/ 과일류- 조리시변화, 잼과 젤리
    파괴 의한 변화- 철: 갈색- 구리: 청록색? 변색 방지법- 완두콩 + CuSo4 → 녹색유지- 오이지 + 놋그릇 닦던 수세미 → 녹색유지[ 카로티노이드] (8개의 아이소프렌 단위 ... - 미숙한 과일→산도↑- 성숙한 과일→산도 ↓- 구연산: 과일에 많음, 사과산, 주석산③ 색소- 카로티노이드, 안토시아닌 많음- 안토시아닌의 변색 (위 참조)④ 향기- 여러 가지 휘발 ... 숙성: 비호흡기 과일= 수확후에 호흡률증가X/ 충분히 숙성 된 후 수확③ 과일의 성숙에 의한 변화- 색의 변화: 성숙함에 따라 엽록소 분해, 카로티노이드나 안토시아닌 색소↑- 조직
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    | 시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [일반생물학실험]광합성 색소의 관찰
    는 에너지로 사용된다. 엽록체 속에 있는 다른 색소 카로티노이드도 빛을 흡수한다는 점에서 광합성에 관여한다. 엽록소의 흡수스펙트럼을 보면 적색광과 청색광을 가장 잘 흡수한다는 점을 알 ... . 다른 색소로 카로티노이드가 있다. 카로티노이드는 빛E를 흡수하여 엽록소로 넘겨주는 보조색소이며 광합성에 직접 관여하지는 않는다. 많은 형태가 있으나 기본 구조는 두 개의 탄화수소 ... 고리에 긴 탄화수소사슬이 연결되어있다. 색깔은 옅은 황색에서부터 적색에 이르는데 카로티노이드의 색은 엽록소에 의해 그 색깔이 잘 드러나지 않지만 가을에 잎이 떨어질 무렵에 엽록소
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.02.12 | 수정일 2020.08.03
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  • 자료 표지
    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 칠절판 [구절판,조리원리 및 실습]
    1 돌려깎기※ 당근의 카로티노이드계 색소 : 이 색소는 지용성이므로 물에는 녹지 않고, 당근을 기름에 볶을 때 주황색이 빠져나온다. 따라서 손질한 재료를 볶을 때 당근의 주황색 ... 하는 순서도 중요한데, 지단과 밀전병을 먼저 부치는 이유는 다른 재료의 색이 배지 않기 위해서다. 당근을 볶으면 지용성인 카로티노이드계 색소가 빠져나온다. 또한 쇠고기에는 간장양념을 하기 때문에 마지막에 볶아야 하는 것도 주의해야 할 것이다.
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26
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  • 자료 표지
    수분, 단백질, 지방, 탄수화물의 식품에서의 기능, 비타민과 무기질의 몸 속에서의 역할
    되어 있으며 녹황색의 식물성 식품에는 카로티노이드 형태로 들어있다.동물성 식품에 존재하는 비타민A는 장에서 가수분해 되어 장 점막세포로 흡수된다. 흡수된 레티놀은 장 점막 세포에서 유미 ... 되는 카로티노이드는 600여 가지가 되며 이 중 약 10%는 비타민A의 전구물질이 된다. 이들 중 베타카로틴, 알파카로틴 등 50여 종만이 레티놀(retinol)로 전환될 수 있
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    | 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.30 | 수정일 2020.11.01
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  • 자료 표지
    종이 크로마토그래피/대학생물학
    ,b가 들었다. 갈조류는 엽록소 a,c 홍조류는 엽록소 a,c가 보통 들었다. 카로티노이드 색소는 보조 색소로 엽록소가 거의 흡수하지 않는 파장대의 빛에너지를 흡수하여 반응 중심
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.12
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  • 자료 표지
    HPLC을 이용한 당근, 파프리카의 β-카로틴 정량
    때마다 다르기 때문에 항상 새로운 검량 곡선을 만들 필요가 있다 .β -carotene 베타카로틴 ( β -carotene) 은 자연계에 존재하는 500 여 종류의 카로티노이드 ... 다 . 생체 내 베타카로틴 농도를 낮추는 요인으로 과일 및 채소 섭취 부족 , 음주 , 흡연 등이 있다 . 식물성 식품에서 유래된 베타카로틴과 같은 카로티노이드는 동물성 식품에서 유래
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    | 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.16
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  • 자료 표지
    [일반생물학 및 실험] 빛과 광합성, 엽록소와 광합성 실험 레포트
    또한 이러한 엽록소의 빛 흡수율 때문이다. 엽록체에는 엽록소 외에도 카로티노이드라는 색소가 있으며, 이는 가을에 엽록소가 분해된 후 단풍을 만들어 내거나, 과도하게 많은 빛 에너지로 인한 엽록소의 손상이나 세포 분자의 손상을 막는 광보호 기능의 역할을 한다.
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.05 | 수정일 2020.08.06
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  • 판매자 표지 자료 표지
    지역사회영양학3공통) 해당 자료는 우리나라 국민의 영양소 섭취기준 미만자 분율 추이이다. 영양소 섭취기준 미만자 분율은 무엇을 의미하는가?
    섭취량을 충족시키지 못하는 식단이 5개로 조사되었는데, 권장 식단의 식품군별 비타민 A 분율 조사에서 식물성 카로티노이드 의존 비율이 73.10%(곡류군 2.43%+채소군 69.32 ... %+과일군 1.35%)로 높은 것을 고려할 때 실제적으로 대부분의 연령층에서 권장섭취량을 충족시키지 못 할 것으로 짐작된다.레틴놀활성당량의 경우 레틴올당량에서의 카로티노이드 활성도
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.10.05
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    실험조리보고서-첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화
    화합물, 각종 색소 화합물 (카로티노이드, 플라보노이드), 알릴 화합물, 이소티오시아네이트, 아이소플라본 및 여러 황산화 물질을 포함한다. 이는 종류에 따라 다양한 생리적 활성을 띠 ... 의 노란색, 주황색, 빨간색을 나타내는 지용성 색소 카로티노이드계 색소, 플라보노이드계 색소 중 하나인 안토잔틴, 비트의 적자색이 대표적인 베탈레인 등이 있다.최근 조리과정에서 일어나 ... 에서는 흰색 또는 무색, 알칼리에서는 황색이나 갈색으로 변하는 안토잔틴의 특성이다.주황색을 나타내는 카로티노이드 중 카로틴을 함유한 당근의 경우 가열조리에 비교적 안정한 특성을 보였
    논문 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.10.07
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2025년 12월 07일 일요일
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