"발효유제조"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효유 제조공정 S. cerevisiae mohr법 식품산업기사 유가공 유산균 배양 버터 제조 유자청

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"발효유제조" 검색결과 241-260 / 3,693건

미생물학 요점정리 입니다/미생물/식중독균/대장균군/곰팡이

계 가장 널리 분포 식품오염군 주역 ? Bacillus 속▶호기성이며 전분 분해력이 강한 내열성 아포 ?Bacillus▶청국장 제조에 이용하는 미생물? Bacillus natto ... , 환원력, 저해인자■ 외인성오염된 미생물, 온도, 상대습도, 공기조성▶ 발효 - > 탄수화물▶ 발효산물 이용 배양조건 -> 혐기적▶ 산패의 생성물이 아닌 것은? amine (단백 ... ? 휘발성 염기질소 측정▶ 우유- 산도 측정▶ 미생물학적 검사 위해 운반 ?5‘C 이하▶ 식품을 보존하는 방법아닌 것은 ? 수장▶ 저온보존 효과 ? 자가소화 효소의 활성억제 발효균

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| 시험자료 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.24

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한국방송통신대학교 보건환경학과 3학년 1학기 산업안전 중간고사 과제물

제거, 운전 중인 기계장치의 손질, 불안전한 자세나 동작이 있습니다. 물리적 요인으로는 기계 자체의 결합이 일어나거나, 발효 장치의 결합, 복장/보호구의 결합, 작업 장소, 환경 ... 하였습니다.1878년의 법 개정은 거의 모든 제조 산업을 포함하였으며, 10세 미만의 아동은 고용 불가하고, 10세에서 14세 사이는 반나절 동안만 고용, 학교에 다녀야 하고, 여성은 일 ... 에서 일하는 800만 명을 새로이 보호의 대상으로 확대하였으며, 고용주 뿐만 아니라 자영업자, 설계자, 제조업체 및 장비 및 자재 공급업체에 대해서도 ‘합리적으로 실행 가능한 한’ 보건

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| 방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.29

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식중독세균(감염형,독소형), 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독

및 취급시 이로 인한 위해를 줄일 수 있다.WHO 오염방지 대책 권고- 생육, 생채소 등의 생식품과 혼합 생식품, 발효소시지, 생유로 제조한 치즈 등의 가공 생식품은 원료의 수확 ... , 제조 시의 환경이나 보균동물로부터의 오염을 최대한 방지하며, 살균 후 손으로 만질 수 있는 가공 식육제품은 2차 오염을 방지하고 살균우유, 유제품 등 용기에 들어 있는 살균식품 ... 다.감염원 및감염경로부적절한 축산제품의 취급•처리 및 적절하지 못한 물의 사용(재배•처리)등으로 오염되며 자연환경에 널리 분포되어 있고, 고염, 저온 상태 등 식품의 제조 가공 및

방송통신대 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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마케팅원론 ) 브랜드의 개념과 기능에 대해 설명하고, 학습자께서 생각하는 좋은(또는 성공) 브랜드와 나쁜(또는 실패) 브랜드의 사례를 그렇게 생각한 사유와 함께 기술

적인 발효유인 ‘불가리스’의 경우, 코로나 시기에 성급하게 항바이러스 효과가 있다고 브랜드 마케팅함으로써 소비자의 공분을 사 기업의 지배구조 변경이 일어난 부정적이고 실패한 사례 ... 하는 파생적 기능이 있다. 브랜드의 가장 고유한 기능은 브랜드가 생겨날 때 필요한 가장 기본적인 기능으로, 제품의 출처(제조원)를 표시하여 자사 제품을 타사 제품과 구별할 수 있 ... 상표로서 지적재산권을 보호받을 수 있다.브랜드는 기업뿐만 아니라 소비자에게도 중요한 기능과 역할이 있다. 소비자 입장에서 보면, 제품?서비스의 출처를 확인할 수 있고 제조업자의 책임

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.10.21

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동물사료학4공통 일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류할수있다 사료의 종류의 특성에 대하여 설명하시오0K

하고 있어, 고효율 사료를 만드는 데 이용되고 있다. 보통 사료에는 돈지, 우지 등의 동물성 사료가 많이 이용되고 있고, 콩기름, 옥수수기름, 야자유 등의 식물성 사료는 가격이 상대 ... (未利用飼料資源)을 합리적으로 회수 또는 사료화 한 것이라든지 공업적으로 제조된 요소 등도 과학사료에 속하는 것이다.2) 특징이러한 과학사료의 대부분은 특수사료이다. 최근에 와서 ... 또는 공장)에서 사용할 수 있는 주요 첨가제로는 크게 영양적 첨가제(보호지방, 종합영양제, 보호아미노산)와 발효 개선제(소화촉진제, 완충제), 기능적 첨가제(번식개선제, 체세포수

방송통신대 | 7페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.03.07

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HACCP 설명자료(구)

) 돼지 , 소 ( 젖소 , 비육우 ), 닭 ( 육계 , 산란계 ), 메추리 도축업 소 , 돼지 , 닭 , 오리 축산물 가공업 유가공업 우유류 , 저지방우유류 , 가공유류 , 발효유 ... 액 , 난황액 , 난백액 , 알가열성형제품 , 염지란 식육포장처리업 포장육 축산물판매업 식육판매업 , 식용란수집판매업 사료제조업 배합사료 , TMR 사료공장 집유업 원유 부화업 ... 보관고의 온도관리 보수 및 유지 등 기타 필요한 사항 기타 보관 및 운반 관리에 필요한 사항 Ⅳ . HACCP 운영5) 검사관리 제조번호 및 제조년원일 검사년월일 및 판정년월일 검사

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| 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.25

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A++,친환경에너지와 미래동력원-각광받는 신재생에너지 수소, 상용화 방안,경영학과, 글로벌경영학과, 에너지공학 레포트

는 휘발유차보다 오직 16% 밖에 줄이지 못했다세번째로, 기술측면이다. 수소는 물의 전기분해로 쉽게 제조를 할 수 있다. 그러나 입력에너지에 비해 수소에너지의 경제성이 너무 낮 ... , 그 이외에도 이례적인 기후가 많이 나타났다. 세계는 지구온난화의 주범인 온실가스 배출을 줄이기 위해 2021년부터 발효될 파리기후협정을 맺었다. 이 협정은 순수한 온실가스의 배출 ... 했을 때 22배나 차이 날 정도로 크다. 또한 대량으로 제조하며 이를 운반, 이용하는 기술 등 아직 수소를 에너지원으로 상용화하기엔 아직 이르다. 실제로 수소는 상온과 상압에서 기체

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.05

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조리원리 정리

: 균질화X우유에서 분리/ 커피크림(지방 18~30%)>휘핑크림(묽-30~36%, 진-36%↑)>플라스틱크림(79~81%)- 발효유 : 요구르트(+유산균/ 42~46℃, 카제인 응고 ... 한 감자 이용고구마 : 얄라핀(절단면의 유백색 성분)돼지감자 : 이눌린/ 마 : 뮤신/ 구약감자 : 글루코만난토란 : 갈락탄 (끓어넘치는 원인) / 카사바 : 타피오카묶어서 외우 ... 제형성=저열량 잼 제조마늘류(파과채소)배추류(십자화과 채소)채소 냉장저장시의 이점-호흡률 저하로 부패지연, 영양소 손실감소,색과 질감 저하 지연채소CA저장 : 농도조절=호흡률 저하

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| 시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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영양사, 위생사,식품기사,식품산업기사 식품 미생물, 세균, 효모, 식중독 싹!다 정리

조림)Lactobacillus락토바실러스간균젖산 발효균: 술, 발효유, 김치Micrococcus속마이크로코코스이열성 무아포구균3~5%염분에서 생육가능비수용성 색소 생성 ... , 맥주, 알코올제조Saccharomyces sake: 청주의 발효균Virus-숙주세포가 있어야 증식할 수 있는 절대 기생성 세포 내 생물-노로바이러스, 간염 virus, AIDS ... 률이 높음)병원성 대장균병원성Escherichia coli(E. coli)무포자 G(-) 간균호기성,통성 혐기성장내세균 (유당분해)60℃ 30분발병양식에 따른 분류장관병원성유유아

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| 시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.15

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푸드마케팅 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고(10점)

이 아닌 건강기능식품이라는 이미지의 촉진활동을 통해 호기심을 자극하도록 홍보활동을 펼칠 것이다. 기존 숙취관련 음료보다 상대적으로 싼 가격과 발효유보다는 비싼 가격 전략으로 기능 ... 성 식품 구입에 대한 부담감을 없앰과 동시에 고급 발효유라는 이미지를 심어주고 있다. III. 결 론 현대인의 건강에 대한 관심 고조와 더불어 각종 건강기능식품이 출현하였고 이후 끊임없 ... )은 헛개차 상품으로, 광동에서 제조해보았다. 알콜성 손상으로부터 간을 보호하는 데 도움을 주는 기능성 영역에 주목했고 그에 대한 원료로 ‘헛개나무’를 선택해보았다. ‘헛개차

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.02.11

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EDTA 표준용액 제조 및 표준화 예비보고서

분석화학실험EDTA 표준용액 제조 및 표준화예비 보고서1. 제목EDTA 표준용액 제조 및 표준화2. 실험 일시3. 실험 목적가장 널리 사용되는 킬레이트제인 EDTA의 성질과 특성 ... 에 대하여 이해한다. 그리고 일반적으로 널리 사용하는 EDTA 시약을 이용하여 용액을 제조한 뒤 일차표준물질인 탄산칼슘으로 제조한 표준용액을 이용하여 EDTA 용액의 정확한 농도 ... (분자량 : 372.24 g/mol)이며, 이 물질을 이용하여 표준용액을 제조할 경우에는 보통 일차표준물질인 탄산칼슘(CaCO_3)을 이용하여 표준화 한다.-예비보고서 문제1. 시약

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.30

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인강 식물의 세계 타이핑 자료(중간)

고 압축유롭다는 이유로 각광받고 있기도 하다. 생산과정은 말 그대로 알코올 발효. 그러니까 술 생산과 같음.? 브라질 사탕수수의 거대한 작황을 이용하여 수송용목적의 연료를 생산. 미국 ... 들어있다. 꿀에도 제가 많이 들어있다.- 과일 속에는 포도당도 들어 있다.- 당이 3~10개면 올리고당이고, 10개 이상이면 다당류- 액상과당이 제조기술이 개발되면서 설탕보다 단맛 ... 농작물인 사료용 옥수수의 전분을 이용하여 에탄올 연료를 생산. 사탕 수수 등.18. 바이오 디젤(유채유, 콩기름, 자트로파 등)? 바이오디젤은 석유 기반인 경유의 대안으로식물

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| 시험자료 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.08 | 수정일 2022.12.08

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꼬막 패각 처리 업체 검토

성체질 개선제품(패각은 알칼리성임) 등② 식품첨가 원료: 면류, 유가공품, 과자류, 두부류, 식육제품, 어육제품, 김치절임식품 등- 포장 및 유통기한. 20kg, 제조일로부터 36 ... , 롤백 등 제조- 재무실적. 2021년 매출 27억, 영업이익 1억, 자본금 4억원(2) 사업 내용- 꼬막껍질은 탄산칼슘(CaCo3)으로 구성- 깨끗이 세척한 후, 소성하면 기능 ... , 농노균, 포도상구균 등에 항균 작용(3) 인증. 특허권: 패각을 이용한 이온화 칼슘제 제조공법(2008년). 상표권: 칼슘제 등 2건(2010년). 상표권: 골분비료 등 36건

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.15

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국내 소주 시장(산업) 분석

1. 소주에 대해 설명 - 소주의 정의 상업적으로 곡류나 감자류 등을 원료로 하는 주정의 발효를 거쳐 숙성된 술덧을 증류하여 만들거나 무수주정을 물로 희석하고 설탕·포도당·구연산 ... 등을 첨가하여 만든다. *술덧: 주정이 발효한 시작점부터 증류되기 직전에 상태를 말한다. *무수주정: 화학 물질에서 수분이 없는 것 (아주 순수한 상태를 말함) - 희석식 소주 ... 로 만든 발효액을 200번 넘게 증류를 하고, 이 과정으로 알코올 도수 95% 이상의 주정을 만듭니다. 여기서 말하는 주정은 결국 소주를 만드는 식음용 알코올인 것입니다. 곡물을 원료

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.07.26 | 수정일 2024.09.02

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신재생에너지 정의, 필요성, 장/단점 레포트

는 대부분 안정된 탄소화합물이나 물로 존재하고 있다. 주로 석유나 천연가스의 열분해로 제조되거나 다른 화학 공정의 부산물로서 얻을 수 있다.▶ 연료전지- 연료와 산화제를 전기화학 ... 해 각각 휘발유와 경유를 만들어 내는 그러한 기술이다.- 석탄 가스화는 높은 온도에서 석탄에 산소·수소를 반응시켜 합성가스를 얻는 기술이다.② 재생 에너지▶ 태양열 에너지- 태양 ... 하여 p-n 접합 반도체를 구성하면 전류가 생성된다.▶ 바이오매스- 생물 자원을 발효, 가스화 혹은 광합성 함으로써 알코올, 메탄, 수소 등을 채취하여 이용하는 에너지이다. 목재 등

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| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.13

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축산기사,산업기사 필기 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

95℃ 5초45. 균질화(homogenization)의 직접적 효과는?① 유당 분해 ② 지방구 분쇄로 크림상 분리 억제 ③ 단백질 변성 억제 ④ pH 상승46. 발효유 제조 ... 초지에서 과방목이 지속될 때 나타나기 쉬운 현상은?① 지표면 피복률 증가 ② 발근력 강화 ③ 토양침식 및 잡초 증가 ④ 목초 생산성 향상68. 건초 제조에서 잎손실을 가장 줄일 수 ... (Microbial CP) 증대를 위한 급여 전략으로 타당한 것은?① 페녹시산 공급 ② 탄수화물의 발효성·동시성 확보 ③ 칼슘 고정 ④ 지방 급격 증량94. 육계에서 더위스트레스

시험자료 | 10페이지 | 4,300원 | 등록일 2025.10.02

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국제통상론 레포트 미 대선이 한국에 미치는 영향 및 EU와 베트남의 FTA 발효와 시사점

투자와 수혜 업종을 고려해보면, 한국의 대미 직접 투자는 추세적으로 증가하는 모습을 보이고 있는 가운데, 최근에는 제조업에 대한 투자가 증가하는 추세이다.바이든과 트럼프는 환경 및 ... 다. 즉015년 8월에 타결되었던 이 협상은 2020년 상반기 양 국가의 의회 비준을 거쳐 2020년 8월에 발효가 되었다.EU·베트남 FTA 발효의 주요 내용1. 상품무역 자유 ... Quotas의 약자로서, 정부가 허용한 일정 수입 물량에 한해 저율관세를 부과하는 것을 뜻한다.EU의 경우 8월 1일자로 발효된 즉시철폐해야하는 관세의 비중이 품목수 기준

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.08 | 수정일 2021.09.21

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국내 기업 중 한 회사를 선정하여 간략한 회사소개 후, 해당 기업을 마이클 포터의 5팩터 경쟁요인에 적용하여 경쟁력을 분석하시오.

기업의 경쟁력을 분석해보도록 하겠다.본론내가 선정한 기업에 대한 간략 소개매일유업은 한국의 주요 유제품 제조 및 가공 기업으로, 국내 3대 유제품 회사 중 하나로 인정받고 있다. 이 ... 력매일유업의 주요 제품 라인업 중, 흰 우유, 발효유, 커피 등은 서울우유 협동조합과 남양유업의 유사 제품에 의해 쉽게 대체될 수 있어, 이 분야에서의 경쟁력은 상대적으로 낮은 편 ... 하게 분석하고 그에 맞는 전략을 구상하는 데 필요한 지식을 습득해보고자, 본론에서는 국내의 유제품 생산 및 판매기업인 ‘매일유업’에 대해 설명하고, 마이클포터의 이론을 바탕으로 이

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.08

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압출성형식품에 사용되는 식품첨가물

나트륨 , 파라옥신안식 향산 등이 있다 . 사용식품 - 어육제품 , 단무지 , 간장 , 케첩 , 발효유 , 유산균음료 , 치즈 , 빵 , 과자 , 합성간장 , 치즈 , 버터 , 마가린 ... , 야채 , 과실류 , 식혜 , 음료수 과실 , 야채 , 음료수의 제조에 사용된다 . 인체에 미치는 영향 – 피부염을 일으키고 고환이 위축되며 , 암을 발생시킬 우려가 있다 .1 ... 를 발효할 때 젖당에서 생성되는 물질로 부패와 잡균의 증식을 막는 효과가 있다 . 사용식품 - 청주 , 청량음료 , 빵 , 과자 , 젤리 , 아이스크림 , 소스 , 합성청주 , 절임

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| 리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.05

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축산학 기말 과제물

이 가능하다. 지용성 비타민인 A, D, E 그리고 K 등을 공급받을 수 있으며 사료의 기호성 및 색상을 개선할 수 있고 제조시 먼지 및 기계 마모를 방지할 수 있다. 옥수수기름, 콩기름, 면실유, 채종유의 식물성 유지와 동물성 유지가 있다. ... 에 환원시켜 자원순환적 이용을 하는 것 뿐만 아니라 혐기성 메탄발효 과정을 통해 분뇨에서 발생된 바이오가스를 신재생에너지로 이용하기 위해 연구를 하고 실제 사용하는 사례가 늘어나 ... , 레닌, 리피아제 등의 위액이 분비되어 소화가 이루어지는데 위염산은 유해 미생물을 사멸시키고 일부 무기물을 흡수하고 단백질의 변성을 일으킨다. 펩신은 단백질을 분해하고 레닌은 유

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| 방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2022.03.27

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