"식품화학실험"의 검색결과 입니다.

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조지방 정량 식품화학실험 산가 측정 산가 과산화물가 nacl 정량 상압가열건조법

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"식품화학실험" 검색결과 261-280 / 1,355건

발효유의 품질검사 실험

발효유의 품질검사 실험 보고서과목명식품화학 실험담당교수ㅇㅇㅇ교수님실험조ㅇ조이름ㅁㅁㅁㅁㅁ ㅇㅇㅇㅁㅁㅁㅁㅁ ㅇㅇㅇㅁㅁㅁㅁㅁ ㅇㅇㅇ발효유의 품질 검사실험일작성자실험목적산도, 비중 ... 으로 한다.4) 아래 식을 이용하여 산도를 계산한다.산도 (%) =A×F×0.0090×희석배수× 100S×DA: 0.1 N NaOH용액의 적정 소비량(ml)F: 0.1N NaOH용액 ... . 아래 식을 이용하여 비중을 계산한다.* 비중은 온도에 따라 변화하므로 측정온도를 반드시 기록해야 한다.일반적으로 표준물질로는 물을 사용하며, 식용유지의 비중은 25도씨에서 측정

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.03

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HPLC를 이용한 벤조피렌 분석

식 품 분 석 실 험( HPLC를 이용한 미지시료 중 벤조피렌 정량 )1. Abstract본 실험의 목적은 HPLC를 이용하여 미지시료에 함유된 벤조피렌을 정량하기 위함이 ... ) Acetonitrile(ACN)사이안화메틸이라고도 한다. 화학식은 CH3CN이다. 에테르와 같은 냄새가 나는 무색의 액체로, 분자량 41.05, 녹는점 －45℃, 끓는점 82℃이다. 물과 알코올

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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분광광도계를 이용한 카페인 함량 분석 레포트(고찰자세함)(A+)

식 품 분 석 실 험( 분광광도계를 이용한 청량음료 중 Caffeine 분석 )1. Abstract본 실험의 목적은 분광광도계를 이용하여 흡광도를 측정하는 방법을 알아보고, 청량 ... 층을 지난 빛의 세기를 각각 I0 및 I로 하고, 용액의 농도를 c, 비례 상수를 α로 하면 다음 식으로 나타내어진다.Log10(I0 / I)=αcd이 법칙은 흡광도가 물질 속의 광로 ... 식이 얻어진다.log (It/I0)＝－k·C·d여기서 k＝μ/2.303이고, 이 값을 흡광계수라고 한다. 특히 d＝1cm이고 C＝1mol/ℓ일 때 k의 값을 분자흡광계수라고 한다

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24 | 수정일 2019.12.27

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젖산 및 암모니아 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

식 품 분 석 실 험( 젖산 및 암모니아 정량 )1. Abstract이번에 진행한 실험의 목적은 역적정의 원리에 대하여 이해하며, 이를 이용하여 젖산과 암모니아를 정량하기 위함이 ... , 유리산, 총젖산)과 암모니아를 정량하는 실험이었다.먼저 유리산과 중젖산을 구할 때 각각 0.009008과 0.01624를 곱해주는 이유에 대하여 서술하겠다. 유리산의 적정 반응식 ... 다.그 다음으로, 중젖산의 적정 반응식은 다음과 같다.CH3-CH-COOH + NaOH → CH3-CH-COO?Na? + H2Oㅣ ㅣ└ O-CO-CH(OH)-CH₃ └ O-CO-CH

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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유지의 산가 측정

적 색소와 Gum질 및 방향 등이 기름으로 흘러나오게 된다. 만약 이를 원치 않은 경우에는 냉압법을 이용한다. 마지막으로 수동식 압착기, 수압식, 유압식 압착기 등을 사용하여 압착

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.11

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식초 아세트산 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

식 품 분 석 실 험( 식초 중 Acetic acid 정량 )1. Abstract이번에 진행한 실험의 목적은 중화반응을 이용한 식품성분의 정량 원리에 대하여 이해하며, 식초 중 ... 는 지시약을 선택하는 것이 좋다.3) 아세트산화학식은 CH3COOH이다. 식초에서 나는 신맛이 아세트산에 의한 것으로, 식초에는 아세트산이 약 4%가량 포함되어 있다. 식초의 원료 ... 식중독을 일으키는 세균을 죽임으로써 음식의 부패가 진행되는 것을 막아 준다. 예를 들어 신선한 생선에서는 비린내가 나지 않지만 시간이 지날수록 미생물에 의해 부패가 일어나

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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표백분 중 유효염소 정량 레포트 (고찰자세함)(A+)

식 품 분 석 실 험( Iodometry 방법을 이용한 표백분(Ca(OCl)2) 중 유효염소(Available Chloride)의 정량 )1. Abstract본 실험의 목적 ... 등하여 다음 식의 반응으로 생기는 요오드를 티오황산염 표준액을 써서 적정한다. 0.1N 티오황산염 표준액 1mL는 유효 염소 3.546mg에 상당한다. 이 방법에서는 아염소산염 ... 에서 논의하도록 한다.5. Discussion고찰하기에 앞서 Result에서 다루었던, 염소의 역가를 구하는 방법에 대해 서술하고자 한다.염소의 역가를 구하기 위해, 실험의 반응식을 통해

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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0.1N-과망간산칼륨 표준용액 제조 및 과산화수소 정량 레포트 (고찰자세함)(A+)

식 품 분 석 실 험( 과망간산칼륨법을 이용한 0.1N 과망간산칼륨 표준용액 제조 및 과산화수소 정량 )1. Abstract이번에 진행한 실험의 목적은 과망간산칼륨 표준용액 ... 지만, 에테르 등의 유기용매에는 잘 녹지 않는다. 2수화물을 순수하게 얻을 수 있는 점을 이용하여 산·알칼리적정 및 산화환원적정 등에 표준물질로 쓰인다.4) 황산H2SO4의 화학식 ... 해서는 설명하고자 한다.먼저 첫 번째 실험의 반응식은2KMnO4 + 3H2SO4 + 5H2C2O4 → K2SO4 + 2MnSO4 + 10CO2 + 8H2O 이며 KMnO4는 5당량

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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탄산나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물 성분 정량 (고찰자세함)(A+)

식 품 분 석 실 험( 침전을 이용한 중화적정법에 의한 탄산나트륨(Na2CO3)과 탄산수소나트륨(NaHCO3) 혼합물 중의 각 성분의 정량 )1. Abstract이번에 진행 ... 되면 청색으로 변한다.4) 탄산나트륨무수물은 소다회, 10수화물은 세탁소다 및 결정소다라고도 한다. 화학식 Na2CO3이다. 무수물은 백색 분말로, 흡습성이 강하다. 일반적으로는 1수 ... 소듐, 베이킹 소다, 중탄산 나트륨, 중탄산 소다, 중조 등으로도 불린다. 백색의 결정덩어리 또는 결정성분말이다. 화학식은 NaHCO3이다. 물에 쉽게 녹아 가수분해 되고, 알코올

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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탄산칼슘 정량 레포트 (고찰자세함)(A+)

식 품 분 석 실 험( 산화환원적정법을 이용한 탄산칼슘(Calcium carbonate) 정량 )1. Abstract본 실험의 목적은 산화환원적정의 원리를 이해하고 0.1N ... 은 안료, 도료, 치약 등에 사용되며, 고무에도 보강제로서 배합된다.3) 옥살산암모늄화학식은 (NH4)2C2O4이며 화학식량은 124.10인 흰색 고체이다. 암모니아수와 옥살산 ... 는 Discu.0.1N-KMnO4과 탄산칼슘의 반응식은 다음으로부터 알아낼 수 있다.2KMnO4 + 5H2C2O4 + 3H2SO4 → K2SO4 + 2MnSO4 + 10CO2 + 8H2O이

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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0.1N-HCl 표준용액과 0.1N-NaOH 표준용액 제조 레포트 (고찰자세함)(A+)

식 품 분 석 실 험( 표준용액 제조 )1. Abstract이번 표준용액 제조 실험은 적정에 사용할 수 있는 표준용액을 제조하여 농도에 대한 개념을 숙지하는 것을 목적으로 한다 ... 에 0.1N-HCl 용액 35.5ml을 넣어주었을 때 형광분홍색으로 변했다. 이때의 반응식은2HCl + Na2CO3 → 2NaCl + H2O + CO2 이다. HCl과 Na2CO3 ... 의 반응비는 2:1이므로, 1N-HCl 용액 2000ml는 105.998g Na2CO3에 비례하며 같은 비례식으로 0.1N-HCl 용액 1000ml는 5.2994g Na2CO3

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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티오황산나트륨 표준용액 및 요오드 표준용액 제조 레포트 (고찰자세함)(A+)

식 품 분 석 실 험( 산화환원적정법을 이용한 0.1N-Na2S2O3 표준용액 및 0.1N-I2 표준용액 제조 )1. Abstract본 실험의 목적은 산화환원적정의 원리 ... 로 의약에 사용된다.6) 중크롬산칼륨(다이크로뮴산칼륨)이크롬산칼륨이라고도 한다. 화학식은 K2Cr2O7이다. 밝은 오렌지색 결정으로 녹는점 398℃, 비중 2.61이다. 500℃ 이상

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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[식품화학 실험] 수분, 회분 핵심 정리

저울켜고 0점 맞추기도가니건조, 회화, 방냉 시 뚜껑 열기 / 밖으로 옮길 땐 뚜껑 닫기바트도가니 들고 다닐 때건조기, 회화로뜨거우니 장갑, 도가니 집게 이용데시케이터물체가 건조 상태를 유지하도록 보존, 살짝 열어야 함 (그리스: 외부공기 침입방지 / 실리카겔: 제습제..

시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.04

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탄수화물의 정성시험

1) 실험목적 및 이론적 배경 :(1) 실험목적정성반응이란 시료 속에 함유되어 있는 화학적 성분의 성질이나 특유한 반응을 이용하여 이해하고, 함유되어 있는 화학적 성분의 종류를 알아내는 방법이다. 각각의 정색 반응들을 통해서 탄수화물을 구분하고, 구조적 변화의 원리를 ..

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.11

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분광광도계를 이용한 free radical 소거능력

는 자rolox농도가 가장 높고 오렌지 주스의 Trolox농도가 가장 낮다. 두 번째 계산식을 활용하여 자몽 즙>오렌지 즙>사과주스>자몽주스>사과 즙>오렌지주스 순으로 free

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.09

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조선시대 기생에 대한 오해와 진실-역사논문과제

품화에서 시작되었다. 일제 강점기시대에 들어오면서 조선왕조의 멸망과 함께 관기제도가 소멸되고, 변모되어가는 과정 속에서 근대적 의미의 매춘업이 시작되었다. 이 과정에서 과거의 매춘 ... 문화는 일본식으로 번안되는 과정을 밟는다. 이 과정에서 기생에 대한 인식은 상당부분 변화를 거치게 된다. 과거 매창불매음(賣唱不賣淫)이라는 기생의 지조나 절개는 이미 사라지고 누구 ... 나 돈만 있으면 살 수 있는‘기생의 민중화',‘상품화’의 과정을 밟아간 것이다.일본은 ‘기생 엽서’, ‘포스터’등을 통해 기생의 상품화를 더욱 부각시킨다. 사진과 사진엽서는 사실

논문 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.09

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식품화학 실험02. 용액의농도

식품 화학 및 실험실험 제목용액의 농도 변경실험 날짜2003년 9월 17일 수요일1. 실험 목적실험을 할 때, 농도를 알고 있는 용액을 이용하여 다른 농도의 용액을 만들어야 하는 경우가 많다. 용액의 농도 변경의 방법을 완전히 이해하여 농도 변경에 어려움이 없도록 한다..

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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식품화학 실험04. 수분정량

식품 화학 및 실험실험 제목수분의 정량실험 날짜2003년 9월 17일 수요일1. 실험 목적수분은 식품에 존재하는 본래의 뜻의 물을 말하며, 식품에 따라 미량이기는 하나 공존하는 휘발물을 함유하는 경우도 있다. 수분 정량법에는 건조법, 증류법, 기타 물리 화학적 측정법의..

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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식품화학 실험09. 요오드 적정

식품영양학과 200021428 박지영실험 제목요오드 적정실험 날짜2003년 10월 29일 수요일1. 실험 목적요오드적정법의 원리에 대해 정확히 이해하고, 0.005N표준용액을 이용하여 구해낸 역가를 과산화물가 측정에 활용한다.2. 실험 원리요오드적정법은 산화환원반응의 ..

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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식품화학 실험10. 과산화물가의측정

식품영양학과 200021428 박지영실험 제목과산화물가(Peroxide value)의측정실험 날짜2003년 10월 29일 수요일1. 실험 목적신선유와 산패유의 과산화물가(Peroxide value)를 측정하여 각각의 차이를 비교하고, 지방질의 산패에 대한 원리를 알아본..

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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