"서양조리의 역사"의 검색결과 입니다.

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"서양조리의 역사" 검색결과 321-340 / 2,809건

음식과 세계문화 강의 내용 총 정리 [2020년도 작성]

되었기 때문에 붙여진 이름탈 = 독일어로 계곡이라는 뜻얼굴의 형태가 현대인과 비슷하며 석기문화와 농경, 목축과 같은 진보된 생산수단을 발명술에 대하여술의 유래 & 술의 역사 와 관련해서 ... 을 배합하여 건강을 도모하는 조리법을 사용하는 등 일상적인 식생활에 음식 요법이 깊이 자리잡고 있음. 우리나라에도 약식동원이라는 기본적인 생각이 있음. 그래서 약주, 약과, 약식 ... , 약염 등 약 자가 붙은 음식이 많음.-조화와 균형.음식을 조리할 때 육류와 채소, 해산물과 채소처럼 육류, 해산물, 채소 중 적어도 두가지를 섞어서 조리하는 경우가 많음. 이

시험자료 | 239페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.07.02 | 수정일 2021.09.27

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칼 포퍼 <열린사회와 그 적들> 감상문

칼 포퍼 감상문쉽지는 않은 책이었다. 두 권이나 되는 분량이 결코 만만하지는 않았거니와 서양 철학사에서도 중요한 위치에 자리 잡고 있는 거물 철학자들을 비판하고 공격하는 내용이 ... 하며 절대적인 권력을 쥔 사람들을 무척이나 경계하고 또 옳지 않을 수 있다고 생각했다. 사실 칼 포퍼의 말이 틀린 것도 아닌 게 지구 역사에서 수많은 사람들이 목숨을 잃은 비극은 그 ... 하다는 게 이 책을 읽고 느낀 점이었다. 기껏해야 인간이 할 수 있는 것은 권력을 감시하고 부조리를 제거하면서 점진적으로, 조금씩 개선된 민주주의 사회로 나아가는 것 뿐 지상낙원

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.07

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음식의 주요기능 3가지

적으로 사용되어온 식재료 및 그와 유사한 식재료를 사용해 한국 고유의 조리방법 또는그와 유사한 방법으로 만들어진 음식으로, 한국 민족의 역사적·문화적 특성을갖고 생활 여건에 알맞 ... 은 각 민족의 정체성을 찾기 위한 자민족의 역사와 문화 찾기를 가져오게 되었다. 현재 세계 각 나라는 문화를 통해 민족의 정체성을 찾고 우수하고 독창적인 자국의 문화적 가치를 확인 ... 을 요약하여 설명하시오1)한식의 특성한식은 모든 전통문화 중에서 가장 생명력이 길었고 현재도 의식주의 생활 분야에서 전통이 가장많이 남아 있다. 한국 음식문화는 5,000년의 역사

방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.29

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동서양 음식 문화사 시험 요약본 A0

한 문화를 ‘음식문화’라고 한다.(2) 음식문화음식의 재료가 되는 식품의 획득 방법과 종류, 식품의 조리 및 가공법, 식기류, 상차림 및 음식을 먹는 방법이 있다.한 국가의 역사, 관습 ... 동서양 음식 문화사[1] 식문화의 이해1. 음식과 문화의 관계(1) 식생활문화인류가 생활하고 있는 서로 다른 자연과 사회 환경에서 조화를 이루면서 형성된다. 그러므로 한 시대 ... 의 식생활 문화는 당대의 시대적 가치관을 반영한다.과거 : 수렵, 채집, 목축, 농업, 어업현대 : 경제, 사회, 산업, 조리, 문화측면-먹거리를 조리, 가공하여 다양한 음식을 만듦

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.19 | 수정일 2019.07.03

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실크로드의 음식문화

로드는 고대 중국과 서역 각국 간에 비단을 비롯한 여러 가지 무역을 하면서 정치ㆍ경제ㆍ문화를 이어 준 교통로의 총칭이다. 실크로드는 비단길, 황량한 사막길, 동양과 서양을 잇는 최초 ... 의 교역로로 세계 문화의 중요한 모체이면서 세상에서 가장 오래되고 길이가 긴 교역로이다. 실크로드는 험하고 거칠지만 일찍이 새로운 문화를 꽃피우고, 동서양 문화교류의 흔적을 간직 ... (中原를 발전시켜 오늘날 세계적인 요리로 명성을 쌓고 있다. 특히 재료의 선택이 광범위하고 자유로우며 맛이 풍부하고 다양하다. 조리기구가 간단하고 조리법 또한 매우 다양하다. 주로

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.12

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한국사의 이해-토론 모음집(2)

되면서 최초의 근대적 기구로서 12사를 속사로 편제하여 기능을 수행한 결과 서양의 발달된 문물을 시찰하고 국내에 적용하는 형태의 개화정책이 본격화되어, 수신사, 영선사, 보빙사 등 ... 의 성공적 발명품들이 국내에 흡수되었고, 우편사무와 같은 민생안정 측면의 서양문물이 전래되었다.2) 임오군란과 갑신정변의 공통된 영향을 생각해보자.임오군란과 갑신정변은 발단의 주체 ... 강하게 압박적 요소로 작용하게 되었다.2. 동학농민운동과 갑오개혁 / 열강의 이권침탈과 대한제국1) 동학농민운동의 역사적 의의와 한계를 생각해보자.동학은 우리 민족의 전통사상인

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.18

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식용꽃 비빔밥 제조 실험 결과 레포트

, 조리도구, 양념류, 식용꽃실험 방법 :1조 ? 시금치 무침(1) 시금치는 다듬어 세척 후 팔팔 끓는 물에 소금을 2스푼 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹군다.(2) 헹군 시금치 ... 의 물기를 꼭 짠 후 먹기 좋은 크기로 썬다.(3) 물기를 짠 시금치에 다진 마늘 2스푼, 참기름 4스푼, 깨 등을 넣고 무쳐준다.(4) 조리 중 맛을 보며 적당히 간을 맞춘다.2조 ... 준다.(4) 조리 중 맛을 보며 적당히 간을 맞춘다.4조 ? 고사리 무침(1) 줄기가 뻣뻣한 것은 잘라내고 밑 부분도 잘라낸다. 가지런히 5cm 정도의 길이로 썬다.(2) 식용유

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

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우리나라 사회복지의 역사와 서양의 사회복지 역사에 대해 비교하여 차이점에 대해 설명해보시오.

모두의 과제우리나라 사회복지의 역사와 서양의 사회복지 역사에 대해 비교하여 차이점에 대해 설명해보시오.Ⅰ. 서론 ? 사회복지 발달 역사의 보편적 경향성Ⅱ. 본론 ? 1. 한국 ... 과 서양의 사회복지 역사와 차이점(1) 서양의 사회복지 역사(2) 한국의 사회복지 역사Ⅲ. 결론 ? 종합적인 양자의 차이점 요약 제시와 이후 사회복지가 나아갈 방향Ⅰ. 서론 ? 사회 ... . 본론1. 한국과 서양의 사회복지 역사와 차이점(1) 서양의 사회복지 역사서양에서는 1930년대 이전에 기존의 시혜적 성격의 구제책을 사용했으며, 동시에 빈곤과 개인의 어려움을 개인

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.03 | 수정일 2019.04.05

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[방통대 문화교양학과 3학년 공연예술의 이해와 감상 공통] 교재 9쪽에 보면 “가상과 실재의 사이 어디에 위치하든

하거니와 주어진 연극현상을 설명하는 데 있어 일률적인 척도를 적용하기 매우 힘든 것이 또한 연극의 특성이다.3) 역사(1) 고대연극서양연극의 시작은 기원전의 그리스 도시국가에서 찾을 수 있 ... , 또 그 실체가 드러내는 우리의 정체, 실존적 상황은 어떤 것인지 분석해 보시오.Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 연극의 개념1) 정의2) 특징3) 역사4) 4대 요소(1) 배우(2) 무대(3 ... ) 관객(4) 희곡2. 현대 연극의 특징1) 개념2) 특징3. 특정 연극을 한 편 사례 - 고도를 기다리며1) 부조리극 - 고도를 기다리며2) 등장인물3) 재현되는 대상4) 보여지

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.17

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중국 문화 산책 중간고사 강의자료 요점 정리

을 가능케 한 원동력의 하나- 자기중심 문화적 우월주의 : 동서양 구별 (당나라 때 인도양과 동남아를 동양으로 표기, 그 서쪽을 서양으로 표기- 백련교도의 난, 태평천국의 난, 무술 ... 정변, 의화단 사건- 아편전쟁과 중불전쟁, 일본에게 패함? 천하의 중심이라는 자존심이 사라지고 유럽을 서양으로 동아시아 전체를 동양으로 부르게 됨. 자기중심의 사고 속에 주변 민족 ... 째 사절 조지 매카트니가, 관리들이 쓰는 말이라는 뜻에서 ‘위임하다, 명령하다’의 의미인 만다트에 사람이란 린을 덧붙여 사용함으로써, 서양에 전래되어 서구에서는 중국어를 ‘만다린

시험자료 | 94페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.13 | 수정일 2020.04.15

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(세계의 정치와 경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화

을 통해 서양 식습관의 획일화에 대한 문화 확산을 널리 전개하고 있고 국내사회에서는 토속적인 향토 음식보다 인스턴트 식품이나 각종 디저트류를 즐겨 찾고 좋아하는 문화가 만연 ... 적인 것은 쌀, 잡곡, 콩, 야채 등이었지만 오늘날에는 식문화를 영속적으로 영위하기 힘든 가사 내의 노동 문제나 많은 시간 등의 소요가 문제가 되어 서양식 식문화를 중첩하려는 경향 ... 다. 빵의 종류는 제과점에서 사온 다양한 종류가 있으며 주로 바게트 등 양념이 되지 않은 빵을 소비하는 경우가 많다. 빵류의 기원은 서양의 음식 문화이다. 국내 사회는 주식이 쌀

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.07

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한식세계화

되었다.개화기- 서양의 선교사, 신교육에 의해 다양한 식품, 조리법등이 전해지고 서양의 문물과 음식들이 소개되어 서양음식이 보급되기 시작하였다.일제강점기- 일본의 식량약탈로 인해 한식 ... 한식세계화개념,역사,필요성SWOT분석성공,실패사례향후전략제시INDEX1. 한식세계화 정의2. 한식의 개념3. 한식의 역사4. 한식세계화의 필요성5. 한식세계화가 쉽지않은 이유6 ... 기까지 그 재료와 조리법이 다양하다. 전통적인 한국 정식은 밥, 국, 김치와 함께 나오는 많은 반찬들로 이루어진다. 한국 음식은 보통 된장, 간장, 고추장, 소금, 마늘 등

리포트 | 16페이지 | 4,800원 | 등록일 2018.11.17 | 수정일 2019.01.28

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[A+]동서양의 식문화 레포트/쌀과 밀의 역사/세계의 식문화

제목-서양과 동양의 식문화-쌀과 밀의 역사에 대하여목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1.서양1) 밀가루의 역사2) 미국과 빵(1) 미국에 빵이 전래되기까지(2) 미국의 빵 특징과 종류(3 ... 의 밀의 역사를 탐구해보고 각국의 언어, 풍습, 생활 등의 면에서 어떠한 영향을 미쳤는지 조사해보기로 하였다. 왜 동양과 서양의 식문화가 다른지, 밀을 주식으로 하는 나라와 쌀을 주식 ... ) 빵에서 유래한 영단어3) 미국으로 건너간 영국인들의 명절과 밀가루 과자4) 미국과 패스트푸드2. 동양1) 쌀의 역사(1) 삼국시대~통일신라(2) 고려시대(3) 조선시대~현대2) 쌀

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.31 | 수정일 2023.11.11

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(인간과사회 B형) 교재 2장의 내용을 참조하면서 우리 사회에서는 시민사회가 언제 어떤 맥락에서 발생하였고 그뒤 어떤 과정을 거치면서 발전

시오.목차 :I.서론II.본론1.시민사회의 태동2.한국의 시민사회 발전III.결론IV.참고문헌I. 서론서양의 역사를 이야기할 때 “시민(Citizen, Citoyen)”의 등장은 매우 ... 중요한 개념으로 간주된다. 사실상 서양의 역사는 역사가들에 의해 근대와 전-근대, 모던(Modern)과 프리-모던(Pre-Modern)의 구분선이 매우 명백하게 지어져 있다. 영국 ... 었고, 왕정의 일방적인 지배 제도를 탈피하기 위해 목소리를 내게 되었으며 결국 이는 혁명을 통해 이루어졌다.그렇다면 한국의 역사에서 이러한 시민계급의 성장 및 혁명은 발생하지 않

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.05

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<아동미술지도> 아동미술 재활용

다 에서 유래된 말로서 본래 , 풀칠 , 바르기 따위의 의미로 전용되어 화면에 비예술적인 소재 , 즉 인쇄물 , 천 , 쇠붙이 나무 조해 제작되는 회화를 가리킨다 .1. 꼴라쥬의 역사 ... 보는 사람으로 하여금 부조리한 충동이나 아이러니컬한 연쇄반응을 노리는 기법으로 쓰이게 되었다 .2. 꼴라쥬의 교육적효과 ＆가치 첫째 , 현대미술의 다양한 미술 표현을 이해하고 그 ... 를 이용하여 그림을 제작해 봄으로써 , 미술에 대한 흥미와 자신감을 가질 수 있다 . 셋째 , 회화영역에서 통용되고 있는 서양화 . 동양화의 양분법에 얽매일 필요 없이 , 학생들은 모든

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.24

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한국 현대 시사 흐름

면서 또다시 한국의 역사는 민주화와 멀어지는 것 처럼 보였다. 사회의 부패와 부조리를 그대로 나타내는 작품인 신동엽의 , 김수영 등을 통해서 그 당시 문학계가 사회에 얼마나 환멸 ... 다. 한국의 현대 시의 시대적 배경에는 다양한 역사적, 사회적 현상이 녹아있기 때문에 반드시 그 시대적 상황에 대한 고려를 하면서 살펴봐야 한다. 따라서 이번 과제를 통해서 1910년 ... 와 같은 다양한 시 사조가 나타나게 되었다. 이렇게 역사와 국가의 문제를 벗어난 시 사조가 등장하게 된 이유는 일본의 탄압으로 인해서 계급주의 사조 카프의 해산, 일본의 조선어

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.21

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역사 교과학습 발달 상황 3 세부 능력 특기 사항 학교생활기록부 기록 예시글 - 학생부 종합전형 심사관님들의 시선과 주목을 끄는 우수한 글(학생 참여 수업과 과정 평가 결과를 기록, 반영하는 360도 다면 평가)

진지하게 생각함. 수행평가로 실시된 한국사 인물 탐구 독서 논술 활동을 통해 한국 역사 속 인물에 대해서 조사하고 자신의 견해를 조리있게 적음. 또한 독서 퀴즈 및 정답을 만들 ... 역사 교과학습 발달 상황 및 세부 능력 특기 사항 3학교생활기록부 기록 예시글 - 학생부 종합전형 심사관님들의 시선과 주목을 끄는 우수한 글(학생 참여 수업과 과정 평가 결과 ... 화하여 일목요연하게 정리하는 능력이 뛰어남. 동북아역사재단에서 발행한 '독도 바로알기' 책을 통해 독도에 대한 총체적인 사항들을 조사, 탐구하고 일본 측의 잘못된 주장에 대한 반박

리포트 | 7페이지 | 1,600원 (50%↓) 800원 | 등록일 2019.12.30

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서유럽 음식문화의 특징

이름 : 문진현학번(학과) : 201501150 (독일어과)프랑스프랑스 요리는 서양 요리 중 으뜸으로 친다. 고급 서양 요리는 거의 프랑스 요리에서 시작되었다고 봐도 무방 ... 이 모여 살아 다양한 요리법이 발달했기 때문이다. 역사적으로는 강력한 왕권으로 왕과 귀족들의 호화 생활 속에서 까다로워진 입맛이 프랑스 요리를 고급화시켰다고 볼 수 있다. 또한 ... 님은 정말 중요한 일이 아니면 자리를 떠나지 말아야 하고, 일단 자기 접시에 던 음식은 아무리 맛이 없거나 배가 터질 지경이라도 반드시 깨끗이 비워야 한다. 프랑스뿐만 아니라 서양

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.23

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독서를 효율적으로 하는 <독서의 기술>의 독후감입니다.

에는 이 날것의 책을 조리하는 과정이 선행되어야 합니다. 식자재를 고르는 방법부터, 다듬는 방법, 도구의 사용법, 조리법, 음미하는 법 등을 두루 알아야 자신의 몸에 좋은 음식 ... 에서 듭니다. 저 같은 경우 역사와 4차 산업혁명에 관심이 많은 편인데 조금 더 심화해서 지식을 쌓을 수 있겠다는 생각이 들기도 합니다. 모든 문제가 그렇듯 긍정과 부정으로 평가 ... 가 갈리게 마련인데요. 특히나 역사나 인공지능에 대한 긍정적인 면과 부정적인 면을 지적하는 저자들이 많았습니다. 독서를 꾸준히 한 분들이라면 이런 파생 독서법에 대해 노하우를 갖고 있

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.25

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한식의 세계화 방안

국어 사전에서는 한식의 사전적인 의미를 ‘우리나라 고유의 음식이나 식사’로 정의하고 있다.강민수(2016)에서는 한국의 식문화를 오랜 역사와 전통을 바탕으로 하여 주식인 밥을 기본 ... 으로 하고, 부식인 반찬을 나열하는 다양한 식재료가 어우러진 상차림을 특징으로 제시하고 있다. 서양의 식문화는 한 음식을 차려서 먹고 난 뒤에 다음 음식을 차려서 먹는 반면에 한국 ... 의 특징을 보면 식재료와 조리법 등이 자연 친화적인 웰빙 음식으로서 건강 웰빙 지향형 음식이면서도 저열량식, 건강형 조리법이다. 현재는 많은 사람들이 건강과 자연 식품에 대한 관심

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.22 | 수정일 2020.12.30

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