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해썹 환경친화형농업 통합병충해관리 haccp ppt 식품트렌드 동국대 대학원 안전관리체계안 PT 원가회계 정리
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"가공식품의 기초공정" 검색결과 381-400 / 1,063건

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    조선시대사람들은 어떻게 살았을까 서평
    다.‘조선 인구가 1천만 명을 넘어선 시기는?’현대국가에서 국가정책을 수립하기 위한 기초자료를 인구통계로 생각하여 5년을 주기로 조사하여 통계내는 거와는 달리 조선시대에는 ‘조사 ... ’제 가아닌 가호에서 자율적으로 신고하는 ‘신고’제로서 기록된 것이 정확한 자료라고 볼 수 없었다.조선시대의 호구 통계에 기초하여 실제 인구를 추정한 연구에서 제시된 조선시대의 호구 ... 은 간장된장 등 장류를 담글 때뿐 아니라 어물의 보관과 가공에도 사용되었고, 흉년으로 큰 기근이 들었을 때 구황염으로도 널리 이용되었다. 또한 궁궐이나 사찰을 지을 때 건물 바닥
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.29
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  • 자료 표지
    HACCP system의 개념과 역사, 요건,개선점
    하는 과정에서 사전에 위해요소를 관리(제거)하여 안전한 식품을 제공하는 것이다.식품을 생산하는 과정은 통상 원료 반입, 보관, 해동, 가공, 포장 및 출하 등의 공정으로 이루어진다 ... 는 위해요소를 분석하여 그 위해요소를 공정(CP) 중의 CCP에서 사전에 제거함으로써 안전한 식품을 제공하는 제도이다.Hazard는 위해요소로써 소비자가 식품을 섭취했을 때 질병과 상태 ... 는 것이다. 이렇게 하여 해당 작업장의 특정 식품의 위해요소가 식별되면 해당 식품을 취급하는 공정 중에서 특정 공정을 선택하여 이곳에서 강화된 관리를 통해 이 위해요소를 차단
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.26
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    CJ역사, 직무체계, 조직, 성과관리체계, 리더십개발시스템 분석
    를 거두고, 새로운 고용을 창출하여 경제를 활성화시켜 궁극적으로 사업보국을 이룩하겠다는 신념으로 제일제당(현 CJ)를 설립하게 되었습니다. 1953년 6월 기초공사의 첫 삽을 뜨 ... 을 인 수도권과 가까우며 교통이 편리해야 한다는 육가공 공장의 입지를 골고루 갖춘 이천에 국내 최대의 육가공 공장이 건설했습니다. 총 공사비 67억원을 투입하여 6개월 만에 완공 ... 시킨 이천공장은 햄, 베이컨, 소시지 등 10여 종의 육가공 제품을 하루 15톤씩 생산할 수 있는 당시로서는 획기적인 규모에 최신 시설 설비를 갖췄습니다. 4. 1981~1990 80
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.01.07
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    환경과 Biomass 에너지 기술의 동향
    에 일반적인 목재로의 이용은 불가능 하다. 하지만 적절한 성형을 가한다면 목질 소재로서의 이용 가능성이 매우 크다고 할 수 있으며, 발생되는 폐목재를 적당히 분쇄한 후 가공, 성형공정 ... 해왔다. 따라서 환경부가 폐기물관리법을 통해 매립, 소각, 정화방식을 통해 관리해왔고, 농림수산식품부는 농업부산물을 활용한다는 측면에서는 비료관리법, 사료 관리법 등을 적용해 왔 ... 는 음식물류폐기물 자원화정책을, 농림수산식품부도 축산분뇨를 퇴비와 액비로 활용하는 정책을 추진하고 있다. 자원의 절약과 재활용 촉진에 관한 법률 시행규칙 제3조(재활용시설)5호
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    | 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.27
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    [방통대 가정학과 3학년 단체급식관리 C형] 우리나라 병원급식의 현황과 메뉴의 특성에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.
    재료 관리1) 급식의 형태2) 메뉴와 배식3) 식품의 구매와 식품저장4) 직원들의 영양교육5) 메뉴 및 식재료 관리의 개선점Ⅰ. 단체급식과 상업적 외식의 차이점1. 단체급식1) 단체 ... .(5) 대규모 식중독 발생의 위험이 있으므로 위생상의 안전을 고려한다.4) 단체급식의 문제점 및 개선방안(1) 단체급식의 문제점① 영양문제영양가 산출을 잘못했을 경우나 기초 조사 ... 다.③가 된다(2) 개선방안① 경비절감 : 여건을 고려한 대량구매, 계절식품의 이용, 작업분석을 통한 인건비 절감.② 위생작인 급식관리 : HACCP적용③ 기호도 충족 : 식단 선택
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    | 리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.29 | 수정일 2016.10.24
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    한미FTA시대의 비즈니스환경
    과수 혜피 해① 자동차, 농업 등 상품분야② 개성공단 역외가공 기반 마련③ 금융 세이프 가드 도입 관철① 자동차, 섬유② 가공식품③ 국제 물류① 농업② 지식재산권 - 문화계③ 제약 ... 의 경제실현2. 통상제도 선진화① 통상마찰 최소화② 투자유입3. 산업구조 고도화① 서비스산업 육성② 제조업 고부가치화③ 기초산업 합리화4. 소비자 이익1. 구조조정압력2. 수출산업 ... 하는 기본 원칙은 실질적 변형기준(Substantially transformation)이다. 실질적 변형기준이란 당해 물품이 2개국 이상에 걸쳐 생산?가공 / 제조된 경우에 물품
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.10
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  • 자료 표지
    국내외 생명산업의 현황 및 전망
    까지 우리해 생물농약 시대가 올 것으로 전망하고 있다. 또한 ‘바이오’가공 식품이나 ‘바이오’화장품 등 2차 가공 상품등도 다수 출현할 것이다. 그러나 화학분야에 있어서 원료 생산에는 큰 ... ?박테리아를 이용한 가공식품인 빵, 치즈, 맥주, 요구르트, 김치 등이 주를 이루었다. 활용분야는 농업과 식품에만 국한되었다. 20C후반에 근대 바이오 시대에 접어들어서는 52년 ... 발전이 없을 것으로 보이나 대체 공정 개발에 의한 생산성 향상 미 원가절감에 생명공학기술이 크게 기여해 나갈 것으로 기대되고 있다.이처럼 급속도로 발전하고 있는 Bio-tech
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.18
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    학교 계획서
    고구 분실수비 고보 통 교 실15세포배양실습실1특별실식품미생물실습실1분리정제실습실1식품공학실습실2방 송 실1식품가공실습실1회 의 실1바이오공정실습실1과 학 실1바이오분석실습실3 ... 를 이용하여 바이오 의약품의 생산균주개발, 배양공정, 분리정제공정, 온제공정, 분석을 통해 바이오시밀러를 생산 할 수 있는 인력을 양성한다.◆교육 내용- 바이오기초 장비 및 바이오기초 ... 기기바이오ㆍ식품산업 분야에서 꿈을 펼치자필자는 종종 이공계 학생과 학부모, 그리고 중소제조업 기업인들로부터 어떤 분야가 전망이 밝은 미래의 산업분야인지에 대한 질문을 받곤 한다
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    | 리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.15
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    [식품과 건강] 발효식품
    과정을 의미한다. 또한 하나 또는 그 이상의 미생물의 활성을 이용하여 인간 생활에 유익한 물질을 생산하는 특정한 산업적 공정을 일컬을 때에도 적용된다.발효식품은 동물 또는 식물 유래 ... 는 발효 제품을 얻을 수 있다.Starter의 사용은 오늘날 서양에서 이루어지고 있는 대부분의 식품 발효의 기초를 이루고 있으며, 예전부터 전해져 오던 발효의 기법은 보다 과학적인 ... 대규모 산업 공정에 맞춰 조정될 수 있도록 변형되어 왔다. 최근에는 식품 발효 산업에 사용되는 starter를 생산하는 새로운 산업이 출현하였으며, 앞으로는 특별한 형질을 가진
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.03.19
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    과실 쥬스 제조 공정과 기계종류 원리 레포트
    1. 과실주스의 제조공정①원료 및 선별 - ②세척 - ③파쇄 - ④착즙 - ⑤사별(체로 치기) - ⑥여과 및 청징- ⑦조합 및 탈기 - ⑧살균 - ⑨포장2. 신 가공 기술 원리 ... 있으며 처리 정도의 차이가 없기 때문에 냉동식품의 해동 시 드립발생을 줄일 수 있어 해동의 목적으로도 쓰일 수 있다.초고압 가공기술(HPP)은 기존의 식품안전을 위한 전통적인 열 ... 및 향미와 영양적 특성을 보존함으로서 보존기가 연장, 제품의 고품질화, 무첨가제, 무방부제,포장 후 공정으로 2차 오염의 위험성 제거# 초고압식품액화처리장치Super-High
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    | 리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.18
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    [유통경영] 식자재 관리에 대한 이론적 고찰, 호텔 식자재의 재고관리, 관광호텔 조리장의 식자재 재고관리의 문제점과 개선방안
    의 식자재 구매 관리는 판매 또는 조리목적에 필요한 식품을 적절한 납품의 구매처를 탐구 파악하여 교섭을 거쳐 발주 및 가공시켜 구입하고 이를 필요로 하는 관련 조리장이나 식자재 창고 ... 관리는 판매 또는 조리목적에 필요한 식품을 적절한 납품예정자와 구매처를 파악하여 발주 및 가공시켜 매입하고, 이를 필요로 하는 관련 주방이나 식자재 창고에 입고하는 일이다. 따라서 ... 업무는 모든 종사원이 식재료 원가에 대한 올바른 이행과 정확한 인식이 없이는 제대로 이루어질 수 없는 기초적인 업무이다. 그렇기 때문에 외식업의 식음료 분야에서 식재료를 구매
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.26
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    (식품첨가물)겔형성제, 충진제, 각종효소제제, 제조가공 보조제에 대해서
    식품첨가물 Report (겔형성제, 충진제, 각종효소제제, 제조가공 보조제에 대해서)[ 차례 ] Ⅰ. 겔형성제 가)한천 나)알긴산 다)구아검 Ⅱ. 충진제 가)이산화탄소 나)질소 ... 는 친수성 콜로이드로 식품공업, 제조, 가공, 조리에 널리 쓰인다. 유동성을 고정, 모양을 갖추거나 텍스쳐를 개선하기 때문에 매끄러운 식감을 주거나 물렁거림을 주기 위해서, 내산성 ... ) 유통중인 가공식품 알긴산은 아이스크림이나 오렌지 주스, 맥주의 거품에 안정제로 흔히 쓰이고 있다. 또한 앞에서도 잠깐 이야기 했듯이 최근 분자요리가 각광을 받으면서 알긴산이 이
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    | 리포트 | 41페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.12.16 | 수정일 2020.06.19
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  • 자료 표지
    유리라는 건축 재료에 대한 상세한 설명입니다.
    로 갈거나 혹 부식 등의 방법으로 표면의 윤택을 없애 투시상을 제대로 볼 수 없게 가공한 것으로 서리판유리라고도 하고 흐린판 유리라고도 한다. 실내칸막이 혹은 장식용으로 쓰인다 ... . ***사진2) 판유리 가공품(1) 마판유리판유리의 양면 또는 한 면을 가공하여 평활하게 만들어 판유리 투시성과 투명성이 우수한 고급품으로 연마판유리라고도 하며 보통 쇼윈도의 큰 개구부 ... 지 않은 작은 입자로 부서지기 때문에 파편에 의한 상해가 없는 유리이다. 강화유리는 강화처리 후에 절단, 구멍 뚫기 등 재가공이 불가능하므로 열처리 전에 소정의 치수로 가공해야 한다
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.28
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    실리콘 고무의 기계적 물성 A+ 예비보고서
    는 실리콘 고무는 각종 첨단 산업에 사용되며 우수한 기계적 성능으로 건축, 자동차, 케이블, 의약, 식품, 전자 산업 등에 사용되고 있다. 이러한 실리콘 고무의 기계적 특성을 알아봄 ... 는 NR은 보통 미가교 고무로 황 또는 황 화합물을 이용하여 가교를 시키는 가황공정을 거친다. 얇은 고무를 만들기 위해서는 고무의 curing과정이 필요하다.Curing 특성 ... 된 대표적 가황 방법이다.인장시험은 가황고무를 평가할 때 가장 기초가 될 뿐만 아니라 미가황 고무의 최적가황 조건의 판정에도 활용되고 있는 고무재료에 특성체크에 없어서는 안 되는 시험
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.17
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    ERP시스템과 물류정보시스템
    로부터 원재료의 구입, 제조, 검사판매, 사용하는데 지도까지 확대 포착하여 종합적으로 관리하는 것을 말함.제조공정의 표준화, 안전화를 기초로 목적에 맞는 품질의 신뢰구간을 결정하고, 통계 ... 가공, 정보 등이며 이들을 관리하는 데 과학기술이나 코스트 등이 관계가 있음.?(9)설비관리(PM): 기업이 사용하는 설비를, 설치 전의 기획·조사·설계 단계에서부터 제작·설치 ... 학을 활용해서 품질을 장기적으로 안정화시켜 품질에 산포(散布)가 발생했을 때는 공정을 개선하게 됨. 결국 생산활동 전반을 표준화, 안정화시키는 것이 품질의 향상을 기하는 조건이
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.26
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    패러다임의 변화와 애그로 메디컬
    증가 추세○ 농산물 시장개방 가속화로 안전과 품질에 기초한 국내산 농산물과 식품에 대한 수요 확대 전망○ GAP(우수농산물인증), 친환경농산물인증, 농산물이력추적제, HACCP ... 한 형태변화와 시도 가능○ 농업이 먹을거리 생산 중심의 1차 산업에서 벗어나 2차(식품가공), 3차(정보·서비스·관광 등) 산업을 아우르는 6차산업화로 융·복합화 추진- 생산자 ... , 삶의 만족, 질병이 없는 상태를 포괄하는 개념으로 채식주의, 생태주의, 슬로푸드 등이 해당- 연관산업은 기능성·유기농 식료품, 건강기능식품, 화장품, 생태여행 등이 있으며, 관련
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.08.06
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  • 판매자 표지 자료 표지
    황사
    , 과일 등 농수산물은 충분히 세척 후 섭취- 식품제조·가공, 조리 시 철저한 손 씻기 및 기계 · 기구류 세척 등위생 관리로 2차 오염 방지학교 등교육기관- 유치원과 초등학교 ... 를 만드는 이곳에선 늘 먼지와의 전쟁을 벌인다. 작은 먼지 하나도 치명적이기 때문이다. 액체 상태의 유리물을 브라운관 모양으로 만드는 '성형공정'에서 먼지가 날아들면 심각한 불량 ... 용 장비점검·정비- 비닐하우스, 온실 등 시설물의출입문 및 환기창 점검황사 발생 중 (황사 특보 발령 시)가정및식품 취급 장소- 노약자, 호흡기 질환자 등은 실외활동 금지- 창문
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    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.01
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  • 자료 표지
    [농업][농업기술][농업기술 발전과정][농업기술 문제점][농업기술 발전방안]농업의 정의, 농업의 중요성, 농업기술의 발전과정, 농업기술의 현황, 농업기술의 문제점, 농업기술의 발전 방안 분석
    용 기계를 제작하게 되어 새로운 농산물 가공 방법이 개발되고 있고, 식품 공정의 자동화도 이루어지고 있다. 또, 급속하게 발전되고 있는 유전 공학 제품도 가공원료나 가공용 효소 등 ... , 조경학과, 식품가공학, 농업경영학, 농촌생활학, 농생물학, 미생물학, 농공학, 생물학, 화학, 유전공학, 원예학, 환경공학, 축산학, 수의학과 등이 있다.현재 국내의 대부분 ... 에 관련한 이론과 실습 등을 강의하고 있다.농업관련자격증으로는 농업, 종묘, 산림경영, 축산, 임산가공, 식품, 농화학, 식물보호, 원예종묘, 임업종묘, 식품제조, 조경 기사자격증
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    | 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.08.02
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  • 자료 표지
    생산이력제란?
    에 중요한 역할을 함...PAGE:96. 도입범위유통단계물류회사의 운반방법,저장기간,저장방법가공단계식품원재료 구매처와식품첨가물, 제조년월일,유통기간 등 식품제조가공에 기초한 정보생산 ... 방지 및 거래의 공정화에 기여함.2) 식품의 안정성 확보■ 정보 공개로 잔류 농약 문제, 화학비료 등의 식품의 품질 문제 발생을억제하여 농산물의 안정성 향상 도모.■ 식품 안전 ... 관리에 효율적....PAGE:85. (2) 도입목적3) 사업자의 상품, 공정관리 업무 효율성 향상■ 농산물은 생산단계에서부터 입고와 출고를 관리하는 일이 어렵지만,가공단계 이후
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    | 리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.12.21
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  • 자료 표지
    종합원가계산
    의 완성품이 다음 공정의 착수시점에 대체ㆍ투입되어 가공되므로 다음 공정의 관점에서는 일종의 투입물, 즉 원재료의 역할을 하기 때문재공품 제1공정기초재공품 ×××완성품원가 ×××재 ... 와 가공비 - 공정투입시점 기준원가요소의 구분직접비와 간접비 추적가능성 기준완성품환산량원가배분기준노동시간이나 기계시간 등기말재공품 환산량 × 평균단가기말재공품 평가미완성된 작업원가표 ... 에 집계된 원가정유, 화학, 시멘트 제조업, 식품가공업 등전형적 업종건설업, 조선업, 회계법인, 법률사무소 등*..PAGE:123. 완성품환산량과 기말재공품의 평가방법종합원가계산원
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    | 리포트 | 51페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.04.15
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