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유기산정량 식품화학실험 산가 측정 조지방 정량 산가 과산화물가 nacl 정량 상압가열건조법
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"식품화학실험" 검색결과 81-100 / 1,355건

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    식품화학실험-분광광도계를 이용한 총 페놀함량 농도측정
    를 표준곡선 식에 대입하여 시료의 총 페놀함량의 농도를 구한다.⑦ 시료에 함유된 총 페놀함량을 gallic acid 상당량으로 제시한다.Ⅲ. 실험 결과gallic acid의 흡광도 ... 의 값이 0.9236으로 1에 가깝기 때문에 표준곡선이 비교적 정확하다는 것을 알 수 있다.이 표준곡선의 식 y=1.3553x에 각 시료들의 흡광도를 대입하면 각 시료들의 총페놀
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.24 | 수정일 2016.04.25
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    식품화학실험 -설탕, 산, pectin이 gel에 미치는 영향
    식품화학 실험Ⅵ[ 설탕, 산, pectin이 gel에 미치는 영향 ][ 실험 주제 ]I. 펙틴 양이 다름으로 인해 젤 형성에 미치는 영향- Alcohol testII. 설탕 양
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.22 | 수정일 2014.01.18
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    수분정량실험 (식품화학실험)
    수분정량1) 실험 원리시료(백미)를 건조시켜 변화한 시료의 무게를 측정하여 시료속의 수분함량을 알수 있다.2) 실험 재료 및 기구시료(백미)기구 : 수분측정기(MA45, Sartorius Co.), 막자사발, cutter, 은박접시, 집게3) 실험방법? 백미 10g을 ..
    리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.20
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    식품화학실험 산가 실험보고서
    는가 : １⑥산가계산B의 산가(A.V)===1.7883665실험결과에 따라 산가가 높은 A가 산패된 유지이고, B가 일반 식용 유지이다.5.고찰식품화학 실험 수업의 첫 시간 ... ·ethanolether : ethanol 혼액 (2:1)1% Phenolphthalein 용액삼각플라스크뷰렛, 메스실린더일반식용유지, 산패된 유지? 1/10 N KOH
    리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.22
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    [식품화학실험]조지방 정량
    질은 일반적으로 Soxhlet 지방추출기 또는 이와 유사한 연속식 지방추출기를 사용하여 ether로 추출하여 정량한다. 그러나 ether에 녹는 것은 순수한 지방만이 아니고 시료 중
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.13
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    <식품화학실험 A받고 싶으신 분들 필독!>유지의 산가와 과산화물가 측정
    1. Abstract이번 실험의 목적은 유지의 과산화물가와 산가를 측정하고 산패에 관한 요인을 분석하는 것이었다. 먼저 산가부터 측정하였는데 시료는 신선대두유와 2년정도된 산패대두유를 사용하였고, 신선대두유를 삼각플라스크에 10.0234g, 산패대두유는 5.0618g을..
    리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.03.12
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    식품화학실험-tlc
    식품 화학 실험 보고서TLCSubject: TLC1. Abstract이번 실험에서 우리는 대두유 안에 있는 성분이 어떠한 것인지를 알기 위하여 크로마토 그래피를 이용해서 살펴볼 것이다. 크로마토 그래피는 혼합물로 된 시료를 이동유체에 의해 고정된 고체상 또는 액체상을 ..
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.09
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    <식품화학실험 A받고 싶으신 분들 필독!>유지의 비누화가와 요오드가 측정
    은 46.7ml였다. 따라서 식에 대입해서 풀어보면 127.4917이 나오는데 이것이 대두유의 요오드가이다. 미강유와 산패대두유의 요오드가는 각각 111.8276, 124.1816
    리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.12
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    식품화학실험-가스크로마토그래피
    으로부터 스며들게 하면 용매가 A와 B는 각각 일정량(정도는 다름)만 용매 중에 용출 된다.이 때 용매 중에 용출된 양과 흡착제에 아직 고정되어 있는 양 사이의 관계는 등온 흡착식의 평형 점 ... 된 양의 관계는 등온 흡착 식으로 표시되는 평형 점에 가까울 것이므로 용출되기 힘든, 즉 흡착되기 쉬운 성분(A)일수록 다량 흡착제에 일부 흡착된다. 이와 같이 조작이 계속되면 용출
    리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.09
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    식품화학실험-수분정량
    식품 화학 실험 보고서 1수분 정량Subject: 수분 정량1.Abstract식품성분을 분석할 때에는 일반적으로 수분의 양을 제일 먼저 분석한다. 왜냐하면 식품 중의 수분은 그 양이 쉽게 변할 뿐 아니라 식품의 성질에 크게 영향을 미치기 때문이다.수분 정량 법에는 건조..
    리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.09
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    [식품화학실험]TBA test
    여 흡광도를 각각 2번씩 잰다.6 각각의 흡광도를 평균내고 TBA value식에 대입하여 값을 구한다.5. 결과 및 고찰{ABS1ABS2평균ABSTBA value산패유0.2520
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.08
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    <식품화학실험 보고서 A받고 싶으신 분들 필독!>적정과 역적정을 이용한 조회분의 알칼리도 측정
    의 성 산성혈증이 된다. 그렇기 때문에 식품을 균형있게 섭취하는 것이 바람직한 식습관이다.3. Materials&Method가. Materials: 비커, 탈지대두분말 조회분, 도가니
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.12
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    <식품화학실험 A받고 싶으신 분들 필독!>Soxhlet extraction과 Mojonnier관을 이용한 조지방 함량 측정
    지방 함량을 구하는 식에 대입을 하여 함량을 구한다.● 조지방함량={항량`후의`flask(g)-추출`전의`flask무게(g)} over {시료의`무게(g)} TIMES 100 ... 를 있다. 조지방 구하는 식은 soxhlet법과 동일하다.● 조지방함량={항량`후의`flask(g)-추출`전의`flask무게(g)} over {시료의`무게(g)} TIMES 100 ... 가. soxhlet extraction의 결과조지방 함량 구하는 식에 대입을 해서 풀어보면,● 조지방함량(%)={115.0677(g)-113.9779(g)} over {5.0011(g
    리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.12
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    식품화학실험-조회분정량
    Subject: 조회분 정량1.Abstract식품 분석에서 회분이라면 식품을 태워서 남은 재를 말하는데, 일반적으로 식품분석에서는 회분 양을 무기질의 양으로 정의하고 있다. 그러나 엄밀히 말하면 회분의 양과 무기질의 양은 반드시 일치한다고 할 수 없다. 왜냐하면 식품을..
    리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.09
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    식품화학실험보고서-조지방 정량
    ◈ Abstract이번 실험의 목적은 식품 중의 지방 정량에 주로 이용되는 soxhlet추출법의 방법과 원리를 알고 실험결과로부터 조지방 함량을 계산하는 것이다.조지방(crude fat)이란 유기용매에 용해하는 물질의 지방 이외에 색소류, wax, alkaloid, 유..
    리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.17
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    식품화학실험보고서-식품의 산도, 알칼리도
    ◈ Abstract산도와 알칼리도의 측정을 통하여 산도 및 알칼리도의 정의를 이해하고 용액의 조제 및 농도계수 측정방법에 대하여 이해하기 위한 실험이었다. 실험방법으로는 지난주 실험의 결과로 나온 회분을 필터링하여 거름종이를 사용하여 수용성과 불용성으로 나누어 NaOH..
    리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.14
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    [식품화학실험]단백질 전기영동
    Date 2006. 6 12Title 단백질 전기영동Principle전하를 갖는 물질을 직류전기장에 놓으면 그 물질의 전하, 분자의 크기 및 모양 등에 따라 각각 특유의 이동을 한다. 이와 같은 거동을 전기영동(electrophoresis)이라 하고, 이동정도의 차이에..
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.19
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    식품화학실험보고서-수분, 조회분 정량
    8◈ Abstract수분은 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. 수분과 고형분은 보는 견지를 달리한 표현으로서, 수분 + 고형분 = 100%의 관계에 있다. 수분은 대다수의 식품에서 주성분으로 존재하며 식품에서 물리화학적 품질의 유지 및 변화를 결정짓는 중..
    리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.13
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    (식품화학실험보고서)수분정량, 회분정량
    실험보고서(1주차)실험제목 : 수분정량 & 회분정량실험일자 : 2007. 09. 13실 험 자 : 식품공학과--------------------------------------------------------------------◈ Abstract수분은 영양소는 아니지..
    리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.06
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    식품화학실험보고서-비누화가, 요오드가 측정
    당량은 36.5g)과 KOH(1g 당량은 56.1g)는 ‘당량 대 당량’으로 반응하는데, 다음 식을 참조하여 0.5N HCl 용액의 소비량으로부터 이에 상당하는 KOH의 mg수
    리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.17
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2025년 08월 15일 금요일
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