"식품첨가물의 문제점"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물의 문제점" 검색결과 2,741-2,760 / 5,742건

미생물을 이용한 환경정화사업 관련기술 현황

는 처리효율이 매우 낮고 처리 부산물로 다량의 슬러지가 생성되는 등 이차오염물의 방출 및 사회 경제적으로 많은 문제점을 야기 시키고 있다.미생물과 같은 생물체에 물리 화학적으로 중금속 ... 화를 위해 분해자로서 미생물제제를 이용한 악취 및 감량의 효과를 갖는다면 음식물쓰레기 처리 시 방행하는 2차 오염과 재활용시의 문제점을 해결할 수 있는 효과를 기대할 수 있다. 유용미 ... 을 정화하기 위한 대책은 연못이나 수조에 물을 담아 두었다가 윗부분의 맑은 물만 분리하거나 모래층을 이용하여 물을 여과하는 등의 원시적인 방법이 도입되고 있었다. 그 후 응집제를 첨가

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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아토피

소독제 등먹거리오염식품첨가물,잔류농약,방부제,성장호르몬,수질오염 등식생활의 서구화고단백.고지방.고칼로리식사,가공식품.패스트푸드의 증가주거환경의 변화밀폐성,건축자재,합성인테리어자재 ... 있다.따라서 우리는 그 문제성이 심화되고 있는 아토피의 현황과, 발병 요인에 대한 연구를 통하여 문제점을 해결하고 개선점을 모색 할 필요성이 있다. 또한, 이번 연구를 통하여 가정 ... 하여 제거식이를 시행해야 한다. 원인식품이 포함된 모든 형태의 식품, 식품 가공물의 섭취를 철저히 제한해야 한다.2)아토피의 증상(1)얼굴피부-눈그늘,주름(2)귀-귀울림,중이염,귀

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.15 | 수정일 2014.07.11

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한국 곡물 수입의 현황과 문제점

R E P O R T(한국 곡물 수입의 현황과 문제점)☞우리 나라의 농업현실 및 수급현황2001년 말 현재, 우리 나라는 식량자급률은 31.1%에 불과하고 소비곡물의 3분의 2 ... ?옥수수 등 사료용 곡물이다. 이것은 식품소비구조의 변화에 따른 축산물수요의 증가와 복합영농정책에 의해 축산이 확대됨으로써 사료용 곡물의 수요가 급증하여 국내생산분으로 충당할 수 없 ... 곡물의 자급도 하락은 전체 경제에 큰 영향을 주게 되었다. 우선 곡물 수입에 따른 외화의 지불과 사료 곡물 수입에 기인한 곡물의 국내 자급도를 적정 수준에서 유지하는데 문제점을 야기

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.08

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[급식위생관리] 학교급식에서의 `오징어 덮밥` HACCP Plan

덮밥은 냉동 오징어와 다양한 태소를 주재료로 하여 물녹말을 첨가한 밥에 덮어서 배식하는 소스 형태의 음식이다. 이는 식단 계획과 관련된 연구에서 영양소 필요량, 아동의 기호 ... 게 지도하여 안전한 식품생산을 하고자 냉동 해산물과 다양한 채소를 재료로 사용한 오징어덮밥을 HACCP 적용 메뉴로 선정하였다.2. 공정흐름도(flowchart)공정흐름도는 선택 ... 저장 및전처리?어패류는 냉동온도확인과 흐르는 물에 해동할 것?조리원과 기구의 분리 사용, 오염구역 구분 등 교차오염 문제세척?어패류 취급시 위생 및 교차오염 문제?충분한 세척 필요

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.30

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유전자 변형 농작물에 대한 고찰

로 하여 제조·가공한 식품 또는 식품첨가물을 말하며, “유전자재조합기술”은 생물의 유전자중 유용한 유전자만을 취하여 다른 생물체의 유전자와 결합시키는 등의 기술이라고 정의하고 있 ... 물을 생산할 수 있는 기술을 개발하였다.5. 유전자 변형 농산물의 문제점- 한 유전자가 다른 종에 도입되는 경우 새로운 물질이 생산되므로 독성을 나타내거나 알레르기 반응이 일어날 ... - 농림부에서 제정한 “농산물품질관리법”에는 “유전자변형농산물”이란 인공적으로 유전자를 분리 또는 재조합하여 의도한 특성을 갖도록 한 농산물이라고 정의하고 있다.- 식품의약품안전청

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.03

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트랜스 지방산

과다 생성이라는 문제점이 제기되면서 이를 대체할 수 있는 기술들이 개발되고 있다. 대체유지 개발 기술은 이전에 사용해 왔던 수소첨가 방법의 단순한 변형이 아닌 새로운 기술로서 실제 ... 하며, 만일 액상의 유지를 사용한다면 이러한 제품의 특징을 기대하기 어렵게 된다. 그동안 주로 사용하던 유지의 융점 및 물성 조절 방법은 수소를 첨가하는 경화공정이었으나, 트랜스지방 ... ·반고체 상태로 가공할 때 산패(酸敗)를 억제할 목적으로 수소를 첨가하는 과정에서 생성되는 지방산을 일컫는다. 산패는 유지를 공기 속에 오래 방치했을 때 산성이 되어 불쾌한 냄새

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.31

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씨즈닝,조미료,seasoning 파워포인트 발표자료 입니다. ^^

과 갈색의 조미료에 의지를 해 봤을 것이다.1.조미료의 개요(1)조미료의 정의식품의 맛을 교정 또는 강화할 목적으로 사용된 첨가물로서 맛, 향기, 색감을 상승시켜 식욕증진과 상품가치 ... (1)종류 (2)제조방법 (3)시판되는 제품 4.조미료의 사용실태 5.문제점과 해결방안들어가면서..넣을 것을 다 넣어도 맛이 없는 찌개를 연신 맛보다가 투덜거리며 넣게 되는 “ 하얀 ... 를 높여 주는 첨가물이다.주로 천연재료에 들어가는 조미 성분을 추출, 농축하여 직접 사용하거나 발효 등에 의해서 제조하여 사용한다.단순조미료 : 염미료, 산미료, 감미료, 고미료

리포트 | 83페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.10.22

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미생물의 식세포이론, 미생물의 산소별 특징, 미생물의 독소, 미생물과 오염미생물, 미생물과 원생동물, 미생물과 질병유발, 미생물과 메주, 미생물과 우주연구, 미생물의 실험 사례, 미생물의 활용 사례 분석

에 산소의 공급을 차단- 절대혐기성 : 산소와 작용하여 물로 환원하는 환원제(reducing agent)를 첨가: Thioglycoate- Incubator로 resazurin ... 을 첨가 → 산소의 도달정도를 알 수 있음- 간단한 배양장치 : anaerobic jar(N2와 CO2 혼합기체로 치환 - 물로 환원)- Anaerobic glove boxes ... 가지sour변패, TA변패 및 황화물 변패가 있다.1) Flat sour변패식품에서 가스를 생성하지 않고 산을 생성하는 Bacillus속의 여러 균종은 중온균 또는 고온균이다. 고산

리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.11.19

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식품 알레르기

다.? 식품 첨가물 등 비식품 성분을 많이 섭취하고 있다.이러한 변화는 식생활을 풍요롭게 만들기 위해 우리 스스로 이룬 결과이다. 그러나 이런 인공 식품들을 음식알레르기의 증가를 초래 ... 만 이로 인해 면역계가 잘 작용하지 않는 사람에게는 음식 알레르기를 증가시키는 결과를 가져왔다.7) 식품에 의한 부작용음식물이나 첨가물에 의한 알레르기 반응이나 알레르기가 아닌 반응 ... )’고 했으며, 후에 히포크라테스가 우유는 일부 사람에게서 건강에 문제를 일으킬 수 있다고 지적해 유럽에서는 1900년대 초에 식품알레르기 보고가 있었으며 1940년대에 전 세계 의사

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.02

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천식 유발인자와 치료방법과 예방법

으며 특히 음식점에서 먹는 음식 중 아보카드 소오스, 감자, 새우 등에 많이 들어있어 아황산염에 과민한 천식 환자는 이들을 피하는 것이 중요하다. 그 밖의 식품 첨가물인 황색 색소 등 ... 다.7) 식품첨가물아황산염들은 음식이 상하고 색깔이 변하는 것을 막기 위해 보존제, 산화방지제로 널리 사용되고 있으며 약제에도 이용되는데 정상인에는 해가 없는 석으로 밝혀져 있 ... 다. 그러나 일부 천식 환자는 식품첨가물에 대한 과민반응으로 천식증상이 악화될 수 있다. 아황산염은 말린 과일, 채소류, 과일 농축액, 포도주, 맥주, 과즙 등에 과량으로 들어있

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.13

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친환경과 유기축산의 차이점 및 복지와의 관계

권장경영경영기록 자유경영기록 1년이상경영기록 1년이상■ 유기축산의 침체원인(유기축산의 문제점)▲ 유기사료 가격이 너무 비싸 생산비가 높음 : 일반사료의 2~4배▲ 법에서 규정 ... 의 항생, 항균제 오·남용▲ 항생제 오·남용의 범 사회문제화▲ 안전?위생축산물에 대한 소비욕구 증대▲ 수입축산물과의 경쟁력향상■ 친환경농업육성법 개정 : 06 9. 27, 발효 ... 축산물의 소비시장 연착륙ㅇ 식품의 안정성에 대한 관심 고조ㅇ 항생제에 대한 범국민적 거부감 학대ㅇ 소시모, 동물복지연대 등 시민단체를 중심으로 축산물의 안전성에 대한 욕구 증가ㅇ

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.24

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김치

기간을 늘림으로써 보존성을 향상할 수 있다.현 김치 발효의 문제점한국인의 가장 중요한 부식인 김치는 야채 재배기술의 발전과 경제적, 사회적 요인의 변화에 힘입어 중요한 상품 ... 김치한국 특유의 채소 발효 식품이다. 무, 배추, 오이 등을 소금에 절여서 고추, 마늘, 파, 생강, 젓갈 등의 양념을 버무린 후 젖산 생성에 의해 숙성되어 저온에서 발효된 제품 ... 이 만들어져 훌륭한 발효식품이 된다.김치는 각종 무기질과 비타민의 공급원이며, 젖산균에 의해 정장작용을 하고 식욕을 증진시켜 주기도 한다.시료 김치12%(w/v) NaCl(80% 재제

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.08.06

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식품위해 사례 조사

냉장 보관 없이 상온에서 유통된다는 점때문에 변질이 우려된다. 업체의 무균충전시스템 도입 등이 필요할 것“ 액상차는 세균 번식 외에도 다수의 식품첨가물을 함유하고 있는 것으로 나타났 ... 성을 확보하기 위한 모든 수단 ② 식품위생법의 정의 ▪식품, 식품첨가물, 기구, 용기 및 포장을 대상으로 하는 음식물에 관한 위생 2) 목적 ▪식품으로 인한 위생상의 위해를 방지하고 식품 ... 영양의 질적 향상을 도모함으로써 국민 보건의 증진에 이바지함(식품위생법) 3) 대상 ▪식품, 식품첨가물, 기구, 용기 및 포장식품의 위해 요인생물학적 위해화학적 위해물리학적 위해2

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.03

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천 식

는 대부분 알레르기를 유발하는 비염증성 원인이 흔하다.(7) 약물과 식품첨가물 : 비용종과 부비동염이 있는 환자에게서 특정 약물에 대한 민갑성이 나타날 수 있다. 경구용 β ... , 이산화황, 이산화질소 는 천식 발작의 원인이 된다.(4) 직업 요인 : 톱밥, 밀가루, 약물성 제제, 세제, 동물이나 곤충의 먼지, 닭이나 게의 분비물과 혈청, 금속염, 화학물질 ... 기전 의 변화를 가져와 기관지의 과도한 반응을 야기 시킨다.(6) 코와 부비동 문제 : 코의 문제는 계절적으로 나타나거나 무관할 수 있으며 비강용종과 관련되기도 하고, 부비동 문제

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.15

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기능성 식품학-지질 소재 건강기능식품-

기능성 식품학 -지질 소재 건강기능식품-Lipid ?♣ 생물체에 함유되어 있으면서 물에는 거의 녹지 않으나 유기용매인 아세톤, 헥산, 클로로포름, 석유에테르, 사염화탄소 등에 녹 ... 의 에스테르 생성물중성지질 (neutral lipid)지방산과 글리세롤의 에스테르 (일반 식용유)왁스류 (waxes)고급지방산과 고급 1가 알코올의 에스테르스테롤 에스테르 (s ... (glycolipid)지방산과 당을 함유스핑고지질(sphingolipid)지방산과 스핑고신(sphingosine)을 함유유도지질단순, 복합지질의 가수분해 생성물지방산류카복실기를 함유

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.26

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농촌관광의 활성화 방안

식품 첨가물, 잔류농약 등 식품 안전성에 대한 불안감이 확산되고, 소득수준이 높아지면서 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 유기농산물 등 안전한 먹거리를 선호하게 되었다. 이로써 ... 농촌관광의활성화 방안목 차제 1 장 서론제 1 절 문제제기와 목적제 2 장 농촌관광의 개념 및 배경제 1 절 농촌관광의 개념 및 특성1. 농촌관광의 개념2. 농촌관광의 특성제 2 ... 및 결론참고 문헌제 1 장 서론제 1 절 문제제기와 목적초기의 농촌관광은 1980년 후반 관광농원·주말 농장·민박마을 형태로 농가의 농외소득증대를 목적으로 많은 시설투자가 있

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.11.23

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김치의 종류, 김치의 세계화 방안

(3) 중국2) 세계 속의 김치(1) 일본(2) 런던(3) 중국(4) 미국2. 김치 세계화의 어려운 점1) 구조적인 측면2) 식품 기업의 영세성과 식품 안전의식 결여3) 식품행정 ... 하는 데에도 도움이 될 것이다. 그러므로 우리는 과제를 통해 우리 나라 전통 발효음식 중 대표적인 김치의 특징과 우수성뿐만 아니라 문제점을 분석하고 대응방안을 탐색하여 김치를 비롯 ... 과 종류4. 김치의 특성1) 김치제조의 과학김치 맛의 숨은 비결은 발효식품이라는 점이다. 김치는 숙성과정을 거치는 젖산 발효 식품으로서 유산균 음료인 요구르트의 4배에 해당하는 유산균

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.11

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유리

를 60% 이상이 첨가물로 사용되고 있다. 그럼으로써 다양하고 특수한 유리를 만들어 과학 기술 분야에 새롭게 응용되었으며, 그 범위는 점차 확대되어 가고 있다.1) 규사 ... 이 필요하기 때문이다.2) 소다회(Soda Ash)다른 혼합물들과 용융되어 유리를 형성한다. 이 때 소다회는 유리의 염기성 성분의 공급하여 성형성을 좋게하며, 동시에 녹는점을 내리 ... 라 예술적 측면에서도 상당한 위치를 차지하고 있다.4. 유리의 성질1) 일반적 물성각 유리가 공통적으로 가지고 있는 뚜렷한 성질은 빛에 대한 투명도이며 따라서 원료의 순도가 문제

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.12

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아동,신생아 간호 CASE

해 본다.4. 알레르기 또는 다른 문제점이 발생하는지의 여부를 알기 위해서는 한 가지 식품을 적어도 5일은 먹여보고, 평상시와 다른 증상이 있는지 확인한다.5. 이유식을 주는 횟수 ... 으로 대하는 모습을 관찰하였다.? 진행기록문제목록 및 우선순위? 영아 식이와 관련된 지식부족? 영아의 안전에 관한 지식부족계획 (진단, 간호제공, 교육측면으로 업무 분단, 시간 ... 다. 이 시기에는 보편적으로 아기의 체중이 출생 시의 약 2배가 된다.이유식이 너무 빠르면 소화불량, 장염, 식품에 대한 알레르기 등을 일으킬 수 있고 이유가 너무 늦으면 아기

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.03

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아동 영양 문제와 관련된 최신 정보

?영양 문제와 관련된 최신 정보1) 당류의 섭취와 건강단맛을 내는 영양성분은 바로 당질입니다. 아이들이 무심코 먹는 청량음료나 간식에는 알게 모르게 당이 많이 포함된 경우가 많 ... 고, 청량음료 대신 물을 마시고, 요리를 할 때는 설탕과 감미료의 사용량을 줄여 단맛에 길들여지지 않도록 주의해야 합니다. 또한 녹차에 함유된 불소성분이 치석 형성을 억제하고 산 ... 은 지방질이 100%로서 제과·제빵 등의 식품가공용 원료로 사용되는 반고체상태의 가소성 유지제품입니다. 쇼트닝 오일이라고도 하며 마가린과 같은 에멀션 상태는 아니지만 케이크 반죽

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.12 | 수정일 2014.04.14

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