"식자재의 저장과 포장"의 검색결과 입니다.

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자재관리실무 구매자재관리총론 kpm

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"식자재의 저장과 포장" 검색결과 21-40 / 590건

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(푸드마케팅 4학년) 1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오(10점)

고 있다. 또한, 판매를 목적으로 산지 및 시장에서 원료를 구매하여 처리가공 및 유통 등 산지에서 소비자에게전달되는 식자재 유통사업에 참여하고 있다.라이프 스타일 변화에 따라 재료 손 ... (푸드마케팅 4학년) 1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이 ... ).목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각

방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.31

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[구매자재관리사 합격자가 판매하는] Final 1. 구매자재관리 총론 요약본 + 강사 질의답변 포함.

, 비품)-자재(협의)-원자재-부분품(저장품)-재공품-제품(상품)*완제품:기업에서 생산을 아웃소싱해서 곧바로 영업으로 연결ex) OEM; Original Equipment ... 관리)[구매관리]-구매관리(협의)-외주관리-협력회사관리[재고관리(협의의 자재관리)]-소요관리-저장관리-분배(운반물류)관리5. 구매·자재관리의 영역계획(요구): 소요계획 → 구매계획 ... 구매자재관리사 합격 자격증 취득 인증사진1. ※ 구매·자재관리 총론 요약본■ 1강. 구매, 자재관리 일반(1)제1장. 구매·자재 일반.제1절. 기업경영과 구매ㆍ자재관리*구매·자재

시험자료 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.30

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(단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 ... 들이 코로나 집단 감염이나 감염의 예방을 위해서 재택근무로 전환하는 경우가 많아졌다. 상황이 이렇다 보니 식자재 유통업체와 단체급식 업체들은 경영난에 시달리고 있다. 식자재 유통 및 단체 ... 에서도 이야기했듯이 최근에는 코로나 19 사태의 장기화로 인해서 단체 급식 업체들은 언제 학교가 휴교령이 내릴지, 기업들이 재택 근무를 할지를 예측할 수 없는 상황이어서 식자재의 수급

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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[방송통신대학교 2020학년도 2학기 중간과제물] 식생활과문화(공통)

이 늘어나고 생산된 식자재를 가공 및 저장하여 다양한 식품으로 재생산할 수 있다. 예를 들어, 품종개량과 같은 농업기술이 발달하고 생산물을 저장하는 기술이 발달함에 따라 인간은 계절 ... 에 관계없이 다양한 식자재를 이용할 수 있게 되었다. 또한 포장 및 유통기술이 발전하면서 음식에 대한 시간과 공간의 제약이 거의 사라지게 되었다.2. 나의 식생활 형성에 영향을 미친 ... 음식까지 매우 다양하다. 이렇게 새벽배송을 접하게 된 뒤 나의 식생활은 많이 달라졌다.식생활을 결정짓는 기술적 요인 중에서도 식품저장기술이나 유통기술의 발달은 나의 삶에 깊숙이

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.13

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학교급식 납품업체 교육자료

냉동고에 보관한 다.2. 식재료를 포장한 용기는 식재료 전용 용기이거나 위생상 안전하고 파손된 부분이 없어 야 한다.3. 급식품 식재료 운반시 손세척후 손소독용 알콜로 손소독 후 ... 냉장 ? 냉동설비의 정기적으로 점검한다.다. 납품 전 수송 시간을 최소화한다.라. 식재료 운반 차량과 운반기구는 매일 세제로 청소?소독하여 청결 유지한다.마. 포장상태의 완전 ... 기호성 및 품질상의 건전성을 기함으로서 인간의 건강을 보호하고 증진하기 위한 수단과 방법을 강구하는 것을 말한다.식자재 및 식품 구입시 확인사항한글표시사항제품 표시기준에 적합

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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맥도날드 운영과정

어진 패티는 ?18도에서 냉동되어 금속 서를 지나 적합 판정을 받으면 포장되어 딱지가 붙여진다. 그 후 다시 ?18도에 저장되어 맥도날드의 각 매장으로 운송된다.- 닭고기: 닭고기 ... 맥도날드 운영과정목차1. 맥도날드 선정 배경2. Before를 고른 이유3. 연구 목적4. 맥도날드의 시작과 레이 크록5. 맥도날드 약속6. 공급 시스템7. 주요 식재료 가공처리 ... 한 공간과 시설을 제공하는 것을 말한다. 패티 등을 가공하는 협력사인 맥키에서는 매일 모든 기자재를 분해, 세척하고 작은 나사 하나까지도 깨끗하게 완전 건조시키는 작업을 하며 청결

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.05

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식생활과문화1) 식생활에서 나타나는 개인기호나 식습관은 영향을 받는다 자연적 요인 사회적 요인 경제적 요인 기술적 요인으로 구분하고 설명하시오0k

을 초래하게 되었다. 경제적 능력에 따라 식습관도 천지차이를 나타내게 한다. 즉, 상류층이고 잘사는 집안의 경우 다양한 식자재를 구입하여 골고루 음식을 섭취하여 건강한 삶을 누릴 ... , 식품 포장 기술, 유통 기술등에 영향을 받아 식생활에 차이가 생기게 된다. 바쁜 현대인들이 식사시간을 단축하거나 가사노동을 줄이기 위해 외식이나 편의식품을 더 많이 이용하고 있 ... 식사 산물로서 이와 같이 포장기슬의 발달도 한 시대의 음식文化(문화)를 change(변화)시키고 새로운 형태의 식생활文化(문화)를 형성하고 있다.2. 실제로 자신의 식생활 형성

방송통신대 | 7페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.10.31

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(식생활과문화) 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인

하는 추세이다.(4) 기술적 요인식생활에 영향을 주는 기술적 요인으로는 식품가공기술, 식품저장기술, 식품생산기술, 식품 유통업의 발달을 생각해볼 수 있다. 식품생산기술이 발달하면서 농산 ... 물 수확량과 어획량이 증가하였고, 풍부한 먹거리들이 사용되어 다양한 음식들은 섭취하는 것이 수월해졌다. 식품 저장, 가공, 포장 기술의 발달은 활용할 수 있는 식품 종류들의 확대 ... 으로 식생활에 영향을 받은 세부요인은 ‘지형’이라고 볼 수 있다. 바닷가에 인접한 지역에 살았기 때문에 주로 식생활에 사용되는 식자재들은 해산물인 경우가 대부분이었다. 바다

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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구매자재관리사 KPM 73회 복귀자료

하는 물품을 수송기기에 즉시 적입할 수 있도록 정돈객관식 빈도 높은 문제들 정리1. 기업경영과 구매자재관리-기술발전의 심화, 소비자 니즈의 고도화, 글로벌 시장확대, 저성장의 시대 ... 로 가격파과의 경쟁 심화, 중국의 제조국 부상, 아웃소싱의 증가, 현지조달의 증가,(오답: 아웃소싱의 축소, 국내 공급 자재들이 증가하고 있다.)2. 자재-원자재, 부분품(저장품 ... ), 재공품, 제품(상품), 기계&설비, 차량&운반구&공기구&비품3. 구매자재관리의 정의-구매관리, 외주관리, 협력회사관리, 소요관리, 저장관리, 분배(운반물류)관리4. 구매자재관리

시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.04.12 | 수정일 2021.05.17

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육류, 육가공, 소시지 HACCP GMP PPT

방법 Hazard analyze and management method 돈도니 소시지 축산물 ◦ 원료자체에서 오염 ◦ 포장재 훼손 등으로 식중독균 혼입 ◦ 작업환경 및 종업원 등 ... 으로 인해 식중독균이 혼입 ◦ 유통과정에서 온도관리 미흡 ( 냉장 , 냉동 제품의 경우 ) 으로 인한 식중독균 증식 ☞ 포장재 훼손 여부에 대한 육안 검사를 실시 . ☞ 냉장 ... Fresh ” 돈도니 소시지돈도니 소시지 2. HACCP 팀 구성 및 역할 HACCP Organization chart HACCP 추진팀장 신한섭 구매 ( 부자재 ) 이수연 생산

리포트 | 26페이지 | 5,900원 | 등록일 2023.01.12

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맥도날드,맥도날도생산관리,맥도날드마케팅전략

- 매일유업 닭고기 , 돼지고기 – 맥키 코리아 양상추 , 토마토 – 신세계 푸드 한국 식자재 공장 생산관리포장 등급측 정 열처리 -18 도 냉동 분 류 자르기 껍질제거 세척 금속 ... 센서 매장 -18 도 저장 상자 딱지 감자 가공 처리법 생산관리굽기 모양잡기 발효 깨 뿌리기 밀가루 준비 나누 기 1 차 금속센서 반죽 혼합 발효 식히기 3 차 금속센서 포장 2 ... 차 금속센서 매장 번 가공 처리법 생산관리매장 금속센서 포장 딱지 -18 도 저장 소고기 선정 -18 도 냉동 모양잡 기 소고기 분쇄 쇠고기 가공 처리법 생산관리맥도날드의 패티

리포트 | 25페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.09.12

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푸드마케팅 ) 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오

금액이 차별화를 두기 위해 자연스럽게 올라가기 시작하였다. 신뢰를 할 수 있는 식자재를 구매 원하는 고객이 많아짐에 따라 기업은 빠르게 신뢰할 수 있는 제품을 만들어주고 과정 ... 하여 비용을 측정하여 그들의 처지에서 생각하여 합리적인 구매를 유도하고 있다. 인터넷을 통한 다양한 금액대로 완제품과 소분화 된 식자재 배달은 자취하는 대학생과 회사원들에게 큰 ... 화 된 상품을 구매하여 기한이 지난 식자재를 최소화하려고 한다. 운동을 시작하면서 닭가슴살 등 일부 냉동식품을 섭취하고 있으나, 맹목적으로 성분에 의존하기보다는 다양한 기업에서 운영

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.20

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푸드마케팅 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고, 자신의 식품소비 특성을 설명하시오

배송으로 신선한 식자재들이 집 앞까지 배달되고 있으며, 간단한 가열만 하면 그럴싸한 맛과 풍미를 느끼면서 맛을 음미할 수 있다. 특히, 가정편의식이나 밀키트식품을 이용하는 일이 ... 식품의 제조가공기술이 발달되고 국민경제의 발전에 따라서 소득증대로 생활수준이 향상함에 따라서, 식생활의 다양화, 고도화됨으로서 보존식품, 가공식품, 인스턴트식품 등의 이용도가 증가 ... 스토내 일상생활에 큰 변화를 주었다, 그 중 가장 대표적인 것이 식생활소비 특성이다. 예전에는 외식을 많이하고, 집에서 식사하는 비중이 적었지만, 코로나가 터진 이후에는 가정 내

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.01.29

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CJ제일제당 생산관리/품질관리 자기소개서+면접진행자료(기출문제포함)[최신자료]

에 차별화될 수 있는 영양사, 위생사, 양식조리기능사 자격증을 취득하여 다양한 식자재에서 나오는 특징들에 관해 공부할 수 있었습니다. 하나하나 지식을 쌓아가면서 스스로 발전 ... 교대 근무를 하며 제품의 이물검사 및 포장 업무를 수행했습니다. 매일 2천여 개의 제품을 검사하며 목표 생산량 100%를 달성하였고 생산성 향상에 기여할 수 있었습니다. 같은 팀 ... 으로 식품생산 현장 전문가라는 확고한 목표를 갖고 있을 뿐만 아니라 식품 가공학, 식품 제조 저장 실습 등 전공지식을 바탕으로 식품생산 직무를 수행할 준비가 되어있습니다. 제가 맡

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.18

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한국커피바리스타협회 필기 1~2급 기출문제 및 정답

. 다 합석시킨다.44. 식자재 납폼업자를 선정할 때 고려해야할 사항으로 보기 어려운 것은? 납품업자의 학력45. 식품 위생관리의 궁극적인 목적으로 맞는 것은? 질병 예약46. 식품 ... 보존 방법 중 화학처리에 의한 방법이 아닌 것은? 저온 살균법47. 다음중 커피 포장을 신중하게 해야하는 궁극적 목적과 무관한 것은? 판매를 위한 데코레이션48. 먼저 저장된 순서 ... . 식자재 납품업자를 선정할 때 고려해야할 사항으로 보기 어려운 것은? 납품업자의 학력43. 다음 중 식자재 구매계획 수립 시 고려사항이 아닌 것은? 품목배열44. 다음은 고객

시험자료 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.07.23 | 수정일 2025.06.11

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폐배터리 재활용 산업전망과 해결과제 [폐배터리,재활용,배터리 재활용,배터리 재사용]

에 뛰어드는 모습이다. 일반적으로 전기차 배터리는 5~10년 운행 후 에너지 저장 용량이 초기 대비 70~80% 수준으로 감소한다. 에너지 효율이 떨어지기 때문에 교체가 불가피해지 ... 는데, 이때 폐기된 배터리는 이후 에너지저장시스템(ESS)이나 전기차 충전소, 전기자전거 배터리 등으로 다시 쓸 수 있게 된다. 재사용도 어려울 정도로 노후할 경우 폐배터리에서 양극재 ... 3가지가 있다. 그 중 재활용은 폐배터리를 해체·파쇄 후 리튬, 코발트 등 고가의 원자재를 추출하는 방법으로, 대부분의 배터리 원자재를 수입에 의존하는 우리나라의 경우 재활용

리포트 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.12.23

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<A>광고의 목적에 따라, 즉 무엇을 광고의 대상으로 하느냐에 따라 6가지에 대한 개념 제시, 3가지 선택 후 이와 관련된 최근 광고의 사례를 제시

가 균일하며 누구도 수정할 수 없는 정보를 갖게 하여 쉽게 변질될 수 있는 채소류나 육류 등의 식자재 유통을 관리하는데 크게 유용되었다.그를 통해 위기 상황 발생 시 조사시간을 단축 ... , NFT등 비 접촉 관련 기술들이 크게 발전하면서 자연스럽게 블록체인 사업이 각광받으며 고도화되었다.블록 체인이란 분산형 데이터 저장기술을 말하는데, '저장기술' 이라는 단어에서 알 ... 수 있듯 사용자의 히스토리를 보다 안전하게 보관하는 기술이라고 생각하면 된다.은행은 고객의 거래 내용을 저장함으로써 관리자 역할을 한다. 하지만 은행이 해킹 당하거나 은행서버

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.04

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푸드마케팅, '농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.', '식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오.', '농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기 사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.'

용 원료제품의 제조연월일로, 포장육은 원료포장육의 제조연월일로, 식육즉석판매가공업 영업자가 식육가공품을 다시 나누어 판매하는 경우는 원료제품에 표시된 제조연월일로, 원료제품의 저장 ... 에서의 생물적 순환과 활동을 촉진하며, 농업생태계를 건강하게 보전? 합성농약, 화학비료, 항생제 및 항균제 등 화학 자재를 사용하지 않거나 사용을 최소화한 건강한 환경에서 생산한 농 ... 을 거쳐 생산된 축산물의 사육, 운송, 도축 전 과정을 체계적으로 관리4인증HACCP(안전관리 인증제도)개요가축의 사육부터 축산물의 원료관리, 처리, 가공, 포장, 유통, 판매

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.30 | 수정일 2022.10.12

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최신 구매자재관리 총론 합격 요약본 / KPM 82회 구매자재관리사 총론 시험 대비 요약 + 주관식 기출

KPM구매자재관리 총론 요약시험 구성 및 합격점수 객관식 (4지선택형) 30문항 + 주관식 (단답형, 기술형, 계산형) 10문항 배점은 객관식 문항당 2점, 주관식 문항당 상 ... (SCM)1) 자재관리의 개요2) 소요관리3) 저장관리4) 분배관리5) 물류관리1) 수출입관리제도2) 물품매도확약서3) 수입계약과 계약조건4) 수입승인 신청 실무5) 수입신용장의 개설6 ... 이하나 2~8점 만점으로 평가 객관식 배점이 60점, 주관식 배점이 40점이므로 주관식 문제가 매우 중요하다고 볼 수 있다.주관식 문제 중 계산문제에 대한 자세 주관식 문제를 풀

시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.27 | 수정일 2024.02.26

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[환경친화형농업 A+] 1. 환경친화형 농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오. 2. 유기농업자재를 대별하고 공시 및 품질인증제도를 설명하시오. 3. 환경친화형 농업의 기초이론과 적용기술들을 논하시오. 4. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오.

거나, 국내에서 구하기 어려운 자재에 속한다. 특히 국제식품기준에서 규정하고 있는 공장식 축산분뇨의 사용금지, 유기농사료에 의한 가축 사양, 가축의 복지, 윤작체계, 녹비작물과 콩 ... , 유기가공품 성분 및 생산·취급재료, 물, 생산장비, 검사 및 추적감사, 품질관리, 위생 및 병충해관리, 포장 및 표시, 생산 후 관리 및 저장·수송 등 10개다.3) 유기식품 ... 형태로서, 현대농법의 부작용을 줄이고 농업생산의 경제성 확보, 환경보전 및 농산물의 안전성 등을 동시에 추구하는 농업이다. 또한 합성농약·화학비료 및 항생·항균제 등 화학자재

방송통신대 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.02.28

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