"식품화학실험"의 검색결과 입니다.

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유기산정량 식품화학실험 산가 측정 조지방 정량 산가 과산화물가 환원당 비환원당 nacl 정량 상압가열건조법

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"식품화학실험" 검색결과 281-300 / 1,355건

식품화학 실험13. 조섬유(Crudefiber)의정량

식품영양학과 200021428 박지영실험 제목조섬유의 정량실험 날짜2003년 11월 19일 수요일1. 실험 목적조섬유를 정량하여 식품 내에 조섬유의 함량 정도를 알아본다.2. 실험 원리조섬유는 식물성 식품을 묽은산, 묽은알칼리로써 처리하여 남은 잔사로써 물, 알코올, ..

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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식품화학 실험11. 산가의 측정

식품영양학과 200021428 박지영실험 제목산가(acid value)의 측정실험 날짜2003년 10월 29일 수요일1. 실험 목적신선유와 산패유의 산가를 측정하여, 각각의 차이를 비교하여 그 원리를 알아 본다.2. 실험 원리산가(acid value, A.V)란, 시료..

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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식품화학 실험03. 노르말중화적정

기 어렵다든가 또는 농도가 불확실한 액체 등의 경우에는 표준용액과 정량적으로 반응하여, 정확한 칭량이 가능한 순수한 물질을 찾아 정확한 농도의 용액을 만들고 이것을 대체적인 농도

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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식품화학 실험06. 회분정량

칭량한다.⑤ 위와 같은 방법으로 시료가 담긴 회화용기를 회화, 방냉, 칭량을 반복하여 항량을 구하도록 한다.⑥ 도가니의 항량을 구한 후 다음의 식을 이용하여 회분함량을 구하

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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식품화학 실험07. pH미터

식품영양학과 200021428 박지영실험 제목pH의 측정실험 날짜2003년 10월 8일 수요일1. 실험 목적pH meter라는 기기의 사용법을 정확히 알고, 차후 식품화학의 실험

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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식품화학 실험08. 조지방의 정량법

식품영양학과 200021428 박지영실험 제목조지방의 정량실험 날짜2003년 10월 22일 수요일1. 실험 목적식품의 3대 영양소 중 하나인 (조)지방을 정량하여 식품 내에 지방 함량이 갖는 정도를 알아 본다.2. 실험 원리식품 중의 지질의 정량은 에텔, 석유 에텔 등..

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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식품화학 실험12. 조단백질의정량법

식품영양학과 200021428 박지영실험 제목조단백질의 정량실험 날짜2003년 11월 5일 수요일1. 실험 목적식품의 3대 영양소 중 하나인 (조)단백질을 정량하여 식품 내에 단백질 함량이 갖는 정도를 알아본다.2. 실험 원리식품에 함유되어 있는 질소화합물의 대부분은 ..

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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식품화학 실험14. 활성현미의 일반성분분석

활성현미의 일반식품분석◎ 들어가며2003학년도 2학기의 ‘식품화학 및 실험’이라는 강의의 그 주된 목표는 일반식품분석표를 작성하기 위한 것이었다. 하나의 식품을 선택하여 그 식품 ... 를 사용한 까닭은 최근 건강식으로 각광받고 있는 현미에 대한 좀더 깊이 알고 싶었기 때문이다. 이번에 사용한 활성현미는 일반현미와는 약간 다른 현미였다.◎ 활성현미란?그림 1. (주 ... 는 실험 중의 오차이거나 또는 실험결과를 대입하여 조단백질을 구하는 식의 문제라고 보겠다. 두 수치의 평균은 5.2%로서 이 수치 역시 조단백 분석기를 이용하여 얻은 결과가 타당성이 없다.

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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분광광도계를 이용한 총 페놀함량 농도측정

% Foli준곡선을 작성한다.⑥ 시료용액의 흡광도를 표준곡선 식에 대입하면(엑셀 이용하여 표준곡선식 산출) 시료의 총 페놀함량의 농도를 구할 수 있다.⑦ 시료에 함유된 총 페놀함량 ... .5913x + 0.1702의 방정식과 R=0.9852라는 값을 확인할 수 있었다.따라서 실험에 사용되는 시료의 농도를 구할 때에는 (y-0.1702)/2.5913의 식을 활용하여 농도

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.11

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3% 및 여러 가지 농도의 nacl 조제 실험 레포트

< 실험 제목: 3% 및 여러 가지 농도의 nacl 조제 >?실험 준비물- 저울, nacl, 유산지, 시약스푼(=스파츌라.laboratory spoon), 세척병(washing bottle),삼각플라스크(erlenmeyer flask), 부피플라스크(volumetric..

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.13

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생명공학 분야 실습기관 R&D 부분 인턴 지원 자기소개서 샘플입니다. 성균관대 식품생명공학과.

생물학, 인체영양학, 영양생리학, 식품생화학, 식품가공학, 식품화학, 미생물생명공학, 식품면역학, 식품첨가물학, 식품미생물학실험, 식품화학실험에서 전공지식을 습득하였습니다. 학부 ... 하여 align과정을 실습하고 BLAST 프로그램을 사용하여 동정을 해보았습니다. 식품화학실험에서는 식품의 성분을 분석하는 실험과 이론으로 광범위하게 사용되는 분석기계인 LC와 GC ... 의 식품첨가물 특성, 상품화된 식품에 사용된 식품첨가물을 조사하여 장기간 프로젝트를 수행하였습니다. 그 과정에서 한 식품 내의 다른 성분에 작용하는 서로 다른 식품첨가물을 병용하면 효과

자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.17

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NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조와 Mohr 적정법을 이용한 NaCl 정량

식 품 분 석 실 험( NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조 )1. Abstract본 실험의 목적은 은 적정법의 여러 방법 중 Mohr법의 원리를 이해하고 NaCl 표준용액 제조 ... 이온을 적정에 의해 정량하는 방법의 총칭이다. 다음 반응식과 같은 단순한 침전생성반응에 의한 방법이다.NaCl＋ AgNO3 → AgCl ＋ NaNO3식품 중에는 염소이온이 다량 ... 안산을 적하하여 MnO2로 침전시키고 종점을 과망간산 이온의 착색으로 구한다.4) 질산은화학식은 AgNO3, 분자량은 169.87g/mol인 무취의 흰색결정으로 녹는점 212

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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유지의 과산화물가 측정

를 첨가할 시 유도기간이 더 길어진다.④ 요오드화칼륨 : 화학식은 KI 이다. 투명하거나 무색 또는 불투명한 6각형의 결정 또는 흰색의 분말형태이다. 강력한 쓴맛을 가지고 있

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.11

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식품중 NaCl 정량

에도 존재한다.염화나트륨 결정형 구조⑤AgNO3 : 은을 질산과 반응시켜 얻으며 질산은이라고 부른다.반응식은 Ag + 2 HNO3 → AgNO3 + NO2 + H2O 이다. 알코올 ... 은 용액을 표준용액으로 할로겐족 원소인 염소, 불소, 요오드의 각 이온을 적정에 의해 정량하는 방법의 총칭이다.다음 반응식과 같은 단순한 침전생성반응에 의한 방법이다.2) 실험방법 ... )이 많이 적정된 식품 속에는 NaCl 함량 값이 크다는 것을 알 수 있다.4) 실험에 대한 고찰본 실험에서 사용한 개량한식 간장의 실제 NaCl 함량은 23%(±2)로 실험결과 20

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.09

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식품화학 실험 - 유지의 요오드가 측정

시험(B)을 시행한다. 공시험은 세 번 시행하고 암소에 1시간동안 방치해 둔다.⑦ 요오드가를 계산한다. 계산식은요오드가(IV) = [ (B-M) x 0.01269 x F/S ] x ... 가 구하는 위의 식에 대입하여 계산한 결과는 다음과 같다.시료 채취량 (g)Na2S2O3 소비량(g)IV (g요오드/100g유지)콩기름0.30.28514.514.651230.2714

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.24 | 수정일 2016.04.25

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DPPH에 의한 항산화 활성의 측정

식품화학실험 보고서소속식품화학(1)조명4조학번제출자1. 실험 목적DPPH에 의한 항산화 활성의 측정2. 실험 원리1) 자동산화 과정 : 산소분자에 의해 일어나는 완만한 산화반응

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.17

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표준용액의 조제 및 표정법

.53을 대입한다. 여기서 유효숫자를 맞추기 위해 모두 소수점 두 번째 자리로 통일하여 대입해준다.따라서, 얻어지는 식은 F’=0.10 x 20 x 1/0.10 x 20.33이고, F ... 를 구해야 하므로 F=V0/V 또는 F= 표준물질의 채취량 x 1000 / N x V x 1g당량(표준물질) 식을 사용.3번의 실험결과 HCl의 소비량은 33.2ml, 38.9ml ... , 29.8ml으로 평균값 33.9을 가졌다. 첫 번째 식에서 V0= 1000 x 표준물질의 ag / 소정 규정액 100ml에 대응하는 표준물질의 g당량 이므로 V0= 1000 X

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.09

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(세계의정치와경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화

원두로 내린 커피를 마실 수 있다. 식량의 상품화는 그것이 생산되는 국가와 지역의 식문화를 잠식할 뿐 아니라 그것이 도달하는 지역의 식문화도 잠식한다.3. 토지를 황폐해지게 만드 ... 자2. 지역을 떠난 식량3. 토지를 황폐해지게 만드는 식량상품화4. 어디서 먹어도 같은 맛이 나는 계란과 우유에 대해III. 결론IV. 참고문헌I. 서론대한민국 직장인이라면 하루 ... 다. 가정간편식을 통해 카레를 먹을 수도 있고 태국식의 볶음밥이나 베트남식 쌀국수를 즐길 수도 있다. 피자나 파스타 같은 이태리 음식도 맛볼 수 있다. 그런데 이런 가정간편식

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29

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[영양생화학실험]지질 과산화물가 값 구하기

_{2} O _{3} ?5H _{2} O 1㎖는 과산화물 1㎎ 당량에 상당함)5. 토의 사항가. 실험 고찰이 실험에서의 화학 반응식은 다음과 같다.ROOH + 2CH _{3

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.09.04 | 수정일 2020.08.02

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Kjeldahl 킬달정량법

< 킬달법에 의한 단백질 정량>1. 정의 : 단백질은 각종 아미노산으로 구성되어 있으며 그 분자 중에는 질소를 함유 하고 있는 것이 단백질의 특징 중의 하나.단백질 중의 질소함량은 식품의 종류에 따라 대체로 일정하므로 킬달법을 이용하여 질소를 정량한 후 단백질량으로 환..

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.26 | 수정일 2014.01.24

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