"식품공학레포트"의 검색결과 입니다.

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"식품공학레포트" 검색결과 161-180 / 718건

두릅의 인체 유방암세포 MDA-MB-231 사멸 효과 (Effect of Aralia elata on Apoptosis in MDA-MB-231 Human Breast Cancer Cells)

s and to provide a possible mechanism for this activity. 한국산업식품공학회 산업식품공학 류민주, 정하숙 ... caspase-dependent cascade via the activation of intrinsic pathway. This is the first report to ... is the first report to demonstrate the cytotoxic effect of Aralia elata on human breast cancer cell

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.05 | 수정일 2025.06.09

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전통 발효식초에서 분리한 Lactobacillus harbinensis VF의 프로바이오틱스 활성 (Potential Probiotic Activity of Isolated Lactobacillus harbinensis VF from Traditionally Fermented Vinegar)

probiotic strain and is a strong candidate for commercial application. 한국산업식품공학회 산업식품공학 정지안, 유지영, 이성실, 최준호 ... . plantarum (KCTC 3108), used as control, and previously reported L. harbinensis. Antimicrobial activity ... 3108), used as control, and previously reported L. harbinensis. Antimicrobial activity was confirmed

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.29 | 수정일 2025.06.05

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쌀 전분과 구아검의 첨가가 크림수프의 품질에 미치는 영향 (Quality Characteristics of Cream Soup Containing Rice Starch and Guar Gum)

, flavor, mouthfeel, and overallacceptability. 한국산업식품공학회 산업식품공학 조용화, 이영택 ... ores ranging from 6.2 to 6.9. The ricestarch cream soup was reported to have a soft and clean taste ... . The ricestarch cream soup was reported to have a soft and clean taste. Guar gum replacement up to

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.02 | 수정일 2025.06.06

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고속 압출 전처리 공정을 이용한 Chlorella sp. 당화 및 바이오에탄올 생산 (Saccharification and Ethanol Production from Chlorella sp. Through High Speed Extrusion Pretreatment)

40% of 1강원대학교 의생명과학대학 의생명소재공학과1Department of Biomedical Materials Engineering, Kangwon National ... University, Chuncheon 200-701, Korea 2한국교통대학교 보건생명대학 생명공학과2Department of Biotechnology, Korea National ... & Technology (KIOST), Ansan P.O. Box 29, Seoul 426-744, Korea 4서원대학교 식품과학부 차학과4Department of Teaics

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.13 | 수정일 2025.06.17

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천연 치자 색소의 연구개발 동향 (A Trend in Research and Development of Natural Gardenia Pigments)

이 되는 직접 염료로서 그 시장가치가 높다. 현재 치자황색소는 가격경쟁의 격화에 따라 금액 기준으로 약간 감소하고 있으나 수요 그 자체는 라면 등 식품을 중심으로 광범위한 시장 ... 로 가수분해한 구성물과 일차 아미노 그룹을 포함한 기질과 함께 반응함으로써 형성된다. 치자 색소는 식품 뿐만 아니라 섬유의 염색에도 우수한 천연색소로서 가치가 있다고 사료 ... 된다. 따라서 앞으로 식품에 있어서 천연색소로의 대체가 당면한 과제이며 이를 위해 식용색소로서 조건들을 만족시킬 수 있는 기술개발은 계속 이루어져야 할 것이다. 천연색소의 안정성 문제

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.23 | 수정일 2025.06.27

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생쥐 비만모델에서 Weissella confusa WIKIM51 식이에 따른 지방합성 및 에너지 대사 조절로 인한 체지방 감소 효과 (Oral Administration of Weissella confusa WIKIM51 Reduces Body Fat Mass by Modulating Lipid Biosynthesis and Energy Expenditure in Diet-Induced Obese Mice)

만 기능성 소재 및 식품 개발로의 활용이 가능함을 제시한다. Obesity is closely associated with profound dyslipidemia, insulin ... resistance, and fatty liver disease. Recent reports have suggested that alterations in gut ... functional food supplement for the prevention and amelioration of obesity. 한국미생물·생명공학회 한국미생물·생명공학회지 Lim Seul Ki, 이지은, 박성수, 김선용, 박상민, 목지예, 장현아, Choi Hak-Jong

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.02 | 수정일 2025.07.05

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유전자 변형 식품 레포트

식생활과 건강Report학과학번이름Ⅰ. 개요1. 유전자 변형 식품의 정의 및 원리2. 유전자 변형 식품의 장단점3. 방사선 조사 식품의 정의 및 원리4. 방사선 조사 식품에 대한 ... 견해5. 유전자 변형 식품과 방사선 조사 식품의 예시 및 나의 견해Ⅱ. 본문1. 유전자 변형 식품의 정의 및 원리유전자 변형 식품이란 유전자 변형 기술로 만들어진 농산물과 농산물 ... 을 가공하여 만든 식품,식품 생산성 및 질을 높이기 위하여 본래의 유전자를 새롭게 조작 · 변형시켜 만든 식품, 유전자 재조합 농산물을 말합니다. 유전자 변형 기술이 필요한 이유

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.23

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A+ 받은 두부 제조 가공실험 레포트입니다.

식품가공학 실험 레포트두부 제조과목명 : 식품가공학실험학과 : 식품생명공학과학번 :조 이름 :성명 :제출일 :1. 서론실험 목적두부의 제조 원리를 알고, 응고제의 역할 및 각 ... 기준으로는 경도(Hardness)의 경우 시료를 어금니 사이에 놓고 균일하게 씹으면서 식품을 압착하는 데 드는 힘을 평가한다. 응집성(Cohesiveness)의 경우 시료를 어금니

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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한국 배추 기능유전체 연구의 현황 (Current status of Brassica rapa functional genome research in Korea)

식물생명공학 분야에 있어 기능유전체 연구는 식물체가 지니고 있는 유용한 유전자의 생물학적 기능을 밝히고, 농업적 유용성을 확보하여 가치를 부여하는 것을 목적으로 한다. 배추 ... 는 우리나라 대표 음식 중의 하나인 김치의 주원료이며 식품영양학적으로도 우수성이 인정되었고 약 5만 ha에서 연간 약 250만 톤이 생산되어 1조원의 국내 시장 및 1억 달러의 수출액 ... function analysis keep developing, many results are reporting every year by international research

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.08 | 수정일 2025.07.11

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저온 플라즈마 기술, 식품 기술 관련 ppt

Plasma 식품생명공학세미나 김호재Plasma 는 무엇인가 1-1. Plasma 의 정의 1-2. Plasma 의 특징 식품산업에서의 Plasma 2-1. 식품의 미생물 오염 ... ), “ 식품산업을 위한 저온 플라즈마 기술의 최근 발전에 대한 고찰 : 현재의 응용과 미래 전망” , 『KOSEN 리포트 』 이해준 부산대학교 (2014), “Plasma ... 제거 2-2. 식품 재료의 기능성 수정 2-3. 농약 잔류물의 분해 결론 출처 COTENTS 3-1. 식품 유래의 알레르기 방지 3-2. 종자 발아 성능에 대한 영향 3-3. 폐수

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.30

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관능검사, 관능검사실험 레포트

관능검사레포트1. 관능검사의 정의사람이 측정기구가 되어 식품이나 물질의 특성을 평가하는 방법을 말한다. 실험기구를 사용하여 식품에 들어 있는 여러 가지 물질들의 함량을 측정할 수 ... 있으나, 그 식품의 향미는 사람이 감지하여 이들 물질들의 향미를 종합함으로써 알아낼 수 있다. 단, 수치가 객관적이지 못하고 주관적인 생각과 오감이 개입되기 때문에 사람 개개인 ... 의 품질 특성을 평가하는 패널을 의미한다. 이와 같이 다양한 관능검사 법에 따라 이용되는 패널이 다르다.3. 식품산업에서의 관능평가의 필요성과 이용현대는 식품산업의 발달로 인하

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.19

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식품과 영양 레포트

이 들어있는데 라면에 들어있는 포화지방 양은 6.4g, 햄버거는 6.1g이다. 하지만 음식을 먹을 때 칼로리나 영양성분을 보고 먹지 않기 때문에 인스턴트식품이나 기름진 음식을 자주

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.28

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<영화속의 과학>유전자 조작을 통한 맞춤형 아기의 탄생 REPORT

에 집어넣어 유익한 새로운 품종을 만드는 기술이다.21세기 들어 유전공학의 발전 속도는 매우 빠르며, 특히 식품, 환경, 의료 등에서 관련 기술 개발이 활발하게 이루어지고 있 ... 다. 먼저 유전공학을 식물에 적용한 대표적인 것으로 유전자재조합식품(GMO)을 들 수 있다. 현재, 식량증산을 목적으로 콩, 옥수수, 목화, 캐놀라 등에 관련 기술이 적용되고 있 ... REPORT유전자 조작을 통한 맞춤형 아기의 탄생주제교과목 과학기술과 문명MY SISTER'S KEEPER-영화 요약주인공‘안나’는 언니 ‘케이트’의 병을 치료할 목적으로 태어난

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.07

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식품학개론 11. 식품과 효소

1. 식품과 효소1. 식품의 조건(1) 우리나라 식품가치의 변천 과정a. 빈곤시절 - 1970년대 중반식품섭취의 주요 목적 : 배고픔의 해결식품의 기호 품질에 관심이 없었음b ... . 1970대 말 - 1990년대 초반쌀의 자급자족가공식품 출현 및 외식산업 확대 시작동물성식품 소비 증대c. 1990년대 중반 - 현재기능성 식품 출현채소, 과일소비 증대(2) 훌륭 ... 한 식품의 조건a. 영양성분 구성ⓐ 에너지 공급 : 2000-2500kcal/일ⓑ 체내에서 합성 불가 성분의 공급 : 필수아미노산, 필수지방산, 비타민, 무기물ⓒ 체내에서 필요

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.18 | 수정일 2021.06.23

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생명공학 분야 실습기관 R&D 부분 인턴 지원 자기소개서 샘플입니다. 성균관대 식품생명공학과.

안녕하세요. 저는 성균관대학교 식품생명공학과 OOO입니다. 저는 R&D 분야로 실습하기를 희망합니다. 지원동기는 직접 실습을 해봄으로써 이론적으로 배운 것이 어떻게 실무에서 활용 ... 과학 및 수학 이수 과목 중 전공관련 과목으로는 일반화학, 일반생명과학, 고급생명과학을 수강하였으며, 이후 식품생명공학과로 진입하여 식품생명공학개론, 식품공학, 유기화학, 일반미 ... 생물학, 인체영양학, 영양생리학, 식품생화학, 식품가공학, 식품화학, 미생물생명공학, 식품면역학, 식품첨가물학, 식품미생물학실험, 식품화학실험에서 전공지식을 습득하였습니다. 학부

자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.17

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[리포트][생물학레포트] 대장균에서 인슐린을 발현하는 과정을 탐구한 보고서입니다. 대학과제 및 중고등학교 수행평가용으로 사용할 수 있습니다.

이나 촉매를 이용하여 생물체로부터 이로운 성분들을 추출하는 기술에도 관심이 많기에 이에 대해 조사하고 궁금한 것들에 대해서 공부하고 싶었다.따라서 본 리포트는 생명공학 기술들이 사람 ... [리포트]대장균에서의 인슐린 발현2019.7. 8.1. 탐구 동기 및 목적1) 탐구 동기몇 년 전에 할아버지께서 당뇨 때문에 주사를 맞으시는 것을 보았다. 그 주사는 체내 인슐린 ... 하는 학과인 생명공학과 혹은 유전공학이 급속도로 발전할 수 있게 한 계기가 되었다는 사실을 알게 된 후 더욱 관심을 갖고 이와 관련된 책을 읽으며 조사하게 되었다. 수많은 사람

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.19

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유전자가세상을바꾼다독후감

을 쓰는 레포트를 쓰게 되었다. 오늘날은 생명공학의 시대라고 불릴 만큼 언론과 방송에 인간게놈 프로젝트, 복제, 유전자 조작식품, DNA, 줄기세포 등등의 생명공학에 관한 내용이 자주 ... 된 다큐멘터리를 즐겨보던 터라 유전자를 다루고 있는 이 과목에도 쉽게 호감이 가게 되었다. 게다 가 특히 근래에 황우석 박사의 줄기세포에 논란 등으로 인하여 생명공학 산업이 비록 좋 ... 은 쪽으로의 이미지는 아니었지만, 그래도 언론매체에 많이 보도가 되면서 국민들의 생명공학에 대한 인지도가 높아졌다. 그리고 생명공학 산업의 중요성도 많이 부각되어 유전자에 대해서 아

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.25

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[농학과] 2020년 1학기 원예작물학1 중간시험과제물 A형(주요 채소의 종자 구조를 비교 설명)

I. 서 론종자는 농작물 생산의 기본적인 투입요소이며 작물생산과 농업기술을 연결하는 매개체로서 그 자체가 축적된 기술과 높은 부가가치를 지닌다. 최근 종자산업은 생명공학과 첨단 ... 만 아니라 다양해지고 고급화되는 소비자들의 식품수요에 부응하고 있다.종자 선진국들은 종자산업을 국가경쟁력의 새로운 원천으로 인식하여 지원을 강화하고 있다. 또한 종자 관련 다국적 ... 자기업의 국내 진출이 본격화되고, 종자산업을 둘러싼 여건이 크게 변화하고 있다.이 레포트는 주요 채소에 해당하는 상추, 시금치, 당근, 가지의 종자 구조를 비교 설명하고 종자 발아

방송통신대 | 9페이지 | 9,100원 | 등록일 2020.03.12

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gmo 표기의 중요성(유전자변형농산물(GMO) 표기의 중요)

······························································································6Ⅰ. 서론본 레포트의 목적은 유전자변형농산물(GMO) 표기의 중요성을 밝히는데 있다. GMO는 유전자변형생물체로 생물체의 유전자 중 유용한 유전자를 분리 ... 미지의 생명체들로 채워진 작은 유전공학 실험실이 되어버렸다. 집에서 만든 수제 케이크는 밀가루는 아니지만, 케이크를 만드는 데 사용되는 옥수수 녹말은 GMO다. 영화관에서 먹 ... 는 팝의 안전할 권리, 알 권리, 선택할 권리가 보장되어야 한다.둘째, GMO표시제 강화는 더 큰 식품안전 신뢰시스템을 촉발, 견인할 수 있다. 식품이력추적제와 같은 제도를 도입

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.11.17

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(A+ 받은)고추장 제조 레포트 - 찹쌀고추장과 멥쌀고추장의 차이점 비교

하며 이러한 데이터가 나온 이유는 무엇인지 분석한다.실험배경장류는 콩을 발효시켜 만든 조미식품으로 간장, 된장, 고추장, 청국장 등이 있다. 단백질과 아미노산의 중요 급원으로 독특 ... 을 받는 것으로 생각된다(12).6. 참고문헌(1) 신해헌 외4인, 식품가공저장학, 지구문화사, 243~251 (2011)(2) 네이버 두산백과 검색어: 메주https://terms a

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.17 | 수정일 2019.10.01

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