"α-아밀라아제"의 검색결과 입니다.

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췌장염 case study 아밀라아제 실험 반추동물 단백질 탄수화물 검정 효소반응 아주대 급성췌장염 급성 췌장염 case 녹말분해실험 효소활성화실험

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"α-아밀라아제" 검색결과 281-300 / 434건

진양주의 제조

나 아밀라아제 포함물질이 녹말를 당화하는 세기를 말한다. 보통 아밀라아제 표준품의 단위량에 의하여 당화된 녹말의 양으로 나타내는데 보통 α-아밀라아제의 영향도 포함시켜 계산한다. 당화력 ... 로도 작용하고 향미 등 발효과정과 제품에 큰 영향은 미친다. 일반적으로 14-18℃의 물이 알맞으며 미알칼리성 또는 중성이어야 한다. 유기물 및 황산은 적을수록 좋으며 염소, 칼슘 ... 에서 보온하고, 약 10일간 배양하여 출국한 것이다. 입국은 증미 등의 곡류에 곰팡이 배양물을 접종하여 단시간(2-3일)에 번식시켜 만든 koji를 말하는 것으로 입국 제조에는 백

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.24

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[생물학 실험] 효소의 작용에 미치는 pH, salt, 온도의 영향

에 효소의 역할은 활성화 에너지의 공급보다는 활성화 에너지를 낮춤으로서 반응의 속도를 빠르게 하는데 있다.이번 실험의 목적은 α-amylase를 이용하여 α-amylase의 활성 범위 ... 를 알아보는 데 있다. α-amylase는 타액과 췌액 속에 들어 있는데, 이것은 글리코겐과 아밀로펙틴의 바깥쪽 가지사슬의 α(1→4) 결합을 가수분해한다. 그러나 분기점에 있는 α ... (1→6) 결합은 α-amylase에 의해 가수 분해될 수 없고 α(1→6)-glucose hydroxylase에 의해 분해되며 그 이후 일련의 α(1→4) 결합된 선형사슬은 α

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.30

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식물의 생활사

하면 α-아밀라아제 등의 가수분해 효소를 생산하여 배유로 전달한다. 효소에 의해 분해된 포도당 등의 영양분은 배반을 통해 배로 이동하여 발아하는 데 에너지원으로 사용된다. 호분층

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.10

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생물보고서2(탄수화물의 검정)

지는 않다.-아밀로오스(amylose): 녹말은 아밀로오스와 아밀로펙틴의 혼합물이며, 아밀로오스가 녹말의 20∼30%를 차지한다. 아밀로오스 구조는 글루코스가 사슬 모양으로 α-l ... 에서 서로 다른 구조를 가지며, 화학적 성질도 서로 달라지게 된다. 특정 탄소(맨 끝 탄소에서 두 번째 탄소)에 붙은 알코홀기(-OH)의 위치에 따라 D-형 ... (Dextrorotatory, 오른쪽)과 L-형(Levorotatory, 왼쪽)으로 나뉜다. 우리 체내에서는 D-형만 존재한다.* 삼탄당 : glyceraldehyde(글리세르알데히드

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.01 | 수정일 2014.06.07

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극한 미생물의 정의와 종류

다.○ 호염성 미생물(salt-loving microbes, HALOPHILES) :1) 호염균(halophile)은 증식하는데 NaCl을 필요로 한다.??α.중등도호염균은 약3%의 염분 ... 성 미생물(thermo-loving microbes, THERMO-PHILES), 4℃ 이하의 저온 환경에서 생육하는 저온성 미생물(cold-loving microbes ... , PSYCHROPHILES), pH1~2의 산성 환경에서 생육하는 호산성 미생물 (acid-loving microbes, ACIDOPHILES), pH10~12의 알칼리성 환경에서 생육

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.08 | 수정일 2014.10.13

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지베렐린을 이용한 벼의 절간생장

성분 동원발아하는 곡류 종자의 호분층에서 α-아밀라아제 등 많은 가수분해효소 생산을 촉진② 작용과정③ GA에 의한 α아밀라아제 생성과정Method1. 배지 제조① 집기병에 Agar ... 다.GA₃수용액의 pH는 3.0-4.0인데, 이 수용액을 14-20일간 방치해두면 생물학적인 활성도가 50%정도로 반감된다. GA가 첨가된 배지를 121℃에서 20분간 고온증기멸균 ... 한다는 antigibberellin에 속하는 물질로서 CCC(chloromequat 또는 cycocel), phospon-D, B-9(alar 또는 aminozol), AMO-1618

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.16

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생활과 화학 식품 분자구조식

α- 아밀라아제로 부분 가수분해하면 주된 산물로서 얻어진다 . 또한 maltohexaose 이하에 대해서는 각각 특이적으로 생성하는 아밀라아제가 알려지고 있다 . Maltose ... 는 전분을 원료로 β- 아밀라아제와 pullulanase 의 작용으로 공업적으로 제조가 이루어지고 , 주사용의 보당제와 같은 의약용뿐만 아니라 식품용에도 널리 이용되고 있 ... University of incheon 생활과 화학인산 (phosphoric acid) - H3PO4 H3PO4, 인산 , 오르소인산 , 정인산이라고도 한다 . 제제로서 청량음료

리포트 | 71페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.03.24

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[치과위생사 국가고시]구강생리학 요점정리

(항체)AAAnti-B(항B), β응집소BBAnti-A(항A), α응집소ABA , B無O無Anti-A(항A), Anti-B(항B)☞B형 : β응집소에 응집되었다. anti-B(항B ... 에 많이 존재중심소체•세포분열시 방추사 형성에 관여과산화소체•과산화수소를 분해하여 독성 제거•간과 신장에서 해독작용을 함2.세포의 기능수동수송 : 에너지를 이용하지 않음- 확산, 촉진 ... 확산, 삼투압, 여과능동수송 : 에너지를 이용하여 저농도에서 고농도로 이동(농도경사를 역행하여 이동하는 현상)- 용질펌핑(Na-K펌프),용적수송(세포외유출, 세포내이입-식균작용

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.08.20 | 수정일 2025.06.03

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세균,곰팡이분류

~95℃의 고액화 효소인 α-amylase 및 protease를 분비 효소를 생산한다.③ Clostridium그람양성의 혐기성 간균이며 내열성 포자를 만드므로 통조림 부패의원인이 된다 ... 낭 병이 하나씩 중축으로 발전하여 둥근 막이 점차 커진 형ㅌ채- M.racemosus :과일,채소,빵 등 여러 가지 식품의 부패균- M.rouxii : 아밀라아제생산력 강함. 알콜발효. 발효균 ... 세균, 곰팡이의 분류《세균의 분류》1) 저장 (부패균)- 호기성 그람 음성균류① Preudomonas극성편모에 의한 운동성이 있는 단간류이며 동물성 식품 부패의 중요한 원인균이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.29

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일반생물학실험-효소(enzyme)

여 분해되지 않는 부분이 생긴다. 침이나 이자액의 아밀라아제는 α-amylase가 포함되어 있는 전형적인 소화액이다. 또 α-amylase는 맥아, 곰팡이, 세균 등에도 존재 ... 이 더 용이하게 일어날 수 있도록 기질을 잡아주며 활성부위의 화학기들은 반응을 촉매하기 위한 위치로 이동한다.α-amylase는 글루코오스의 α-1,4-결합에만 작용한다. 아밀로오스 ... (녹말의 한 성분)는 α-1,4-결합밖에 없으므로 α-amylase에 의하여 완전히 분해된다. 그러나 아밀로펙틴이나 글리코겐에는 α-1,6-결합도 있으므로 α-amylase에 의하

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.03

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(식품첨가물)겔형성제, 충진제, 각종효소제제, 제조가공 보조제에 대해서

)요소→CO2+NH3콩, 미생물● 효소의 식품 산업적 이용1) 전분 가공① 물엿의 제조② 포도당 제조③ 포도당 이성화에 의한 과당의 생산α-amylase로 전분을 액화함과 동시 ... Ⅲ . 각종 효소제제 ●효소의 분류 ●효소의 식품 산업적 이용 가)글루코아밀라아제 나)프로테아제 Ⅳ . 제조가공보조제 가)탄닌산 나)염화마그네슘1.정의 겔을 형성하는 능력이 있 ... , 내염성, 투명성 등 겔화 조건, 쓰기 쉽거나 가격, 공급의 안정성 등을 고려하여 쓰이고 있다. 2.종류 겔형성제의 종류로서 표 이외것들 1)식물 삼출물 - 트라가칸스 고무

리포트 | 41페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.12.16 | 수정일 2020.06.19

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잼, 두부, 식혜, 식초 술, 양갱 응고 원리

-amylase가 생겨 전분을 가수분해하여 성장에 필요한 에너지를 얻는다. α-아밀라아제는 전분을 덱스트린까지 분해시키는 효소로 일명 액화효소라고도 하고, β-아밀라아제는 덱스트린 ... 다. 싹이 적당히 자랐을 때 시루에서 꺼내 뜯어서 말려 가루로 만들면 엿기름이 된다. 이 엿기름에는 다량의 α-아밀라아제와 β-아밀라아제가 존재하고 또 분해산물인 덱스트린, 맥아당 ... , Maltose, Dextrin 등을 생성하는데, Maltose가 식혜의 독특한 맛에 기인한다.① 엿기름의 제조곡류입자 내에는 β-amylase가 존재하는데 곡류입자기 발아하기 시작하면 α

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.28 | 수정일 2014.04.04

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식물 생리학 지베렐린

효과 : 종자휴면차단(빛, 저온역할): 배 영양생장 활성화 / 배유생장저해 약화 / 배유저장성분 동원: 발아하는 곡류 종자의 호분층에서 α-아밀라아제 등 많은 가수분해효소 생산 ... ③ GA에 의한 α아밀라아제 생성과정20.2 지베렐린에 의한 식물체 조절현상① GA 줄기신장 반응 경로 & 작용인자의 역할② GAI/ RGA : GA 無 조건에 식물생장을 억제하는 전사억제인자(DELLA): - 조절도메인 : GA를 통한 신호를 받는 부위 ... 에서 GA분비→ 호분층에 작용α아밀라이제 생성분해: GA에 의한 GA-MYB &α아밀라이제 mRNA 유도변화: 보리호분층에서 GA에 의해 유발되는다양한 시간대별 신호전달 경로

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.28

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Age-related changes in pharmacokinetics and practical applications(노령화에 따른 약물동태학:번역물)

일부(아밀라아제)는 변화가 없는 반면 다른 효소(리파제(지질분해효소), 트립신)는 급격히 줄어든다. 세크레틴-자극 췌액(pancreatic juice)과 중탄산염 농도에서는 변화 ... 하는 반면 기초약물(리그노카인, 프로프라놀롤)은 α1-산성당단백질(glycoprotein))과 결합한다. 이런 두 가지 종류의 단백질 농도에서 연령에 따른 중요 변화가 발견되지는 않 ... 았지만 알부민은 주로 영양실조 혹은 급성 질환이 경우에 줄어드는 반면 α1-산성당단백질은 급성 질환을 앓는 동안 증가한다. 하지만 약효를 결정하는 주요 요인이 약물의 유리농도이

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.11.29

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[간호학] 생리학-소화

ecretion분비 : 소화효소의 분비 (입-아밀라아제)3) absorption흡수 : 분해된 물질을 장관에서 혈관&림프관 내로 이동시키는 과정.4) motility운동 : 저작과 연하 ... 분비하여 HCl중화.(1) 랑게르한스섬 α-cell : 글루카곤(2) 랑게르한스섬 β-cell : 인슐린(3) 랑게르한스섬 δ-cell : somatostain성장억제호르몬6 ... 효소 모두 있다.췌장의 선방세포에서 효소분비.랑게르한스섬(내분비세포) α-cell, β-cell (인슐린분비, 75%로 가장 많이 분비), δ-cell1) 췌액 분비위 내용물

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.01

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Pin mil을 이용한 쌀가루의 제조와 쌀의 종류 및 호화에 따른 요오드 반응 및 도정도 판정

polished rice and glutinous riceTable 1. 과 Fig. 1. 에서 볼 수 있듯이 α-아밀라아제와 요오드 용액을 첨가한 멥쌀과 찹쌀은 변화없이 무색 ... 하여 호화시켰다. 그리고 호화된 멥쌀과 찹쌀에 α-amylase를 첨가한 뒤 적정량의 요오드 용액을 넣어 색의 변화를 관찰하였다.쌀의 도정도 판정실험은 현미와 7분도미, 그리고 백미 ... rice + α-amylase×glutinous ricereddish indigoglutinous rice + α-amylase×Table 1. Iodine reaction in

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.24

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[식품영양 식품영양학] 3대영양소 체내대사과정(탄수화물,단백질,지방)

, 체내의 거의 모든 효소 단백질 등을 말한다. 구상 단백질을 이루는 polypeptide의 배열에 대하여 Pauling은 입체 구조를 제안하였다. 이 구조를 α-helix라 하 ... acid)의 아미노기들은 트랜스 아미네이션(하나의 아미노산의 아미노기가 효소의 작용에 의해 아미노기가 제거되어 다른 물질로 이전되는 반응)의 과정을 거쳐 α-케토글루타레이트 ... 대체로 L-아미노산이 TCA회로에 들어가는 다섯 가지 관문은 다음과 같다.a. 아세틸 CoA b. α-케토글루타레이트c. 숙시네이트(succinate) d. 푸마레이트

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.27

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맥주에 대해서

는 뿌리 의 길이가 맥아 알맹이의 1.5배가 될 때까지 뿌리를 자라게 한다. 이것을 녹맥아(green malt)라고 한다.[화학반응]보리의 전분(starch)은 α-아밀라아제(α ... -amylases), β-아밀라아제라는 효소(enzymes)에 의해 단당류(simple sugars)로 전환된다. 보리에는 β-아밀라아제만 존재하지만, 발아과정 중 α-아밀라제도 생성 ... 맥아는 55-65도에서 전분이 쉽게 젤라틴화하며 아밀라아제도 매우 활성화된다.(3) 맥아즙 분리(Lautering) - 맥아즙 분리기(lauter tun)- 당화솥에서 달인 맥아

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.24

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고구마의 특징 및 조리원리

이 있지만, 그것은 옳은 주장이 아니다. 고구마 전분에는 비교적 소화가 잘 되는 포도당의 직쇄상인 β-glucoside 결합의 α-전분 외에 인간의 소화효소로는 분해할 수 없는 분지 ... 식품조리원리학 REPORT목차Ⅰ. 서류- 서류 정의- 서류의 식품적 가치- 서류의 종류- 서류의 일반성분Ⅱ. 고구마 일반특징- 유래- 일반특징- 성상 및 영양성분- 품질, 저장 ... , 용도- 구입요령- 손질법- 특이성질Ⅲ. 고구마 조리원리- 조리특성- 조리과정에 의한 다양한 고구마의 변화현상- 효과적이게 고구마 먹는 방법- 다양한 고구마 요리Ⅳ. 참고문헌 및

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.04.22 | 수정일 2014.12.09

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감미료, Sweetener

(maltooligosaccharide)말토올리고당은 포도당 3~10개가 α-1,4결합으로 연결된 직쇄올리고당으로 효소를이용하여 만든다. 감미료의 기능보다 혈청 중의 아밀라아제 활성을 측정하는 진단약의기질로서 급성 ... (lactose)유당은 젖당이라고도 하며, β-갈락토스(galactose) 1번 탄소원자(C₁)에 결합한클리코시드성 알콜기와 α-포도당 4번 탄소원자(C₄)에 결합한 알콜기가 글리코시드결합 ... 을 하여 생성된 이당류이다. 구성 포도당이 α형이면 α-젖당, β형 이면 β-젖당이라고 한다. 포유동물의 수유기간 중에 분비되는 유즙 중에 많이 존재하며(우유 4.5~ 5%, 인유

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.31 | 수정일 2017.12.26

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