"조리실습보고서"의 검색결과 입니다.

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조리실습보고서 기관분석보고서 급식운영계획서 사회복지실습일지 실습지도계획서 조현병간호진단

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"조리실습보고서" 검색결과 21-40 / 1,109건

중식조리실습보고서(식품영양학과)

식감을 낼 수 있고 고기의 육즙을 잡아줘서 새롭고 맛있고 유용한 조리법을 배운 것 같아 뿌듯했다.실습보고서실습일자: 2015년 9월 17일요리명달걀탕(40)참고사항*녹말의 종류 ... 목차2주차 고구마탕3주차 오색볶음밥, 달걀탕4주차 해파리냉채, 새우케첩볶음6주차 옥수수탕, 물만두7주차 마파두부, 탕수육9주차 난자완스, 오징어냉채, 짜차이무침실습보고서실습일자 ... 어서 무척 뿌듯하고 재밌고 새로웠다. 많이 접해서 평소에 많이 해본 한식이나 양식과 달리 하나하나가 다 새로운 것 같다.실습보고서실습일자: 2015년 9월 17일요리명오색볶음밥참고

시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

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조리실습보고서

제 4회 실습☞ 3조재료영어명분량중량가식부식빵bread4장145.8달걀egg2개125.4새우shrimp작은거로 20개정도50.6양상추lettuce2잎56.7파세리parsley1 ... sugur{1} over {2}Ts5.9♬ 조리과정Canape-카나페1 식빵을 직경 4cm로 자른 후 토스트한다.2 달걀을 완숙으로 삶아 에그 커터기에 대고 자른다. 이때 달걀 ... 어서 먹는다.*실습소감*첨으로 우리조가 빠르게 한 날인 것같다. 매일 느리고 따라가기 바쁘기만 했는데, 또 정신없이 만들기만 하다보면 뭘 했는지 3시간이란 시간이 순식간에 지나갔

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.01.19

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조리 실습 보고서 양식 (간단 보고서)

- 조리 실습 보고서 -성명실습 음식실습 일시재료 및 분량조리 과정①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪유의사항·참고사항실습 결과(사진)평가 및 소감

서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2019.10.20 | 수정일 2020.01.20

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한국조리 및 실습 후식류(다과 및 음청류) 보고서

한국조리 및 실습 제8차 보고서후식류- 한과 및 음청류 -Ⅰ. 실습결과 사진한과(영양 엿강정, 율란), 음청류(원소병)Ⅱ. 재료 및 분량과 요리법1. 영양 엿강정재료 및 분량 ... 에서는 원소란 찹쌀가루로 작은 경단을 빚어서 소를 넣고 삶아 꿀물에 띄운 것이다.”③ 문헌 - 조리법? 『규합총서』: 원소병을 만드는 법이 2가지로 나오는데, 하나는 『이씨음식법 ... 으로는 팥자게 만큼씩 썰어 넣고 굴려 녹말을 씌워 끓는 물에 잠깐 넣었다가 건져 냉수에 담가 조리에 건졌다가 꿀물에 넣어 차게 하여 먹나니라.”? 『부인필지(夫人必知)』: “찰가루를 깁

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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조리실습보고서(3조)

에 간다.♬실습소감조리시간으로 주어진 시간안에 음식을 끝내는 일이 결코 쉬운 일이 아니란 걸 더욱 잘~ 느낄 수 있었다. 샌드위치는 다른 요리할 때 보다 훨씬 쉬울 줄 알 ... ? 제 3회 실습 ?☞ 3조♬ 재료 준비재료영어명분량중량(통째로가식물 중량햄버거용 빵hamburger bread10개687.9g양상치lettuce{1} over {2}통257.5 ... } over {2}C121g황도peach1개109.1g♬조리과정◎ 햄버거 샌드위치1.햄버거 빵의 두께를 반으로 잘라 버터를 팬에 두른 후 노릇노릇하게 안쪽면을 토스트한다.2.양파

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.01.19

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생활조리실습 보고서

목차1. 조리기술의 기초-계량-다양한 소스만들기-장식 만들기-기초 조리법 (썰기)2. 조리레시피-무생채-비빔밥-참치깻잎전-불고기-탕수육-달걀장조림-콩나물밥-닭갈비구이-비빔국수

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.13

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조리실습보고서

초등실과교육방법론-조리 실습 보고서(1조)-9분반 1조20051057 김태성20081049 김영빈20081053 김자영20081106 이보리20081119 이지윤20081122 ... 여 배웠다면, 둘째 주에서는 음식을 조리하는 방법을 익히는 것에 대해 배우는 것이라고 할 수 있다. 이번 강의 및 실습은 음식에 대하여 기본적으로 알고 있어야 할 것들에 대해 이해 ... 하지 않다. 바꾸어 말하자면, 음식을 어떻게 관리하고 어떻게 음식을 만드는지에 따라서 건강의 여부가 결정될 수 있다는 것이다. 따라서, 음식을 어떻게 관리하며 어떻게 조리

리포트 | 39페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.06.05

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조리실습보고서

조리실습조리실습 보고서【 한국조리실습Ⅰ】◎ Menu : 볶음밥 / 시금치 된장국 / 배추김치1. 재료 및 분량볶음밥 : 쌀 5C 당근 300g 호박 400g양파 300g 돼지고기 ... 이 이렇게 과학적이고 복잡한 과정을 거쳐 만들어 지는 줄을 몰랐다. 이번 실습을 계기로 김치의 과학적인 원리와 밥의 과정을 체계적으로 배운 것 같다.【 한국조리실습Ⅱ】◎ Menu ... 맛있고 보람찬 음식이었다.【 서양조리실습】◎ Menu : 해시드 라이스/ 롤 케익/ 토씨드 샐러드- 해시드 라이스1. 재료 및 분량쌀 : 5C 쇠고기 : 400g 당근 2다진 양파

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.18

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약과매작과 조리실습보고서

13주차2012.06.04약과, 매작과약과는 밀가루에 참기름을 넣고 고루 비빈 후 생강즙, 술, RNf을 넣어 반죽하여 다식판에 눌러서 튀겨내어 집청에 담갔다가 건진 과자이다. 개성약과는 반죽하여 약과를 틀에 찍지 않고 2~3번 겹쳐 밀대로 판판하게 밀어 썰어 튀기면 ..

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.23

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일식조리 l 실습보고서

일식조리 l제목쯔마음식 사진재료및 분량주재료당근 1ea, 레디쉬 2ea, 배추 1/2장, 무 300g, 오이 2ea, 마늘쫑 1ea, 이쑤시게 2ea,조리법1. 당근, 무, 오이 ... 고 나머지 재료는 물에 담가두었다 사용한다.일식조리 l제목갑오징어 낫또/ 명란무침음식 사진재료및 분량주재료갑오징어 80g, 명란(젓) 18g, 시소(깻잎) 1ea, 무순 10g, 유자 ... 2g, 청주2cc, 낫토 30g, 실파 5g, 흰깨 1g, 압축단무지 10g,조리법1. 갑오징어를 깨끗하게 씻어서 물기를 제거하고 포를 떠서 이도기리 한다.2. 명란젓은 껍질

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.26

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송편 시루떡 조리실습보고서

11주차2012.05.14송편, 시루떡, 대추생강차송편은 멥쌀가루를 익반죽하여 여러 가지 소를 채워 빚어서 시루에 솔잎을 깔고 쪄내어 만든 것이다. 팔월 추석인 중추절에 많이 만드는 떡으로 떡가루에 쑥을 넣어서 빻거나 익반죽 할 때 넣어 쑥송편을 만들기도 하고, 송기를..

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.23

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한식실습보고서,한국조리실습보고서

전통한국요리실습제목썰기음식 사진2011. 3. 14. 2주차재료및 분량주재료■ 오이, 호박, 당근, 우엉, 무, 파, 마늘 등조리법1. 통썰기 : 연근,호박,오이 등을 채소 단면 ... 와 쑥갓을 넣고 불을끈다.?참고 :전통한국요리실습제목기장밥음식 사진2011. 3. 28. 4주차재료및 분량주재료(4인분 기준)?쌀 3컵?기장 1/2컵조리법1. 쌀, 기장을 넣고 깨끗이 ... 고 빙빙 돌리며 껍질을 얇게 깎는 방법?참고 :전통한국요리실습제목고명만들기음식 사진2011. 3. 14. 2주차재료및 분량주재료■ 달걀지단 달걀 1개■ 미나리초대 : 미나리 10g

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.11

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고급서양조리 및 실습 보고서

고급 서양실습 보고서3월 18일chicken stock, fish stock노하우1. 버터를 볶을때 동량의 양파를 다져서 넣으면 맛이 좋다.버터+양파 향신료(통후추, 타임 ... 120gleek 50gcelery 50gbutter 50ggarlic5gparsley 5gbay leaves 2gwhite pepper whole 5g조리방법1. 흰 살 생선뼈는 흐르 ... . 앞으로 실습할 때 신중하게?당황하지 말고 정신차리고 임하는 것이 무엇보다 중요한 것 같다.?3월 25일오리가슴살과 아스파라거스 레드 피망 소스를 곁들인 전채&아보카도 게살 딤발

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.20

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한식실습보고서2,한국조리실습보고서2

전통한국요리실습제목잡채음식 사진2011. 4. 29. 9주차재료및 분량주재료● 당면 20g, 쇠고기 30g, 마른 표고버섯 1개, 목이버섯 2개, 양파 50g, 오이 50g ... , 다진마늘 1/4작은술, 참기름 1/2작은술, 깨소금 1/4작은술, 후춧가루 소량조리법1.오이 6cm 돌려 깎기 ? 채썰기 ? 소금에 절이기 ? 물기제거2.당면 물에 불리기 ? 당면 ... 기 ? 4cm 채썰기8. 잡채에 모든 재료 섞고 간장 넣어서 색 맞추기 ? 접시에 담기 ? 고명으로 난백 지단 올리기?참고 :전통한국요리실습제목더덕생채음식 사진2011. 4. 29

리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.23

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신선로 구절판 레시피 조리실습보고서

어 고르게 돌려 담는다. 제일 위에 호두와 고기완자, 알쌈을 고명으로 얹는다.육수?곰탕거리를 삶았던 육수를 간을 맞추어 덥혀서 붓고, 가운데 화통에 숯을 피워 넣어 상에 낸다.주의

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.23

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동지팥죽 절편 고치떡 조리실습보고서

12주차2012.05.21오색절편, 고치떡, 떡케이크, 동지죽절편은 쌀을 가루로 하여 물을 주어 찐 다음 절구나 안반에 쳐서 끈기가 나게 하여 만든 떡을 길게 늘인 후 떡살로 문양을 박아 썬 떡이다. 정월에 먹는 가래떡도 이처럼 만든다.송기를 잿물에 삶아서 찧어 섞어 ..

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.23

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외국조리실습보고서

R E P O R T(외국조리)학 과 :학 번 :성 명 :조 원 :실습날짜 : 2007.10.16제 목 : 타르타르소스(Tar Tar Sauce)재 료 : 마요네즈(1/2C ... 었고, 요리하다가 소스의 농도가 너무 묽거나 되지 않도록 주의를 하여야 한다. 재료만 있다면 집에서도 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 소스라고 생각이 된다.실습날짜 : 2007.10.16 ... 너무 많이 부풀리면 새우가 붕떠서 기름에 잘 튀겨지지 않는다는 것. 이것만 조심한다면 맛있는 프렌치 프라이드쉬림프가 완성될 것이다.실습날짜 : 2007.10.23제 목 : 튜너

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.14

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실과교육과정론 조윤주/김현주 교수님 조리실습 보고서 (샌드위치 조리 실습)

은 무의미 할지도 모른다는 생각이 들 수도 있다.하지만 이번에 실과 교육 과정론에서 음식 조리 실습을 해 보았다. 우리는 감자 샌드위치와 스크램블 에그를 만들었다. 그러기위해서 우선 ... 실습과제 학 번 dddddddddddddddddddddddddd실 습 명실과교육과정론 - 식생활 실습준 비 물감자, 계란, 오이, 당근, 햄, 식빵, 마요네즈, 허니 머스타드 ... , 소금, 후추, 마늘후라이팬, 식용유, 식칼, 계량기 등실습 방법및 순서1). 스크램블 에그1. 달걀 풀기: 달걀을 풀어 놓습니다2. 달걀과 재료 넣기: 달걀 섞은 것을 후라이팬

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.30

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낙지호롱 골뱅이 회무침 약식 레시피 조리실습보고서

10주차2012.05.07낙지호롱, 골뱅이 회무침, 약식낙지호롱은낙지호롱은 대나무 젓가락이나 짚묶음에 세발낙지의 머리부터 통째로 끼워 돌돌 감은 다음 양념장을 골고루 바르고 구워낸 것으로 맛도 맛이지만 감긴 것을 돌돌 풀어가며 먹는 재미가 솔솔한 색다른 별미음식이다.골..

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.23

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한국조리 실습 보고서

2006년 9월 25, 26, 식품영양학과 2학년 한국조리 1 실습* 1. 두부젓국찌개 2. 삼색나물 3.삼색전두부젓국찌개재료 및 분량두부 : 1모 쇠고기 : 100g 새우젓 ... ,다진 생강 ⅓ts1. 통 도라지를 씻어서 길이대로 먹기 쉽게 가늘게 갈라서 소금을 넣어 바락바락 주물러서 쓴맛을 빼고 부드럽게 하여 물에 헹구어 물기를 짠다.2. 냄비를 덥혀서 ... 은 위에 잣을 뿌린다. 차게 두었다가 겨자즙과 함께 낸다.2006년 11월 27, 28일 식품영양학과 2학년 한국조리 1* 1. 물호박떡 2. 유자화채물호박떡재료 및 분량쌀(쌀가루

리포트 | 57페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.20

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