"관능검사지"의 검색결과 입니다.

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관능검사지 관능검사 고추장제조 삼점 검사법 두부제조 식육과학

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"관능검사지" 검색결과 321-340 / 957건

판매자 표지

위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)이 개념을 구분하여 설명하시오.HACCP의 7원칙을 구분하고 각각을 설명하시오

이 없어야 한다.포장상태 양호해야 한다.1차 농산물인 경우 신선도 확인(관능검사)일반세균 및 대장균검사 실시신뢰할 수 있는 공급자 선정냉장 냉동식품 배송 시 온도확인포장상태 확인가공식품의 경우 저장조건과 유통기한 확인식품의 부폐 또는 재냉동 확인 ... 포인트(작업장소 또는 단계,공정,절차 등)이다. 즉 CCP는 위해를 사전에 방지하거나 제어할 수 있는 포인트 이다.위해분석 결과 명확해진 위해의 발생을 방지하기 위하여 특히, 중점 ... 하여 가열온도 및 시간, pH 등의 측정 할 때 기준이 되는 온도, 시간, pH 등을 정한다.4) 4원칙, 각 CCP에 대한 모니터링 방법을 설정한다.CCP 관리가 정해진 관리기준

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.04.27

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양극성장애 간호과정

는데 이런 고통스런 감정을 인식하고 표현하지 못한 채 과도하게 억압, 억제 하면서 manic defense (조증적 방어) 하고 있는 것으로 여겨진다.Lab 검사 상 알부민 수치가 3 ... 의 쉬는 시간을 가 지도록 하였다.일시적 중단 : 대상자가 점점 흥분할 때 조용한 장소에서 흥분이 가라앉을 때까지 2~3분간 그 장소에 머무르게 하 였다.? 기타사회화 조성을 위해 ... 역할극을 통해 대상자 자신이 먼저 타인을 존중하면 타인도 역시 대상자를 존중한다는 것을 인식하게 하였다.6) 현재 상태(1) 정신상태 검사(MSE)① 외모, 행동, 태도ㄱ. 위 생

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.15

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아트테라피 자료

판독 나무그림검사는 자신의 삶과 자아성장에 대한 상징으로 전설 , 제사 예술 , 꿈 분석 등에서 보여져 왔다 . 1) 목표 이러한 묘화 진단법은 내담자를 이해하고 수용하며 감정공유 ... 한다 . 2) 준비물 도화지 , 연필 . 색연필 , 사인펜 3) 방법 - 도화지에 검은색 싸인펜으로 테두리를 그은 후 8 등분한다 . - 위에서부터 순서대로 질문을 하고 질문에 대한 ... 초에는 친하지 않았던 사람들이 어떤 생각을 가지고 있는지 알 수 있었고 , 여름방학 동안 어떤 일이 있었는지 알 수 있어서 , 좀더 친해진 느낌이었다 .나무 (Tree) 그림

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| 리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.03.29 | 수정일 2022.08.12

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검수관리의 목적과 검수업무요건 및 식재료 검수의 검사 및 감별 리포트 A+

의 감별은 물리화학적 시험분석보다는 경험에 의하여 축적된 검수자의 지식과 기술을 토대로 판별하게 된다. 이러한 식품의 감별을 관능검사법이라 하며, 가장 많이 활용되고 있다. 관능검사 ... ] 식품의 감별법물리적 검사온도, 비중, pH, 방사능, 중량, 용도, 경도, 물성 등화학적 검사일반분석(정성·정량) 등관능검사맛단맛, 쓴맛, 신맛, 짠맛, 매운 맛, 떫은 맛 등외관 ... REPORT검수관리의 목적과 검수업무요건 및 식재료 검수의 검사 및 감별 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >1. 검수관리

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| 리포트 | 5페이지 | 12,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.11.28

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한눈에 보이는 실험조리 고찰 및 결과

한다. 맛을 볼때는하나의 시료를 맛본 후 입을 헹구고 다음 시료를 평가하여 관능검사지를 작성한다.3. 실험결과(관능검사지)1. 우유시료번호외관맛A-락토우유뚜렷하고 투명한 희색맛이 가볍 ... 를 바꾼 후 동일한 실험을 한 번 더 실시한다.4) 관능검사요원이 차이를 느끼는 한 가지 시료를 관능검사지에 표시하면 조장이 정답을확인한 후 맞았는지 틀렸는지를 표시한다.5) 조원 ... 의 결과를 모아 조별 삼점 검사 집계표를 작성한 후 삼점 검사법의 통계적유의도를 보고 통계처리 한다.3. 실험결과· 관능검사지이름: 위소율 관능검사요원 번호: 날짜: 9월 13일다음

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| 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.12

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수입식품 관리강화 분석

우려가 있는 식품 등 기타 식품위생상의 위해에 관한 보고자료 등을 검토한 결과 국민 보건 향상을 위해 검사가 필요하다고 인정되는 식품 등을 검사 대상으로 하며 서류검사, 관능검사 ... , 자사제 품 제조용 원료 해당여부, 국내외 공인검사기관 검사성적서 확인, 동일사 동일식품 등 해당 여부를 확인한다.관능 검사에서는 부패?변질 여부, 이물 함유 등을 검사한다. 또한 ... 가나 수입식품을 쉽게 접할 수 있다. 과자와 음료, 라면에서부터 요리에 필요한 조미료나 소스류까지 수입식품의 종류는 그야말로 무궁무진해졌고, 식습관이 다양화되면서 수입식품을 선호

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.03.16

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식품공정설계수업 건강기능성 제과인 헛개초콜릿의 관능검사와 통계ppt

초코 안에 헛개 김원민 황동진 강은진 박두현 임예슬 1 조설계과정목차 1. 시제품 제조 공정 2. 관능검사 설문지 3. 관능검사 결과 4. 개선 및 보완점1. 시제품 제조 공정1 ... 외부 초콜릿 제조 과정1.4 외부 초콜릿에 충전하는 과정 제품완성1.5 완성된 헛개 초콜릿 A B2. 관능검사3. 관능검사 결과 ㅡ 평가방법 매우 강하다 강하다 보통이다 약하 ... 다 매우 약하다 5 4 3 2 1 매우 좋다 좋다 보통이다 싫다 매우 싫다 5 4 3 2 1 위 Table 과 같이 각 항목에 대하여 점수로 변환하여 평가함3.1 성별3.2 관능검사

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| 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.28

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식품가공및실험.피커법.글루텐

실험제목: pekar test실험일자: 3월 20일 화요일제출일자: 3월 26일 월요일1. 실험이론, 원리* pekar법 : 밀가루의 품질을 관능적으로 검사하는 방법으로 밀가루 ... 의 색, 밀가루의 촉감, 밀가루의 향미 등을 검사한다. 그중 밀가루의 색을 검사하는 방법으로 pekar법이 있다. pekar법에서 밀가루를 일정량씩 각각 유리판으로 눌러서 두 가루 ... > 시료E > 시료C > 대조군A위의 순서로 색이 짙었다. 대조군 B는 진한 갈색을 띄었고 대조군A 는 하얀색이였다. 물에 젖기 전 보다 물에 젖은후에 더 색깔 구분이 선명해 졌다.5

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.30

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소비자법)계란 살충제 사건을 통해 본 현행 가축 및 축산물, 식품의 생산, 유통, 관리의 실태 및 법제․행정체계를 살펴보고 문제점과 개선방안을 논하시오.

인해 생성되어 정보를 농림축산식품부 및 농림축산검역본부, 각 시·도 축산물위생검사기관 등 축산물 위생관련기관이 공동으로 활용할 수 있는 정보시스템” 이 말에 어떠한 위화감도 느끼 ... 지 못한다면, 우리는 제 2의 살충제 계란사태를 맞이할 것이다. 잘 보면 이곳에서 정보를 수집하여 “축산물위생관련기관이 이용한다.”라고 명시되어있다. 이 말은 즉 검사의 진행 상태 ... 나 검사의 진행 결과 등 이곳에서 수집된 정보는 투명한 운영을 위해 대국민 정보공개가 아닌 관할 기관만의 정보공유 시스템이라는 것이다. 즉 이 말은 이러한 축산물 관리의 방법

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| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.23

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식품학 요점정리(영양사 국가고시, 식품영양학과)

산소법) : 유지의 산패를 단시간에 측정하는 방법ⓔ oven test : 관능검사로 유지 산패 정도를 측정ⓕ 산소흡수 속도 측정, 산가, 아세틸가4. 유지의 기능적 성질① 연화작용c ... )환원력이 증가(맥아당의 양이 늘어나기 때문에)*기출문제겨울철 고구마를 달궈진 돌에 놓게 되면 단맛이 증가하는 이유 3번1> 포도당 2> 과당 3> 맥아당 4> 자당(설탕) 5

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| 시험자료 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.25 | 수정일 2020.11.29

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버터제조실험 레포트

을 빼내고 단단하게 만들어 면사포를 이용하여 남은 버터밀크를 짜낸다. 후에 이것을 네모난 그릇등의 틀에 넣는다. 그리고 관능검사를 실시한다.3. Results3.1 버터제조처음에는 생 ... 어있고 가공버터의 경우 유지방분이 30%이상 들어있다. 그리고 식염의 첨가유무에 따라 가염버터와 무염버터로 나누어지는데, 가염버터의 경우 소금이 1.5~2.0%가 들어 있는 것 ... 을 말한다. 또한 원료크림의 발효 유무에 따라 발효버터 또는 산성버터 그리고 감성버터 또는 비발효버터로 나누어진다. 기타 버터의 종류에는 버터오일, 분말버터, 거품버터, 유청버터등

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.21

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정량적 묘사분석 및 소비자 기호도 검사를 통한 바나나맛 우유 시료의 비교

하였으며 Table 2에 나타내었다.정량적 묘사분석 방법검사원 : 관능검사 분야에 관심과 경험이 있는 이화여자대학교 식품공학과 학부생 6명이 묘사분석 패널 요원으로 구성되었다.시료의 준비 ... 제 : 바나나맛 우유의 정량적 묘사분석 방법(QDA)은 0점을 포함한 15점 항목척도를 사용하여 평가하였으며 칸막이가 설치되어 있는 관능검사 실험실에서 진행되었다. 검사 시작 전 ... 에 검사원들에게 검사에 대한 간단한 소개와 주의사항 등에 대해 설명하였고, 검사 시에는 각각의 시료에 대하여 총 13가지의 관능적 특성을 순서대로 모두 평가하도록 지시하였다. 이때

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.21 | 수정일 2016.03.07

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관능검사 및 실습-건강식품, 관능검사법, 검은콩 요거트 신제품 개발

관능검사 Report조원:학과: 식품과학과강의명: 관능검사 및 실습교수명:검은콩 yoghurt1) 선택한 이유사회가 발전함에 따라 음식문화도 발전하고 있는데 예전에는 소비자 ... Yoghurt의 관능검사법관능검사 방법은 묘사분석법을 이용하였다. 패널요원들에게 Yoghurt 원액에 검은콩 추출액을 각각 0.2% 0.4% 0.6% 0.8% 1% 농도로 첨가 ... 에 건강 지향적인 식품에 대한 관심이 높아지면서 건강에 좋은 식품을 첨가하여 기능성을 부여한 yoghurt의 개발에 대한 연구들이 진행되고 있는데. 그래서 블랙푸드의 선두자인 검은콩

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.24

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구기자에 대한 성분 분석

보고서(2009~2011) 2. 한약재 관능검사 해설서 3. 대한민국약전 제11개정 (제2016-57호) 4. 중국약전 2015 5. 일본약전 16th 6. Hempel J ... Rats중국의 영하(寧夏)이며 감숙(甘肅)에서도 소량이 생산된다.진구기(津枸杞)- 진혈기(津血杞)?두기자(杜杞子)라고도 한다. 구기의 말린 성숙과실이다. 타원형 모양이거나 원기둥 모양

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.11

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TARO 케이크 만들기 - 제품개발

% 사이가 가장 적당하다고 판단됨 ( 관능검사 ) ===8. 결 론 = 기존 과채류를 이용한 제과제빵은 제품의 색 , 풍미 , 식 감에 초점 → 신제품 개발은 토란의 효과 극대 ... 으로 먹으면 독이 있지만 익혀먹으면 독이 없어지고 몸을 보호한다 3) 단백질 (17 개의 아미노산이 함유 ), 탄수화물 , 비타민 , 아연 , 칼슘 , 칼륨 등 풍부한 영양소 함유 ... % 와 별차이없음 30% : 토란 향이 약간 진하게 남 4) 맛 : 0% : 바닐라 맛과 계란 맛 10% : 바닐라 맛과 토란 맛이 약간 느껴지면서 가장 맛이 좋음 20% : 토란 맛

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| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.04

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축산물 수입신고서 [식품의약품안전처 행정서식]

월 일신고기관처리기한서류검사 3일, 관능검사 5일, 정밀검사 18일수입 신고인(수입 화주)사업자등록번호성 명상 호전화번호주 소팩스번호영업신고번호업 종수출자수출회사명주 소거래품명 ... 중질지 80g/㎡](뒤쪽)번호성분성분배합비율(%)번호성분성분배합비율(%)가공공정제출서류1. 검사성적서 또는 검사증명서(수입하는 축산물이 별표 7의 축산물의 수입신고 및 검사방법 ... 한글명모델ㆍ규격(제품유형)순중량총 포장개수과세가격B/L번호화물관리번호세번부호용도배합비율 및 가공공정 : 뒤쪽에 기재유통기한년 월 일부터 년 월 일까지원산지(국가)수출국제조회사명작업장

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| 서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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수입 식품 안전 규제

① 검사방법의 비적정화수입식품은 통상적으로 국내에 유통되기 위해 소정을 검사를 받게 되는데 세계적으로 수입식품 검사는 서류, 관능, 정밀, 무작위표본검사 등 4가지 종류로 분류 ... 되어 실시되고 있다.수입제품의 안전성 제고를 위해서는 서류검사 보다는 관능검사의 비율을 높이고, 국가간 마찰을 줄이기 위하여 정밀검사의 비율은 적정 수준을 유지하는 것이 좋다 대부분 ... 의 국가를 위한 규제 완화의 측면에서 검사의 단축이 제기되고 있다. 이 때 인력, 예산 , 시설 등의 인프라 적정화가 반드시 선행되어야 하겠다.→ 서류검사보다 관능검사의 비율이 늘고 있

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.19

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학사학위청구논문 굳지않는 떡 개발

33. 이화학 분석 43.1 물결합능력 43.2 열적 거동 43.3 색도 43.4 물성 측정 43.5 수분함량 43.6 관능검사 53.7 통계처리 5Ⅲ. 결과 및 고찰 61. 보릿 ... .4. 물성 측정 433.5. 관능검사 45Ⅳ. 결론 47Ⅴ. 참고문헌 49표목차Table 1. Moisture content of the Tteokbokki tteok as ... 학사학위청구논문고구마가루를 첨가한 굳지 않는 떡 개발제 출 자：지 도 교 수：2014. 12. 01목 차Ⅰ. 서론 1Ⅱ. 재료 및 방법 31. 실험재료 32. 떡볶이 떡 제조

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| 리포트 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.07.15 | 수정일 2016.03.24

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Chopter 13

Chopter 13. 관능검사1. 관능검사와 물리화학적 검사의 차이점을 비교하시오.관능에 의한 측정물리 화학적 측정1. 다각적인 측정에는 편리하다.2. 기기의 차이가 커서 조정 ... . 재현성이 있다.4. 측정 기기의 관리가 용이하다.5. 고객의 감각 그 자체의 측정이 아닌경우가 있다.3. 관능검사방법 중 차이 식별검사에 대하여 기술하시오.※ 가장 많이 사용 ... 는 같고 나머지 한 개는 다른 3점의 시료가 동시에 제시되어 어느 것이 옳은 시료인가를 지적하는 방법이다.5. 관능검사의서 질과 양에 의한 검사방법에 대하여 기술하시오.⑴ 순위법어떤

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.09

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[농학과 공통] 1. 현재 유통되고 있는 가공식품을 선정하고 일괄표시면, 주표시면, 기타 표시면을 구분하여 각 면에 표시되어 있는 내용 2. 정부인증마크가 있는 서로 다른 가공식품 3종을 선정하고 각각의 식품에 표기된 정부인증마크의 의미

Bauma 중요한 관리점을 관능검사 및 계측기기에 의한 공정관리에 바탕을 둔 감시를 하고 그 데이터에서 벗어나는 지 여부를 해석하여 그 결과를 기록하는 방법이다. 즉, 해당 식품에서 예상 ... 판정 절차를 총괄하는 것이며 품질관련 요구사항이 충족된 시험 검사, 인증, 표시(마크)로 이어지는 일련의 적합성 평가절차를 의미하며 공신력 있는 제 3자의 심사·인증을 해주는 포괄 ... 하고자 할 때에는 그 명칭과 실제 그 제품에 함유된 함량을 중량이나 용량으로 표시하여야 한다.3) 기타표시면(1) 업소명 및 소재지 - 광동제약㈜ 경기도 평택시 경기대로 1081

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| 방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.17

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