"가수분해효소"의 검색결과 입니다.

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가수분해효소 탄수화물 검정 stryer 생화학 탄수화물 효소활성 실험 식품화학 효소 실험 소화효소의 활성 S. cerevisiae 효소의 활성

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"가수분해효소" 검색결과 3,721-3,740 / 6,995건

세포의 생리, 세포의 구조와 기능, 원핵세포와 진핵세포의 구성, 원핵세포와 진핵세포의 DNA복제, 세포의 원형질과 후형질, 세포분열의 개념과 과정, 세포분열의 종류 분석(세포, 원핵세포, 진핵세포, 세포분열)

의 단계를 거친다.7. 리소좀세포에는 막으로 둘러싸인 알갱이들이 있는데, 이들 중 가수분해 효소가 들어있는 것을 리소좀이라 한다. 리소좀에는 세포질에서 특정 물질을 분해할 때 작용 ... 과 관계있는 효소가 여기에 존재한다. 또한 지질의 합성, 글리코겐의 가수분해도 여기서 이루어진다. 세포 밖으로 분비된 단백질이라던가 원형질막 안에 내포된 단백질은 RER에서 합성 ... 분자가 와서 붙게 된다. 이때 프리마아제라는 효소가 결합하게 되어 프리모솜이라는 단위체를 만들어낸다. 이 때 n단백질이 ATP를 가수분해시켜 에너지를 얻어 프리모솜은 복제분지들 따라

리포트 | 21페이지 | 7,500원 | 등록일 2010.02.11

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세포생리 발표용 프리젠테이션

으로 둘러싸인 액포로서, 산성 가수분해효소를 가지고 있기 때문에 노화된 세포소기관이나 불필요한 세포의 단백질, DNA, RNA, 다당류를 분해리보솜RNA와 단백질로 구성되어 있으며, 단백 ... 와 성장에 필요한 물질들을 선택적으로 운반 또는 수송한다. • 세포막에 여러 가지 효소(단백질)가 있어 각종 화학반응을 촉매 한다.세포질세포질은 세포막과 핵 사이에 있는 세포 ... 의 기질, 즉 원형질을 말하며, 세포질 안에는 다음과 같은 구조물로 구성되어 있다. (참고 - 그림 세포와 세포소기관의 구조)미토콘드리아사립체라고도 하며, 많은 효소를 가지고 있

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.02.22

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[미생물][오염미생물][진균류][프랑크톤]미생물의 정의, 미생물의 PH별 특징, 미생물의 물질순환, 미생물의 질소화합물대사, 미생물의 대사경로 조절, 미생물과 오염미생물, 미생물과 진균류, 미생물과 프랑크톤

에서 생장- 비해양성 호기성 세균, Bacillus- 극단적인 호알카리성 세균: 오염성이며 원시세균: 단백질분해효소와 같은 가수분해효소를 생산→ 산업적으로 유용3) Neutrophile ... 의 분해(proteolysis)2. 아틴노산의 대사(amino acid metabolism)1) 아미노산 분해2) 탈아미노작용(deamination)Ⅵ. 미생물의 대사경로 조절1. 기질 ... 과는 입체적 구조가 다른 단백질로서의 효소(enzymes as allosteric proteins)2. 되먹이기 저지(feedback inhibition)3. allosteric

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.03.30

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식품첨가물

주는 역할을 해 줌.일반적으로 자연에 존재하는 금속들은 킬레이트 상태로 존재하는데 이러한 금속이온들이 가수분해 또는 기타 분해반응을 통해 유리될 경우 이것들은 식품의 여러성분 ... 의 경우 마그네슘이 스트루바이트의 결정을 이루는 경우가 많다. 금속제거제는 마그네슘과 반응하여 스트루바이트 생성을 최소화 할 수 있다.4)효소조절 및 거품조절*맥주의 경우 단백질 분해 ... 칼륨, 인산암모늄염, 황산염, 황산마그네슘2)알칼리제*식품의 pH를 높이거나 가수분해시 사용한 산제의 중화를 위해 사용*면류첨가 알칼리제로도 사용되어짐.*주요 알칼리제는 수산화나트륨

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.02

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[효소][효소 활성화][효소 보조인자][펄프산업 효소활용 사례][식품산업 효소활용 사례]효소의 특성, 효소의 분류, 효소의 활성화 요인, 효소의 보조인자, 펄프산업의 효소활용 사례, 식품산업의 효소활용 사례 분석

에너지. 가수분해효소류는 9개의 군으로 분류되어 있다.① 에스테르 결합에 작용하는 효소 : 카르복시산·인산·황산 등의 에스테르를 가수분해한다(X─CO·O─Y＋H2O→X─CO·OH＋HO ... 에서 생성된 글리코시드 결합을 가수분해한다(X─O─Y＋H2O→ X─OH＋HO─Y). α 및 β 아밀라아제·글리코시다아제·뉴클레오시다아제 등이 있다.③ 에테르결합에 작용하는 효소 ... 효소의 특성, 효소의 분류와 효소의 활성화 요인, 효소의 보조인자 및 펄프산업의 효소활용 사례, 식품산업의 효소활용 사례 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 효소의 특성Ⅲ. 효소의 분류1. 가수

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.07.11

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발효식품 사례 치즈, 발효식품 사례 식초류, 발효식품 사례 주류, 발효식품 사례 고추장, 발효식품 사례 청국장, 발효식품 사례 간장, 발효식품 사례 젓갈, 발효식품 사례 김치

들에 의해 가수분해 된다. 생성된 저분자 물질은 다시 자연적으로 들어간 효모와 세균에 의하여 알코올 발효와 산발효기가 일어나는 동시에 여러 가지 향미 성분이 합성된다. 재래식 간장 ... 한 것이 혼합간장이다. 시판되는 대부분의 간장은 혼합간장이 차지하고 있다. 장을 담근 후 오랜 발효기간을 거치는 동안 원료중의 단백질과 전분질은 메주의 미생물이 자라면서 분비한 효소 ... 기간 염장시켜 육단백질 등 원료중의 유기성분이 자가 소화효소 미생물의 작용을 받도록 함으로써 비린내가 제거되고 감칠맛이 나는 정미성분 등을 유리 생성시키는 공정으로 요약될 수 있

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.10

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실크 피브로인을 이용한 숙취 해소 음료

) 과 세리신 ( Sericin ) 두 단백질로 구성되어 있다 . 이 단백질을 가수분해하여 18 종의 아미노산을 생산한다 .● 기술적 과제 목적은 실크 피브로인을 주 재료로한 항 ... 가 아닐 수 없다 . 그래서 누에관련 산물 중에서 실크 단백질을 증류수로써 염 제거 등 전처리하고 , 단백질 분해효소로서 flavouryme (Novo Co., Denmark ... ) 을 1% 농도로 첨가하여 55℃ 에서 2 시간 전후로 가수분해의 시간에 따라 분자량 250, 500 및 1,000 의 실크 피브로인 (silk fibroin) 을 얻는 것이 가장

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.31 | 수정일 2017.08.10

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식품화학 실험

와 평행이 되게 하여 잠기도록 설치한다. 4 Drying. 5 발색제를 spray한다. 6 Rf값을 계산한다.α-amylase원리 1. amylase는 전분 가수분해에 관여하는 효소 ... 로 액화, 호정화, 당화의 3단계가 행해지는데 액화, 호정화가 가장 강한 것을 액화형 α-amylase라고 함 2. α-amylase는 전분의 결합을 무작위적으로 가수분해 하여 포도당 ... , maltose, 과당류등을 형성 3. 효소 활성은 반응온도, 반응시간, pH, 완충용액의 종류와 효소를 안정화 시키는 물질 또는 저해제 등에 의하여 영향을 받음 4. 발색제인

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.06

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전분의 호화 실험

는 수분과 열을 전분에 가하면 산과 효소에 의하여 분자간의 수소결합이 끊어지게 되는 가수분해가 진행되며, 물을 흡수하여 팽윤한 전분입자는 최고 농후 상태로 될 때까지의 점도와 걸쭉 ... 에 전분분자가 많이 쪼개어 지므로 묽어지는 원인이 된다. 전분에 산 첨가시, 전분이 완전히 호화된 후에 넣어야 묽어지는 것이 방지된다. 이 때, 설탕이 전분입자의 팽윤을 제한하여 산에 의한 가수분해를 감소시키므로 설탕이 많이 들어있으면 산의 영향을 덜 받게 된다. ... 쌀과 전분이 거의 비슷한 경향을 보인다. 이러한 쌀 전분의 알칼리 용액에 의한 붕괴 정도는 산용액에 의한 분해속도와도 밀접한 관계를 나타내어 알칼리 용액에 잘 붕괴되는 쌀이 산

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.27

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식품가공학

는다.※ 옥수수 전분 아황산 침지 목적① 옥수수 조직 팽윤② 전분 결합한 단백질 파괴③ 미생물 번식억제(2) 전분가공※ 당화율(Dextrose equivalent :D.E)전분의 가수분해 ... 첨가⑤ 효소(pectinase)처리 : pectinase, polygalacturonase 등의 펙틴 효소를 0.1% 첨가하여 pH 4.0, 온도 40℃로 조정하여 분해시킨다.(3 ... glycogen 물질의 혐기적 대사(효소적 분해대사)1) glycogen → lactic acid의 생성2) 극한 산성도달(pH 5.3~5.6) 미생물의 발육억제3) 보수력 및 용해도가 저하

리포트 | 18페이지 | 1,000원 (60%↓) 400원 | 등록일 2011.04.01

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성인간호 위장관계 구조기능,간호

은창자 점막 속에는 단일림프절과 집합림프절이 있다. 소장은 탄수화물을 단당류로, 지방을 글리세롤과 지방산으로, 단백질을 아미노산으로 가수분해함으로써 음식물의 소화를 완성하고 소화된 것 ... 며 음식물 섭취와 이동, 소화, 흡수, 배설의 기능을 한다.1)구강은 저작, 타액분비, 연하기능이 있다. 침의 점액 성분이 음식 덩어리를 부드럽게 하며 프리알린 효소가 전분 ... 을 maltose로 분해한다. 연하는 연수의 연하중추에 의해 조절되는 수의적인 운동으로 수의적 구강기, 불수의적 인두기, 불수의적 식도기의 3단계를 거친다.2)식도는 23~25cm의 근육성 관

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.12.12

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Chapter 13. 2차 대사 산물과 식물의 방어

)는 한출한다. 글루코시놀레이트로부터 이 겨자 냄새의 휘발물질이 방출되는 반응은 황 원자를 통하여 결합한 포도당을 분리시키는 티오글루코시다제 또는 미로시나아제라는 가수분해효소에 의해 ... 는데, 테르펜은 고온에서 이소프렌으로 분해되기 때문이다.따라서 모든 테르펜은 이소프레노이드(isoprenoid)라고 불린다.2) 테르펜 생합성에는 두 가지 경로가 있다.테르펜은 최소 ... 편입된다. 초식동물이 섭취한 후에 정상적으로는 아르기닌을 아르기닌 전달 RNA 분자에 결합시키는 효소는 카나바닌을 아르기닌으로 오인하여 단백지로 편입한다. 단백질의 3차 구조 또는

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.03.10

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[교양] 생명의 신비-소화와 흡수

pepsin으로 전환(Peptide 결합을 부분적으로 가수분해) 3)당단백질: 염산에 의한 내벽의 손상이나 pepsin에 의한 위내벽 자체의 단백질이 소화되지 않도록 함(보호기능의 파괴 시 ... 합성되는 비타민(K, B1, B12)과 아미노산을 흡수 소화작용: 융모사이의 장선에서 분비되는 장액, 췌장에서 십이지장으로 분비되는 췌장액- 다양한 소화효소 - 음식물의 분해효소 ... 단백질) Salivary amylase (타액소화효소 = 프티알린(ptyalin)) 하루: 1200-1500 ml 분비 .윤활유 역할 인두(pharynx)와 식도의 연동운동을 통해

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.26

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[발효식품][발효][요구르트][치즈][젓갈][간장]발효식품 요구르트(요거트), 발효식품 치즈, 발효식품 젓갈, 발효식품 간장, 발효식품 된장, 발효식품 청국장,발효식품 김치 분석

며, 어패류의 육?내장 및 생식소 등에 비교적 다량의 식염을 첨가하여, 자가소화효소 및 미생물의 분해 작용에 의해 알맞게 숙성되는 원리를 이용한다. 젓갈은 제조공정이 단순하고 숙성 후 ... 에 있어서 장류에 비유할 수 있으므로 어장이라고도 하였다. 젓갈류는 모두 단백질을 원료로 고농도의 소금 존재 하에 가수분해시킨 것으로, 저장성?영양성?향미성이 우수하고, 제조 시 ... 은 점가. 우유단백질이 유산균에 의해 발효되어 어느 정도 분해되어 있으므로 단백질의 소화 흡수가 좋다.나. 떠먹는 요구르트의 유당성분은 장내 유산균의 성장을 촉진하므로 장내 정장

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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단백질전기영동 예비

(derived lipids) :단순지질이나 복합지질을 가수분해하여 얻어진 물질을 말하며, 지방산이나 glycerol, 고급지방족 alcohol 등도 여기에 포함되지만, 일반 ... 성분의 구조요소이고 신경조직 myelin층의 주요 구성성분이고, 또 mitochondria 효소계의 한 성분이기도 하며, 단백질 합성에도 관여한다. 뇌 조직에서는 뇌의 에너지원 ... 의 주요 구성성분이며, 따라서 막결합성 효소활성에 영향을 준다.- 뇌, 신경, 폐, 간장, 체액, 콩팥 등에 존재하며 지질안공 막이나 microcapsule로도 이용된다.

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.05

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[약물학] 항진균제, 항바이러스제, 항암제

, B에 활성- 감염전 또는 감염 후 24~48시간 내에 투여3) 약동학- Oseltamivir (tamiflu, Roche) : 경구. prodrug이며 간에서 활성형으로 가수 ... 분해됨.- Zanamivir (Relenza, GSK) : 흡입하거나 비강내로 투여. (경구X)4) 부작용- Oseltamivir : 위장관 불쾌감, 오심- Zanamivir ... 에 승인됨- 뇨로 배설, iv-infusion(iv-infusion pump를 이용)으로 투여3) Cidofovir (IV만)- Cytosine 유사체. 바이러스 효소에 의한 활성화

리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.06.21

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[생리학] 영양과대사

%를 차지한다.(1) 탄수화물의 종류와 공급원탄수화물은 크게 단당류, 이당류, 그리고 다당류로 분류된다. 단당류는 탄수화물이 가수분해에 의해 더 이상 간단히 분해되지 않는 화합물이 ... 다.?유도지질유도지방은 지방이 가수분해 되어 얻어진 것들을 말하며 물에 용해되지 않으나 유기용매에 녹는 것은 모두 여기에 속한다.①지방산: 지방산은 C, H, O의 화합물로서 유기산 ... 한 단백질은 무기성분, 즉 Fe, P, I, Cu 등을 함유하기도 한다.단백질이 가수분해되면 아미노산이라는 여러 개의 간단한 물질이 된다. 체내에서 생성할 수 없고 반드시 음식물

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.21

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약리학 요약 ( 말초 신경계,중추신경계와 약)

多)①약물대사 과정 : 산화 ,환원, 가수분해# 산화 (약물대사의 중심=> 많은 약물은 간 미세소체 중 시토크롬P450 산화효소에 의해 산화.)②약물대사에 영향을 미치는 인자효소 ... 을 가수분해하는 콜린에스테라아제의 활성을 저해함으로써 아세틸콜린의 농도를 높여 적용을 증강시킨다.(콜린억제,분해 작용저해)②세포막의 수송계에 대한 작용: 이온 통로, 이온 펌프 ... :세포막을 통한 물질수송에 관여하는 수송체- 세포내 소기관 (미토콘드리아- O2와Co2 호흡.ATP합성. 골지체 용해소체 핵등.)-단백질 합성계(리보솜) -효소계(리소좀)-신경

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.16 | 수정일 2020.12.12

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해부생리 요약&정리

(점액>장액)-침:1일 1.5L, 조절중추 숨뇌, 지배신경 부교감,소화효소-아밀라아제(엿당과 포도당으로 가수분해)조절지배 신경종합부위감각운동구강전기수의턱, 입, 혀Ⅴ,Ⅶ,Ⅸ?ⅤⅦⅨ

시험자료 | 39페이지 | 30,000원 | 등록일 2018.11.22 | 수정일 2020.11.30

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발효식품에서 미생물의 역할

한다.가수분해 효소계를 이용하면, 펙틴에 존재하는 메톡실기에 비례하여 메탄올이 생성되는데, 생성되는 메탄올의 양은 극히 미량이어서 건강상의 문제는 없다. 과실에서 과즙을 착즙할 때 ... 으로부와 Aspergillus oryzae로부터 생산되는 a-amylase가 있다. Amylase는 맥주에 존재하는 텍스트린을 가수분해하여 혼탁을 방지하는데, 현재에는 papain ... 을 방지하며, 균체외의 분해효소에 의해서 카제인, 지방 등을 분해하여 치즈를 숙성한다. 젖산균의 선택은 균의 산생성정도, 가스 생성 여부, 생육활성, bacteriophage에 대한

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.09

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