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유산균 발효유 제조공정 S. cerevisiae mohr법 식품산업기사 유가공 유산균 배양 버터 제조 유자청
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"발효유제조" 검색결과 221-240 / 3,693건

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    경영분석 ) 경영분석 교재 제2장 재무비율분석 실습과제 1번(자신이 관심있는 기업을 선정하여 의사결정자가 필요로 하는 정보의 분류에 따라 비율분석을 수행하시오)의 경영평가보고서 작성
    , 발효유, 치즈 등 유가공제품 및 음료제품, 카페믹스 등을 생산하고 판매하고 있다. 남양유업주식회사가 영위하는 목적사업은 낙농제품 제조, 창고업, 사료판매업, 기타식료품 제조 ... 지배기업인 남양유업 주식회사는 유제품 및 음료 제조판매를 목적으로 1964년 3월 13일에 설립되었다. 1978년 6월 24일에 지배기업의 주식을 한국거래소가 개설한 유가증권시장 ... , 부동산 임대 및 공급업, 음식점업, 인터넷 통신판매업, 축산업, 음료 제조, 수출입업 및 수출입품 판매업, 의료기기 판매업, 판매업, 대금업, 커피 및 다류 제조, 각호에 관련
    리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.27
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    밀폐공간작업 원인 및 건강장해, 사고예방조치
    이나 형광물질 원료 등의 제조공정 중 부산물로 인위적으로 발생하거나 그 외 혐기성 발효가 일어날 수 있는 하수 또는 쓰레기장에서도 발생됩니다. 황화수소를 들여마시게 되면 농도에 따라 호흡 ... 및 발열을 합니다. 그로인해 탱크, 호퍼, 사일로 등의 내부에서 질식사고가 발생합니다.건성유의 산패의 경우 도로용 건성유가 건조, 경화할 때 다량의 산소를 유성분 분자 내에 포집 ... 하여 결합하며 동시에 일산화탄소와 알데히드를 방출함으로써 저산소 상태를 만듭니다. 발생 장소로는 건성유를 사용하여 도장한 환기가 불충분한 장소, 식물성 기름 저장탱크 내부 등이 있
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.16
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    비알코올성 음료와 알코올성 음료
    는 감미료, 신미료, 식물의 뿌리나 줄기의 즙, 야채즙, 과일즙 및 유제품 등과 혼합하여 여러 가지 맛과 향을 내어 상품화하고 있다.? 탄산음료 : 뻬리에르 탄산 광천수 탄산 광천 ... 주스, 토마토 주스, 키위 주스, 배 주스, 살구 주스, 당근 주스, 야채 주스 등이 있다.?우유음료 : 우유,생유,살균앙유, 탈지유, 요구르트, 크림, 생크림, 가공유 등이 포함 ... 으로 추정된다. 알코올은 중요한 발효 식품 중의 하나이며, 발효 과정에서 효소세표들은 일코올과 이산화탄소를 생산하기 위해 과일과 곡식의 당분 함량에 작용하게 된다. 과실이나 벌꿀과 같
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.03
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    동물사료학4)일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하며, 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류를 할 수 있다. 사료의 분류 방법 중에서 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류의 특성에 대하여 설명하시오.
    있으며, 특히 동물성 원료를 사용하고, 단백질의 함량이 높을 때, 분 내수분함량과 분 내 발효산물이 증가 하고 이에 따라 분의 물리적 성상을 나타내는 분 성상 점수가 증가하게 되 ... 함유하는 농후사료를 과다하게 공급하면 반추위내에서의 미생물에 의한 발효가 너무 신속하게 진행되어 반추위가 산성화하면서 타액 분비량이 감소하여 반추위의 산성화가 촉진된다. 반추위 ... 가 발생한다. 특히 이 과정에서 산성에 강한 미생물이 증식함에 따라 휘발성 지방산의 생성비율이 변화되어 유지방 합성에 이용되는 초산의 생성비율이 감소되며 상대적으로 프로피온산의 생성비율
    방송통신대 | 7페이지 | 4,900원 | 등록일 2023.03.13 | 수정일 2023.04.14
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    제빵기능사 필기요점
    [ 계량시 주의점과 발효의 목적 ]?*재료가 소량인것은 정확하게 계랑하고 재료가 많은 양의 것들은 조금 편차가 있어도?크게 영향을 주지 않는다?1.이스트(60도부터 죽기 시작 ... )와 함께 계량하면 안 좋은 것에는 소금과 설탕이 있다.2.너무 뜨거운물 주의?? 너무 차가운물(발효속도가 늦어짐)3.믹싱할때 재료를 물과 미리 부어 놨다가 반죽을 하면 수화작용이 잘 ... 이루어지지 않는다.? 믹싱의목적:글루텐(단백질)형성→글리아딘+글루테닌을 결합하여 물과 기계적인 힘으로 형성된다.4.1차 발효의 목적: 글루텐의 숙성, 이스트가 활동하므로서 열이
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    | 시험자료 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.26
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    식품영양3 기말 푸드마케팅(식품영양) 식품 브랜드의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성
    , 굿즈 제작 등이 화제가 되어 제품 자체의 경쟁력이 곧 강력한 홍보의 원천이 될 수 있음을 강조하였다. 다양한 아이스크림, 가공우유, 발효유, 커피, 음료, 디저트 등과 함께 ... 시키고 나서는 제품믹스의 폭을 넓혀 주스류뿐만 아니라 유제품, 탄산음료, 건강보조식품 등을 건강한 제조 및 유통, 판매에 이를 수 있도록 할 것이다. 출처 및 참고문헌 김태욱, “브랜드 ... 다. 제품은 고객의 욕구 충족과 만족을 위해 기업이 소비자에게 제공하는 유· 무형의 제공물로 재화, 서비스, 아이디어이다. 보편적으로 세분화된 시장 욕구를 충족시키기 위해 기업은 하나
    방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.08
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    조리과학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>
    (GDL)의 역할은?① 발효 촉진② 응고제③ 색소 안정화제④ 항산화제27. 잼 제조 시 펙틴의 젤 형성에 필수적인 조건이 아닌 것은?① 산의 존재② 당의 첨가③ 칼슘 이온④ 알코올 ... 를 끓일 때 표면에 막이 생기는 원인은?① 지방의 융해② 단백질의 응고와 지방의 결합③ 유당의 가수분해④ 무기질 침전84. 발효유의 주요 미생물은?① 효모균② 유산균③ 곰팡이④ 대장균 ... ② 단백질 응고③ 지질 산패④ 비타민 C 합성25. 두류의 조리 특성 중 기포성과 가장 관련이 깊은 성분은?① 단백질② 전분③ 지방④ 무기질26. 두부 제조 과정에서 글루콘델타락톤
    시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30
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    2020년 1학기 음식과세계문화(음세문) 중간고사 + 기출문제 포함(A+ 받음)
    적으로 탄생 , 세계 곳곳의 환경에 따라 다양한 형태로 존재맥주는 발효방법에 따라 라거(Lager)와 에일(Ale)로 구분 가능라거는 저온발효, 부유물 없이 투명하고 도수가 높지 않 ... 음 – 청량감, 갈증해소에 좋음차갑게 이용하며 거품이 나는 연한색의 맥주에일은 상온발효, 색이 탁하고 맛과 향이 진한 특징추운 날씨에 좋고 유일하게 영국에서는 라거보다 대중적인 맥주오늘 ... 을 통해 약한 발효가 일어나고 찻잎이 황색으로 변함. 녹차에 비해 농후한 맛은 덜하지만 녹차에 없는 향미를 지니게 됨.차 앞의 싹에 흰 솜털을 갖는 품종. 주산지는 복건성과 호남
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    | 리포트 | 450페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.18
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    동물기초실험실습 한경목장 견학 레포트
    한 제품이 인기를 끌기 시작했다. 기능성이 가장 강조되는 분유의 경우, 프리미엄 분유의 인기가 높으며 지방을 제거한 탈지분유 소비가 증가했다. 그리고 요구르트 등 발효유는 단순한 유산 ... 균이 아니라 간, 위, 혈압 등 건강 개선을 강조한 기능성 유산균이 각광이다. 1조 3천억 원에 달하는 발효유 시장의 30% 이상을 프리미엄 기능성 요구르트가 차지하며, 또한 다양한 ... , 현대 의학의 아버지로 불리는 히포크라테스는 ‘우유는 완전식품이다’라며 영양학적 우수성을 강조하였다.인류는 주요한 영양 공급원이자 식소재였던 우유는 세계 곳곳에서 다양한 유제품
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20
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    [A+ 받은 보고서] Deoxycholate 배지를 이용한 대장균(coliform bacteria)분리
    및 생식용 굴의 양식해역의 해수 등의 시험에는 BGLB배지법으로 행한다. 그리고 아이스크림류, 발효유, 유산균음료, 버터 및 치즈는 Deoxycholate 유당한천배지법 ... , 피펫, 피펫휠러, 장갑, para film, 스프레더- 기기: 인큐베이터※ 실험 전 준비해야 할 것- Deoxycholate 배지 제조: 증류수 1L당 배지분말 45g의 비율로 녹여 ... 제조한 후 Autoclave에 멸균시킨다.- 면봉은 알루미늄호일에 싸고 증류수와 함께 멸균시킨다.- 피펫: 멸균 철통에 피펫을 넣고 멸균 tape를 붙인 후 멸균, 이때 피펫
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.04
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    국제경영 성공사례에 관한 분석 애플 종가집 빙그레 HITE
    (백색우유ㆍ발효유ㆍ가공유ㆍ치즈 등) 가운데 가공유 시장에서 '바나나맛 우유'라는 장수 제품으로 1위, 아이스크림 시장에서 2위 등의 시장점유율을 기록하는 업체입니다. 3~4년간의 견고 ... 이외에도 인텔, 노키아, 델 등의 제품도 제조하고 있다. 폭스콘은 이렇게 여러 기업의 IT제품 생산을 대규모로 함에따라 규모의 경제효과를 얻고있고 이에따라 생산단가를 낮추고 있 ... 적으로 해결하고자 한다. 제품제조에 있어 수은, 비소 등의 독성물질을 절대 사용하지 않고, 한정된 자원문제에 있어서는 제품의 내구성을 강하게 하여 오래사용 할 수 있게 하고, 재활용
    리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.10.02
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    화장품학개론_본인이 사용하는 화장품 성분의 화학적 원리, 효과, 부작용, 사용 시 주의할 점 등 조사하시오.
    다. 이 원료는 정량할 때 콜레스테롤(C27H46O ： 386.67) 4.0% 이상을 함유한다. 광물유는 상대적으로 값이 싼 물질이며, 매우 대량으로 생산된다. 정제된 광물유는 변압 ... 기유(油)로 사용된다. 윤활유향을 첨가해 영국, 미국, 프랑스 등지에서 베이비오일(baby oil)로 판매된다. 냉각제 표본액으로 사용된다. API Kit에서 혐기적 조건 형성 ... , 관절액 등에 많이 들어있다. 또는 연쇄상구균 등의 미생물도 생산한다. 공업생산에 이용되고 있는 히아루론산의 추출원료는 닭벼슬이지만, 미생물(연쇄상구균)의 발효생산으로 대량생산
    리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.05
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    (축산학) 우리나라의 축산업은 전체 농업생산액의 40%를 차지하는 경제적으로 중요한 농업의 한 분야라고 할 수 있다. 축산이
    로 가공하여 토양에 환원시키는 순환적 자원으로 근대농업의 토양개량 효과에 크게 공헌하였으며, 현대 농업에서도 자연친화적인 농업 비료자원으로 활용되고 있으며, 혐기성 메탄발효를 통하 ... 으로 제조하여, 빵이나 과자를 만들거나 다른 음식에 곁들이거나 조리에 이용하기도 한다. 고기는 정육하여 그대로 이용하기도 하지만 햄, 소시지, 건조육, 훈제 등으로 가공하여 다양한 맛 ... 으로 분해하며 레닌은 유단백질인 케이신을 응고시켜 소화작용을 잘 받게 하며, 리파아제는 지방의 소화에 직접 관여하지 않고 소장으로 운반되어 췌장액에 의해 적정 pH가 되었을 때 영향
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.18
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    국내외 바이오매스 정책 및 기술개발 동향
    , 에탄올, 바이오 디젤유 등 액체 연료와 수소, 메탄 등 기체 연료를 만들 수 있기 때문에 발전 가능성이 무궁무진하다. 특히 바이오에탄올과 바이오디젤은 친환경적 특성과 수송 연료로 즉시 ... ?6월,?소프트뱅크 그룹의 SB 에너지는 팜유와 디젤 엔진을 이용해 11만3000 ㎾의 발전 능력을 보유한 바이오매스 발전소를 와카야마현 고보시에 건설할 계획을 발표했다.?일본 식물 ... 성 기름 협회에 따르면,?팜유 연간 생산량은 약 ?6000 만 톤으로 같은 식물성 기음인 옥수수 기름이나 콩 기름에 비해 토지 면적당 생산 효율이 높으며, 세계 2위인 대두유(약
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.02
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    외국 자동차에 대한 수입규제가 철폐됨에 따라 많은 외국 자동차회사들이 한국 승용차시장에 진출해 국내승용차 제조업체를
    과목명 : 마케팅원론주제 : 외국 자동차에 대한 수입규제가 철폐됨에 따라 많은 외국 자동차회사들이 한국 승용차시장에 진출해 국내승용차 제조업체를 위협하고 있습니다.국내 H자동차 ... 한-EU FTA는 2011년 7월 1일에 발효돼 세계 최대 경제권인 유럽연합 즉 EU와의 교역증가로 한국은 향후 10년간 GDP가 5.6% 증가하는 효과를 가져오고 선진국과의 경쟁 ... 모든 승용차를 대상으로 4년 후에 관세를 철폐하기로 FTA가 약정되었다.관세 2.5% 발효 4년 이후 철폐되었고 한국의 경우에는 관세 8% 발효시 4% 인하 후 4년 후 철폐
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.12
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    발효레포트-치즈 제조를 통한 단백질 응고 원리 및 균의 종류
    각각의 제조법이 다르지만, 일반적인 치즈 만드는 방법을 기준으로 하여 제조공정의 원리적인 과정을 이야기하겠다.먼저 원료유를 살균하여 이것에 젖산균 스타터(젖산균을 미리 탈지유 ... 에 배양하여 둔 것)를 첨가하면 젖산균은 우유의 젖당을 발효하여 젖산을 생성한다. 이 젖산은 치즈 제조과정에서 잡균 번식을 억제하는 역할을 하는 동시에 다음에 더해질 레닛작용을 도와 ... 예비 레포트1. Subject치즈에 제조를 통해 단백질의 응고 원리를 알아보고, 다른 여러 원리들도 알아보자2. Introduction1) 치즈 제조치즈에는 여러 종류가 있
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05
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    비타민의 특징과 종류
    하고 신경 손상을 예방하는 데도 기여합니다. 비타민 B는 곡물, 고기, 유제품, 채소 등의 다양한 식품에 풍부하게 함유되어 있습니다. 영양 균형을 유지하기 위해 다양한 식품을 조절 ... , 어두운 피부를 지닌 사람, 실내에서 지내는 시간이 많은 사람들은 비타민 D 부족에 노출될 수 있습니다. 비타민 D는 주로 일부 해산물, 달걀 노른자, 버섯, 연어, 효모, 유제품 ... 습니다. 비타민 K에는 K1과 K2 두 가지 주요 형태가 있습니다. K1은 식물성 식품에서 발견되는 주 형태로, 혈액응고에 주로 관여하며, K2는 장내에서 합성되거나 발효된 식품(치즈, 발효
    리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.26
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    남양유업 기업 서비스 마케팅
    1964 년 설립된 남양유업 은 분유 로 출발하여 치즈 , 떠먹는 요구르트 , 고급 발효유 등을 출시하면서 종전의 분유 전문회사 이미지에서 벗 어나 종합 유가공 회사로 변모한 기업 ... 이다 .매일유업 사업종류 액상 시유 및 . 기타 낙농제품 제조업 취급 품목 분유 , 우유 , 이유식 , 음료 소재지별 기업 종류 한국기업 설립자 김복 용 설립시기 1969 년 2 ... 월 14 일 기업유형 외부감사법인 , 코스 닥 시장상장법인 매일 유 업 1969 년에 설립된 매일 유업 은 남양유업과 마찬가지로 종합 유가공회사이다 . 매일 유업은 우유 를 바탕
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    | 리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.14 | 수정일 2021.11.26
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    [반응현상실험] 증류탑(Distillation Tower) 결과레포트/고찰문제 4개 포함
    -mail: Hyperlink "mailto:jmlee055@naver.com" )실험 방법50mol%, 10mol%의 C2H5OH 10L, 2L를 제조한다. 장치의 모든 밸브가 잠겨있 ... 체로 변한다. 같은 원리로 원유를 정유공장의 증류탑 속에서 가열하면 끓는점에 따라 LPG, 휘발유, 나프타, 등유, 경유, 중유 등 여러가지 기름으로 나누어진다. 끓는점이 낮 ... Production Process-바이오부탄올의 생성 공정: 바이오 부탄올은 폐목재나 톱밥과 같은 비식용 바이오매스를 이용한 미생물 발효를 통해 생산하는 바이오 원료이다. 생산방식은 사용
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.06
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    [방통대][방송대][축산학] 축산이 가지고 있는 기능과 의미, 주요 가축을 소화기관의 구조와 기능에 근거하여 분류하고 차이점을 설명, 사료의 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고, 그 종류와 특성에 대하여 설명
    다고 할 수 있다. 현재까지는 오직 축산업을 통해서만 인류가 필요로 하는 부가가치를 지닌 육류 및 유제품, 계란 등의 축산물을 생산해낼 수 있기에 이러한 측면에서 축산업의 가치가 높 ... 다고 평가할 수 있다. 이와 더불어 축산업의 생산물로서 가죽, 깃털, 모피 및 다양한 산업에서 쓰일 수 있는 원료 및 생물 물질에서 연로에 이르기까지 제조업, 의약산업, 화학 등 ... 초식동물은 단위동물로써 초식동물이지만 반추위를 갖고 있지 않은 위가 하나의 형태로 이루어져있으며 맹장이 발달하여 셀룰로오스를 발효시켜 소화시키는 동물이며 해당되는 주요 가축으로는 말
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    | 방송통신대 | 5페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.06.14
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2025년 11월 27일 목요일
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