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해썹 환경친화형농업 통합병충해관리 haccp ppt 식품트렌드 동국대 대학원 안전관리체계안 PT 원가회계 정리
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"가공식품의 기초공정" 검색결과 401-420 / 1,063건

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    주방관리의 이해와 특성
    party 및 기타Part chef식자재 검수 및 냉동ㆍ 냉장 관리 육류/생선류 가공 및 불출 연회party 및 기타 계절식품 가공/보관Ass't chef상위직 업무보조 식재료 수령 ... 리차드 플람버트(Richard Flambert)는 “주방은 매일 매일 식 재료를 구매하고 인수하여 저장과 가공의 과정을 통해 고객에게 서비스하는 유일한 장소”라고 함Chapter 1 ... 절 주방관리 기능과 구성1. 주방관리의 기능식재료 구매 (Receiving)저장 ·준비 (Storage · Preparation)조리공정관리 (Preparation service
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    | 리포트 | 39페이지 | 6,000원 | 등록일 2013.02.03
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    농산물유통의 거래제도, 농산물유통의 활성화, 농산물유통의 정책, 농산물유통의 농산물상품생산, 농산물유통의 교육과정, 농산물유통의 농산물유통과, 농산물유통의 농업직인력수요 분석
    의 발전에 따라 시장지배력이 소비단계로 이동하고 있다.- 농산물 소비의 다양화로 제품 차별화가 가속화, 외식산업의 성장 예상된다.- 식품시장 규모의 신장에 따라 저장?가공부문의 역할 ... 의 농산물유통과1. 성격2. 내용1) 농산물 유통의 기초2) 농산물 유통 기능과 조직3) 공동 판매와 협동조합 유통4) 농산물 유통 정보5) 우리나라의 농산물 유통6) 국내외 농산물 ... - 쌀, 한우 등 기초품목도 개방 이전까지 경쟁력 조건을 구비하지 못하면 안정공급을 위한 생산기반 구축에 큰 어려움이 있다.농산물 소비구조의 고도화, 유통시장 개방, 신 유통체제
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    | 리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.18
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    [경영학원론][무역학원론] 무역기술장벽
    되지 않고, 농산물, 수산물, 육류, 가공식품 등 식품에서부터 화장품, 화학제품, 자동차, 건설자재, 타이어, 보일러 및 압력용기 등 매우 다양한 것으로 나타나고 있다.선진국의 경우 ... 성 제고5) 장기적이고 미래지향적인 대응6) 현황 파악, 지표 개발 등 기초연구7) 주요 교역대상국과 주력 산업분야에 대한 집중대응4. 사례1) 최근 WTO 회원국들의 TBT 현황(1 ... 에 기술규제의 주요 요소기술규제는 제품의 특성, 공정 및 생산방법에 대한 기술규정, 표준 그리고 특정제품이 이미 설정된 기술규정과 표준에 부합하는지 여부를 결정하는 적합성평가 절차
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    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.29
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    유니드 합격 자기소개서
    에 상대적으로 후발 업체의 시장 진입 장벽이 그만큼 높은 특성을 가지고 있습니다. 또한 기초 소재 산업으로서 공급 능력과 경쟁력 확보에 따라 전방 산업으로의 파급효과가 큽니다.당사 ... 가 제조, 판매하는 칼륨계 및 염소계 제품은 기초 무기화학 제품으로 산업 전반에 걸쳐 다양한 용도로 사용되며, 염소계 제품은 주제품의 생산에 따라 공급이 변동되는 Balance산업 ... 의 특성을 지니고 있습니다.(2) 산업의 성장성칼륨계 제품은 앞서 언급한 것처럼 기초 무기화학 제품으로 산업 전반에 걸쳐 다양한 용도로 사용되기에 지속적인 성장이 예상됩니다. 과거
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    | 자기소개서 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.05
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    두유
    두유는 콩을 침지시킨 뒤 마쇄 →여과→끓임의 과정을 갖는 가장 기초적인 콩 가공제품으로서, 두부, 유부, 콩치즈 등을 제조하는 중간원료이다. 두유의 일반성분조성은 수분 88~89 ... 이 전혀 들어 있지 않다. 일반적으로 두유는 우유에 비해 유통기한이 긴데 그 이유는 식품첨가물의 사용도 있지만, 모든 미생물을 사멸시키는 완전멸균 공정으로 제조되고 팩은 세계적인 기업 ... 인 테트라팩사의 첨단공정인 고온 단시간 멸균시스템 및 6중 무균포장방식으로 생산되기 때문이다. 정식품의 두유의 종류는 굉장히 많은데 크게 나누면 베지밀, 콩유아식, 썬몬드(두유음료
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    | 리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.08 | 수정일 2018.07.08
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    공정무역의 중요성과 의의 - 피스커피와 그루
    했습니다.(2) 공정무역 초콜릿·설탕도 있다커피뿐만 아니라 공정무역을 통해 판매되는 제품은 식품과 공산품까지 폭넓습니 다. 아직까지 일반 제품에 비해 상품 구색이 다양하지는 않 ... 목 차1. 공정무역 이란?2. 공정 무역의 필요성3. 공정무역의 현황4. 공정무역제품 중요한 이유5. 공정무역으로 거래되는 상품(1) 한국 YMCA의 공정무역 커피인 ‘피스커피 ... ’(2) 공정무역 초콜릿·설탕도 있다6. 공정무역 운동의 향후 전망과 과제1. 공정무역 이란?다양한 상품의 생산에 관련하여, 여러 지역에서 사회와 환경 표준뿐만 아니라 공 정한 가격
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.23
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    [경영학개론] 생산운영관리 - 생산운영관리의 기본 개념, 수요예측 및 제품설계, 공정설계 및 생산능력 결정, 시설입지 및 설비배치, 재고관리, 전사적 품질경영
    ) 제품별 배치- 특정의 제품/서비스를 생산하는 데 필요한 설비와 작업자를 제품의 생산과정 순으로 배치하는 방식- TV나 자동차 조립공장,음료수 및 식품가공 공장과 같이 물류의 흐름 ... . 공정설계 및 생산능력 결정1) 공정설계2) 생산능력의 결정4. 시설입지 및 설비배치1) 시설입지2) 설비배치5. 재고관리1) 재고관리의 의의2) 재고관리 시스템6. 전사적 품질 ... ? 생산요소(투입물)를 유형, 무형의 경제재(산출물)로 변환시켜 효용을 창출하는 과정- 공정은 기업이 이용 가능한 생산자원인 인간, 원자재, 에너지, 정보, 기계설비를 유효하게 활용
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.21
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    biomass
    로의 이용은 불가능 하다. 하지만 적절한 성형을 가한다면 목질 소재로서의 이용 가능성이 매우 크다고 할 수 있으며, 발생되는 폐목재를 적당히 분쇄한 후 가공, 성형공정을 통해 가능 ... 을 통해 매립, 소각, 정화방식을 통해 관리해왔고, 농림수산식품부는 농업부산물을 활용한다는 측면에서는 비료관리법, 사료 관리법 등을 적용해 왔다. 유기성 폐기물은 수분함량이 높 ... 수산식품부도 축산분뇨를 퇴비와 액비로 활용하는 정책을 추진하고 있다. 자원의 절약과 재활용 촉진에 관한 법률 시행규칙 제3조(재활용시설)5호는 유기성폐기물을 이용하여 퇴비∙사료
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.11
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    [유비쿼터스] 유비쿼터스의 사례, 정의, USN이란?, 대책, 이력추적관리 시스템, 국제 동향
    , 계열 농장군, 도축장, 가공공장 등 축산업 전체에 대한 이력관리를 실시하고 있으며, '중앙축산등록제'를 통해 모든 육우 및 양돈농장이 하나의 군체번호(CHR)로 농수산식품성에 등록 ... '식품 이력추적제 도입 가이드라인 책정 위원회'를 설처히고 이력추적제 도입절차와 가이드라인 확정?발표 함. 이를 기초로 '03년 6월 '쇠고기 이력추적제법'을 제정 '04년부터 도축 ... 으로는 ‘①신속한 원인 규명과 신속하고 정확한 제품회수 ②표시의 신뢰성 확보에 의한 공정한 거래나 위험관리에 기여 ③품질관리·안전관리와 재고관리의 효율화’가 있다.현재 농산물은 GAP
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.11
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    기업의 성공적인 경영 사례
    부터 미국 현지에 진출해 2004년 미국 서부지역의 친환경 콩 가공식품 1위 업체인 ‘와일드우드’를 인수하고, 이후 생산시설을 기존의 LA 공장으로 통합하였다. 또한 미국시장을 넘 ... 1. 서론1) 풀무원 선정이유풀무원은 초기의 어려움을 딛고 미국까지 진출한 우리나라의 식품기업이다. 음식산업의 선두 주자이면서 중소기업으로써는 드물게 브랜드 파워를 바탕으로 성장 ... 7월 1일 풀무원홀딩스가 식품사업부문을 인적 분할하여 신설된 회사이다. 2008년은 원자재 가격 상승, 유가 상승 등으로 어려움이 많았던 한 해였는데, 동시에 식품관련 부도덕성 및
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.05
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    농업인기술개발사업_연구개발_계획서
    들을 생산하는 발효 조 건 및 공정 과정 등의 know-how는 이미 일본에서 장기간의 연구와 기술 축적으로 실현되고 있는 실정이다. 국제 시장의 개방으로 우수 한 외국산 가공식품 ... 식품문화의 우수성이 부각되고 있는 때에 맞추어 우리전통 발효식품을 발굴하고 그 식품제조방법의 표준화를 확립하여, 이를 토대로 다양한 가공 기술을 개발하고 계승 발전시킴으로써 우리 ... 다. 또한, WTO의 출범으로 농산물을 이용한 가공식품의 시장이 개방됨에 따라 각 국은 농업 생산 기반을 지키기 위하여 새로운 가공 기술 및 이를 이용한 고부가가치 상품의 개발
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.11
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    [유통기관실무] 유통기관 실습보고서 A코스, B코스 통합
    상품상인 : 도매시장을 이용하는 사람들에게 편의를 제공하기 위해 각종 농수산물 가공식품이나 절임류, 포장재 등을 판매하는 상인을 지칭한다.아. 직판상인 : 중도매인으로부터 농수산물 ... 를 제공하기 위하여 각종 농ㆍ수ㆍ축산물, 가공식품, 일반잡화, 농업자재 등 다양한 상품들을 판매하는 도매 가게들이 있다. 주로 음식점과 같은 식당을 운영하는 고객들이 농산물 경매 ... 께서 강의계획서에 명시한바와 같이 ‘새로운 시대에 새로운 패러다임에 부합하는 유통 및 물류에 관한 기초이론을 바탕으로 유통물류 현장에서 적절히 활용할 수 있는 실무적인 지식 습득
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    | 리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.02.20
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    [제주도지역 중소기업][제주도지역][중소기업]제주도지역 중소기업의 성격, 제주도지역 중소기업의 정책자금, 제주도지역 중소기업의 해외시장개척, 제주도지역 중소기업의 경영혁신 분석
    가공식품에 대하여 금년 하반기부터 제주도 농정사상 처음으로 농산물 수출 물류비를 지원키로 함.- 농산물수출물류비(제주/부산간 운송비) 지원계획? 지원대상 품목 : 신선채소류, 화훼 ... 류, 가공식품? 사 업 량 : 2,400톤?300백만원(도비 50%, 시군비 50%)? 지원금액 : 신선농산물 - 항공 kg당 240원, 선박 kg당 125원화훼류 - 항공 kg ... 시키고 이를 극대화하는 데 기여할 수 있게 될 것이다.이러한 의미에서 제주 ‘평화의 섬’의 기초가 되는 평화의 개념은 이념적?내부적 측면에서는 주체간의 갈등과 대립이 없는 조화
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    | 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.17
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    생수 원가 분석과 원가 절감 방안
    ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?Ⅱ. 종합원가계산-제약업, 석유화학산업, 제지업, 시멘트제조업, 식품가공업 등과 같이 표준화된 작업공정을 통해 한 가지 제품만을 대량생산하는 제조환경 ... 만을 표준화된 작업공정에서 대량 생산한다 는 점에서 종합원가계산을 사용한다. 그리고 물은 들어온 순서대로 분류해서 개별적으로 원가를 구하는 것이 현실적으로 어렵기 때문에 선입선출법의 원가 ... 흐름보다는 평균법의 원가 흐름은 가정한다. 하지만 이 보고서에서는 종합원가계산의 요소인 직접원가와 가공원가의 완성도를 알 수 없다. 그로 인해 종합원가계산의 배부기준이 되는 완성품
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.18
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    매일유업_결과레포트
    식품업체를 견학하여 보았고, 대부분 공정을 견학하며 위생복을 착용하였지만, 매일유업처럼 견학을 위■ 고 찰 - ESL system에 대하여 : 계 속한 위생복에게까지 살균장치를 따로 ... 라, 거의 전 공정에 걸쳐 있다는 것이 놀라웠다. 물론 우유나 이유식의 특성상 미생물 오염이 타 식품보다 상당한 문제를 일으킬 수 있지만, 이러한 과감한 투자로써 안전성을 추구한다는 것 ... 천억 판매목표를 달성함으로써 국내 낙농 가공업체로서 기반을 다졌다. 매일유업은 1999년 완전 민영화가 되었고, ERP의 정보경영체제를 구축하였다. 매일유업은 국내에 그치지 않
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.21
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    식품위생학
    10g 이상- 호르몬제: 간 (소의 경우 비육우) 50g이상검사방법- 근거: “축산물의 가공기준 및 성분규격”, “식품공전”, 편람- 항생 ·항균제: EEC 4-plate 법 ... )- 환자식, 유아식, 임산부용, 노인용…제품설명서 포함하여 같이 작성4 단계 공정도 작성제조 공정도- 공정별 처리, 가공, 포장, 출하방법 도식 및 기술- 공정단계별 일련번호 ... 2.예방조치방법 3.위해평가위해요소 분석 (Hazard Analysis) 이란 ?HACCP system 의 기초HACCP 팀이 수행공정에 존재 가능한 모든 위해요소(hazard
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    | 시험자료 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.28 | 수정일 2017.12.26
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    초저온 냉동기술의 응용분야
    , 극저온 실험 등 기초적인 학문 분야와 초고순도 가스정제, 급속냉각, 고진공, 항공우주, 식품동결, 통신, 유전공학, 생명보존, 의학, 반도체 등의 첨단과학 산업 분야에서 응용 ... ) 냉동식품콤비나트LNG 냉열을 이용하여 저장뿐만 아니라 냉동식품의 제조·소재식품의 저온가공·저온유통시스템을 일체로 한 콤비나트구상이 실현에 착수하였다.(5) 고순도 메탄 C-13 ... 들이 초저온과 상온의 온도영역에서 뚜렷이 구분되는 물성을 보이는데, 초저온 공학(cryogenic engineering)은 이러한 초저온 기술, 공정 및 장비들을 연구 개발하는 학문
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.23
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  • 판매자 표지 자료 표지
    밀봉살균법과 통조림제품 할인자료
    기술 및 가공공정* 보일드(boiled)통조림 식품에 아무런 조미를 하지 않고, 단지 주입액으로 식염수만 사용하여 제조. 소비자들의 입맛을 맞게 조미하여 식용하도록 만든 제품 ... 조림의 제조공정 8. 수산물 통조림의 품질 및 분류 9. 수산물 통조림의 가공기술 및 가공공정 10. 참고문헌목 차밀봉 살균법* 용기 내외의 공기 유동을 차단 * 외부로부터 미생물 ... 의 침입을 막고, 관 내외 공기 유동 방지 → 저장성 있는 식품을 제조하기 위하여 이중밀봉. ⑭ 세척 - 공정 중에 관의 표면에 부착한 내용물과 녹발생 우려가 있으므로 관세척기로 세척
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    | 리포트 | 23페이지 | 1,500원 (60%↓) 600원 | 등록일 2010.06.20
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    [공학][생물화학공학][생명공학][생물공학][유전공학][소프트웨어공학][금융공학][교육공학]생물화학공학, 생명공학, 생물공학, 유전공학, 소프트웨어공학, 금융공학, 교육공학 분석
    제, 농업분야, 정밀화학분야, 식품가공분야, 환경정화분야, 생물전자분야, 에너지 및 광업(mining)분야 등에 전반적으로 이용되는 포괄적인 용어이며, 그 기술의 최종 목표제품 ... . 인간공학적 교육공학참고문헌Ⅰ. 생물화학공학생물화학공학은 산업적으로 유용한 제품을 생산하거나 공정을 개선하기 위하여 생체나 생체 유래물질 또는 생물학적 시스템을 활용하는 기술 ... 공학농업, 식품 생산 등에서 새로운 장을 열고 있다.현재 유럽을 포함에서 여러 곳에서 집중적인 토론이 일어나고 있다.이러한 토론은 중요한 이슈들에 대한 대중들의 인식과 어떤 면
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    | 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.22
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    HACCP의 원리와 위해요소 분석
    성을 보증하기 위해 식품가공제조와 관련된 미생물학적 위해요소를 공정단계 별로 파악하고 평가하는 조직적 시도와 이들을 효과적으로 예방조치를 하는 위생관련제도로 정의된다. 즉, 최종 생산 ... HACCP은 식품의 안전성 확보를 위하여 식품의 생산단계에서 발생 가능한 위해요소를 사전에 관리하는 과학적 관리 시스템으로 정착되어, 전 세계적으로 식품 위생 시스템에 기초 ... 들어가며식중독을 예방하고 위생적으로 안전한 식품을 보장하기 위해 도입된 HACCP 시스템으로 인해 우리는 많은 효과를 기대할 수 있다. 식품업계는 HACCP 도입을 통해 기존
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.22
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