"α-아밀라아제"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

췌장염 case study 아밀라아제 실험 반추동물 단백질 탄수화물 검정 효소반응 아주대 급성췌장염 급성 췌장염 case 녹말분해실험 효소활성화실험

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"α-아밀라아제" 검색결과 381-400 / 434건

[식품공학]식품첨가물 산업 및 시장 동향

,180514,18000α-아밀라아제(비세균성)나04132020339,24822399,57400α-아밀라아제(세균성)나0426401645,4261853,05000유동파라핀나0472 ... : ????순 서1.서론.............................1Page1-1.식품첨가물정의1-2.식품첨가물분류1-3.지정절차1-4.첨가물안전성2.본론 ... .............................2Page2-1국내 식품첨가물 산업 여건2-2식품첨가물 수입 현황2-3식품첨가물 품목별 현황3.결론

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.01

다운로드 장바구니
[식품]식혜만들기

요소 가운데 말토제가 식혜의 독특한 맛을 내는데 큰 역할을 한다.식혜는 엿기름 속에 풍부한 당화효소(β-amylase) 및 액화효소(α-amylase)를 이용하여 밥알 속 ... 는 아밀라아제라는 효소가 밥알 속의 탄수화물을 분해시켜 당분으로 만들어 주기 때문이다. 여기서 엿기름이란 엿으로 만든 기름이 아니라 맥아(麥芽), 즉 보리싹을 틔운 것을 말한다. 보리 ... 가 싹을 틔울 때는 씨 속에 들어있는 녹말을 아밀라아제로 분해시켜 맥아당이라 불리는 말토오스란 당을 만들어 에너지원으로 사용한다. 밥을 오래 씹으면 단맛이 나는 것도 사람 침속에 들

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.28

다운로드 장바구니
[보건] 임상화학 레포트(당)

{Oα 1 : 4 ｌｉｎｋａｇｅｓ. 글리코겐(glycogen). α－글루코오스가 α-1, 4결합과 α-1, 6결합을 통하여 결합된 중성체. 동물이 사용하고 남은 에너지를 간장과 근육 ... +갈락토오스인베르타아제말타아제락타아제있다.없다.있다.녹는다.있다.다당류녹말, 셀롤로오스, 글리코겐포도당아밀라아제셀롤라아제없음잘 놀지 않는다없음※ 단당류 : aldose고 ketos도 환원 ... 기본이 되는 당으로 단맛이 있고 물에 잘 녹는 수용성. 실험식이: CH2O. 탄소수가 보통 3 - 7개. 알테히드나 케톤기를 포함한다.. 단당류 종류. 포도당 (glucose

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.17

다운로드 장바구니
[생화학] 전분과 글리코겐의 차이점

likageconfiguration of glycosidic linkagestarchD-글루코오스(포도당)가축합하여 생긴 다당류.D-글루코오스(포도당)아밀로오스:α-1,4 결합아밀로펙틴 ... :α-1,4 연결로 된 주 사슬에서 α-1,6연결로 시작함α결합glycogen글루코오스(포도당)의 중합체.글루코오스(포도당)글루코오스 α-1,4 결합으로 수십 개가 결합한 직쇄(直 ... )가 상호간에α-1,6 결합으로 복잡하게 이어진것이다α결합존재하는 곳구조의 차이분해효소starch식물(식물세포에서 흔히 세포질의 녹말립으로 발견)25잔기마다 가지가 있음α-와 β

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.17

다운로드 장바구니
인체기관을 그림과 함께 체계적으로 정리한 리포트

라고 하는 아밀라아제(α -amylase)가 있어 가용성녹말을 포도당과 엿당으로 가수분해한다.② 위 : 위액은 위 점막에 있는 점액세포, 주세포및 벽세포에서 나오는 염산, 점액 및 ... 되어 폐포내압이 대기압보다 낮아져 흡식이 일어난다.§ 호흡기의 구조공기 - 코(입) - 인두 - 후두 - 기관 - 기관지 - 세기관지 - 폐포 - 혈액① 비강(코) : 호흡기계 ... 에서 이어지는 길이 8~10cm, 지름이 약 1.5cm정도의 자바라(물통)와 비슷한 관이다.3. 순환기관혈액순환은 동맥 - 모세혈관 - 정맥의 폐쇄순환계에 의해 이루어진다. 또한

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.21

다운로드 장바구니
성인간호학) 간, 담도, 췌장검사

.- 아밀라아제, 리파아제 같은 효소들은 급성 췌장 질환시 췌관에서 조직이나 혈류로 이동하여 혈중농도가 증가.- 만성 췌장 질환시 아밀라아제 감소.- 혈당치는 췌장염이나 췌장암 ... .5:1이나 간질환시 이 비율 저하.- 혈중 항원-항체수준은 감염 평가 도움.- α-fetoprotein(AFT)은 태아에서 생성되고 건강한 성인에서는 생성되지 않음.- AFT ... 간, 담도, 췌장 진단검사① 혈액화학 검사- 백혈구 수, 프로트롬빈 시간, 혈색소치, 헤마토크리트 측정위해 혈액 채취.- 혈색소와 헤마토크리트치는 간질환 초기 단계에서는 영향

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.29

다운로드 장바구니
식품첨가물

었다.토코페롤항불임효과를 갖는 지용성비타민 E의 유도체의 일군으로 담황~황색의 점조한 액체. 천연에는 α-, β-, γ-, δ-tocopherol의 4종류가 알려지고 있다. 이들 중에서 d3 - ... 되어 간접적으로 식품에 이행 될 수 있는 물질 포함) 을 말한다. –식품 위생법 제 2조 -식품첨가물에는 화학적 합성품과 천연물이 있으며, 식품의약품안전청장이 지정한 것 외에는 사용 ... 여 풍미를 더함에스테르검 등껌효소제제반응 속도를 높여주는 생체촉매글루코아밀라아제 등간장, 치즈영양강화제식품의 영양 강화를 목적으로 사용되는 것황산동 아스코르빈산 등우유, 주스착향료상온

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.27

다운로드 장바구니
[식품영양학과]가정과 학습지도안(2. 식품의 조리와 성분 변화)

하며, 호화된 녹말을 α-녹말, 날녹말을 β-녹말이라 함.가 열날녹말 (β-녹말) -----------→ 호화녹말 (α-녹말)+ 물호화된 녹말은 끈기가 있고 맛이 좋으며, 부드럽고 소화 ... 가 잘 된다.호화는 온도가 높을 수록, 가열 전 침수 시간이 길수록, 압력이 높을수록, 녹말 입자가 작을수록 빠르다.?노 화: 호화된 녹말(α-녹말)을 상온(常溫)에 방치하면 다시 날 ... 녹말(β-녹말)의 구조와 비슷한 상태로 되돌아가는 현상을 말한다. (밥이나 떡이 식으면 굳어짐)상온에 방치호화녹말 (α-녹말) -----------→ 날녹말 (β-녹말)수분이 30

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.01

다운로드 장바구니
[식품공학] 효소에 대하여

) 아밀라아제와 같은 소화 효소- 전효소＝단백질(주효소)＋비단백질(조효소)로 된 효소 (예) 탈수소 효소- 주효소 : 단백질로서 열에 약하며 기질 특이성을 나타냄- 보조인자→조효소 ... 산화 환원 촉진탈수소 효소에탄올＋NAD 아세트알데히드＋NADH2전이 효소기질의 원자단을 다른 기질에 옮김트랜스아미나아제글루탐산＋피루브산 α-케토글루타르산＋알라닌분해(제거)효소기질 ... 산 합성 효소α-케토글루타르산＋NH3→글루탐산(3) 효소의 기능 및 성질{- 효소는 단백질이기 때문에 무기 촉매와는 달리 온도나 pH(수소이온농도) 등 환경 요인에 의하여 기능

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.30

다운로드 장바구니
[식품가공학] 식혜만들기

에서 오래 저장하거나 가열 건조한 것은 사용 할 수 없다.엿기름은 녹말을 당화시키는 주 원료인데 원래 보리 자체는 아밀라아제를 많이 가지고 있지 않으나 발아한 엿기름은 α, β ... 비타민 C의 산화티아미나아제티아민의 파괴, 분해이번 실험에서 사용된 효소는 엿기름에서 추출한 amylase(아밀라아제)로 밥알을 당화시켜 식혜의 단맛을 형성한다.(1)α ... -amylase①작용:α-amylase는 전분 분자의 α-1,4 glucosidase결합을 임의의 위치에서 가수분해하는 것으로, starch는 저분자의 dextrin이 되어 가용화하므로 액화

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.02

다운로드 장바구니
[실험과목]탄수화물의 정성시험

에 따라 단당류·소당류·다당류로 구분한다. 단당류에는 알데히드형과 케톤형이 있으며, 각각을 알도오스(글루코오스 등)·케토오스(프룩토오스 등)라고 한다. 알데히드기 또는 α-케토기 ... 는 다당류와 결합하여 유색 흡착물을 형성한다. 녹말의 구조는 글루코오스가 단량체로 하여 α-1,4 결합을 이루는 아밀로오즈와 α-1,4 결합의 주사슬에 α-1,6 결합을 하 ... 탈수반응을 일으켜 푸르푸랄(또는 푸르푸랄 유도체)로 되어 이것이 α-나프톨과 반응하여 보라색의 착색물질을 만드는 시험이다. 올리고당류 및 다당류는 황산에 의해 일단 그 글리코시드결합

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.27

다운로드 장바구니
[식품, 중식] 전분에 대해

로는 나선상의 구조(helical structure)를 이루고 있다. amylose분자 내의 α-D-glucose의 수는 전분의 종류에 따라 다르나 Waldt 등에 의하면, 대개 ... 다. amylopectin의 구성단위인 α-D-glucose의 결합양식은 amylose와 마찬가지로 주로 α-1,4 결합이나, amylose와의 차이점은 amylose사슬의 군데 ... 군데에 α-1,6 결합에 의하여 가지가 많이 나 있는 점이다.Amylopectin에서 α-1,6 결합 사이의 glucose의 평균수는 전분의 종류에 따라 다르나, 대체로 17-27개

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.25

다운로드 장바구니
[일반 생물학 실험]효소의 작용에 미치는 온도, PH 및 salt의 영향

를pH)의 영향을 받는다.ⅰ) 온도와 효소의 활성~ 온도 상승의 효과 : 일반적으로 화학 반응은 온도가 10oC 상승할 때마다 속도가 2-3배증가하는데, 효소도 일정한 온도 범위 ... 에서는 이 원리가 적용된다.~ 저온 효과 : 온도를 낮추면 효소의 활성이 줄지만, 온도를 높이면 활성이 다시 회복된다.~ 최적 온도 : 정온 동물의 경우 35 - 40oC이 ... )가수 분해 효소 - 물을 첨가하여 물질을 분해하는 효소.ex: 대부분의 소화 효소ⅱ) 산화 환원 효소 - 물질의 산화환원반응에 관여하는 효소.ex: 대부분의 호흡 효소ⅲ) 전이

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.05

다운로드 장바구니
미생물 영양원

은 아밀라아제(amylase)효소에 의하여 이당류인 맥아당(maltose)이나 다당류로 잘라진다. 에너지원은 우선 α-amylase와 혼합이 된다. 이 효소는 아밀라아제(amylase ... 에 나타낸 봐와 같이 구조적으로 유사하다. 모든 아미노산들은 곁사슬이 α-탄소에 부착되어 있다. α-탄소는 카르복시기 탄소에 바로 이웃해서 존재하는 탄소를 말한다. 탄소의 곁사슬은 글리신 ... 에 의해 세 가지의 성분, 즉 α-카세인(카세인 전체의 70%), β-카세인(27%), γ-카세인(3%)이 알려져 있었다. 그후, 단백질 분할 기술이 발달함에 따라서 α-카세인은 K

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.14

다운로드 장바구니
침의 소화 작용

한다. 작용하는 양식에 따라 α-아밀라아제, β-아밀라아제, 글루코아밀라아제의 3종으로 나눈다. 녹말에 침을 섞어 따뜻하게 하면 요오드반응이 일어나지 않는데, 그 이유는 침 속의 아밀라아제 ... pH가 pH1.5~2.0정도 이다.{Amylase다당류를 가수분해하는 효소.녹말(아밀로오스 및 아밀로펙틴)이나 글리코겐과 같이 α-결합의 글루코오스로 되어 있는 다당에 작용 ... I. Title침의 소화 작용II. Introduction⊙ Purpose효소의 종류 및 역할을 먼저 파악하고, 침 속의 아밀라아제에 의해 녹말이 분해되는현상을 온도의 변화

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.26

다운로드 장바구니
[식품공학] 식이섬유와 소화작용에 관한 이론적 고찰

earch.naver?where=100&command=show&mode=m&id=26801&sec=1" 글루코오스로 되어 있는 다당에 작용한다. 작용하는 양식에 따라 α-아밀라아제, β ... .naver?where=100&command=show&mode=m&id=26861&sec=1" 글리코겐과 같이 α-결합의 HYPERLINK "http://100.naver.com/s ... 다. α-l, 6-결합에도 작용하는 경우가 많다. 각종의 사상균(絲狀菌)이 배양액 속에 분비한다.(b) 말타아제α-D-글루코시다아제인데, 특히 말토오스에 작용하기 쉬운 경우

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.17

다운로드 장바구니
극한미생물에 관하여.

alt-loving microbes, HALOPHILES) :1) 호염균(halophile)은 증식하는데 NaCl을 필요로 한다.α.중등도호염균은 약3%의 염분상태를 선호하는 해양 ... 는 DNA의 염기 배열로 결정되며, 단백질은 아미노산으로부터 만들어지고, 세포는 지질막으로 외계로부터 구분되어져 있다.온 도-10~100 ℃압 력~1,000 기압 (해저 10,000 m ... . 극한환경에 적응하여 서식하는 극한미생물의 분포극한 미생물은 55℃ 이상의 고온 환경에 적응하여 생육하는 고온성 미생물(thermo-loving microbes, THERMO

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.19

다운로드 장바구니
[식품가공학]swelling test of dough (반죽의 팽창 실험)

된다.③전분의 변화- Yeast Food에 α-아밀라아제가 있어 반죽의 신전성, 빵 용적의 증대, 색 등 개량에 역활을 한다.④당의 변화- 인벌타아제가 자당을 포도당과 과당 ... 지 않고 빵 속의 색상도 검고 풍미도 담백하다.3) 발효중의 변화① 이스트의 변화- 이스트의 기능을 활성화시키기 위하여 충분한 물, 적당한 온도, 산도, 영양소 즉필수무기물, 발효 ... 성 탄수화물이 필요하다.- 발효성 물질을 소비하여 산도의 저하와 글루텐의 연화 등에 영향을 준다.- 발효 중의 이스트는 어느 정도 성장하고 증식하지만 사용량이 적을수록 증식률이높아지

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.06

다운로드 장바구니
21세기 영양학 탄수화물

을 결정짓는 것은 적혈구 표면에 있는 당지질의 일종이다. B형 적혈구의 경우, 당지질의 당사슬 끝은 갈락토오스이다. 이 갈락토오스에 α-갈락토시다아제를 작용시키면, 적혈구는 B ... 중-1-인산을 생성한다. 또한 여러 가지 아밀라아제도 글리코겐을 분해한다. 세포의 에너지원이 되는 글루코오스를 안정하면서도 필요할 때 즉시 이용할 수 있는 형태로 저장하는 것 ... 하며 이 D-글루코오스를 포도당이라 한다. 달콤한 과즙, 동물의 혈액·림프액 등에 유리상태로 존재하는 외에, 글리코겐·녹말·셀룰로오스 등의 다당류, 설탕 등의 소당류 및 여러 배당

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.05

다운로드 장바구니
[식품과학]전분의 정의와 특성

에 존재하는 α-1,4 결합을 무작위적으로 가수분해해서 소량의 glucose, maltose, 저분자량 dextrin 등을 생성한다. 따라서 α-amylase가 처리된 전분 현탁 ... 액은 급속도로 맑은 용액으로 되므로 액화효소라고도 한다. α-Amylase는 칼슘을 그 구성 금속으로 갖고 있는 금속효소로 알려져 있고, 효소분자 내에 있는 칼슘이온은 pH, 온도 ... , 단백질 가수분해에 대한 효소의 내성을 강화시키는 역할을 한다. 대부분의 α-amylase들은 칼슘이온 첨가에 의해서 열에 대한 안정성이 증진되며, 일부 α-amylase

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.05.11 | 수정일 2014.06.04

다운로드 장바구니

이전10개 13 14 15 16 17 18 192021 22 다음10개

파워링크

신청하기