"밀가루품질"의 검색결과 입니다.

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파리바게뜨 마케팅전략보고서 어묵 뚜레쥬르 마케팅 분식의 시장개요'

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"밀가루품질" 검색결과 2,761-2,780 / 2,901건

[외식경영학] 피자업계의 전략경영

Product - 제품의 특징 : 국내에서 유일하게 최신 설비를 갖춘 공장에서 단백질(Protein) 함량과 점착성(Stickiness)이 높은 최고의 밀가루를 특수 배합하고 도미노 ... 기술 특허를 획득한 도미노 피자는 개별 점포마다 동일한 품질의 피자를 소비자에게 제공하기 위해 외식업계 최초로 ‘중앙 보급 물류 시스템’을 도입하였다.뿐만 아니라 신선하고 맛있

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.11.30

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[식품분석]pH측정법

가 되어 있어 미세한 먼지, 기름, 화학 용제, 기타오물을 말끔 히 흡수하여 닦아준다.?핀셋②시료수돗물, 증류수, 우유, 게토레이, 콜라, 계란흰자, 난황, 밀가루, 전분, 소다 ... 는 알칼리일정하게 유지하기 위하여?생산 공정에서의 품질을 향상시키기 위하여?각종 연구를 통한 신지식을 얻기 위하여▶측정법?pH Paper을 이용한 방법?pH 지시약(Indicator

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.17

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[호텔관광] 현재 시행되고 있는 패스트푸드 마케팅.2

, 저칼로리 식품’이라는 마케팅 컨셉이 정해졌다.98년 2월부터 6개월 동안 계속된 시장조사 결과 “일반 버거류와 달리 얇은 밀가루 빵(또띠야)이 무척 특이하고, 토마토·양상치 등 ... 102개가 맥도날드 매장을 통해 선을 보였다. 이에 앞서 98년 7월부터 치즈버거, 햄버거 뿐이던 해피밀 메뉴에 아이들이 좋아하는 맥너겟을 추가시켜 패스트푸드와 장난감의 품질 개선 ... 층은 10∼20대로 한정되어 있다. 30∼40대 층은 밀가루에 대한 거부감을 가지고 있고, 10∼20대에 비해 패스트푸드보다는 주식인 밥을 선호하는 경향이 강하다. 이점에 착안해 미스터

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.04

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유화제

가루대비 0.1∼0.5%를 첨가하면 밀가루의 끈기가 좋아지고 삶은 후 늘어나지 않게 한다.된장 제조시 1∼3%첨가하면 보존력이 향상되고 토코페롤과 병용하면 항산화 효과가 상승 ... 다.아이스크림 제조시 over-run을 좋게 하며,빵 케익 제조시 노화방지, 기포균일, 품질개량.초코렛 제조시 유지를 고르게 분산시키며 맛,광택 증가츄잉껌에는 노화방지와 치아에 붙 ... 성상적당한 촉매로 프로필렌글리콜과 지방산을 직접 에스텔화 하거나 프로필렌글리콜과 유지간의 에스테르 교환반응으로 제조한다. 담황 갈색의 밀납 모양의 덩어리나 분말이며, 특유의 냄새

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.05.14

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영국의 식문화

로스트비프 덩어리를 급사가 잘라주지만 집에서 먹을 때는 그 집의 가장이 잘라서 나누어 주는 것이 전통이라고 한다.2)요크셔푸딩요크셔 푸딩은 밀가루와 물 소금 달걀우유로 묽게 반죽 ... 하여 오븐에 익혀서 고기와 곁들여 먹는다. 후식으로 유일하게 달지 안다. 요크셔푸딩은 밀가루와 물 소슴 달걀 우유로 묽게 반눅하여 오븐에 익혀서 고기와 곁들여 먹는 후식으로 유일 ... 으로 커피나 홍차타임을 가지면서 식사는 끝난다.5)파이파이 또한 영국에서 빼놓을 수 없는 식사메뉴이다. 과실을 수입해서 먹는 형편이기 때문에 후식으로도 신선한 과실보다는 밀가루 반죽

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.10

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[벤처경영] 국순당-벤처사업성공사례

을 충실히 후 상 쾌하고 쾌적한 느낌을 줍니다.메밀에는 칼슘과 칼륨이 다른 곡물보다 듬뿍 들어있고, 아미노산이 쌀이나 밀가루 보다 다양하게 들어있다. 우리 몸에서 만들어내지 못하는, 필수 ... 했지만 공급구역제한으로 우수한 품질의 제품의 이익구조가 형편없었다.영세한 업체를 보호하기 위한 법이 오히려 영세기업을 더욱 영세하게 만들고 있었기 때문이었다. 공급구역이 안정적으로 확보 ... 순환이 계속되었던 것이었다. 경쟁이 있어야 좋은 품질의 제품이 생산되고 전통주가 대중화될 수 있다는 것이 그의 지론이었다.95년 살균 캔막걸리의 공급구역제한이 철폐되었고 2001년

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.06

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[프랑스문화관광론] 프랑스의 맛을 찾아서

에 씨를 뿌려 가을에 거두는 농경 문화의 산물인 빵은 이 집트인들이 자연 발효된 밀가루 반죽을 이용해 굽기 시작했 다. 그 증거로 고대 이집트 시대의 고분에서 출토된 그림이 나 유물 ... 매년 11월 세 번째 목요일 새벽 0시를 기해 전세계적으로 일제히 판매에 들어 간다. 보졸레누보는 품질 좋은 고급 와인과는 거리가 멀지만, 깊어가는 프랑스의 늦가을 정취와 가장 ... 먼저 출하된 그해의 햇포도주라는 상큼한 이미지를 조화시킨 보졸레 지역 와인 생산업자들의 마케팅과 품질 개선 노력에 힘입어 유명해지 기 시작했다와 인론지역 주로 레드 와인을 생산

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.15

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[원예] 원예

정도이다. 품질은 좋지 않으나 꽃이 많이 피며 가루받이 나무로 약간씩 재배된다. 씨가 많으며 수확기는 10월 중 ·하순이다.⑤감나무의 재배관리감나무 재배는 연평균 기온이 11~15 ... 세기. 수꽃이 없으므로 반드시 가루받이 나무가 필요하다. 꽃눈이 잘 생기고 수확량은 많은 편이나 탄저병에는 약하다.차랑(次郞)은 일본 원산으로 나무가 튼튼하고 다소 직립성인 단감이 ... 다. 과일의 모양은 납작하고 동그란 모양이며, 과일의 색은 황홍색이나 완숙하면 주홍색으로 되고, 과실의 무게는 250~260g으로 큰 편에 속한다. 약간의 가루받이 나무가 필요

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.01

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[고분자 화학 실험보고서]사출성형과 압출성형

-분말 상태의 중합체 또는 수지를 용융점 또는 연화점 이상으로 가열하고 그 액체를 두 부분으로 밀폐된 금형속으로 밀어 넣는다. 중합체가 냉각 또는 경화, 고체와 되면 금형을 열 ... 고 생산품을 꺼내는 순환과정이 되풀이 된다.-공정 : 가열 실린더에서 열가소성 수지를 가열하여 유동화시켜 이것을 ram에 의해 닫힌 mold 중에 plunger로 밀어넣는 성형법 ... : hopper로 부터 잘게 가루로 한 중합물을 압축기의 주부에 보낸다.- compression(압축부) : 허술하게 다져진 급송물을 다지고 녹여서 용융플라스틱의 연속적 흐름을 형성한다.

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.14

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[독후감] 중국사람들은 어떻게 살았을까를 읽고

하는애용되고 있지 않다.밀은 분식의 형태로 먹기 때문에 다양한 요리법을 개발할 수 있었다. 대개 밀가루를 재료로 한 음식들은 간편하게 먹을 수 있고 또 휴대하기 편리하기 때문에 보편 ... 들도 마시는 대중적인 음료가 되었다. 차가 대중적이 됨에 따라 차의 생산지가 늘어나고 차의 맛과 향이 중시되어 차의 제조기술에 상당한 발전을 이루었을 뿐 아니라 차의 종류와 품질도 다양

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.19

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[외식산업] 외식산업의 현황과 발전가능성연구

산업는 공정을 기치는 빵과, 베이킹파우더와 같은 화학적 팽창에 의해 만들어지는 케이크류를 전문적으로 취급하는 곳을 말한다.빵과 케이크는 가장 기본적이고 중요한 원료가 밀가루이지만 이 ... 는데, 일정 말기에는 통제경제로 모든 물자가 배급을 통해서만 입수할 수 있었기 때문에 빵ㆍ과자의 주요 원료인 밀가루를 구하기가 여의치 않았다. 이 때 많은 제과점들이 문을 닫기도 했 ... 하서 1000원에 3-4개 파는 저가 제품이 불티나게 팔리며 베이커리 업계의 다양한 변화를 느끼게 하고 있다.이는 품질과 이미지를 공유집합화의 변화가 요구되는 시점이기도 하

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.14

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[정보와 지식] 정보사회와 지식사회

에 연구를 거듭했지만 시제품마다 번번이 밀가루를 제대로 반죽해내지 못하는 실패를 거듭했다. 또 빵의 속은 설익은 채 겉만 새까맣게 타버리곤 해서 개발자들을 애먹였다. 마쓰시타에서 최고 ... 을 직접 배워 그것을 제빵기 개발에 적용해보자는 것이었다. 제빵사가 독특한 방법으로 밀가루를 반죽한다는 사실을 안 이 개발자는 호텔을 찾아가 직접 반죽기술을 배웠다. 개발팀과 호텔 ... 을 오가기를 1년여, 그는 마침내 제빵사의 반죽기술과 빵의 품질을 기계로 구현해낼 수 있는 제품의 규격을 찾아내는데 성공했다. 이른바 트위스트 밀가루 반죽 기법은 그렇게 해서 탄생

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.14

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[식품위생안전 수강생] 식품위생안전을 위한 방사선 검사 실태 연구

의 식품이 알레르기 반응을 유발한다고 알려져 있으며 우리나라에서는 메밀, 갑각류, 우유, 계란, 밀가루 등에 의한 알레르기 유발이 높은 것으로 알려져 있다. 식품 알러지는 원인 식품과 ... 고유의 특성변화를 가장 최소화할 수 있는 기술이라고는 하지만 조사선량, 식품의 종류 등에 따라 어느 정도의 품질 변화가 수반되는 것은 사실이다. 따라서 제어하고자 하는 대상 미생물

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.03.02

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[약물,마약] 약물(마약)

은 외래 처방 공유) 약을 타기위한 대기시간 해소 약품의 품질 향상(약효동등성이 확보된 것만 유통)마약마약(Narcotics) 그리스어 Narkotikos(무감각)에서 유래 수면 및 ... 하거나 코로 흡입, 흡연무색의 결정성 가루, 치사량 1.2g 독성이 강하여 발작, 호흡마비, 심장마비 20세기 초엽까지도 코카콜라와 같은 음료수에 넣기도 각성효과: 운동선수 ... 에 발견Philopon(희랍어, 일하는 것을 사랑한다) 히로뽕(일본식 발음):각성제 공장에서 밤새워 야간 작업시 사용 “백색의 공포” “공포의 백색가루” “악마의 가루” “백색

리포트 | 76페이지 | 4,000원 | 등록일 2003.06.22

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[가공학] cream

- 영국 : custard cream프랑스 : creme patissiere(크렘 파티쉐르)독일 : Vanille krem (바닐레 크렘)2) 기본배합 - 우유 1,000 밀가루 ... 100, 황란 10∼16개, 설탕 200∼2503) 공정과정1. 우유를 끓인다2. 다른 볼에 황란 설탕,밀가루를 넣고 섞는다.3. 1이 끓어오르면 2에 서서히 넣는다 (계란이 익 ... 1. 수유 : 집유된 원유를 저장탱크에 넣어 품질을 검사하고 계량 및 여과 청정과정을 거쳐 시유나 유제품의 원료로 저장한다.2. 크림분리 : 비중이 다른 유지방과 무지유고형분

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.06

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[식품유통] 2004 라면시장 분석 및 전망

다난해 9월 선을 보인 감자면은 면의 주원료인 밀가루를 사용하지 않고 감자 분말을 전분만으로 면을 만들어 더욱 좋은식감을 제공함으로써 출시 초기부터 뜨거운 소비자의 관심과 사랑 ... 도에는 70.4 : 29.6으로 변화했으며, 2003년도 용기면의 성장은 2.3%라는 소폭성장을 나타냈으나 매년 지속적으로 성장세롤 보이고 있다.셋째, 고품질·고가격 제품 성장 ... 조사가 기존 주력브랜드의 강화전략에 역점을 두면서 감자면 과 같은 Well being 이미지의 제품을 출시하는 등 그 어느 해 보다도 고품질 및 고가격 지향 신제품의 개발이 확대

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.06

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동동주 및 막걸리제조

감소되었다. 또한 주조원료는 1963년 정부의 식량정책으로 원료인 쌀이 수입 밀가루로 대체되고 옥수수 , 보리, 고구마 전분등이 혼용되기도 하여 고유의 풍미는 더욱 감소 ... 되었다. 1977년 주조원료는 다시 쌀을 사용할수 있게 되었으나 쌀을 원료로 한 양조기술의 미흡으로 밀가루로 양조한 탁주, 약주에서 얻어진 기호를 찾을 수 없으며 또 양조장에서 누룩의 사용 ... 제 2단 담금 때에 주로 사용한다.일반적인 제국법과 대형국상제법, 보쌈대제국법이 있다.입국은 일반적으로양조원료와 같은 원료로 제조하며 밀가루와 옥수수가루로도 위와 비슷한 공정

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.01

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간장 향에 대한 문헌조사

머릿말간장은 전통적인 발효식품으로서 증자한 탈지대두와 밀가루에 곡균을 접종한 후 식염으로 삽입하여 일정기간 숙성시킨 후 조미료로서 사용하고 있다. 간장의 숙성과정에는 곡균효소 ... 에 의한 성분의 분해와 효모 등 미생물의 발효가 병행하여 이루워져 그 결과 풍미가 있는 간장이 만들어진다. 간장의 양조에 있어서 효모가 간장의 품질에 크게 관여하며 특히 숙성중 효모 ... rouxii와 4-ethylguaiacol을 생산하는 Candida versatilits를 이용하여 품질이 우수한 간장을 속성 발효할 수 있다.1. 간장 향미에 작용하는 미생물1

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.14

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[조리원리] 육류,가금류 시장조사

이 살아있는 햄- 전통 불고기 맛을 재현한 제품- 미리 절단되어(3등분) 가정에서 조리하기 편리하며, 저렴한 가격에 구입할 수있는 고품질 햄제조회사명 : 진주햄식품명: 치즈속속햄특징 ... : 돈육93.06%(국), 대두단백, 설탕, 식염제조회사명 : 롯데햄식품명 : 탐라햄성분 : 돼지고기90.04%(제주도산), 함수결정포도당, 정제염, 농축대두단백, 분리밀단백제조 ... ), 전분, 불고기양념, 정제염, 포도당제조회사명 : 하림식품명 : 하림치킨비엔나성분 : 닭고기86.04%(국100%), 대두단백, 가루엿, 정제염,복합스파이스, 에취엘?제조회사명

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.30

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[관세론] 한·칠레 FTA 발효와 그후

소맥, 밀가루, 식용유, 설탕 등에 대해서는 수입가격이 사전에 정해 놓은 일정 가격대 이하로 떨어질 경우 기본관세 7% 이외에 추가로 관세를 부과하는 가격대 제도(Price ... 여 지원키로 하고, 금년에는 정부예산으로 1,600억원을 조성하여 지원할 예정이다.① 먼저 고품질 과실을 생산하기 위해 생산시설 현대화 지원, 산지유통시설 지원 등 “고품질 생산유통

리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.15

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