"식품공학레포트"의 검색결과 입니다.

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"식품공학레포트" 검색결과 21-40 / 718건

7일간(일주일간) 의 식단의 영양소 칼로리 분석,식품교양전공 레포트,식품영양학,식품공학,영양사

식품과 건강1일차:에너지(kcal)탄수화물(g)단백질(g)지질(g)칼슘(mg)철(mg)나트륨(mg)비타민A(㎍RE)비타민B₁(mg)비타민B₂(mg)나이아신(mg)비타민C(mg

리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.11.19 | 수정일 2020.06.05

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식품공학 #5 레포트

과제번호제출일자성 명수강번호1. R-134a 냉매를 이용한 증기압축식 냉동장치에서 증발기의 온도가 -25℃이고 응축기의 온도가 25℃ 일 때 성적계수를 계산하시오.H0:75 H1:138 H2:288 H3: 322(H2-H1)/(H3-H2) = (288-138)/(322..

리포트 | 3페이지 | 20,000원 | 등록일 2010.04.11 | 수정일 2017.03.20

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식품공학(2)레포트 #2

과제번호제출일자성 명출석번호1. 증기압축식 냉동장치의 작동원리를 간단히 설명하시오.≫ 냉동장치의 원리는 증발하기 쉬운 액체를 낮은 온도에서 증발시키고, 이때 증발하는데 필요한 증발열을 주위로부터 흡수하여 냉각작용을 한다. 증발한 증기는 압축한 뒤 냉 각시켜 액체로 만들..

리포트 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2010.01.22 | 수정일 2017.03.20

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[식품공학] 식품공학레포트#8

{과제번호제출일자성 명수강번호#81. What is activation energy? Plot a graph to indicate the activation energy.{2. Define and derive reaction rate constant at equilib..

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.14

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[식품공학] 식품공학레포트#4

, tie material이라 한다.예를 들어 어떤 식품을 건조할 때 총 질량은 수분이 증발함에 따라 감소하지만 고형물의 양은 변하지 않으므로 고형물을 연계물질로 선택한다.7

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.14

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[식품공학] 식품공학레포트#2

{과제번호제출일자성 명출석번호#21. Compare variable and function.- variable은 계산이 가능한 수의 값을 나타내고 function은 이러한 variable 즉, 변수들 사이의 수학적 관계를 나타낸다.예를 들어 y=2x+4에서 x,y등과 ..

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.14

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[식품공학] 식품공학레포트#3

{과제번호제출일자성 명수강번호#31. Make the table for systems of measurement. Units for length, mass, time, temperature, force and energy should be included.Table1...

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.14

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[식품공학] 식품공학레포트#6

{과제번호제출일자성 명수강번호#61. Define- saturated liquid (포화 액체): 기체와 enthalpy가 평형인 액체액체 위의 총 압력이 기체압력을 초과하면서 몇몇의 가스가 액체 위의 대기 중에 존 재하게 되는 상태.- saturated vapor (..

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.14

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[식품공학] 식품공학레포트#5

{과제번호제출일자성 명수강번호#41. Compare extrinsic vs. intrinsic properties. Give examples.- extrinsic properties (외부특성) = 측정할 수 있는 것.ex) 시간, 길이, 무게...- intrinsic..

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.14

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식품공학 곡물가공학 레포트, 등겨층의 과피 정도표와 M.G.염색법을 이용한 쌀의 도정도 판정, 쌀 도정도

A+등겨층의 과피 정도표와 M.G.염색법을 이용한 쌀의 도정도 판정홍길동___대학교 식품공학과Judgment of milling rate on Rices Using chart ... 하면 왕겨가 벗겨진 현미가 되는데, 현미는 백미에 비하여 영양가가 높아 건강식품으로 인정되어 지고는 있으나, 현미를 사용하여 밥을 지으면 조직이 견고하여 조리하기 어려우며 감칠맛

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.25

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[식품공학] 한국전통식품의 이해 #1.2레포트

의 원료가 상대적으로저렴한 밀가루 등으로 대체되었기 때문이다. 소득수준의 증가, 식품소비 패턴의 서구화 영향으로 국민 1인당 쌀 소비량의 감소 추세는 앞으로도 지속될 것으로 전망

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.22

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<식품공학> 한국전통식품의이해 #4.5 레포트

문화권의 특징과 대표식품들을 비교 설명하시오①소금 절임문화권 : 우리나라,일본,독일등(김치,쯔게모노등)- 곰팡이를 저지하기 위해 발달 1>한국의 김치와 일본의 쯔게모노: 우리나라 ... 로 둘러싸여 있기 때문에 자연스럽게 소금을 이용한 소금절인 문화권이 발달하였을 것이라 본다.2>독일-양배추를 소금에 절여 만드는 사우어크라우트라는 채소절임식품이 있다.잘게 썬 양배추 ... 된 불순물을 밀어내는 작용을 하게 되어 내용물이 부패하지 않고 장기간 저장할 수 있는 뛰어난 저장능력을 갖고 있다.③발효성：우리나라 식품의 가장 큰 특징은 발효식품이라는 점인데, 발효

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.21

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[식품공학] 그램염색(예비리포트)

그램염색1.실험제목 : 그램염색2.이론1884년 덴마크의 의사 H.C.J.그람(1853~1938)은 세균을 쉽게 관찰하기 위하여 염색하는 방법을 고안하였다. 즉, 표본을 겐티아나액을 아닐린에 녹인 용액으로 물들여서 요오드/요오드화 칼륨 용액으로 처리한 후, 순수한 에탄..

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.23

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식품유화제, 유화제의 종류, 레시틴의 효능 w.o.w에멀젼의 효능분석 등을 포함한 ppt자료입니다. 식품공학과 석사 레포트 자료 입니다

1. Introductionsystems consisting of water droplets dispersed within larger oil droplets, which are themselves dispersed in an aqueous continuous phas..

리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.19

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[식품공학] 증류 실험 레포트

REPORT(증류)1.실험제목:증류(distillation)2.실험목적 및 원리:증류는 액체를 비등시켜 기체로 되면 이것을 냉각하여 다시 액체로 만드는 조작이다. 따라서 비등점

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.17

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[식품생명공학] 천연물화학레포트

을 를 감소시켜 고혈압과 동맥경화예방에도 효과적이다.식품에의 응용 : 식품의 젤화제로 쓰이며 제품이 천연제품의 이미지를 가져야 할 부분에 Gum대신에 쓰인다.[잼, 젤리]부드러운 ... 은 뛰어난 생체 부활작용을 하며, 면역세포에 활력을 주어 자연 치유 력을 높이고, 독성이 없어 약보다도 더 뛰어난 기능성 식품으로 각광받고 있다. 1980년대 일본의 주요대학에서 이 신비한있다.

리포트 | 56페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.05.07

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[식품공학] 제품개발론 레포트-JEWN KOREA

를 기피하고 고급, 고가 그리고 다소 과소비현상의 영향이 있더라도 고가와 고품질의 목표로 제작을 할 것이며 또한 전통식품의 한 종류인 음청류로서 대중이 아닌 대중을 선도하는 사람이 이 ... 의 계절식품으로써 자리를 구축할 것이다.기본 제조의 토대를 살려 제조 할 것이며 기초적 제조의 토대는 다음과 같다.우선 4계절 과실의 즙을 이용하여 꿀이나 설탕물 또는 과일즙을 이용

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.19

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드론공학개론 ) 드론 기술의 발전과 미래에 대해 어떤 생각을 가지고 계신가요 여러분이 생각하는 드론 기술의 가장 큰 장점과 단점은 무엇인가요 또한

드론공학개론드론 기술의 발전과 미래에 대해 어떤 생각을 가지고 계신가요? 여러분이 생각하는 드론 기술의 가장 큰 장점과 단점은 무엇인가요?또한, 드론의 상업적, 산업적, 군사 ... 적 활용이 우리 사회에 어떤 영향을 미칠지 작성 후 제출하세요.드론공학개론드론 기술의 발전과 미래에 대해 어떤 생각을 가지고 계신가요? 여러분이 생각하는 드론 기술의 가장 큰 장점 ... 를 중심으로 한정되어 있던 당일 배송이 전국으로 확대될 것이며 그로 인해 신선식품의 운반이 수월해지며 불필요한 식품 유지 물품들의 사용이 줄어들 것이다. 그로 인한 환경오염을 줄일 수

리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.08.13

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가공학실험, 견과류 양갱

류로 된 홍조식물을 뜨거운 물로 끓여서 추출시킨 액을 여과, 응고시킨 뒤 동결, 융해, 탈수, 건조의 과정을 여러 차례 반복하여 만든 식품을 말한다. 한천이라는 이름은 우무를 한랭 ... 하면 굴절률이 증가하고 광택을 띠게 된다. 물성이 특이한데다 냄새가 없어 식품첨가물로 쓰기에는 매우 적합하다. 최근 들어서는 한천의 주성분인 탄수화물이 소화·흡수가 잘되지 않은 점 ... 을 이용, 저에너지 식품의 소재로 주목을 받고 있다.또한 한천이 굳어져 겔화 되는 현상에 대해서도 더 알아보았다.2. 겔화현상한천 또는 젤라틴을 뜨거운 물에 넣었다가 냉각하면 굳어져

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.11.06

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가공학실험, 레몬청만들기

되어있다. 헤스피리딘, 나린진 등이 포함되어 있다.또한 레몬청을 만드는 목적은 식품의 품질손실을 최소화하여 장기간 일정한 품질의 식품을 보존하여 지속적으로 이용하는데 있다는 것을 알 ... 수 있다. 주요공정인 밀봉이 완벽하게 이루어지지 않는다면, 미생물에 의해 식품을 더 이상 이용할 수 없을 정도의 미생물에 의한 변질을 제외하더라도 원료 자체의 효소 등에의해 내용 ... 담글 때 사용한다. 궁합음식정보는 감자이다. 감자는 칼륨이 풍부한 식품으로 칼륨은 체내에서 나트륨과 길항작용을 하므로 칼륨이 많은 감자와 소금을 함께 섭취하면 나트륨의 제태배설

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.06

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