"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

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해썹 식품가공 어묵제조 농심 생산관리 푸드마케팅 소비자와 마케팅 식품기사 ccp haccp

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"식품가공공정" 검색결과 361-380 / 5,819건

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CCP-4P. 냉동보관 한계기준 설정(어류및연체류HACCP)

CCP-4B 냉동보관공정 한계기준당사에서 생산하는 제품은 수산물가공품이며, 당사에서 관리하여야 할 생물학적 위해요소는 주요 병원성미생물인 살모넬라균 등 9종으로 위해요소를 분석시 ... (Bacillus cereus) : 식품유래에 의해 질병을 일으키며, 구토 및 설사와 관련된 2가지 유형의 독소가 있다. 이 질병과 관련되는 원인 식품으로는 식육, 소세지, 스프, 그리고 ... 샐러드와 같은 혼합식품 등이 있다.② 캠피로박터균(Campylobacter jejuni/coli) : 캠피로박터 장염 또는 위장염을 일으키며 관련 식품으로는 날 것이나 요리되지 않

리포트 | 4페이지 | 5,600원 | 등록일 2023.03.22 | 수정일 2023.08.07

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식품학개론 독성물질 조사 레포트

한국산 가공식품의 대장균 검출로 인한 통관거부사례 가발생=> 대장균이 검출되는 원인은 주로 생산 공정에서 동물의 내장과 함께 취급 하였거나, 유통과정에서 대장균이 포함된 식품 또는 ... 한 성분 물질들이 존재합니다. 우리의 인체에 이로운 물질들이 있는 반면 건강상태에 해를 끼칠 수 있는 독성물질들 또한 존재합니다. 기업들은 식품을 제조·공정하기 전 소비자들에게 해 ... 2월 한국산 팽이버섯이 포함된 버섯혼합 제품에서 리스테리아균이 검출되어 전량 회수 및 폐기됨한국산 가공식품 대장균 검출로 인한 일본 통관거부사례=> 일본에서는 2016~2016년간

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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푸드 마케팅 ) 식품소비트렌드 중 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비 개념을 설명 자신의 식품소비 특성을 설명

기 위한 노력을 확대시켜 나가고 있는 실정이다. 농산물 및 임산물을 가공 공정을 거치거나 단순한 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로서 그대로 섭취할 수 있는 샐러드 및 새싹채소 등 ... 의 식품을 말한다. 신선 편의 식품과 신선 편이 농산물이 시장에서는 다소 혼재되어 사용되고 있지만, 식품의약품안전처는 가공식품 분류 지침을 통해 두 제품을 다르게 분류하고 있다는 점 ... 을 가리킨다. 반면 신선편이농산물이란 아무 식품첨가물은 가하지 않고 단순 처리의 가공 과정을 거친 채로 유통을 하게 되는 모든 식품을 가리킨다. 위생적으로 포장되어 있어 신선한 상태

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.05 | 수정일 2023.07.19

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해

농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출 ... 되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 내가 좋아하 ... 는 발효식품 선정2. 해당 식품의 제조와 특성 및 가치Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론한국인에게 김치와 된장과 같은 전통 발효식품은 호불호를 따지기 어려울 만큼 식생활에 친숙하고 정겨운

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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지역사회 곡물분진 간호과정

에서 특히 다음 작업을 하는 근로자들이 노출위험이 높다.ㄱ. 곡물을 가공하는 근로자들에서 노출 위험 있음-특히 곡물제분공정에서는 높은 농도에 노출ㄴ. 가공된 곡물을 이용하는 식품 ... 는 추세이다. 바로 근처 편의점만 가도 손쉽게 먹을 수 있는 빵은 여러 단계의 공정을 거쳐 만들어지는 것이다. 제과제빵 작업에는 제분작업 전에 가공되지 않은 쌀, 보리, 밀, 귀리 ... 등 식용 곡물을 사용하는데 이 때 발생하는 먼지(분진)를 곡물 분진이라 한다. 곡물 분진은 곡물의 경작에서부터 2차 가공 작업과정에서 주로 발생해 분진에 노출될 경우 천식, 천명

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.19

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(푸드마케팅 4학년) 1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점) 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)

. 해당제품의 생산·제조 공정 심사와 합성농약·화학첨가물 등 성분검사를 거쳐 인증하고 인증결과를 국립농산물품질관리원에 통보하는 것이다.유기가공식품의 표시는 원료 유기농산물의 함량 ... (푸드마케팅 4학년) 1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점)2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편 ... 제도(HACCP)7) 지리적표시 등록제도8) 전통식품 품질인증 제도9) 대한민국식품명인 제도10) 술 품질인증 제도2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편

방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.03.30

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식품가공 및 저장학 (기말고사)

식품 가공 기말 정리12장 두류가공1) 콩의 성분- 일반성분: 일반적으로 단백질 20-45%, 지방질 18-22%, 탄수화물 22-29%, 회분 4-5% 정도- 콩 단백질은 약 ... mmHg 왁스 종이로 싸 차가운 장소에 보관? 버터를 냉각하면 버터가 결정화하여 단단해짐2) 마가린 가공15장 축산 식품의 가공식육의 형태와 구조? 골격근- 도체의 30~40% 정도 ... 등 인경채류 등: 발아, 발근? 엽채류: 중심부에 잎 또는 꽃대 자람: 영양분을 소모하여 수분 손실 및 상품 가치 하락○ 가공에서의 주의점ㆍ비타민 손실 억제 : 비타민 C 등매우

시험자료 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.06

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지역사회복지 실천모델의 유형중 로스만의 3가지 모델에 대해 설명하고 이 중 관심 있는 모델 하나를 정하여 구체적인 사례를 찾아 제시하고 분석하세요.

한 사례 중 하나는 '푸드허브'입니다. 푸드허브는 지역 사회의 식량 안보와 경제적 발전을 동시에 추구하는 모델입니다.푸드허브는 특정 지역에서 식품 생산, 가공, 유통, 소비의 과정 ... 물의 품질과 가치가 높아지면서 가격도 상승했습니다. 이는 농가의 수익 증대에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 또한, 푸드허브를 통해 농산물을 가공하여 가공식품으로 변환하고 판매 ... 라, 장기적인 시각에서 지역사회의 지속 가능성을 고려합니다. 이를 위해 환경 보호, 자원 절약, 친환경적인 경제 발전, 사회적 공정성 등을 강조하며, 장기적인 성장과 발전을 지원

리포트 | 7페이지 | 3,900원 | 등록일 2023.05.19

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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

가공학1,2, 식품생명공학, 식품분석화학및실험, 식품공정공학 등의 전공수업을 수강한 바 있습니다. 그렇기 때문에 저는 OOO 교수님의 연구실에서 진행 중인 연구에 대해서 잘 이해 ... 연구계획서저는 OO대학교 식품생명공학과 졸업생입니다. 저는 고려대학교 일반대학원 식품공학과에 지원하였습니다. 제가 진학하길 희망하는 실험실은 총 세 군데입니다. 저는 OOO 교 ... 사이클링을 위한 폴리(에틸렌 테레프탈레이트) 단량체의 생물학적 가치화 등에 많은 관심을 가지고 있습니다. 저는 OO대학교 식품생명공학과에서 식품미생물학, 식품미생물학실험, 식품생명

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.10.16

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(푸드마케팅 3학년) 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오(10점) 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오. (10점) 3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오. (10점) 1) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명 2) 표시

인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오. (10점)1) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명2) 표시된 품질 ... ) HACCP의 적용효과2) 농식품국가인증(1) 농식품국가인증의 정의(2) 농식품국가인증의 현황(3) 농식품국가인증의 종류3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음 ... 에 상품 구매 시 가장 중요한 정보원이 될 수 있다. 식품표시란 가공식품의 경우 용기나 포장에 제품명·식품의 유형·제조업체 및 소재지·제조일자·유통기한·내용량·성분 또는 원재료명 및

방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.04.01

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[방송통신대학교 2021학년도 1학기 중간과제물] 푸드마케팅(공통)

함을 강조한다는 점에서 차이점을 확인할 수 있다. 대표적인 신선편의식품에는 새싹채소나 샐러드 등의 식품이 있다. 이러한 식품은 농·임산물을 박피, 절단, 세척 등의 가공공정을 통해 ... , 축산물, 수입식품, 가공식품 등의 식품이력제도를 마련하여 식품과 관련한 원재료 생산부터 소비에 이르는 모든 과정에 대한 예방적 안전관리 노력을 기울이고 있다. 편의 중심 소비란 ... 으며, 위생적으로 포장되어 있기 때문에 편리하게 이용할 수 있는 농산물을 의미한다. 이로 인해 신선편이농산물은 그대로 섭취하기 보다는 조리 및 가공 후에 섭취해야 한다. 반면 신선편의식품은 5도 이하로 냉장 유통되며 구매 후 바로 섭취할 수 있다.

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.11

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플랜트EPC산업

가공의 과정. 투입물(input): 천연자원, 자재 가공원료 등 모든 형태의 공정 입력물을 포괄. 목적물(output): 제품, 가공물, 변형체, 유틸리티, 부가가치 등 모든 형태 ... 화학플랜트섬유플랜트시멘트플랜트제철플랜트식품가공플랜트기타플랜트의 분류 (일본 플랜트엔지니어링협의;용도, 형태별)발전플랜트화력발전플랜트수력발전플랜트원자력발전플랜트증기발전플랜트가스터빈 ... /FacilityComponentMaterial플랜트는 복합 학제적 공정을 통하여 투입물로부터 계획된 목적물을 생산하는 통합설비. 플랜트사업의 역무에는 설계, 조달, 시공이 반드시

리포트 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.23

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독학사 가정학 2단계 가정학원론 Part 기출문제 +정답 및 해설 포함

식사B) 충분한 수면C) 가공식품 섭취 증가D) 꾸준한 신체 활동22 섬유 혼방의 주요 목적이 아닌 것은?A) 외관 향상B) 기능성 강화C) 생산 비용 증가D) 내구성 향상23 ... ) 광택 향상C) 강도 저하D) 염색성 저하65 식품의 가공 및 저장에서 ‘산도 조절’이 필요한 이유는?A) 색상 유지B) 맛 조절C) 미생물 성장 억제D) 영양소 파괴66 가족의 ... 독학사 가정학 2단계가정학 2단계에서는 다음과 같은 기초 전공 과목으로 시험이 구성됩니다1. 인간발달, 복식디자인, 영양학. 가정관리론, 의복재료, 주거학, 가정학원론, 식품및

시험자료 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.08.12

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경영 ) 관심있는 가공식품군 한 가지를 선택하여 실제 기업에서의 개발현실, 관련제품의 개발흐름, 최근의 해당 제품 사례 등을 조사

관심있는 가공식품군 한 가지를 선택하여 실제 기업에서의 개발현실, 관련제품의 개발흐름, 최근의 해당 제품 사례 등을 조사주제: Chapter 6~11(우리 수업 교과서 기준) 중 ... 관심있는 가공식품군 한 가지를 선택하여 실제 기업에서의 개발현실, 관련제품의 개발흐름, 최근의 해당 제품 사례 등을 조사합니다.- 향후 개선될 제품 개발 방안에 관해서도 각자 ... 는 제품군필자가 관심이 있는 제품군을 소개하기 전에 수산가공품이 과연 어떤 것인지부터 알아봐야할 것 같다. 수산가공품은 수산생물을 원료로 하여 제조, 가공한 것을 말한다. 수산가공품

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.11

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2025 DN솔루션즈 생산직 채용 자기소개서 자료

는지를 몸으로 익혔습니다. 실습 중 처음엔 기준점 오차로 인해 원하는 치수보다 가공물이 작게 나오는 실수를 했고, 이를 계기로 도면 해석과 공정 순서를 꼼꼼히 확인하는 습관이 생겼 ... , 기계과를 전공하면서 공작기계 실습에 흥미를 느꼈습니다. CNC 선반과 밀링 장비를 다루는 과정에서 공구 설정, 이송 속도, 절삭 깊이 등의 요소가 가공 품질에 어떤 영향을 미치 ... 습니다. 졸업 후 식품제조 중소기업에 입사해 포장 설비와 충전기계의 유지보수 업무를 맡았습니다. 설비에 이상이 생기면 즉각 작동을 멈추고, 문제 부위를 찾아내 수리하거나 필요한 부품

자기소개서 | 4페이지 | 10,900원 | 등록일 2025.05.18

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환경친화형농업 중간과제물

로서 “해썹” 또는 “식품안전관리인증기준”으로 불린다.위해요소분석(HA)는 원료와 공정에서 발생가능한 병원성미생물 등 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소 분석을 의미하며 중요관리점 ... (CCP)은 위해요소를 예방, 제거 또는 허용수준으로 감소시킬 수 있는 공정이나 단계를 중점관리하는 것을 뜻한다.따라서 HACCP은 식품의 원료 및 제조공정에서 생물학적, 화학적, 물리 ... 가 이루어지도록 하여야 한다.Haccp의 선행요건이란 식품제조가공 현장에서 안전한 식품을 생산하기 위해 지켜야하는 기본적인 위생조건 및 방법을 규정하는 기준으로 HACCP을 도입

방송통신대 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.12.20 | 수정일 2022.03.27

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장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k

장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k1. 전통장류의 가공가. 한국의 발효식품과 식문화나. 발효식품 공업의 현재와 미래.2. 발효 식품과 미생물가. 식품과 미생물나. 미생물 ... ) 미생물을 이용한 식품 가공의 원리미생물을 효율적으로 이용하기 위해서는 미생물이 잘 자라서 증식할 수 있도록 환경 및 영양 조건이 갖추어져야 한다. 미생물의 생육에 필요한 온도 ... 만드는 유용한 미생물이 그 원료에서 잘 자랄 수 있도록 환경 요소를 조절해 주어야 한다.3. 장류의 가공우리나라의 장류는 된장 청국장 고추장 간장과 더불어 중요한 발효 식품이다. 이

리포트 | 54페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.10.12

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[기말 농학3] 환경친화형농업 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오.

산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오. (10점)4. 환경친화적 병충해 및 잡초방제 개념과 방제수단을 논하시오. (20점)대상학과농학과교과목명환경친화형농업 ... 오. (10점)3. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오. (10점)4. 환경친화적 병충해 및 잡초방제 개념과 방제수단을 논하시오. (20점)목차1 ... . 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오. (10점)2. 시설재배토양의 염류집적피해와 피해경감대책을 설명하시오. (10점)3. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등

방송통신대 | 5페이지 | 3,600원 | 등록일 2022.10.24

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교육심리 학습계획 및 이론적 근거 레포트

고 실천해보고자 한다.내가 학습을 계획하고 있는 교과 및 주제는 식품 기사 자격증이다. 이 자격을 취득할 경우 식품 분야에서 조리법을 개발하거나 식품 성분 분석, 안전성 검사, 가공 ... 해서는 1차 필기시험을 통과하고 2차 실기시험에 합격해야 한다. 필기시험 과목은 식품학(식품위생학, 식품 가공학, 식품 화학, 식품 미생물학, 생화학) 전 범위이며, 실기는 필답 ... 을 찾아보며 지루함을 떨쳐냈던 경험이 있다.월 단위필기실기7월 중순식품위생학+식품미생물학+식품 가공학-8월 중순식품 화학+생화학-9월 중순복습실기 필답형 인터넷 강의 수강10월 중순

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.21 | 수정일 2024.07.08

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식품기사 2차 필답형, 서술형 기출 정리

대두박을 염산으로 가수분해할 때 탈지 대두박에 남아 있는 미량의 핵산이 염산과 반응하여 생기는 염소화합물2007년 1회 필답 식품기사1. 식육가공품의 제조 시에 첨가 ... , 발효식품의 제조 공정 중 생성되는 에틸카바메이트의 발생 원인을 쓰시오. (3점)‘에틸카바메이트는 와인의 숙성과 운송 과정에서 자연 발생하는 것으로 알려져 있다. 알코올의 발효과정 ... 2004 식품기사 1회1. glucose oxidase의 식품에 첨과 효과포도당을 gluconic acid로 변화시켜① 갈변화 방지② 산소를 제거③ 식품고유의 맛과 색 유지2

시험자료 | 37페이지 | 6,900원 | 등록일 2023.01.12

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